macchina del pane
demgem
noi facciamo una fatica immane e abbiamo gi� cambiato il cestello per le
troppe botte da esso subite
ora non vorremo usare di nuovo il metodo brutale ma � molto difficoltoso far
uscire il pane senza usare utensili
voi come fate?
grazie
Freccia (VegetaSSj)
Un buon inizio � di ungere i perni con olio, e poi mettere le pale. In
questo modo di norma viene via molto meglio.
Ed in ogni caso di solito basta girare sotto sopra e scuotere.
Oppure cuoci in forno....
--
Freccia@Bulldozer63 :D
adriano
> voi come fate?
giro il cestello e il pane esce.
Pero' ti consiglio di usare la macchina solo per impastare e poi usare
il forno
A me viene molto meglio
Adriano
DooZer
>ora non vorremo usare di nuovo il metodo brutale ma è molto difficoltoso far
>voi come fate?
Di solito lascio raffreddare un pò (7-8 minuti) il pane appena pronto,
poi giro sottosopra e scuoto in maniera molto forte. Di solito esce: o
si stacca la pala o si rompe la crosta e la pala rimane nel cestello.
Non usare utensili, anche quelli in plastica rovinano il cestello.
_________
Togliere NOSPAM per rispondere
_________
FràTello
> come togliete il pane dal cestello ?
> voi come fate?
> grazie
Se non esce facilmente c'e' qualcosa di sbagliato
nelle dosi.
Il Russo
"adriano" <invalid@invalid> ha scritto nel messaggio
news:mn.ea5f7db13c810425.90087@invalid...
... immagino che lo lasci per due ore dentro la macchina
(impasto+lievitazione) ...
... a che temperatura imposti il forno? (elettrico statico, ventilato o a
gas?) ...
Il Russo
"DooZer" <stefano.c...@SPAMemail.it> ha scritto nel messaggio
news:tol7k613j7tiqp5pe...@4ax.com...
>
>>ora non vorremo usare di nuovo il metodo brutale ma è molto difficoltoso
>>far
>>uscire il pane senza usare utensili
>>voi come fate?
>
> Di solito lascio raffreddare un pò (7-8 minuti) il pane appena pronto,
... io, per non far diventare il pane troppo "gnecco", appena bippa lo levo
e lo taglio in metà ... resta molto più croccante ...
FràTello
Io facevo cosi', piu' o meno, poi mi si e' rotta la macchina pane
e per 60 euri ho comperato una impastatrice che mi risolve
il problema numero 1.
La lievitazione e cottura in forno.
La pezzatura ottimale e' piccola, 40-50 grammi per pagnottina.
1 ora a 35-40 gradi non ventilato e poi 45-60 minuti a 180
elettrico ventilato.
Il tempo dipende dalla miscela di farine.
Viene un pane eccezionale, ovviamente ci sono arrivato
con molte prove.
Comunque la parte critica e' sempre la lievitazione.
Roby Ross
>
> noi facciamo una fatica immane e abbiamo gi� cambiato il cestello per le
> troppe botte da esso subite
> ora non vorremo usare di nuovo il metodo brutale ma � molto difficoltoso
> far uscire il pane senza usare utensili
> voi come fate?
Dove si attacca? Sulla pala?
A me esce senza problemi (Moulinex OW2000 + ricetta pane francese),
di solito il pane si porta via la pala ma non si attacca mai al
recipiente.
Sar� l'antiaderente che non funziona oppure � consumato in alcuni
punti dove il pane si attacca?
Roby Ross
> ... io, per non far diventare il pane troppo "gnecco", appena bippa lo levo
> e lo taglio in metà ... resta molto più croccante ...
Si ma tagliarlo appena uscito è un'avventura :)
L'ho provato ma non me ne frega molto che abbia la crosta croccante
visto che l'è tutta mollica ;)
Roby Ross
>
> Comunque la parte critica e' sempre la lievitazione.
Infatti la macchina per il pane dovrebbe servire a togliere
le noie della lievitazione, l'impastatrice non aiuta per
niente a riguardo.
Se usi l'impastatrice ti serve anche una camera di lievitazione
a temperatura controllata.
adriano
> ... immagino che lo lasci per due ore dentro la macchina
> (impasto+lievitazione) ...
esatto, ma lascio lievitare anche fuori dalla macchina per un paio
d'ore
> ... a che temperatura imposti il forno? (elettrico statico, ventilato o a
> gas?) ...
elettrico, ventilato. 180/200° per una mezzora
Adriano
Il Russo
"Roby Ross" <rb19...@yahoo.it> ha scritto nel messaggio
news:4d43e8bd$0$2051$4faf...@reader1.news.tin.it...
