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lastra acciaio inox per cucinare
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Vitto76
Mar 28, 2013, 7:39:52 AM3/28/13
to
Per fabbri, chimici e mettalurghi :)
Un mio amico vorrebbe procurarsi una piastra (d'acciaio inox diciamo) per cucinare gli hamburgher. Una cosa tipo 55x55cm. Ne ha viste in internet ma ha difficoltà a procurarsele materialmente.
Ci chiedevamo se fosse possibile semplicemente procurarsi una lastra di acciaio inox e usarla coi cibi. Egli è preoccupato che un metallo non espressamente lavorato per gli alimenti possa rilasciare sostanze tossiche.
Voi che ne pensate?
Un mio amico vorrebbe procurarsi una piastra (d'acciaio inox diciamo) per cucinare gli hamburgher. Una cosa tipo 55x55cm. Ne ha viste in internet ma ha difficoltà a procurarsele materialmente.
Ci chiedevamo se fosse possibile semplicemente procurarsi una lastra di acciaio inox e usarla coi cibi. Egli è preoccupato che un metallo non espressamente lavorato per gli alimenti possa rilasciare sostanze tossiche.
Voi che ne pensate?
Renato_VBI
Mar 28, 2013, 7:50:58 AM3/28/13
to
"Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
news:56efec02-f8ab-47ce...@googlegroups.com...
Per fabbri, chimici e mettalurghi :)
Un mio amico vorrebbe procurarsi una piastra (d'acciaio inox diciamo) per
cucinare gli hamburgher. Una cosa tipo 55x55cm. Ne ha viste in internet ma
ha difficolt� a procurarsele materialmente.
Un mio amico vorrebbe procurarsi una piastra (d'acciaio inox diciamo) per
cucinare gli hamburgher. Una cosa tipo 55x55cm. Ne ha viste in internet ma
Ci chiedevamo se fosse possibile semplicemente procurarsi una lastra di
acciaio inox e usarla coi cibi. Egli � preoccupato che un metallo non
espressamente lavorato per gli alimenti possa rilasciare sostanze tossiche.
Voi che ne pensate?
�������������������������������
Voi che ne pensate?
L'importante e' che non sia acciaio di provenienza indiana.....
http://ambientebio.it/pentole-radioattive-importate-dallindia-e-vendute-nei-negozi/
Comunque io ti direi di andare su di una piastra in ghisa o volgare
acciaio.... Le migliori per questo tipo di cottura.
--
Ciao, Renato
Bernardo Rossi
Mar 28, 2013, 7:53:54 AM3/28/13
to
On Thu, 28 Mar 2013 04:39:52 -0700 (PDT), Vitto76
<vittorio....@gmail.com> wrote:
>Ci chiedevamo se fosse possibile semplicemente procurarsi una lastra di acciaio inox e usarla coi cibi.
Si
<vittorio....@gmail.com> wrote:
>Ci chiedevamo se fosse possibile semplicemente procurarsi una lastra di acciaio inox e usarla coi cibi.
>Egli � preoccupato che un metallo non espressamente lavorato per gli alimenti possa rilasciare sostanze tossiche.
>Voi che ne pensate?
Che qui siamo tecnici, e non psicanalisti.
--
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi b.r...@tin.it
Fabbrogiovanni
Mar 28, 2013, 8:04:33 AM3/28/13
to
"Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
news:56efec02-f8ab-47ce...@googlegroups.com...
>Un mio amico vorrebbe procurarsi una piastra (d'acciaio inox diciamo) per
>cucinare gli hamburgher. Una cosa tipo 55x55cm. Ne ha viste in internet ma
>ha difficolt� a procurarsele materialmente.
>cucinare gli hamburgher. Una cosa tipo 55x55cm. Ne ha viste in internet ma
>Ci chiedevamo se fosse possibile semplicemente procurarsi una lastra di
>acciaio inox e usarla coi cibi. Egli � preoccupato che un metallo non
>espressamente lavorato per gli alimenti possa rilasciare sostanze
> >tossiche.
>Voi che ne pensate?
Lascialo una settimana senza mangiare, poi vedi che le fisime gli passano:-)
> >tossiche.
>Voi che ne pensate?
