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[OT] Mostarda di frutta
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El_Ciula
Dec 8, 2012, 3:12:06 PM12/8/12
to
Per gli amanti del genere, non vi pare che quella commerciale,
Sperlari,Vergani, Dondi etc. etc. di piccante non abbiano piu' nulla?
Mi son sparato 2 mandarini che dovrebbero essere forti, (ricordo che un 10
anni fa si faticava a mangiarli) ora pare acqua fresca e di 2 marchi
differenti.
E' il mercato che si adegua ai Ricchioni delle nuove generazioni come per i
panettoni?
Ho mangiato invece produzioni artigianali che non hanno mutato il loro
sapore, ma è sempre roba rara e cara.
Sperlari,Vergani, Dondi etc. etc. di piccante non abbiano piu' nulla?
Mi son sparato 2 mandarini che dovrebbero essere forti, (ricordo che un 10
anni fa si faticava a mangiarli) ora pare acqua fresca e di 2 marchi
differenti.
E' il mercato che si adegua ai Ricchioni delle nuove generazioni come per i
panettoni?
Ho mangiato invece produzioni artigianali che non hanno mutato il loro
sapore, ma è sempre roba rara e cara.
cicero®
Dec 8, 2012, 3:24:58 PM12/8/12
to
On Sat, 8 Dec 2012 21:12:06 +0100, "El_Ciula"
<notesi...@notexist.it> wrote:
>Per gli amanti del genere, non vi pare che quella commerciale,
>Sperlari,Vergani, Dondi etc. etc. di piccante non abbiano piu' nulla?
Saranno le tue pa(pi)lle che si sono seccate! :-)
<notesi...@notexist.it> wrote:
>Per gli amanti del genere, non vi pare che quella commerciale,
>Sperlari,Vergani, Dondi etc. etc. di piccante non abbiano piu' nulla?
cicero®
--
Speck
Dec 8, 2012, 3:29:07 PM12/8/12
to
"El_Ciula" <notesi...@notexist.it>:
>Ho mangiato invece produzioni artigianali che non hanno mutato il loro
>sapore, ma è sempre roba rara e cara.
Fattele tu. E' molto meno complicato di quel che sembra, a patto di
avere accesso a qualche pianta da frutto e di trovare in farmacia
l'essenza di senape. Cogli la frutta parecchio indietro e la cuoci in
uno sciroppo acqua+zucchero 50-50 in peso (ma ci sono millemila
ricette). Poi aggiungi la senape. Occhio che e' come fare un aerosol
di cipolle tritate... :)
Il risultato e' una cosa giustamente piccante ma con ben evidente il
sapore della frutta, cosa che nelle varie Sperlari e compagnia bella
ti scordi.
--
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
| R: Quotare sotto.
| D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
>Ho mangiato invece produzioni artigianali che non hanno mutato il loro
>sapore, ma è sempre roba rara e cara.
avere accesso a qualche pianta da frutto e di trovare in farmacia
l'essenza di senape. Cogli la frutta parecchio indietro e la cuoci in
uno sciroppo acqua+zucchero 50-50 in peso (ma ci sono millemila
ricette). Poi aggiungi la senape. Occhio che e' come fare un aerosol
di cipolle tritate... :)
Il risultato e' una cosa giustamente piccante ma con ben evidente il
sapore della frutta, cosa che nelle varie Sperlari e compagnia bella
ti scordi.
--
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
| R: Quotare sotto.
| D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Cardano.
Dec 8, 2012, 4:13:48 PM12/8/12
to
Speck ha pensato forte :
Valuta tu se ha senso.
> "El_Ciula" <notesi...@notexist.it>:
>
>> Ho mangiato invece produzioni artigianali che non hanno mutato il loro
>> sapore, ma è sempre roba rara e cara.
>
> Fattele tu. E' molto meno complicato di quel che sembra, a patto di
> avere accesso a qualche pianta da frutto e di trovare in farmacia
> l'essenza di senape.
per trovare si trova, 30 euro per una decina di grammi.
>
>> Ho mangiato invece produzioni artigianali che non hanno mutato il loro
>> sapore, ma è sempre roba rara e cara.
>
> Fattele tu. E' molto meno complicato di quel che sembra, a patto di
> avere accesso a qualche pianta da frutto e di trovare in farmacia
> l'essenza di senape.
Valuta tu se ha senso.
gaba...@tin.it
Dec 8, 2012, 4:44:21 PM12/8/12
to
Il 08/12/2012 21.12, El_Ciula ha scritto:
> E' il mercato che si adegua ai Ricchioni delle nuove generazioni come per i
> panettoni?
>
> Ho mangiato invece produzioni artigianali che non hanno mutato il loro
> sapore, ma è sempre roba rara e cara.
>
>
si ...penso di si..... io ero l'unico a casa mia che la mangiava...
> E' il mercato che si adegua ai Ricchioni delle nuove generazioni come per i
> panettoni?
>
> Ho mangiato invece produzioni artigianali che non hanno mutato il loro
> sapore, ma è sempre roba rara e cara.