> On 29/01/2011 10:55, Il Russo wrote:
>> ... io, per non far diventare il pane troppo "gnecco", appena bippa lo
>> levo
>> e lo taglio in metà ... resta molto più croccante ...
>
> Si ma tagliarlo appena uscito è un'avventura :)
... eh? ...
> L'ho provato ma non me ne frega molto che abbia la crosta croccante
> visto che l'è tutta mollica ;)
... ma anche la mollica si asciuga ...
Liberty Kid
"demgem" <demetrio...@alice.it> ha scritto nel messaggio
news:4d43d29c$0$2046$4faf...@reader1.news.tin.it...
cestello con le due mani (su bordi opposti), rovescio mani e cestello e
sbatto forte sul tavolo, a sopportare l'urto sono le mani ed il cestello non
si rovina.
In questo modo l'azione � molto pi� energica del semplice scuotimento.
Cordialit�
Liberty Kid
Roby Ross
>> >
>> > Si ma tagliarlo appena uscito è un'avventura:)
> ... eh? ...
Quand'è appena uscito dal fornetto si impasta se lo tagli.
>
>> > L'ho provato ma non me ne frega molto che abbia la crosta croccante
>> > visto che l'è tutta mollica;)
> ... ma anche la mollica si asciuga ...
>
Basta conservarlo per bene. Io lo taglio a metà e faccio le
fette dall'interno verso l'esterno per poi riunire le due
metà con l'esterno integro. Lo tengo sempre in verticale
così le due metà stanno attaccate.
Si mantiene una bellezza :)
Il Russo
> On 29/01/2011 11:34, Il Russo wrote:
>>> >
>>> > Si ma tagliarlo appena uscito è un'avventura:)
>> ... eh? ...
>
> Quand'è appena uscito dal fornetto si impasta se lo tagli.
... il mio no ... :-P
>>
>>> > L'ho provato ma non me ne frega molto che abbia la crosta croccante
>>> > visto che l'è tutta mollica;)
>> ... ma anche la mollica si asciuga ...
>>
> Basta conservarlo per bene. Io lo taglio a metà e faccio le
> fette dall'interno verso l'esterno per poi riunire le due
> metà con l'esterno integro. Lo tengo sempre in verticale
> così le due metà stanno attaccate.
> Si mantiene una bellezza :)
>
... sì ... faccio anch'io così ...
MARIO.G
� molto difficoltoso
> far uscire il pane senza usare utensili
> voi come fate?
> grazie
in 5 minuti esatti....
prendo un contenitore di plastica con copertura ermetica....
ci metto dentro un k di farina e pizzico di sale,
a parte preparo 575 gr di acqa con dentro un cubetto 25 fgrammi lievito
sciolto
nel contenitore con dentro la farina ci metto dentro un bicchierino
di liquore, di quelli piccoli vetro , oppure plasctica del caffe
macchientte, di olio , io uso evrtravergine primadonna, costa pochissimo
e ha qualit� di olio evtravergine di marca che costano x 3 x 4 x 5 volte.
verso acqua
chiudo contenitore
muovo in senso circolare 10 volte, sbatto in su e giu� 10 volte,
destra e sinistra 10 voilte, sono a 1 minuto... se sono a tanto.
apro, svuoto il tutto su una spianatoia legno o plastica, ricoperta sui
100-200 gr di farina.... l'amalfama � molto umido ..... pulisco il
contenitore con un coltello, con la lama del coltello, poi riempio acqua
il contenitore e lo lavo.
sulla spianoia per altri 2 munuti, lavoro l'amalfama a mano col polso,
tiro stirando col polso, ripiego, rischiaccio e tiro col polso,
dopo duie minuti cos' aggiungo ancora 100 gr di farina, la met� che
avevo messo prima sulla spianatoio, nei 2 minuti successivo la pasta
� come 1/2 ora di impastatrice e tutte le mani sono pulite perfette..
all'inizio sono impiastricarte di pasta, doppp 3-4 muniti sono pulite
da sole, 1 minuto finale, finisci
metti in una bacinella , fai due pagnotte, ricopri con un telo, luogo
caldo , infarini sopra, fai il taglio a croce,
dopo un due ore buone, prepari forno, metti su teglia, inforni a caldo
e dopo 20 minuti togli due pani caserecci che ti restano morbidi e buoni
da mangiare per una settimana
ciao
mario
FràTello
uso il forno stesso, funziona benissimo.
trash
> Io facevo cosi', piu' o meno, poi mi si e' rotta la macchina pane
> e per 60 euri ho comperato una impastatrice che mi risolve
> il problema numero 1.
