Il 03/10/2017 17:05, Giuli el Dabro ha scritto:
> Soviet_Mario <Sovie...@CCCP.MIR> wrote in news:or02oh$mk7$1@dont-
>
email.me:
>
>> Il 03/10/2017 13:23,
rosannar...@gmail.com ha scritto:
>>> Come procedere per disincrostare la macchinetta con cialde con il
>>>
>>
>> per caso è incrostata di acido cloridrico ?
>
> Lol! C'è un sacco di persone la fuori che pretende di risolvere i mali del
> mondo con bicarbonato
eh ... esatto. Hai colto la ragione del mio sarcasmo
(diluito). Non mi capacito di questa presunta versatilità di
una delle sostanze più innocue sulla piazza.
Leggo di doti miracolose nel lavare le verdure e rimuovere
tracce di pesticidi.
In realtà uno dei rari usi efficaci (e imho deprecabili, ma
alquanto efficaci nondimeno) del bicarbonato, è per
stracuocere i legumi secchi per chi non ha pazienza né nel
congruo ammollo né nei fisiologici tempi di cottura lunghi.
Un mezzo cucchiaino scarso di bicarbonato stravolge
l'impatto della cottura (in realtà però il bicarbonato
decompone già a 60° o poco sopra, e l'agente efficace
diventa il CARBONATO di sodio, o "baking soda", parecchio
più basico). I tempi di cottura si riducono drasticamente,
ma imho poi si ottiene una roba schifosa : molte sostanze
escono gelificate in una zuppa viscida, il colore si
iscurisce molto (effetto dell'aumentata ossidazione, come
fare il tè senza limone, anzi peggio), per cui boh, vengono
dei ceci grami (con pure una lieve punta amarognola, perché
gli alcali sono amari di gusto).
Tolto questo, quasi sempre non fa una mazza, e pure come
antiacido è scarso e più dannoso che altro.
> e aceto, spesso miscelati tra loro.
eccerto, perché se un acido debole fa qualcosa, e una base
debole pure, figurarsi INSIEME ! :)
> In questo caso
> può andare bene l'aceto, però poi è difficile mandare via il saporaccio. Si
> trovano in commercio dei prodotti appositi, che sono in realtà acido
> citrico. So che si può trovare anche il semplice acido citrico, forse in
> farmacia, a prezzo molto più basso di questi prodotti.
beh, quello disincrosta di brutto, se parliamo di calcare,
ma è ovvio. Il bicarbonato boh ... è come una specie di
religione alternativa.
Altri credono nel sale da cucina. Ognuno ha il suo pantheon
di sostanze miracolose ingiustamente sottovalutate dai
perfidi tennici :)