ciliegio selvatico non amarena ma nero e dolce
Salvatore B
piccolo dilemma
in un angolo incolto di un mio terreno sono cresciuti dei ciliegi selvatici
i ciliegi sono alti alcuni metri e a giugno erano pieni di ciliege nere e
grosse
mi sono detto perche non raccoglierle ? anche se erano amarene si poteva
fare ottime conserve
oltretutto erano gia tardive quindi molto utili anche a fini mangerecci :-)
visto che attorno era pieno di rovi ed erbacce ho decespugliato parecchio
per arrivarci .
ripulito il terreno ho notato che i 4 ciliegi erano cresciuti dalle radici
di un ciliegio del confinante, a distanza di 7 metri circa .
mi aspettavo che fossero ciliege amare o comunque amarene selvatiche, invece
erano ciliege non molto sode ma grosse e succosamente "nere come
l'inchiostro" (macchiano maledettamente ) e dolci a forma di cuore !!.
unica nota un leggero retrogusto asprigno, piu forte nelle ciliege poco
mature.
poi ho notato un alberello isolato distante un venti metri circa, senza
altri ciliegi attorno, pure questo con alcune ciliege uguali a quelle
descritte sopra.
il fatto che sia molto distante dal gruppo lascia presupporre che sia nato
da seme e non da radice.
la quasi conferma della presenza di questi ciliegi selvatici dolci e data
dalla presenza degli stessi ciliegi nella proprieta di un mio parente
distante un 50 metri , dentro un burrone pieno di rovi dove nessuno si
sognerebbe di andare a piantare ciliegi.
conoscete il nome di questa varieta di ciliege diciamo selvatiche ma dolci e
nere ??
ho cercato sul web ma non trovo niente.....
ciao
S B
pipp Franc
19:41:03 2010, profferì i seguenti lemmi:
> i ciliegi sono alti alcuni metri e a giugno erano pieni di ciliege nere e
> grosse
> erano ciliege non molto sode ma grosse e succosamente "nere come
> l'inchiostro" (macchiano maledettamente ) e dolci a forma di cuore !!.
> unica nota un leggero retrogusto asprigno, piu forte nelle ciliege poco
> mature.
> nere ??
> ho cercato sul web ma non trovo niente.....
Ho quotato non a caso, giugno: se le ciliege mature erano già pronte a
fine maggio, la pianta fiorisce a febbraio-marzo ed i frutti
particolarmente maturi hanno il nocciolo e la polpa intorno che puzza
tipicamente di acido fenico sono il "durone precoce", che posseggo pure
io. Ottimo in tutti i sensi, non solo per le qualità organolettiche, ma
anche per il non disprezzabile fatto che non riesce a fare la mosca in
quanto appunto precoce.
Qui http://snipurl.com/1gzk8p [www_giardinaggio_it] lo chiamano
Bigarreau Burlat ed è quello che ho io. Altrimenti potrebbe essere il
durone nero che è leggermente più tardivo http://snipurl.com/1gzkm6
[www_i-h-g_it]
Salvatore B
"pipp Franc" <sh...@shoutyouand.me> ha scritto nel messaggio
news:ic14g6$ef9$1...@nnrp.ngi.it...
ciao pipp Franc
é un po di tempo che osservo queste piante, qualche anno diciamo, e ho avuto
piu volte la tentazione di pulire il roveto per arrivarci
inizialmente avevo il dubbio che fossero qualche varieta di duroni, perche
li vedevo sempre neri, gia quando iniziano a maturare passano velocemente
dal verde al rosso intenso e subito al nero.
a vederli da lontano effettivamente sembravano duroni perche sono grosse ,
ma siccome sono nati spontanei ho pensato che fossero amarene, considera
che i duroni tardivi che ho pure io, erano gia finiti da almeno 15 giorni
questi a parte la forma leggermente a cuore, sono tondi non schiacciati su
un lato come i duroni
in pratica non hanno molto in comune con i duroni, perche quei pochi che ho
trovato ancora acerbi erano molli e molto succose, come le ciliege
maggioline per dire una varieta molle.
oltretutto hanno un succo praticamente nero come l'inchiostro e macchiano in
modo persistente la pelle molto piu dei duroni.