Quale impastatrice? E che quantita' impasta?
> La lievitazione e cottura in forno.
> La pezzatura ottimale e' piccola, 40-50 grammi per pagnottina.
> 1 ora a 35-40 gradi non ventilato e poi 45-60 minuti a 180
> elettrico ventilato.
La prima ora immagino sia la lievitazione, giusto?
Trash
FràTello
> Trash
E' una Philips, tutta di plastica, impasta fino
a 1Kg di farina + 600 di acqua.
Ce l'ho da circa sei mesi e la uso una volta la settimana.
questa:
http://www.philips.it/c/robot-cucina-mixer/hr1565_55/prd/
certo i prodotti in acciaio son ben altra cosa
e ben altro prezzo
ma a me serve solo per impastare il pane.
trash
> http://www.philips.it/c/robot-cucina-mixer/hr1565_55/prd/
Ne ho una simile della Moulinex, mi pare...
Per impastare usi i ganci (quelle cose a forma di spirale)? Come
ricette, le stesse della Macchina del Pane?
Poi: per la lievitazione in forno a 40 gradi, tieni l'impasto unito o
lo dividi gia' in pagnotte?
Io faccio sempre fare tutto alla MdP ed in forno faccio solo la
cottura: devo dire che e' di una comodita' estrema buttare tutto
dentro e non pensarci piu' per un'ora e mezza, pero' il quantitativo
e' un po' limitato (5-600 g di farina),per cui potrei passare
all'impastatrice se ottengo risultati simili e con poco impegno in
piu'...
Trash
FràTello
Si, i ganci sono a spirale. La parte piu' delicata e' la spatola
di plastica che ho sostituito subito con una di legno fatta da me.
Il pane lo faccio di pezzatura piccola perche' cuoce in modo piu'
uniforme e risulta croccante. A me piace cosi'.
Le ricette me ne sono inventate alcune io cambiando le farine
ed aggiungendo aromi vari (melissa, maggiorana, peperoncino,
uvetta, olive, noci, etc......)
Ottimo il pane fatto con farina di farro, oppure farina Kamut
ed anche una miscela con farine di riso e mais non e' male.
Ma i rapporti acqua-farina sono gli stessi della macchina del pane,
io uso 1KG farina+600 acqua + 50gr Olio+ 10 grammi sale+ 10 grammi
zucchero+ 24 gr lievito o 2 bustine.
Un sistema pratico per fare forme tutte uguali e' usare quelle
formine di alluminio per il surgelatore. Se le usi quadrate otterrai
delle pagnottelle se le usi rettangolari ottieni delle piccole
baghette.
E' importante che nel forno ci sia umidita' durante la cottura,
io metto sul fondo in tegame 2 mele o 2 pere cosi' ho pure
la frutta cotta.
demgem
"MARIO.G" ha scritto nel messaggio
news:4d440c56$0$19264$4faf...@reader2.news.tin.it...
Il 29/01/2011 9.40, demgem ha scritto:
è molto difficoltoso
> far uscire il pane senza usare utensili
> voi come fate?
> grazie
in 5 minuti esatti....
prendo un contenitore di plastica con copertura ermetica....
ci metto dentro un k di farina e pizzico di sale,
a parte preparo 575 gr di acqa con dentro un cubetto 25 fgrammi lievito
sciolto
nel contenitore con dentro la farina ci metto dentro un bicchierino
di liquore, di quelli piccoli vetro , oppure plasctica del caffe
macchientte, di olio , io uso evrtravergine primadonna, costa pochissimo
e ha qualità di olio evtravergine di marca che costano x 3 x 4 x 5 volte.
verso acqua
chiudo contenitore
muovo in senso circolare 10 volte, sbatto in su e giuà 10 volte,
destra e sinistra 10 voilte, sono a 1 minuto... se sono a tanto.
apro, svuoto il tutto su una spianatoia legno o plastica, ricoperta sui
100-200 gr di farina.... l'amalfama è molto umido ..... pulisco il
contenitore con un coltello, con la lama del coltello, poi riempio acqua
il contenitore e lo lavo.