Seriamente, digli che dove fabbricano pentole, padelle e altri accessori di
acciaio inox la lavorazione avviene senza preoccuparsi di mantenere un
livello igianico durante tutta la procedura di lavorazione.
Una bella lavata finale e nella pentola ci puoi mangiare dentro.
Mi incuriosisce per�, sempre che sia permesso, al lato tecnico.
Questa piastra, da cm. 55 x 55 avr� uno spessore di ..... quanti millimetri?
Seconda domanda: come � previsto che verr� riscaldata?
--
Fabbrogiovanni
Vitto76
Mar 28, 2013, 8:08:24 AM3/28/13
to
On Thursday, March 28, 2013 12:53:54 PM UTC+1, Bernardo Rossi wrote:
> On Thu, 28 Mar 2013 04:39:52 -0700 (PDT), Vitto76
>
> <vittorio....@gmail.com> wrote:
>
>
>
>
>
> >Ci chiedevamo se fosse possibile semplicemente procurarsi una lastra di acciaio inox e usarla coi cibi.
>
>
>
> Si
Certo, se vuole può usare anche un coperchio del cesso usato.
> On Thu, 28 Mar 2013 04:39:52 -0700 (PDT), Vitto76
>
> <vittorio....@gmail.com> wrote:
>
>
>
>
>
> >Ci chiedevamo se fosse possibile semplicemente procurarsi una lastra di acciaio inox e usarla coi cibi.
>
>
>
> Si
>
>
>
> >Egli è preoccupato che un metallo non espressamente lavorato per gli alimenti possa rilasciare sostanze tossiche.
>
> >Voi che ne pensate?
>
>
>
> Che qui siamo tecnici, e non psicanalisti.
> Bernardo Rossi b.r...@tin.it
> >Voi che ne pensate?
>
>
>
> Che qui siamo tecnici, e non psicanalisti.
Ebbene, o tennico. Quanti acciai inox esistono? Quali sono le loro differenze? Quali metalli sono certificabili food grade? Hai notizie di manufatti trattati superficialmente con sostanze non rimovibili con un lavaggio?
Vitto76
Mar 28, 2013, 8:11:10 AM3/28/13
to
On Thursday, March 28, 2013 12:50:58 PM UTC+1, Renato_VBI wrote:
> "Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
>
> "Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
>
> Un mio amico vorrebbe procurarsi una piastra (d'acciaio inox diciamo) per
> cucinare gli hamburgher. Una cosa tipo 55x55cm. Ne ha viste in internet ma
> ha difficoltà a procurarsele materialmente.
> cucinare gli hamburgher. Una cosa tipo 55x55cm. Ne ha viste in internet ma
> Ci chiedevamo se fosse possibile semplicemente procurarsi una lastra di
> acciaio inox e usarla coi cibi. Egli è preoccupato che un metallo non
> espressamente lavorato per gli alimenti possa rilasciare sostanze tossiche.
>
>
>
> Voi che ne pensate?
>
>
>
>
>
> °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
>
>
>
> Voi che ne pensate?
>
>
>
>
>
>
>
> Comunque io ti direi di andare su di una piastra in ghisa o volgare
> acciaio.... Le migliori per questo tipo di cottura.
Quel poco che abbiamo visto in giro (piastre elettriche + piccole) sono lastre in ghisa da 10mm trattate superficialmente. Mi rendo conto che trasmetta meglio il calore dell'inox, ma volevamo essere sicuri che la manutenzione fosse facile ed efficace. Una volta scalfita la superfice di una lastra in ghisa si finirebbe a mangiarsi continuamente ossidi di ferro, no?
>
> Comunque io ti direi di andare su di una piastra in ghisa o volgare
> acciaio.... Le migliori per questo tipo di cottura.
Vitto76
Mar 28, 2013, 8:24:30 AM3/28/13
to
On Thursday, March 28, 2013 1:04:33 PM UTC+1, Fabbrogiovanni wrote:
> "Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
>
> news:56efec02-f8ab-47ce...@googlegroups.com...
>
>
>
> >Un mio amico vorrebbe procurarsi una piastra (d'acciaio inox diciamo) per
> >cucinare gli hamburgher. Una cosa tipo 55x55cm. Ne ha viste in internet ma
> >ha difficolt� a procurarsele materialmente.