>
>
e poi siccome quando l'aprivo... si sentiva l'odore ... forte... alla
fine ho perso anche l'abitudine...
ho tentato negli ultimi lustri... di riprendere uno dei vasetti...
commerciali con la monstarda moderna e anche io ho notato.. perché ai
miei nipoti piace il bollito... vanno matti per la cicchetta.. la
parte molle del biancostato.. e allora con l'umido avevo ripreso un
vasetto ma con l'effetto diluito, arancio era il pezzo più forte che
avevo trovato...
sul piccante... io sono per il maiale, lonza o coscia ... messa in
bresaola e aggiunta pepe e peperone piccante.. qui si rende tantissimo
al gusto e artigianalmente è facilissimo... per iniziare puoi tentare
con un trancio di petto di tacchino... che come carne asciuga bene.
ciao
mario
Speck
Dec 9, 2012, 3:05:35 AM12/9/12
to
Cardano. <Card...@mail.ru>:
Beh, si usa a gocce. 10/15 per un chilo di frutta, parliamo in peso di
circa un grammo. Per me di senso ne ha, eccome, anche economicamente.
Ma in ogni caso queste cose fatte in casa non si fanno per
risparmiare, ma per mangiarsi qualcosa di migliore rispetto al
consueto.
circa un grammo. Per me di senso ne ha, eccome, anche economicamente.
Ma in ogni caso queste cose fatte in casa non si fanno per
risparmiare, ma per mangiarsi qualcosa di migliore rispetto al
consueto.
Prova
Dec 9, 2012, 5:20:42 AM12/9/12
to
Bernardo Rossi
Dec 9, 2012, 6:31:25 AM12/9/12
to
On Sun, 9 Dec 2012 11:20:42 +0100, "Prova" <Pr...@Prova.iu> wrote:
>Credo che sia come i panettoni !
La roba industriale e' prodotta in quantita' industriali, a prezzi
>Credo che sia come i panettoni !
industriali, andra' incontro a chi ha un gusto industriale.
Chi non si accontenta di cio', prendera' la roba artigianale a prezzi
artigianali.
--
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi b.r...@tin.it
El_Ciula
Dec 9, 2012, 6:43:10 AM12/9/12
to
Bernardo Rossi ha scritto:
> On Sun, 9 Dec 2012 11:20:42 +0100, "Prova" <Pr...@Prova.iu> wrote:
>
>> Credo che sia come i panettoni !
>
> La roba industriale e' prodotta in quantita' industriali, a prezzi
> industriali, andra' incontro a chi ha un gusto industriale.
> Chi non si accontenta di cio', prendera' la roba artigianale a prezzi
> artigianali.
Si, ma se tu prendevi un vasetto Sperlari solo 10 anni fa e mettevi in bocca
mezzo mandarino ti toccava quasi sputarlo dalla potenza sviluppata, ed era
industriale.
> On Sun, 9 Dec 2012 11:20:42 +0100, "Prova" <Pr...@Prova.iu> wrote:
>
>> Credo che sia come i panettoni !
>
> La roba industriale e' prodotta in quantita' industriali, a prezzi
> industriali, andra' incontro a chi ha un gusto industriale.
> Chi non si accontenta di cio', prendera' la roba artigianale a prezzi
> artigianali.
mezzo mandarino ti toccava quasi sputarlo dalla potenza sviluppata, ed era
industriale.
Bernardo Rossi
Dec 9, 2012, 6:51:38 AM12/9/12
to
On Sun, 9 Dec 2012 12:43:10 +0100, "El_Ciula"
<notesi...@notexist.it> wrote:
>Si, ma se tu prendevi un vasetto Sperlari solo 10 anni fa e mettevi in bocca
>mezzo mandarino ti toccava quasi sputarlo dalla potenza sviluppata, ed era
>industriale.
Dal sito della Sperlari, leggendo la loro storia: "Un brand
<notesi...@notexist.it> wrote:
>Si, ma se tu prendevi un vasetto Sperlari solo 10 anni fa e mettevi in bocca
>mezzo mandarino ti toccava quasi sputarlo dalla potenza sviluppata, ed era
>industriale.
prestigioso, ma al tempo stesso familiare e vicino, che sa rinnovarsi
per adeguarsi sempre meglio alle esigenze dei consumatori."
Evidentemente le esigenze dei consumatori chiedevano qualcosa di meno
piccante.
Inoltre ora fa parte di un grosso gruppo:
http://www.leaf.it/it/prodotti
Direi che della Sperlari di una volta non e' rimasto molto.
El_Ciula
Dec 9, 2012, 7:49:54 AM12/9/12
to
Bernardo Rossi ha scritto:
> Direi che della Sperlari di una volta non e' rimasto molto.
Allora si è irricchionito tutto!
> Direi che della Sperlari di una volta non e' rimasto molto.
Bernardo Rossi
Dec 9, 2012, 8:43:51 AM12/9/12
to
El_Ciula ha scritto:
> Allora si è irricchionito tutto!
Su questo non posso che essere d'accordo.
--
Saluti da Verona
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito
http://www.newsland.it/news segnala gli abusi ad ab...@newsland.it
> Allora si è irricchionito tutto!
--
Saluti da Verona
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito
http://www.newsland.it/news segnala gli abusi ad ab...@newsland.it
Prova
Dec 9, 2012, 12:48:24 PM12/9/12
to
>> Allora si č irricchionito tutto!
>
> Su questo non posso che essere d'accordo.
>
>
Mi sa che č proprio cosě !
> Su questo non posso che essere d'accordo.
>
>
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