sulla spianoia per altri 2 munuti, lavoro l'amalfama a mano col polso,
tiro stirando col polso, ripiego, rischiaccio e tiro col polso,
dopo duie minuti cos' aggiungo ancora 100 gr di farina, la metò che
avevo messo prima sulla spianatoio, nei 2 minuti successivo la pasta
è come 1/2 ora di impastatrice e tutte le mani sono pulite perfette..
all'inizio sono impiastricarte di pasta, doppp 3-4 muniti sono pulite
da sole, 1 minuto finale, finisci
metti in una bacinella , fai due pagnotte, ricopri con un telo, luogo
caldo , infarini sopra, fai il taglio a croce,
dopo un due ore buone, prepari forno, metti su teglia, inforni a caldo
e dopo 20 minuti togli due pani caserecci che ti restano morbidi e buoni
da mangiare per una settimana
ciao
mario
e che c'entra con quello che ho chiesto?
mi sebri quelli che a una domanda su windows rispondono ..io ho linux
vt75ge
> come togliete il pane dal cestello ?
Con tanta fatica.
Se le palette si alzano allora il pane cuoce anche sotto (e devo
sbattere), se le palette rimangono giù vuol dire che non si levano
neanche morte (e devo sbattere ancora di più).
--
Il mio blog: http://nekomonogatari.wordpress.com
MARIO.G
ciao demngen
ma ti sembra che io a 76 anni possa credere che tu o chiunque
non riesci a togliere il pane dalla macchina del pane ?
TI ho passato direttamente un altro metodo che salta la macchina
ciao
mario
Peps
"MARIO.G" <GABA...@TIN.IT> ha scritto
> ciao demngen
>
> ma ti sembra che io a 76 anni possa credere che tu o chiunque
> non riesci a togliere il pane dalla macchina del pane ?
LOL ;)
MARIO.G
> e che c'entra con quello che ho chiesto?
> mi sebri quelli che a una domanda su windows rispondono ..io ho linux
cmq se proprio vuoi contiunuare nel tuo modo e vuoi la risposta
giusta....ghe pensi mi :)
- finito il programma impasta, prendi il composto e lo metti nel vasetto
che hai gi� cambiato e picchiato con violenza,
- rimetti pane e vecchio cestello nella macchia
et voil� le jue le son fatt, la macchina ti va avanti col programma
lievitazione e poi cottura,
le eliche impastatrici rimangono fuori dal cestello che va a cuocere
e che resta completamente senza aggrappo.
A programma finito capovogi il cestello e il pane cade per gravit�,
o almeno io per far scendere i panettoni salati dallo stampo.. li
metto capovolti ed escono tutti.
ciao
mario
trash
non ne vuol sapere di uscire dal perno?
(Supposta causa: moglie che dopo aver preparato "n" marmellate non ha
mai pensato di togliere l'elica per pulirla)
Trash
trash
> E' importante che nel forno ci sia umidita' durante la cottura,
> io metto sul fondo in tegame 2 mele o 2 pere cosi' ho pure
> la frutta cotta.
E come risolvi il problema "riscaldamento del forno a temperatura di
cottura"?
Intendo dire: dentro c'hai il tuo bell'impasto che ha appena finito di
lievitare con forno a 40 gradi. Ora devi portare il forno ai 180 (o
giu' di li'), e l'impasto devi toglierlo, con conseguente abbassamento
di temperatura, che non credo faccia bene alla lievitazione. Oppure
hai un forno che va in temperatura molto rapidamente? quanto? 5
minuti? giusto il tempo di preparare le forme dei panetti?
Grazie
Trash
FràTello
le forme e lievitano loro.
Dopo un'ora la lievitazione e' finita, ho provato sia a togliere
le pagnotte coprendole con un canovaccio fin che si
scalda il forno e sia a riscaldare direttamente con
le pagnotte dentro. Il risultato e' identico
per cui ora faccio solo la seconda.
Da 40 a 180 ci mettera' 10 minuti.
MARIO.G
ESTRATTORE... per i mozzi delle ruote e i perni delle eliche
è l'unica...
ciao
mario
trash
> ESTRATTORE... per i mozzi delle ruote e i perni delle eliche
> è l'unica...
Foto? Considera che non dev'essere una cosa che "stringe", in quanto
rischierebbe di rovinare il rivestimento antiaderente (peraltro gia'
segnato dalla lama del coltello una volta he ho provato ad affettre
una pagnotta senza togliere l'elica: ma perche' non si taglia 'sta
crosta? Porca vacc...)
