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Tagliere in legno imbarcato
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rogermorse
Aug 22, 2016, 6:56:16 AM8/22/16
to
Nonostante sia stato abbastanza cauto e il tagliere sia sostanzialmente
solo di pochi giorni (dall'acquisto), si e' gia' imbarcato. E' un
tagliere piuttosto grande e pesante tipo questo
https://www.cuttingboard.com/acacia-end-grain-prep-station-20-x-14-x-1-25/
ma non so di che legno. E' spesso un due - tre cm.
Non e' molto curvo ma e' curvo abbastanza da darmi fastidio.
Ho trovato questi metodi casalinghi per riuscire a raddrizzarlo
https://www.cuttingboard.com/blog/how-to-fix-a-warped-cutting-board/
Qualcuno ha esperienze? Si riesce a raddrizzarlo per bene? E con il
metodo dei libri, non sarebbe meglio curvarlo in senso opposto? Se si
mette su superficie piana, mi sembra un po' strano che rimanga
dritto....non e' meglio curvarlo leggermente nella direzione opposta in
modo che quando si asciuga, torna dritto?
quale metodo potete raccomandare altrimenti?
solo di pochi giorni (dall'acquisto), si e' gia' imbarcato. E' un
tagliere piuttosto grande e pesante tipo questo
https://www.cuttingboard.com/acacia-end-grain-prep-station-20-x-14-x-1-25/
ma non so di che legno. E' spesso un due - tre cm.
Non e' molto curvo ma e' curvo abbastanza da darmi fastidio.
Ho trovato questi metodi casalinghi per riuscire a raddrizzarlo
https://www.cuttingboard.com/blog/how-to-fix-a-warped-cutting-board/
Qualcuno ha esperienze? Si riesce a raddrizzarlo per bene? E con il
metodo dei libri, non sarebbe meglio curvarlo in senso opposto? Se si
mette su superficie piana, mi sembra un po' strano che rimanga
dritto....non e' meglio curvarlo leggermente nella direzione opposta in
modo che quando si asciuga, torna dritto?
quale metodo potete raccomandare altrimenti?
PMF
Aug 22, 2016, 7:19:29 AM8/22/16
to
Il 22/08/2016 12.56, rogermorse ha scritto:
> Nonostante sia stato abbastanza cauto e il tagliere sia sostanzialmente solo
> di pochi giorni (dall'acquisto), si e' gia' imbarcato. E' un tagliere
> piuttosto grande e pesante tipo questo
>
> https://www.cuttingboard.com/acacia-end-grain-prep-station-20-x-14-x-1-25/
>
> ma non so di che legno. E' spesso un due - tre cm.
>
> Non e' molto curvo ma e' curvo abbastanza da darmi fastidio.
>
inevitabile: non è un tagliere vero e proprio, ed è fatto più per l'estetica
> Nonostante sia stato abbastanza cauto e il tagliere sia sostanzialmente solo
> di pochi giorni (dall'acquisto), si e' gia' imbarcato. E' un tagliere
> piuttosto grande e pesante tipo questo
>
> https://www.cuttingboard.com/acacia-end-grain-prep-station-20-x-14-x-1-25/
>
> ma non so di che legno. E' spesso un due - tre cm.
>
> Non e' molto curvo ma e' curvo abbastanza da darmi fastidio.
>
che per la praticità.
Nel tempo, dopo essersi imbarcato, i tasselli si muovono lievemente,
scalinando la superficie qua e là
Paolo
rogermorse
Aug 22, 2016, 7:25:57 AM8/22/16
to
gianfederi...@gmail.com
Aug 22, 2016, 7:27:17 AM8/22/16
to
Il giorno lunedì 22 agosto 2016 12:56:16 UTC+2, rogermorse ha scritto:
> Qualcuno ha esperienze? Si riesce a raddrizzarlo per bene? E con il
> metodo dei libri, non sarebbe meglio curvarlo in senso opposto? Se si
> mette su superficie piana, mi sembra un po' strano che rimanga
> dritto....non e' meglio curvarlo leggermente nella direzione opposta in
> modo che quando si asciuga, torna dritto?
> quale metodo potete raccomandare altrimenti?
