Dopo dura riflessione,
luci...@libero.it ha scritto :
> ma sai .qualche notizia in piu' ..qualche ricetta di base non sarebbe male.
> Condivido che ..su google, magari ci sono le " errate corrige" della
> macchina in questione. La 1938 non gli somiglia molto ..la mia ᅵ diversa:
a parte come e' fatta la macchina, non credo che le modalita' operative
possano essere poi cosi' diverse.
Per le ricette, io di solito faccio solo impastare dalla macchina, poi
lascio lievitare e metto tutto in forno.
Per le ricette puoi cercare su yputube quelle di Vivalafocaccia o di
Mary Valeriano. Oppure qui
http://www.panefattoincasa.net/
io di solito faccio cosi': 500 gr di farina; 250 di acqua appena
tiepida con meta' dado di lievito (a spanne saranno 15 grammi) gia'
sciolto.
un paio di cucchiaini di sale e uno di zucchero, e circa 25 gr. di olio
d'oliva.
Faccio mescolare dalla macchina, poi impasto un po' a mano come
spiegato nei tutorial di cui dicevo piu' sopra. Formo la pagnotta e
faccio qualche taglio, poi lascio lievitare altre 2 o 3 ore. Per
finire, in forno a 220ᅵC per una mezzora.
come varianti puoi aggiungere olive, usare un po' di latte al posto
dell'acqua (ho letto che qualcuno usa anche un po' di birra, ma non ho
mai provato), aggiungere semi di sesamo, aumentare o diminuire l'olio,
cambiare tipo di farina ecc; oppure puoi fare pagnotte piu' piccole
Adriano