Trash
MARIO.G
> Foto? Considera che non dev'essere una cosa che "stringe", in quanto
> rischierebbe di rovinare il rivestimento antiaderente (peraltro gia'
> segnato dalla lama del coltello una volta he ho provato ad affettre
> una pagnotta senza togliere l'elica: ma perche' non si taglia 'sta
> crosta? Porca vacc...)
>
> Trash
GOOGLA PER IMMAGINI ... lo trovi facile ....
ciao
mario
cr610
Fatto anch'io, infatti il rivestimento della paletta si sta staccando :-(
MARIO.G
> crosta? Porca vacc...)
>
> Trash
prova del nove
la vedi,l'hai presente la teglia del forno elettrico, non la griglia,
ma la teglia, di solito nera che serve per raccogliere unguenti da
una cottura fatta sulla griglia....
bhe, se fai bene sia il pane che la focaccia, la teglia nera, anche
se non ha il rivestimento antiaderente, funziona cos'... fai la focassia
direttamente sulla teglia unta di olio, inforni, a cottura avvenuta
la tiri fuori, spingi la focaccia dalla teglia al tavolo, su una
tovaglia, E LA FOCACCIA SCIVOLA--- SULLA TOVOGLIA...
se fai il pane e la focaccia giusti, sulle teglia o nella cassetta del
macchina del pane NON RESTA NIENTE... AL LIMITE RIMANE UN PEZZETTO DI
CROSTA TRA UNA DELLE DUE ELICE, che APPUNTO IL PANE IN CASSETTA
TRATTIENE ... MA A GRAVIT� IL PANE SCENDE , SE LO GIRI
se non sei in questa situazione, devi migliorare l'impasto, magari
non � colpa tua, � l'0acuq... prova con un acqua minerale naturale,
setaccia la farina, cambia la farina... prova e riprova... il pane
in cassetta non � il massimo per il pane.. io preferisco, trecce,
panini, pagnotte, filoni... proprio secondo tradizione, facevo anche io
il pane in cassetta, per carit�.... ma vabb�, se trovi il tempo di
preparare il tutto nella cassetta , NON VEDO LA PRATICITA' di non farlo
direttamente a mano se non che col programma impasta, potevi, qualche
minuto prima della lievitazione aggingere noci, olive, sultanina, uva...
in quel caso l'impastatrice amalgamava anche l'arricchimewnto del pane,
rivoltare tutto , impastando a mano, prima della completa lievitazione,
ti porta a buttar via mezzora... che magari hai gi� ripulito tutto e
riassettato la cucina.... nella cassetta no proleme, a mano hai
ribisogno di spazio per lavorare... QUESTO VALE NELLA MACCHINA DEL PANE,
POTER FARE IMPASTI ARRICCHITTI , BACON , NOCI, DOLCI.... IN QUESTO CASO
CAPISCO... altrimenti no.
ciao
mario
MARIO.G
>
> Fatto anch'io, infatti il rivestimento della paletta si sta staccando :-(
ma dai, due anelli tra il fongo e le eliche, una corda per anello e nodo
finale... a testa in gi� la cassetta , teneren i bordi su un vuoto ... tiri
la corda e l'elica si stacca... adesso non dico l'esagerazione
dell'estrattore.. ma tho 30 kg di forza e scende
A MENO CHE NON CI SIA QUALCOSA DI STORTO, TIPO IL PERNO, E CHE ALLORA
IL PERNO � STORTO E L'ELICA NON SCENDE PER QUELLO.... ma allora � colpa
vostra, per scassare il perno non avete fatto il pane ma un mattone...
cos�..... e balle non ce ne sono ....
ciao
mario
cr610
?????
Ma stai rispondendo alla persona sbagliata? O forse non hai capito cosa
avevo scritto?
Io mi ero dimenticato di togliere l'elica dalla pagnotta e quindi quando
ho tagliato il pane ho rigato la paletta. Cosa diavolo c'entra la tua
tirata sul perno? E' chiaro che se la paletta mi � rimasta nel pane si
era sfilata dal perno. Mica ho tagliato il pane dentro alla vaschetta.
