Spigola Vs Rombo con patate
Massimo'78
Secondo voi è più pregiato come pesce da servire, una Spigola in bella
vista, o un Rombo con le patate? :)
Costas
"Massimo'78" <mass...@inwind.it> ha scritto nel messaggio
news:9n4mcs$ash$1...@canarie.caspur.it...
> Vi vorrei porre una domanda nata da una discussione abbastanza accesa...
> Secondo voi è più pregiato come pesce da servire, una Spigola in bella
> vista, o un Rombo con le patate? :)
+++ MA STIAMO SCHERZANDO?
la scelta non si pone minimamente, ROMBO&PATATE. Forse solo al cartoccio
darei qualche punto in + alla spigola.
E' proprio vero che viviamo in un periodo di confusione morale!!
Ciao
Costas
>
>
>
tiscali
Caterina
Massimo'78 <mass...@inwind.it> wrote in message
9n4mcs$ash$1...@canarie.caspur.it...
fabrix
Saluti a Tutti
f@brix
Massimo'78
E' convinto che la Spigola sia un pesce pregiatissimo e che ordinando rombo
con patate ad una cena farebbe brutta figura (toglieteci il "Sticazzi della
figura" che per lui č inconcepibile)
Costas
+++ prova solo a dirgli che il 90% delle spigole in vendita è di
allevamento, mentre il rombo è marino al 100%, ed infatti costa ben + del
doppio.
Se è ostinato digli pure che mangiano farine animali (è terrorismo lo so, ma
vedrai come cambia idea).
Ciao
Costas
>
>
>
The Old Vic
> Secondo voi è più pregiato come pesce da servire, una Spigola in bella
> vista, o un Rombo con le patate? :)
>
Spigola. Ma de gustibus....
Vittorio AdS
Aber Rock
E' vero, se poi la spigola è di quelle allevate, i punti in +
diventano un abisso. Nioente a che vedere, comunque con un filetto di
grossa orata selvatica al cartoccio ben bagnato di vinaigrette alle
erbe aromatiche...
Ciao
Aber
Rock
The Old Vic
The Old Vic <theo...@libero.it> wrote in message 9n59mv$58nvd$1...@ID-86137.news.dfncis.de...
>Spigola. Ma de gustibus....
Ovviamente intendo una spigola pescata da me, non una del supermercato.....
Vittorio AdS
RobinHood
wrote:
>Vi vorrei porre una domanda nata da una discussione abbastanza accesa...
>Secondo voi è più pregiato come pesce da servire, una Spigola in bella
>vista, o un Rombo con le patate? :)
>
>
Entrambi Al ristorante
Provengono da allevamenti
ed a parita di carne ormonizzata
e da preferire quella del rombo...
poi i gusti sono gusti
saluti
RobinHood
tiscali
Costas <dlcost...@liberoNOSPAM.it> wrote in message
0Upl7.1740$kA5....@news.infostrada.it...
Costas
>Siamo riusciti ad allevare anche i tonni, figurati il rombo....
Se hai
seguito alcuni post ad agosto, i tonni non si allevano, si ingrassano, cioč
si catturano e poi si fanno crescere in mare.
Sul rombo non sono sicuro al
100%, ma quelli che prendo io sono marini, perchč il pesce allevato e'
tutto etichettato (ovviamente alla mia pescheria).
Domanda per qualche
capoccione di mare: ma che adesso allevano anche i rombi?
Ciao
Costas
--------------------------------
Inviato via http://usenet.iol.it
Anchise
wrote:
>Domanda per qualche
>capoccione di mare: ma che adesso allevano anche i rombi?
Certo che si, e non da ora!. Come le spigole e le orate anche i rombi
che vediamo nei banchi sono generalmente allevati. Ci sono quelli
catturati, certo, ma la maggior parte provengono da allevamenti
nordeuropei.
Ciao
Anchise.
Costas
+++ Mi era capitato di vedere in qualche ipermermato dei
rombi + piccoli ed a prezzi + bassi, credevo fossero variazioni stagionali
della pesca.
Continuerò a prenderli nella mia pescheria, almeno quelli
dovrebbero essere selvatici.
Grazie e ciao
The Old Vic
Costas <dlcost...@liber.it> wrote in message 213Z140Z7Z222Y...@usenet.iol.it...
> Il 05 Set 2001, 18:01, vela...@hotmail.com (Anchise) ha scritto:
> >On
> Wed, 05 Sep 2001 15:53:30 GMT, dlcost...@liber.it (Costas)
> >wrote:
> >>Domanda per qualche
> >>capoccione di mare: ma che adesso allevano anche i
> rombi?
>
> >Certo che si, e non da ora!. Come le spigole e le orate anche i
> rombi
> >che vediamo nei banchi sono generalmente allevati. Ci sono quelli
> >catturati, certo, ma la maggior parte provengono da allevamenti
> >nordeuropei.