Per la mia esperienza (non taglieri, ma sportelli, ante di armadio, tavole in genere) quasi tutti i metodi riescono a raddrizzare il piano, ma solo temporaneamente; in un batter d'occhio torna curvo nella stessa direzione.
> Qualcuno ha esperienze? Si riesce a raddrizzarlo per bene? E con il
> metodo dei libri, non sarebbe meglio curvarlo in senso opposto? Se si
> mette su superficie piana, mi sembra un po' strano che rimanga
> dritto....non e' meglio curvarlo leggermente nella direzione opposta in
> modo che quando si asciuga, torna dritto?
> quale metodo potete raccomandare altrimenti?
Io proverei prima un metodo indolore: bagnare la superficie concava ed esporre al sole dalla parte convessa.
Quando poi sarà tornato imbarcato o si tiene così (come faccio io) oppure si ricorre al sistema dei restauratori: sulla parte convessa si praticano alcuni tagli lunghi quanto il tagliere e profondi due terzi o tre quarti (a seconda dell'entità della curva) dello spessore del legno. si spiana e si incollano nei tagli dei listelli. Il sistema è un po' macchinoso ma è l'unico che dia garanzia di una certa durata.
rogermorse
Aug 22, 2016, 8:03:15 AM8/22/16
to
periodicamente (come facevo con l'altro lato) il lato opposto (che non
ho mai usato perche' sarebbe in realta' per il pane, ci sono dei
solchi). Vediamo se agendo in questo modo recupera un po' di forma. e'
quello che hai detto anche tu infatti
nessuno
Aug 22, 2016, 8:17:15 AM8/22/16
to
HereAreTheYoungMen
Aug 22, 2016, 8:22:07 AM8/22/16
to
Il giorno lunedì 22 agosto 2016 12:56:16 UTC+2, rogermorse ha scritto:
> quale metodo potete raccomandare altrimenti?
Ma quindi il tuo tagliere è in legno di testa lamellare? Ha qualche finitura oppure è grezzo?
Comunque se trovi un falegname gli fai fare un giro su una pialla a spessore e te lo raddrizza in 2 secondi, poi lo finisci con qualche olio _naturale_.
HereAreTheYoungMen
Aug 22, 2016, 8:27:02 AM8/22/16
to
Il giorno lunedì 22 agosto 2016 14:17:15 UTC+2, nessuno ha scritto:
> legno massello stagionato
Non sono molto sicuro. Seppur stagionato il massello, soprattutto quando bagnato, si imbarca alla grande. Quello di rogermore è fatto come i taglieri dei macellai, con legno di testa lamellare. Può essere che lo spessore sia troppo poco o che non sia stato trattato per essere idrorepellente.
> legno massello stagionato
Non sono molto sicuro. Seppur stagionato il massello, soprattutto quando bagnato, si imbarca alla grande. Quello di rogermore è fatto come i taglieri dei macellai, con legno di testa lamellare. Può essere che lo spessore sia troppo poco o che non sia stato trattato per essere idrorepellente.
nessuno
Aug 22, 2016, 8:32:04 AM8/22/16
to
Cordy
Aug 22, 2016, 8:41:42 AM8/22/16
to
ha i suoi gusti), da usare senza problemi. Con pochi euro risolvi. E se
dovessi riuscire ad imbarcare anche quello, te lo ricompri.
Il tagliere "bellino", imho è un po' un controsenso. Serve a salvare dai
segni del coltello superfici più nobili (tovaglie, piani di tavoli, di
cucine, ecc.). Se anche lui va preservato, assume una funzione
eccessivamente museale, no?
Io ne ho due. Uno antico (letteralmente...), che grazie alla
stagionatura è sufficientemente impermeabile da poter essere usato anche
per tagliare arrosti od altre pietanze umide o bagnate. Ed uno da
mettere in tavola, più recente (e quindi meno segnato dal coltello), che
non uso certo per l'arrosto all'inglese, quanto piuttosto per il pane e
che lavo solo con uno straccetto umido (e poco spesso, molto poco spesso).