MARIO.G
> ?????
oh... avevi scritto " fatto anche io "
> Ma stai rispondendo alla persona sbagliata? O forse non hai capito cosa
> avevo scritto?
ah
> Io mi ero dimenticato di togliere l'elica dalla pagnotta e quindi quando
> ho tagliato il pane ho rigato la paletta.
bestiale :) che coltello era ?
Cosa diavolo c'entra la tua
> tirata sul perno?
ripeto ... fatto anche io l'ho preso come che non ti scendevano
le eliche
E' chiaro che se la paletta mi � rimasta nel pane si
> era sfilata dal perno. Mica ho tagliato il pane dentro alla vaschetta.
io avevo capito che trash faceva cos� ... e tu " fatto anche io "
ciao
mario
cr610
> Il 31/01/2011 21.50, cr610 ha scritto:
>
>> ?????
>
> oh... avevi scritto " fatto anche io "
>
>
>
>
>> Ma stai rispondendo alla persona sbagliata? O forse non hai capito cosa
>> avevo scritto?
>
> ah
>
>> Io mi ero dimenticato di togliere l'elica dalla pagnotta e quindi quando
>> ho tagliato il pane ho rigato la paletta.
>
> bestiale :) che coltello era ?
Logicamente un coltello con lama da pane :-) Marca Wusthof
> io avevo capito che trash faceva cosě ... e tu " fatto anche io "
mi riferivo a
MARIO.G
> mi riferivo a
> "(peraltro gia'segnato dalla lama del coltello una volta he ho provato
> ad affettre una pagnotta senza togliere l'elica: ma perche' non si
> taglia 'sta crosta? Porca vacc..."
caspita VISTO CHE HO RAGIONE ?.. sta storia del coltello tuo che ha
tagliato il pane e la elica dimenticata dentro il pane ... che centra con
Il 31/01/2011 17.58, trash ha scritto:
> Mi accodo: come togliere da un cestello Alice l'elica impastatrice che
> non ne vuol sapere di uscire dal perno?
> (Supposta causa: moglie che dopo aver preparato "n" marmellate non ha
> mai pensato di togliere l'elica per pulirla)
>
> Trash
io convinto che avevi messo la lama del coltello dentro il cestello
e avevi rovinato lo smalto della cassetta....in questo caso della pala
impastatrice.
CMQ .... DI REGOLA, IL PANE DEVE USCIRE DALLA CASSETTA, BASTA UN LEGGERO
INVITO A SCENDERE CON UN TOC SUL FONDO DELLA CASSETTA.
se la cassetta è calda , è probabile che per dilatazione , l'elica
impastatrice sia BEN ancorata al fondo della cassetta con perno, per cui
per pulirla va sfilata a " freddo " ... di solito basta afferrarla
con le mani e facendo un attimo di mezzo giro a premere sul perno
esce... si sfila.... ALLA PEGGIO , SE RIMANE INCASTRATA SI PUò
PROVARE CON I DUE ANELLI , IMPORTANTE NON ROVINARE LO SMALTO
E INSERIRE LEVE... ESCE FACILMENTE A FREDDO.
sul fatto che certa gente , non riesca a togliere il pane dalla cassetta,
ripeto... 1 ^ indizio il pane che non esce 2^ indizio la elica
impastatrice che non esce... IO PENSO A ERRORI DI ESECUZIONE DELLA
RICETTA E che l'elica rimanga sul perno perché il perno si è inclinato
a lavorare una ricetta sbagliata.
ciao
mario
trash
Marioooooooo, blocca i buoi!!!
L'abbiam capito che il pane deve uscire abbastanza facilmente (con o
senza elica): io e c610 abbiam si' tagliato l'elica, ma FUORI dal
cestello!
:-)
PS: che poi, io in prima battuta avevo capito che anche a c610 era
capitato di rigare l'elica cercando di toglierla con un estrattore...
E' il thread con piu' incomprensioni della storia!
Trash
trash
> PROVARE CON I DUE ANELLI , IMPORTANTE NON ROVINARE LO SMALTO
> E INSERIRE LEVE... ESCE FACILMENTE A FREDDO.
I due anelli! Ecco l'attrezzo magico!
Quello che dopo averci perso la testa non ho capito come funzionasse
ed ho buttato da qualche parte! Avete presente quei rompicapi con i
ferretti incastrati? Ecco, quella era la sensazione.
Ora, tu sai come usarlo? Disegno, please!
Che poi, dove l'avro' buttato, 5 anni or sono... chi lo sa...
Trash
MARIO.G
>
> E' il thread con piu' incomprensioni della storia!