Sarà che è quasi ora di cena, ma mi avete fatto venire una fame......:-DDD
Vittorio AdS
Nicolasan
"Aber Rock" <aber...@yahoo.com> ha scritto nel messaggio
news:98ea0b83.01090...@posting.google.com...
> Nioente a che vedere, comunque con un filetto di
> grossa orata selvatica al cartoccio ben bagnato di vinaigrette alle
> erbe aromatiche...
E non ce scordiamo dell'ombrina.....non so se perchè ero troppo affamato
quella volta (purtroppo quando pesco sono preso dalla sindrome del
nonpisciononcacononmangioecc) ma quella presa e mangiata ad Aleria qualche
mese fa era una delle cose + buone che avessi mai gustato.
Nicolasan
Anchise
wrote:
>E non ce scordiamo dell'ombrina.....non so se perchè ero troppo affamato
>quella volta (purtroppo quando pesco sono preso dalla sindrome del
>nonpisciononcacononmangioecc) ma quella presa e mangiata ad Aleria qualche
>mese fa era una delle cose + buone che avessi mai gustato.
Già! :-))) vale la pena tornare solo per rifarci la mitica abbuffata
di pescebianco "presoemangiato"
Ciao Moviolasan
A.
Massimo'78
Paxos, un isoletta vicino Corfoů.
E' stata davvero memorabile.
Massimo
Massimo'78
:)
Massimo78
Seawolf
Ciao,
Seawolf
Vittorix
> Nioente a che vedere, comunque con un filetto di
> grossa orata selvatica al cartoccio ben bagnato di vinaigrette alle
> erbe aromatiche...
orata ai ricci di mare appena pescati... :-9
picciotti, manco ho fatto colazione.. non è giusto!
ciao
Vittorix
Vittorix
> Sono per le ricette semplici: vai con la spigola al sale!
come si prepara? mai mangiata!
ciao
Vittorix
Matteo
>come si
prepara? mai mangiata!
>ciao
>Vittorix
****** Stai scherzando, vero?
ciao - Matteo
...che, dopo le scaloppine, se ti devo dare anche questa
ricetta voglio i soldi come consulente culinario!
Vittorix
> ****** Stai scherzando, vero?
no! ^__^
> ...che, dopo le scaloppine, se ti devo dare anche questa
> ricetta voglio i soldi come consulente culinario!
proprio in te speravo!
soldi no, ma magari un giorno ci vediamo ti cucino io qualche bontà :)
allora.. sta spigola al sale? :)
ciao
Vittorix
Aber Rock
>proprio in te speravo!
>soldi no, ma magari un giorno ci vediamo ti
cucino io qualche bontà :)
>allora.. sta spigola al sale? :)
Prendi
una teglia, ci metti uno strato di sale, ci metti il pesce eviscerato e lo
cuoci al forno dopo averne riempito la cavità addominale di erbette ecc
ecc. Ricopri tutto con uno strato di sale. That's all folks.
Ciao
Aber
Rock
Matteo
>soldi no, ma magari un giorno ci vediamo ti
cucino io qualche bontà :)
>allora.. sta spigola al sale? :)
*****
Validissima la ricetta base di Aber, pero'ce n'e'una "elaborata"che non
e'niente male: tieni la spigola "vuota" all'interno, in compenso tra sale e
spigola metti delle fettine sottilissime di limone e del battuto grosso di
olive verdi, capperi, grana e prezzemolo, il tutto amalgamato con un filo
d'olio.
Ricopri con altro sale e sbatti in forno, un paio d'ore ad alta
temperatura....poi quando e'pronta ti diverti con mazzetta e scalpello per
tirare fuori la bestia dal suo caldo involucro!
ciao - Matteo
togli FUG e SPAMMAZ per mail private
Vittorix
> Validissima la ricetta base di Aber, pero'ce n'e'una "elaborata"che non
> e'niente male: tieni la spigola "vuota" all'interno, in compenso tra sale
e
> spigola metti delle fettine sottilissime di limone e del battuto grosso di
> olive verdi, capperi, grana e prezzemolo, il tutto amalgamato con un filo
> d'olio.
i saraghi e le orate contornate da carciofini, pomodorini, olive, prezzemolo
e peperoncino, ma non al sale ovviamente
> Ricopri con altro sale e sbatti in forno, un paio d'ore ad alta
> temperatura....poi quando e'pronta ti diverti con mazzetta e scalpello per
> tirare fuori la bestia dal suo caldo involucro!
ma così ricoperta non viene salatissima?
un paio d'ore non sono troppe?
ok, sperimenterò la prox spigola.
tnx
Vittorix
Matteo
>prezzemolo
>e peperoncino, ma non al sale ovviamente
***** 'azz, lo
scambio culturale...;)
>ma così ricoperta non viene salatissima?