Ovviamente non troverai in commercio taglieri sufficientemente
stagionati (io sono alla terza o quarta generazione): prendine uno in
teflon, prestando attenzione, quando tagli, a non servire anche
frammenti di teflon...
HereAreTheYoungMen
Aug 22, 2016, 8:41:56 AM8/22/16
to
Il giorno lunedì 22 agosto 2016 14:32:04 UTC+2, nessuno ha scritto:
> ne ho uno in rovere da almeno 20 anni, perfetto
Beh, allora dovresti aggiornare la tua definizione di vero tagliere in "legno massello di rovere stagionato" :)
> ne ho uno in rovere da almeno 20 anni, perfetto
HereAreTheYoungMen
Aug 22, 2016, 8:45:46 AM8/22/16
to
Il giorno lunedì 22 agosto 2016 14:41:42 UTC+2, Cordy ha scritto:
> Il tagliere "bellino", imho è un po' un controsenso.
Vedo che si insiste sul concetto del bellino, senza considerare il fatto che un tagliere in legno di testa E' il tagliere per antonomasia. Preserva il coltello e il tagliere stesso, perché la lama non si trova a lavorare contro la fibra ma la "apre".
> Il tagliere "bellino", imho è un po' un controsenso.
nessuno
Aug 22, 2016, 8:54:05 AM8/22/16
to
lamellare poi ...
Soviet_Mario
Aug 22, 2016, 10:36:26 AM8/22/16
to
>
>
>
--
1) Resistere, resistere, resistere.
2) Se tutti pagano le tasse, le tasse le pagano tutti
Soviet_Mario - (aka Gatto_Vizzato)
---
Questa e-mail è stata controllata per individuare virus con Avast antivirus.
https://www.avast.com/antivirus
Soviet_Mario
Aug 22, 2016, 10:42:10 AM8/22/16
to
Io ne ho qualcuno in plastica da poco, ma è polipropilene
(un po' tenero) e ne ho visti in nylon o kevlar (più
massicci e altro costo), decisamente più resistenti
all'usura. Anche in POM.
Una quantità del genere di teflon massiccio costerebbe
decine di euro di materia prima (anche se poi è eterno).
Cmq imho è sprecato, perché l'inerzia termica per tagliare a
freddo non serve, e l'idrorepellenza e l'oleorepellenza pure
servono poco.
Non so se esistano plastiche meno nobili teflonate in
superficie : se è così, allora il timore di mangiare schegge
è molto concreto, perché il teflon lega molto male con altri
materiali plastici di basso costo, e lo strato di finitura
non ha la resistenza di un pezzo massiccio.
Soviet_Mario
Aug 22, 2016, 10:44:17 AM8/22/16
to
all'orientazione del taglio rispetto alla fibra.
Immagino che solo pochi legni ultra legati trasversalmente
(in effetti la quercia lo è abbastanza) possano andare bene,
se no la prima mazzata di taglio, apri il tagliere in due
come quanto spacchi la legna :)
HereAreTheYoungMen
Aug 22, 2016, 10:54:17 AM8/22/16
to
Il giorno lunedì 22 agosto 2016 16:44:17 UTC+2, Soviet_Mario ha scritto:
> ahhhh, ho capito ora ! Legno di testa si riferisce
> all'orientazione del taglio rispetto alla fibra.
> Immagino che solo pochi legni ultra legati trasversalmente
> (in effetti la quercia lo è abbastanza) possano andare bene,
> se no la prima mazzata di taglio, apri il tagliere in due
> come quanto spacchi la legna :)
Probabilmente questo è vero per i ceppi da macelleria, dove si usano mannaie e lame enormi. In effetti, se le hai mai viste, all'interno sono spesso concave per l'uso.
> ahhhh, ho capito ora ! Legno di testa si riferisce
> all'orientazione del taglio rispetto alla fibra.