>
> Trash
trash fai esattamente cos�... come metto.. cos� capiamo
-PRENDI LA PALLA DI IMPASTO PRIMA CHE INIZIA LA LIEVITAZIONE
- STENDI L'IMPASTO A MODO DI FOCACCIA A LIeVITARE , SULLA TEGLIA NERA E
BEN OLIATA...
- RICOPRI IL TUTTO, DOPO AVER USATO I POLPASTELLI DELLE MANI PER FARE I
BUCHINI SULL'IMPASTO, CON OLIO , SALE GROSSO, CIPOLLE O ROSPAMINO
- PREPARA IL FORNO A 180 GRADI , QUANDO � PRONTO INFORNI 20 MINUTI
MASSIMO.. TU CONTROLLA IL COLORE DELLA FOCACCIA E DEL CONDIMENTO
fine
la focaccia si deve staccare dalla teglia, gli molli nel centro
un colpetto col dorso della mano... poi iclini la teglia... la focaccia
DEVE SCENDERE
se non scende � la tua pasta madre che non va bene.
ciao
mario
trash
>
> GOOGLA PER IMMAGINI ... lo trovi facile ....
>
Una roba cosi'?
http://cgi.ebay.it/Estrattore-per-cuscinetti-pulegge-meccanici-PASTORINO-/130291713480
Del tipo, i due "ganci" vanno sotto l'elica, il meccanismo a vite si
appoggia sul perno ed avvitando (o svitando) i ganci "tirano" l'elica
verso l'alto.
Funziona cosi'?
Se si', non puo' andare: l'elica COPRE il perno, quindi la vite si
appoggerebbe sull'elica stessa (e l'azione di "tiraggio" avrebbe il
solo effetto di cercare di comprimere l'elica).
Oppure non ho capito come funziona...
Trash
trash
> trash fai esattamente cos ... come metto.. cos capiamo
> -PRENDI LA PALLA DI IMPASTO PRIMA CHE INIZIA LA LIEVITAZIONE
> - STENDI L'IMPASTO A MODO DI FOCACCIA A LIeVITARE , SULLA TEGLIA NERA E
> BEN OLIATA...
> - RICOPRI IL TUTTO, DOPO AVER USATO I POLPASTELLI DELLE MANI PER FARE I
> BUCHINI SULL'IMPASTO, CON OLIO , SALE GROSSO, CIPOLLE O ROSPAMINO
> - PREPARA IL FORNO A 180 GRADI , QUANDO PRONTO INFORNI 20 MINUTI
> MASSIMO.. TU CONTROLLA IL COLORE DELLA FOCACCIA E DEL CONDIMENTO
> fine
> la focaccia si deve staccare dalla teglia, gli molli nel centro
> un colpetto col dorso della mano... poi iclini la teglia... la focaccia
> DEVE SCENDERE
> se non scende la tua pasta madre che non va bene.
> ciao
> mario
E dai c'al e' un clap... :-)
Mario, io non ho problemi ad estrarre il pane: non lo cuocio piu' da
secoli dentro la macchina, la uso solo per l'impasto, poi cuocio in
forno.
Io ho problemi ad estrarre l'elica dal cestello.
Ora, ti ringrazio per le varie ricette, le copio e prometto anche di
metterle in pratica... Ma il mio problema e' un altro.
E ora non postarmi la ricetta del pandoro, eh!
:-)
Trash
MARIO.G
> On 31 Gen, 23:40, "MARIO.G"<GABAR...@TIN.IT> wrote:
>
>> PROVARE CON I DUE ANELLI , IMPORTANTE NON ROVINARE LO SMALTO
>> E INSERIRE LEVE... ESCE FACILMENTE A FREDDO.
>
> I due anelli! Ecco l'attrezzo magico!
per modo di dire.... ne -- puoi anche fare con due pezzi di filo
di ferro leggero, li passi tra il fondo del cestello e le due pale,
poi li giri a chiudere a mano o con una pinza..... ci passi una
corda , capovolgi la cassetta o sue due sponde, o su una qualsiasi
cosa che ha un buco fessura, vanno bene i tavoli con le astine , di
ferro, da giardino, o di legno , oppure di plastica con il buco degli
ombrelloni... tiri .... o direttamente il filo, e se non viene, ci
metti una leva sul filo e applichi la forza... DEVE USCIRE...non
ci son santi... OVVIAMENTE a freddo.... pu� esserci stato nel tempo
del materiale che si � sigillato tra eliche e perno ... pu� essere quello.
ciao
mario
MARIO.G
> Oppure non ho capito come funziona...