> >Ci chiedevamo se fosse possibile semplicemente procurarsi una lastra di
> >acciaio inox e usarla coi cibi. Egli � preoccupato che un metallo non
> >espressamente lavorato per gli alimenti possa rilasciare sostanze
> > >tossiche.
>
>
>
> >Voi che ne pensate?
>
>
>
> Lascialo una settimana senza mangiare, poi vedi che le fisime gli passano:-)
Purtroppo non è esattamente così :) Lui mangerebbe anche dal pavimento come me, ma siccome vuole preparare qualcosa di speciale per pasqua vorrebbe essere sicuro di non intossicare dozzine di amici :) (tra cui le nostre fidanzate)
> "Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
>
> news:56efec02-f8ab-47ce...@googlegroups.com...
>
>
>
> >Un mio amico vorrebbe procurarsi una piastra (d'acciaio inox diciamo) per
> >cucinare gli hamburgher. Una cosa tipo 55x55cm. Ne ha viste in internet ma
> >ha difficolt� a procurarsele materialmente.
> >Ci chiedevamo se fosse possibile semplicemente procurarsi una lastra di
> >acciaio inox e usarla coi cibi. Egli � preoccupato che un metallo non
> >espressamente lavorato per gli alimenti possa rilasciare sostanze
> > >tossiche.
>
>
>
> >Voi che ne pensate?
>
>
>
> Lascialo una settimana senza mangiare, poi vedi che le fisime gli passano:-)
> Seriamente, digli che dove fabbricano pentole, padelle e altri accessori di
> acciaio inox la lavorazione avviene senza preoccuparsi di mantenere un
> livello igianico durante tutta la procedura di lavorazione.
> Una bella lavata finale e nella pentola ci puoi mangiare dentro.
Ad esempio è noto che cucini molto bene sull'alluminio ma è meglio non lasciarci dentro i cibi più di un tot, sopratutto quelli acidi.
Inoltre ogni volta che lavoro dell'alluminio non trattato le dita mi diventano subito nere d'ossido, quindi una lastra di allumiio suppongo che mi rilascerebbe un sacco di ossidi sulle carni.
Il rame invece è stato escluso per questioni di costo, oltre che di peso.
> Mi incuriosisce per�, sempre che sia permesso, al lato tecnico.
>
> Questa piastra, da cm. 55 x 55 avr� uno spessore di ..... quanti millimetri?
Ah bella domanda! Come dicevo in giro si trovano lastre in ghisa da 10mm e pietre ollari circa da 15. Il limite sembrerebbe essere il peso.
> Questa piastra, da cm. 55 x 55 avr� uno spessore di ..... quanti millimetri?
Personalmente andrei sui 5mm.
Ormai forse è tardi per pasqua, ma quasi quasi, se mi date l'ok per l'inox la ordinerei da quel posto che fa taglio laser, così arriva con già le maniglie e i bordi arrotondati.
Abbiamo trovato i vassoi gastronomici inox con le misure standard per i carrelli (53x35 o 53x70 circa) ma lamiera è ben più sottile della parete di una pentola, e ti danno l'idea che si scalderebbero solo nei punti dove fossero presenti le fondi di calore.
> Seconda domanda: come � previsto che verr� riscaldata?
Non so se ne avete mai viste, ma in commercio ci sono dei barbeque a gas con le bombole sotto e un grosso lastrone d'acciaio sopra.
Ciao, grazie!
Gi_pll
Mar 28, 2013, 8:39:19 AM3/28/13
to
"Vitto76" ha scritto nel messaggio
news:b1b0c32b-fd38-4bb3...@googlegroups.com...
>Una volta scalfita la superfice di una lastra in ghisa si finirebbe a
>mangiarsi continuamente ossidi di ferro, no?
Scalfirla? Ma non la si dovrebbe usare per cucinare?
Ghisa e andate tranquilli.
Gi
news:b1b0c32b-fd38-4bb3...@googlegroups.com...
>Una volta scalfita la superfice di una lastra in ghisa si finirebbe a
>mangiarsi continuamente ossidi di ferro, no?
Ghisa e andate tranquilli.