> Immagino che solo pochi legni ultra legati trasversalmente
> (in effetti la quercia lo è abbastanza) possano andare bene,
> se no la prima mazzata di taglio, apri il tagliere in due
> come quanto spacchi la legna :)
David
Aug 22, 2016, 12:24:53 PM8/22/16
to
Soviet_Mario ha spiegato il 22/08/2016 :
Li definiscono volgarmente in teflon forse perchè sono bianchi e forse
perhè qualcuno ha messo in giro la voce. In realtà sono tutti in
polipropilene, polietilene o al massimo nylon quelli bellini
--
David
perhè qualcuno ha messo in giro la voce. In realtà sono tutti in
polipropilene, polietilene o al massimo nylon quelli bellini
--
David
nessuno
Aug 22, 2016, 12:41:01 PM8/22/16
to
>
> Li definiscono volgarmente in teflon forse perchè sono bianchi e forse perhè
> qualcuno ha messo in giro la voce. In realtà sono tutti in polipropilene,
> polietilene o al massimo nylon quelli bellini
PE low density la maggior parte
> Li definiscono volgarmente in teflon forse perchè sono bianchi e forse perhè
> qualcuno ha messo in giro la voce. In realtà sono tutti in polipropilene,
> polietilene o al massimo nylon quelli bellini
ne esistono di morbidi fatti con PPE e PTE
nylon rari e piu' cari.
rogermorse
Aug 22, 2016, 1:18:49 PM8/22/16
to
inox, e coltelli moderni artigianali giapponesi (quindi fatti a mano non
la roba Global pro etc). I taglieri di 'plastica' non li voglio.....cmq
vedo di raddrizzarlo e poi lo ungo / incero per bene. Non l'avevo fatto
per prigrizia, rimandando, e invece sono bastati pochi giorni per farlo
imbarcare.
Soviet_Mario
Aug 22, 2016, 1:29:30 PM8/22/16
to
forza acqua, se sta in ambiente umido. La vedo dura a
domarlo una tantum e per sempre
ADPUF
Aug 22, 2016, 3:18:57 PM8/22/16
to
HereAreTheYoungMen 16:54, lunedì 22 agosto 2016:
--
AIOE ³¿³
> Il giorno lunedì 22 agosto 2016 16:44:17 UTC+2, Soviet_Mario
>
>
>> ahhhh, ho capito ora ! Legno di testa si riferisce
>> all'orientazione del taglio rispetto alla fibra.
>> Immagino che solo pochi legni ultra legati trasversalmente
>> (in effetti la quercia lo è abbastanza) possano andare bene,
>> se no la prima mazzata di taglio, apri il tagliere in due
>> come quanto spacchi la legna :)
>
> Probabilmente questo è vero per i ceppi da macelleria, dove
> si usano mannaie e lame enormi. In effetti, se le hai mai
> viste, all'interno sono spesso concave per l'uso.
Ma sono cerchiati col ferro, che tiene stretto tutto.
>> all'orientazione del taglio rispetto alla fibra.
>> Immagino che solo pochi legni ultra legati trasversalmente
>> (in effetti la quercia lo è abbastanza) possano andare bene,
>> se no la prima mazzata di taglio, apri il tagliere in due
>> come quanto spacchi la legna :)
>
> Probabilmente questo è vero per i ceppi da macelleria, dove
> si usano mannaie e lame enormi. In effetti, se le hai mai
> viste, all'interno sono spesso concave per l'uso.
--
AIOE ³¿³
rogermorse
Aug 22, 2016, 4:11:11 PM8/22/16
to
Il 22/08/2016 19:29, Soviet_Mario ha scritto:
>> boh io sono vecchio stile, ho coltelli antichi, nessuno e'
>> di acciaio inox, e coltelli moderni artigianali giapponesi
>> (quindi fatti a mano non la roba Global pro etc). I taglieri
>> di 'plastica' non li voglio.....cmq vedo di raddrizzarlo e
>> poi lo ungo / incero per bene. Non l'avevo fatto per
>> prigrizia, rimandando, e invece sono bastati pochi giorni
>> per farlo imbarcare.
>
>
> cmq il legno si imbarca anche assorbendo vapore, non per forza acqua, se
> sta in ambiente umido. La vedo dura a domarlo una tantum e per sempre
>
beh ci provo vedo che succede.....quello piu' piccolo comprato lo stesso
>> boh io sono vecchio stile, ho coltelli antichi, nessuno e'
>> di acciaio inox, e coltelli moderni artigianali giapponesi
>> (quindi fatti a mano non la roba Global pro etc). I taglieri
>> di 'plastica' non li voglio.....cmq vedo di raddrizzarlo e
>> poi lo ungo / incero per bene. Non l'avevo fatto per
>> prigrizia, rimandando, e invece sono bastati pochi giorni
>> per farlo imbarcare.