>
> Trash
no no 63 euro troppo....
cmq eatto, è quello. i due gancetti li metti sotto le eliche,
la barra spessa in orizzontale, la metti sulle sponde
il coso nero lo giri in giù e le eliche dovrebbero venir su ..
ma 63 non va ben ..... troppo, secondo me, quindi cercare un
qualcosa per replicare la forza... io prima ho messo, l'idea
degli anelli o del filo di ferro... non oso credere che ci
si possa arrendere alle eliche della cassetta della macchina del pane,
senza vincere...
ciao
mario
MARIO.G
>
> Mario, io non ho problemi ad estrarre il pane: non lo cuocio piu' da
> secoli dentro la macchina, la uso solo per l'impasto, poi cuocio in
> forno.
ha benissimo allora :) mi raccondo sfarina bene :) e pagnotta con croce
:) um.. mi vine già in mente il profumo
> Io ho problemi ad estrarre l'elica dal cestello.
> Ora, ti ringrazio per le varie ricette, le copio e prometto anche di
> metterle in pratica... Ma il mio problema e' un altro.
ma va.. dai, se fai una buona pasta madre, è sicuramente sporco, che
fa forza sul perno tra perno ed eliche... tiralo giù dritto... facendo
forza su entrambe le pale... esce... non ci credo che sta su
> E ora non postarmi la ricetta del pandoro, eh!
> :-)
> Trash
trash trash ... la cosa più difficile.... panettone dolce e pandoro....
io non lo faccio... ho gli stampi... ma faccio i salati.... poi li
metto in un sacchetto e li regalo a natale, come base per i panettoni
gastronomici... PANETTONI DOLCI / PANDORO... TROPPO DIFFICILI, ROBA
DA ALTA PASTICCERIA
CIAO
MARIO
trash
> di ferro leggero, li passi tra il fondo del cestello e le due pale,
DUE pale? Io ne ho una sola... ed in effetti l'attrezzo aveva un solo
anellino... che non ho mai capito come usare, boh.
Trash
trash
> > Io ho problemi ad estrarre l'elica dal cestello.
> > Ora, ti ringrazio per le varie ricette, le copio e prometto anche di
> > metterle in pratica... Ma il mio problema e' un altro.
>
> ma va.. dai, se fai una buona pasta madre, è sicuramente sporco, che
> fa forza sul perno tra perno ed eliche... tiralo giù dritto... facendo
> forza su entrambe le pale... esce... non ci credo che sta su
Negativo. E' incollato. E, come scritto 1000 post piu' indietro, la
colpa non e' della pasta del pane, ma delle marmellate. Numerose
marmellate, suppongo. Lasciate li' a sedimentare, senza mai pulire.
COLLA!
> trash trash ... la cosa più difficile.... panettone dolce e pandoro....
> io non lo faccio... ho gli stampi... ma faccio i salati.... poi li
> metto in un sacchetto e li regalo a natale, come base per i panettoni
> gastronomici... PANETTONI DOLCI / PANDORO... TROPPO DIFFICILI, ROBA
> DA ALTA PASTICCERIA
Io c'ho provato una volta, con quello dolce (uvettato e candito). Ha
cominciato a lievitare troppo, fino a raggiungere il coperchio, cosi'
ho spostato tutto in uno stampo a completare la lievitazione. Poi in
forno... e via!
Buonissimo. Perfetto.
Poi, c'ho riprovato altre volte: sempre - e solo - delle schifezze.
La fortua del principiante fu! Ma il prossimo natale, ah se ci
riprovo...
:-)
Trash
MARIO.G
di ferro leggero, li passi tra il fondo del cestello e le due pale,
>
> DUE pale? Io ne ho una sola... ed in effetti l'attrezzo aveva un solo
> anellino... che non ho mai capito come usare, boh.
>
> Trash
ciao trash .. hai ragione, anche LA MIA MACCHINA HA UNA ELICA SOLA...
niente, devi sempre far passare tra il fondo della formina
e la pala , una corda, un anello un fil di ferro, poi serri,
capovolgi e tiri in giů ... se non ti scende a mano, usa una leva
sul FILO collegato alla pala.... SECONDO ME , MARMELLATA SI O NO,
SE APPLICHI UNA GIUSTA FORZA... SCENDE...... PER FORZA :)
ciao
mario