Gi
Boiler
Mar 28, 2013, 8:42:14 AM3/28/13
to
On Thu, 28 Mar 2013 12:50:58 +0100, "Renato_VBI" <kim...@tin.it>
wrote:
>L'importante e' che non sia acciaio di provenienza indiana.....
>http://ambientebio.it/pentole-radioattive-importate-dallindia-e-vendute-nei-negozi/
Perch� no? Cucini senza aprire il gas. Sai che risparmio?!?
>Comunque io ti direi di andare su di una piastra in ghisa o volgare
>acciaio.... Le migliori per questo tipo di cottura.
Ferraccio, ecco la risposta esatta. Ferraccio con un bello strato di
olio (o ancora meglio strutto) e avrai bistecche meravigliose!
Boiler
wrote:
>L'importante e' che non sia acciaio di provenienza indiana.....
>http://ambientebio.it/pentole-radioattive-importate-dallindia-e-vendute-nei-negozi/
>Comunque io ti direi di andare su di una piastra in ghisa o volgare
>acciaio.... Le migliori per questo tipo di cottura.
olio (o ancora meglio strutto) e avrai bistecche meravigliose!
Boiler
Boiler
Mar 28, 2013, 8:44:10 AM3/28/13
to
On Thu, 28 Mar 2013 05:11:10 -0700 (PDT), Vitto76
<vittorio....@gmail.com> wrote:
>Quel poco che abbiamo visto in giro (piastre elettriche + piccole) sono lastre in ghisa da 10mm trattate superficialmente. Mi rendo conto che trasmetta meglio il calore dell'inox, ma volevamo essere sicuri che la manutenzione fosse facile ed efficace. Una volta scalfita la superfice di una lastra in ghisa si finirebbe a mangiarsi continuamente ossidi di ferro, no?
Leggi qui:
<vittorio....@gmail.com> wrote:
>Quel poco che abbiamo visto in giro (piastre elettriche + piccole) sono lastre in ghisa da 10mm trattate superficialmente. Mi rendo conto che trasmetta meglio il calore dell'inox, ma volevamo essere sicuri che la manutenzione fosse facile ed efficace. Una volta scalfita la superfice di una lastra in ghisa si finirebbe a mangiarsi continuamente ossidi di ferro, no?
http://www.pentoleonline.it/padella-lionese-ferro.html
Per quel che riguarda le paure per l'ingestione del ferro, sappi che
l'emoglobina che porta a spasso l'ossigeno nel tuo corpo ha bisogno di
ferro per formarsi.
Boiler
Bernardo Rossi
Mar 28, 2013, 8:44:17 AM3/28/13
to
On Thu, 28 Mar 2013 13:42:14 +0100, Boiler <inv...@chickenkiller.com>
wrote:
>
>Perch� no? Cucini senza aprire il gas. Sai che risparmio?!?
E in piu' se ti viene fame di notte, non devi nemmeno accendere la
luce. Ci pensa la pentola con il suo bagliore.
wrote:
>
>Perch� no? Cucini senza aprire il gas. Sai che risparmio?!?
luce. Ci pensa la pentola con il suo bagliore.
Fabbrogiovanni
Mar 28, 2013, 8:48:48 AM3/28/13
to
news:ef8297c6-b654-4eb4...@googlegroups.com...
>> Una bella lavata finale e nella pentola ci puoi mangiare dentro.
>Questo mi � chiarissimo! Mi riferivo al materiale in se e per se. Ho letto
foglio di lamiera.
Invece si pu� interpretare "lavorazione" anche nel senso di quello che
succede pi� a monte.
Io direi che un AISI 304 � facile da trovare perch� molto diffuso ed �
quello che si usa per pentole, padelle e affini.
>Personalmente andrei sui 5mm.
Yes, 5 mm. � un buon compromesso.
>Ormai forse � tardi per pasqua, ma quasi quasi, se mi date l'ok per l'inox
>la ordinerei da quel posto che fa taglio laser, cos� arriva con gi� le
progettare:-)
>Abbiamo trovato i vassoi gastronomici inox con le misure standard per i
>carrelli (53x35 o 53x70 circa) ma lamiera � ben pi� sottile della parete di
dobbiamo preoccupare maggiormente del metallo che si raffredda troppo dove
appoggi la bistecca/costoletta/hamburger.