>
>
> cmq il legno si imbarca anche assorbendo vapore, non per forza acqua, se
> sta in ambiente umido. La vedo dura a domarlo una tantum e per sempre
>
giorno per esempio e' ancora come nuovo (e quello non ha mai toccato
acqua, sempre pulito con un panno asciutto, non necessita altro per
l'uso che ne faccio) e lo tengo accanto a quello piu' grande (che si e'
imbarcato). quello piu' grande pero' appunto lo lavavo sempre dopo
l'utilizzo (e solo da un lato). non pensavo avrebbe avuto questo effetto
in cosi' poco tempo.
gio_46
Aug 22, 2016, 6:27:19 PM8/22/16
to
Il giorno lunedì 22 agosto 2016 22:11:11 UTC+2, rogermorse ha scritto:
>... quello piu' grande pero' appunto lo lavavo sempre dopo
Giovanni
>... quello piu' grande pero' appunto lo lavavo sempre dopo
> l'utilizzo (e solo da un lato). non pensavo avrebbe avuto questo effetto
> in cosi' poco tempo.
Prova ad usarlo un po di tempo rigirato, magari ti ritorna.
> in cosi' poco tempo.
Giovanni
Cordy
Aug 23, 2016, 3:01:55 AM8/23/16
to
a me? E poi: hai aperto il link con l'immagine? Se l'avessi aperto non
avresti risposto così.
rogermorse
Aug 23, 2016, 3:15:17 AM8/23/16
to
usandolo) dal lato opposto si e' gia' raddrizzato quasi completamente.
Magari impossibile farlo tornare completamente piatto con questo metodo,
ma e' gia' molto molto meglio quasi impossibile notare che e' imbarcato.
Giampaolo Natali
Aug 23, 2016, 3:15:44 AM8/23/16
to
Cordy wrote:
> Il 22/08/2016 14:45, HereAreTheYoungMen ha scritto:
>> Il giorno lunedě 22 agosto 2016 14:41:42 UTC+2, Cordy ha scritto:
> Il 22/08/2016 14:45, HereAreTheYoungMen ha scritto:
>>
>>> Il tagliere "bellino", imho č un po' un controsenso.
>>
>> Vedo che si insiste sul concetto del bellino, senza considerare il
>> fatto che un tagliere in legno di testa E' il tagliere per
>> antonomasia. Preserva il coltello e il tagliere stesso, perché la
>> lama non si trova a lavorare contro la fibra ma la "apre".
>>
>
> E chi ha parlato di tagliere di legno di testa? Non io. Perché rispondi
> a me? E poi: hai aperto il link con l'immagine? Se l'avessi aperto non
> avresti risposto cosě.
>> Vedo che si insiste sul concetto del bellino, senza considerare il
>> fatto che un tagliere in legno di testa E' il tagliere per
>> antonomasia. Preserva il coltello e il tagliere stesso, perché la
>> lama non si trova a lavorare contro la fibra ma la "apre".
>>
>
> E chi ha parlato di tagliere di legno di testa? Non io. Perché rispondi
> a me? E poi: hai aperto il link con l'immagine? Se l'avessi aperto non
Quale link?
--
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
HereAreTheYoungMen
Aug 23, 2016, 3:27:49 AM8/23/16
to
Il giorno martedì 23 agosto 2016 09:01:55 UTC+2, Cordy ha scritto:
> E chi ha parlato di tagliere di legno di testa? Non io. Perché rispondi
> a me? E poi: hai aperto il link con l'immagine? Se l'avessi aperto non
> avresti risposto così.
Mmmh, mi sa che non ci siamo capiti :)
> E chi ha parlato di tagliere di legno di testa? Non io. Perché rispondi
> a me? E poi: hai aperto il link con l'immagine? Se l'avessi aperto non
> avresti risposto così.
Probabilmente ho frainteso le ragioni del tuo "bellino".
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