il sapore e buono e ha un gusto che non riscontro in nessun altro tipo di
ciliege, con degli aromi strani simili ma diversi dalle amarene
sanno piu di mandorla amara come odore, acido e un po aspro allo stesso
tempo, sia piu acerbe che mature.
ho notato anche che mangiandone una decina, non ti viene voglia di mangiarne
altre, non so come spiegare la sensazione, é come se avessero qualche
sostanza che infastidisce e da un po di nausea allo stomaco.....
quelle molto mature erano bucate dalla mosca, ma cosa strana non ho
rinvenuto larve in nessuna ciliegia, neanche in quelle ancora appena
colorate di rosso.
cercando in rete ho trovato che;
come ciliege selvatiche dolci oltre alle amarene, ci sono anche le visciole
nere che arrivano anche a 2 cm di diametro
secondo me ci siamo !! infatti sono molto simili a queste qui probabilmente
fotografate mentre non erano ancora a completa maturazione, ma piu grosse e
nere
http://www.ilgiardinodellecollezioni.it/prodotto.aspx?id=672
l'anno prossimo ci faccio la marmellata o il vino di visciole :-)
ciao
S B
pipp Franc
20:27:40 2010, profferì i seguenti lemmi:
> oltretutto hanno un succo praticamente nero come l'inchiostro e macchiano in
> modo persistente la pelle molto piu dei duroni.
> il sapore e buono e ha un gusto che non riscontro in nessun altro tipo di
> ciliege, con degli aromi strani simili ma diversi dalle amarene
> sanno piu di mandorla amara come odore, acido e un po aspro allo stesso
> tempo, sia piu acerbe che mature.
> ho notato anche che mangiandone una decina, non ti viene voglia di mangiarne
> altre, non so come spiegare la sensazione, é come se avessero qualche
> sostanza che infastidisce e da un po di nausea allo stomaco.....
> quelle molto mature erano bucate dalla mosca, ma cosa strana non ho
> rinvenuto larve in nessuna ciliegia, neanche in quelle ancora appena
> colorate di rosso.
>
> cercando in rete ho trovato che;
> come ciliege selvatiche dolci oltre alle amarene, ci sono anche le visciole
> nere che arrivano anche a 2 cm di diametro
> secondo me ci siamo !! infatti sono molto simili a queste qui probabilmente
> fotografate mentre non erano ancora a completa maturazione, ma piu grosse e
> nere
> http://www.ilgiardinodellecollezioni.it/prodotto.aspx?id=672
>
> l'anno prossimo ci faccio la marmellata o il vino di visciole :-)
contemporaneamente dolcissimo e maledettamente acido. Infatti ci facevo
(ma era una varietà selvatica, piccolina, con nocciolo candido mentre il
durone ce l'ha nero ed in effetti le visciole appaiono appiattite e
colorano maledettamente) una marmellata ristretta squisita che però ti
faceva venire i sudori freddi a mangiarla tanto acida era...Ma a parte
il gusto non c'erano aromi di fondo come nei duroni.
Con la prossima primavera postaci delle macro di foglia, fiore e frutto
nei vari stadi di maturazione, valuta anche il colore del nocciolo.
Salvatore B
ciao pipp Franc
quindi tu dici che potrebbero non essere visciole...uhmmm
sicuramente a tempo debito le fotografo ! a questo punto devo scoprire che
ciliege sono :-)
non mi é venuto in mente di fotografarle perche sono lontane dalla strada ed
ero carico di decespugliatore e borsa con gli attrezzi, portami dietro la
macchina fotografica non l'avevo neanche portata in campagna.
non ho fatto caso che potesse servire , invece potevano essere utili le foto
!!.....
ero quasi sicuro di trovare in rete qualche notizia su queste ciliege,
invece niente...
unica cosa certa e' che le piante del vicino, saranno 5 -6 alberi, sono
innestate su questi "chiamiamoli selvatici" perche sono alcune maggioline
precoci e alcune credo Bigarreau Napoleon, perche sono gialle su un lato
quando maturano, ma pure loro praticamente abbandonate in mezzo a rovi e
erbacce alte metri...
comunque non demordo, cerco ancora in rete, e a tempo debito faro' foto !
ciao
S B