>> Seconda domanda: come ? previsto che verr? riscaldata?
>L'idea principale � di poterla usare sui fornelli di casa, usando tutti i
>quattro fuochi accesi.
Per poterla usare sul piano cottura della cucina � indispensabile che la
piastra abbia un minimo di spondine che impediscono al grasso di cottura di
disperdersi un po' dappertutto.
Partire da una piastra piana non � difficile, la cucina sar� sicuramente in
bolla ma appena comincia a scaldarsi (in modo localizzato, dato i 4 fuochi)
vedrai che la povera piastra comincia anche a contorcersi e si creano parti
affossate e parti leggermente collinari.
E l'olio/grasso di qua si accumula, di l� scappa gi�, ecc. ecc.
dubbi.
PS: data la Pasqua ormai imminente, potreste buttar via una decina di euro e
procurarvi una piastra di lamiera di vile ferraccio.
Una passata con la smerigliatrice angolare sulla faccia "alimentare", andate
in campagna, 4 sassi e un po' di legna e oltre a gustarvi una sana
braciolata cominciate a vedere un po' come reagisce ilmetallo messo sul
fuoco.
--
Fabbrogiovanni
>> Una bella lavata finale e nella pentola ci puoi mangiare dentro.
>abbastanza da sapere che "acciaio inox" possa riferirsi ad una famiglia di
>acciai. Cos� come "acciaio" � una famiglia (ben estesa) di >leghe. Mi
>chiedevo se alcune di queste leghe fossero non ok per il cibo.
Chiedo venia, leggendo la tua frase.
"Egli � preoccupato che un metallo non espressamente lavorato per gli
alimenti possa rilasciare sostanze tossiche"
mi � venuto spontaneo pensare alla fase di lavorazione, partendo da un
alimenti possa rilasciare sostanze tossiche"
foglio di lamiera.
Invece si pu� interpretare "lavorazione" anche nel senso di quello che
succede pi� a monte.
Io direi che un AISI 304 � facile da trovare perch� molto diffuso ed �
quello che si usa per pentole, padelle e affini.
>Personalmente andrei sui 5mm.
Yes, 5 mm. � un buon compromesso.
>Ormai forse � tardi per pasqua, ma quasi quasi, se mi date l'ok per l'inox
>la ordinerei da quel posto che fa taglio laser, cos� arriva con gi� le
>maniglie e i bordi arrotondati.
Calma, ok per maniglie e bordi arrotondati, prima di ordinare finiamo di
progettare:-)
>Abbiamo trovato i vassoi gastronomici inox con le misure standard per i
>una pentola, e ti danno l'idea che si scalderebbero solo nei >punti dove
>fossero presenti le fondi di calore.
Secondo me il problema � leggermente diverso, con spessore sottile ci
>fossero presenti le fondi di calore.
dobbiamo preoccupare maggiormente del metallo che si raffredda troppo dove
appoggi la bistecca/costoletta/hamburger.
>> Seconda domanda: come ? previsto che verr? riscaldata?
>L'idea principale � di poterla usare sui fornelli di casa, usando tutti i
>quattro fuochi accesi.
Per poterla usare sul piano cottura della cucina � indispensabile che la
piastra abbia un minimo di spondine che impediscono al grasso di cottura di
disperdersi un po' dappertutto.
Partire da una piastra piana non � difficile, la cucina sar� sicuramente in
bolla ma appena comincia a scaldarsi (in modo localizzato, dato i 4 fuochi)
vedrai che la povera piastra comincia anche a contorcersi e si creano parti
affossate e parti leggermente collinari.
E l'olio/grasso di qua si accumula, di l� scappa gi�, ecc. ecc.
.
>Non so se ne avete mai viste, ma in commercio ci sono dei barbeque a gas
>con le bombole sotto e un grosso lastrone d'acciaio sopra.
Se trovi qualcosa sul web sar� interessante vedere come hanno risolto i miei
>Non so se ne avete mai viste, ma in commercio ci sono dei barbeque a gas
>con le bombole sotto e un grosso lastrone d'acciaio sopra.
dubbi.