>un
paio d'ore non sono troppe?
>ok, sperimenterò la prox spigola.
*****
assolutamente no, vai tranquillo. Il sale non impregna le carni e non
brucia il pesciolo.
>tnx
>Vittorix
non c'e' di che...
Matteo
Cannisti Brancaleone sez. Panzapiena
Aber Rock
Vittorix <vix...@tiscalinet.it> wrote in message
9n818e$r82$1...@newstoo.ericsson.se...
> i saraghi e le orate contornate da carciofini, pomodorini, olive,
prezzemolo
> e peperoncino, ma non al sale ovviamente
Eresia, eresia. Saraghi coi carciofi, ma che ti sei fumato? Mettici dentro
pure un paio di pizze capricciose e stai a posto. Che orrore, che
barbarie... Ma il sapore di mare del pesce col carciofo, la pizza
capricciosa, la porchetta e l'impepata di cozze come pensi di sentirlo?
Ho avuto un brivido di autentico terrore. Se mai dovessi prendere un bel
pesce insieme a te, e dovesse capitare di doverlo cucinare, applicherò delle
rigidissime misure di apartheid per tenerti debitamente lontano dalla
cucina. E' una promessa.
Ciao
Aber
Rock
Anchise
wrote:
>i saraghi e le orate contornate da carciofini, pomodorini, olive, prezzemolo
>e peperoncino, ma non al sale ovviamente
Ne hai parlato con l'analista? :-))
A.
Vittorix
> Eresia, eresia. Saraghi coi carciofi, ma che ti sei fumato? Mettici dentro
> pure un paio di pizze capricciose e stai a posto. Che orrore, che
> barbarie... Ma il sapore di mare del pesce col carciofo, la pizza
> capricciosa, la porchetta e l'impepata di cozze come pensi di sentirlo?
ti dico solo che l'idea non č mia, ma di un cuoco in una delle trasmissioni
culinarie mattutine di Rai1
non potendo fare il pesce arrosto a casa, una mattina ho provato.. č una
valida alternativa.
un mese fa ci ho fatto 2 orate, e invitata una ragazza, anche a lei č
piaciuta tantissimo.
prima in padella con olio aglio pomodoro, un po' d'acqua ecc, poi sfilettate
e spinate con carciofini, ovviamente carciofini trifolati e saporiti ecc.. e
continuando a cospargere di brodino. deliziose
ciao
Vittorix
Aber Rock
> ti dico solo che l'idea non č mia, ma di un cuoco in una delle
trasmissioni
> culinarie mattutine di Rai1
Non ci posso credere che guardi la Salluzzo a prima mattina.
> non potendo fare il pesce arrosto a casa, una mattina ho provato.. č una
> valida alternativa.
.... alle mazzate che devi abbuscare per questa bestemmia?
> un mese fa ci ho fatto 2 orate, e invitata una ragazza, anche a lei č
> piaciuta tantissimo.
Era per caso Michela, l'intenditrice?
> prima in padella con olio aglio pomodoro, un po' d'acqua ecc, poi
sfilettate
> e spinate con carciofini, ovviamente carciofini trifolati e saporiti ecc..
e
> continuando a cospargere di brodino. deliziose
E' stata l'abbondante grattata di pecorino e pancetta a cubetti a darle quel
sapore cosě caratteristico.
Vix, sei scomunicato in cucina. Sei il Milingo del pesce al forno. La Maria
Sung del cartoccio. Vade retro tu e i carciofini.
Ciao
Aber
Rock
Vittorix
> > trasmissioni
> > culinarie mattutine di Rai1
> Non ci posso credere che guardi la Salluzzo a prima mattina.
mmmmh... e mi ci tocco pureeee...
(ma chi č sta Salluzzo?)
> .... alle mazzate che devi abbuscare per questa bestemmia?
> > un mese fa ci ho fatto 2 orate, e invitata una ragazza, anche a lei č
> > piaciuta tantissimo.
> Era per caso Michela, l'intenditrice?
no, la mia dolcissima Raid, che notoriamente di pesce non ne capisce una
mazza (in cucina), ma che pesce e mazza li capisce pure in cucina, ma per
terra.
vabbč, č complicato, te lo spiego di presenza :-PP
> Vix, sei scomunicato in cucina.
non č vero, sono bravino tra i fornelli.
non ti erano piaciuti i miei spaghetti cozze e vongole? :)
> Sei il Milingo del pesce al forno.
> La Maria
> Sung del cartoccio.
lol
> Vade retro tu e i carciofini.
davvero, qualche volta ti invito a provare, e ti ricrederai
ciao
Vittorix