PS: data la Pasqua ormai imminente, potreste buttar via una decina di euro e
procurarvi una piastra di lamiera di vile ferraccio.
Una passata con la smerigliatrice angolare sulla faccia "alimentare", andate
in campagna, 4 sassi e un po' di legna e oltre a gustarvi una sana
braciolata cominciate a vedere un po' come reagisce ilmetallo messo sul
fuoco.
--
Fabbrogiovanni
pot
Mar 28, 2013, 9:31:25 AM3/28/13
to
"Renato_VBI" <kim...@tin.it>:
messo dentro perché costa poco :)
>L'importante e' che non sia acciaio di provenienza indiana.....
>http://ambientebio.it/pentole-radioattive-importate-dallindia-e-vendute-nei-negozi/
Solo che il giornalista si è allargato a dire che il cobalto ce l'hanno
>http://ambientebio.it/pentole-radioattive-importate-dallindia-e-vendute-nei-negozi/
messo dentro perché costa poco :)
felix...
Mar 28, 2013, 11:36:39 AM3/28/13
to
Vitto76 ha scritto:
> Per fabbri, chimici e mettalurghi :)
> Un mio amico vorrebbe procurarsi una piastra (d'acciaio inox diciamo) per
cucinare gli hamburgher. Una cosa tipo 55x55cm. Ne ha viste in internet ma ha
difficolt� a procurarsele materialmente.
--
Noi italiani aspiriamo alla democrazia per trasformarla in anarchia,
ma in cuor nostro da bravi irresponsabili sognamo la dittatura.
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito
http://www.newsland.it/news segnala gli abusi ad ab...@newsland.it
> Per fabbri, chimici e mettalurghi :)
> Un mio amico vorrebbe procurarsi una piastra (d'acciaio inox diciamo) per
cucinare gli hamburgher. Una cosa tipo 55x55cm. Ne ha viste in internet ma ha
> Ci chiedevamo se fosse possibile semplicemente procurarsi una lastra di
acciaio inox e usarla coi cibi. Egli � preoccupato che un metallo non
espressamente lavorato per gli alimenti possa rilasciare sostanze tossiche.
> Voi che ne pensate?
Ma � una fissazione!...
> Voi che ne pensate?
--
Noi italiani aspiriamo alla democrazia per trasformarla in anarchia,
ma in cuor nostro da bravi irresponsabili sognamo la dittatura.
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito
http://www.newsland.it/news segnala gli abusi ad ab...@newsland.it
felix...
Mar 28, 2013, 11:39:44 AM3/28/13
to
Vitto76 ha scritto:
> On Thursday, March 28, 2013 12:50:58 PM UTC+1, Renato_VBI wrote:
> > "Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
> >
> > Un mio amico vorrebbe procurarsi una piastra (d'acciaio inox diciamo) per
> > cucinare gli hamburgher. Una cosa tipo 55x55cm. Ne ha viste in internet ma
> > ha difficolt� a procurarsele materialmente.
> On Thursday, March 28, 2013 12:50:58 PM UTC+1, Renato_VBI wrote:
> > "Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
> >
> > Un mio amico vorrebbe procurarsi una piastra (d'acciaio inox diciamo) per
> > cucinare gli hamburgher. Una cosa tipo 55x55cm. Ne ha viste in internet ma
> > Ci chiedevamo se fosse possibile semplicemente procurarsi una lastra di
> > acciaio inox e usarla coi cibi. Egli � preoccupato che un metallo non
> > espressamente lavorato per gli alimenti possa rilasciare sostanze tossiche.
> >
> >
> >
> > Voi che ne pensate?
> >
> >
> >
> >
> >
> > �������������������������������
> >
> >
> > Comunque io ti direi di andare su di una piastra in ghisa o volgare
> > acciaio.... Le migliori per questo tipo di cottura.
> Quel poco che abbiamo visto in giro (piastre elettriche + piccole) sono
lastre in ghisa da 10mm trattate superficialmente. Mi rendo conto che
trasmetta meglio il calore dell'inox, ma volevamo essere sicuri che la
manutenzione fosse facile ed efficace. Una volta scalfita la superfice di una
lastra in ghisa si finirebbe a mangiarsi continuamente ossidi di ferro, no?
Ossidi che fanno molto bene all'organismo!
> >
> >
> >
> > Voi che ne pensate?
> >
> >
> >
> >
> >
> > �������������������������������
> >
> >
> > Comunque io ti direi di andare su di una piastra in ghisa o volgare
> > acciaio.... Le migliori per questo tipo di cottura.
> Quel poco che abbiamo visto in giro (piastre elettriche + piccole) sono
lastre in ghisa da 10mm trattate superficialmente. Mi rendo conto che
trasmetta meglio il calore dell'inox, ma volevamo essere sicuri che la
manutenzione fosse facile ed efficace. Una volta scalfita la superfice di una
lastra in ghisa si finirebbe a mangiarsi continuamente ossidi di ferro, no?
felix...
Mar 28, 2013, 11:43:05 AM3/28/13
to
Vitto76 ha scritto:
> On Thursday, March 28, 2013 12:53:54 PM UTC+1, Bernardo Rossi wrote:
> > On Thu, 28 Mar 2013 04:39:52 -0700 (PDT), Vitto76
> >
> > <vittorio....@gmail.com> wrote:
> >
> >
> >
> >
> >
> > >Ci chiedevamo se fosse possibile semplicemente procurarsi una lastra di
acciaio inox e usarla coi cibi.
> >
> >
> >
> > Si
> Certo, se vuole pu� usare anche un coperchio del cesso usato.
> >
> >
> >
> > >Egli � preoccupato che un metallo non espressamente lavorato per gli
Sigla AISI
X10CrNi18-9
302
X10CrNiS18-9
303
X5CrNi18-10
304
X2CrNi18-11
304 L
X5CrNiMo17-12-2
316
X2CrNiMo17-12-2
316 L
X6CrNiTi18-10
321
X6CrNiNb18-10
347
X12Cr13
410
X12CrS13
416
X20Cr13
420
X30Cr13
420
X39Cr13
420
X6Cr17
430
> On Thursday, March 28, 2013 12:53:54 PM UTC+1, Bernardo Rossi wrote:
> > On Thu, 28 Mar 2013 04:39:52 -0700 (PDT), Vitto76
> >
> > <vittorio....@gmail.com> wrote:
> >
> >
> >
> >
> >
> > >Ci chiedevamo se fosse possibile semplicemente procurarsi una lastra di
acciaio inox e usarla coi cibi.
> >
> >
> >
> > Si
> >
> >
> >
> > >Egli � preoccupato che un metallo non espressamente lavorato per gli
alimenti possa rilasciare sostanze tossiche.
> >
> > >Voi che ne pensate?
> >
> >
> >
> > Che qui siamo tecnici, e non psicanalisti.
> > Bernardo Rossi b.r...@tin.it
> Ebbene, o tennico. Quanti acciai inox esistono? Quali sono le loro
differenze? Quali metalli sono certificabili food grade?
Sigla UNI EN 10088-1
> >
> > >Voi che ne pensate?
> >
> >
> >
> > Che qui siamo tecnici, e non psicanalisti.
> > Bernardo Rossi b.r...@tin.it
> Ebbene, o tennico. Quanti acciai inox esistono? Quali sono le loro
differenze? Quali metalli sono certificabili food grade?
Sigla AISI
X10CrNi18-9
302
X10CrNiS18-9
303
X5CrNi18-10
304
X2CrNi18-11
304 L
X5CrNiMo17-12-2
316
X2CrNiMo17-12-2
316 L
X6CrNiTi18-10
321
X6CrNiNb18-10
347
X12Cr13
410
X12CrS13
416
X20Cr13
420
X30Cr13
420
X39Cr13
420
X6Cr17
430
Renato_VBI
Mar 28, 2013, 4:25:30 PM3/28/13
to
news:b1b0c32b-fd38-4bb3...@googlegroups.com...
[C U T]
Quel poco che abbiamo visto in giro (piastre elettriche + piccole) sono
lastre in ghisa da 10mm trattate superficialmente. Mi rendo conto che
trasmetta meglio il calore dell'inox, ma volevamo essere sicuri che la
manutenzione fosse facile ed efficace. Una volta scalfita la superfice di
una lastra in ghisa si finirebbe a mangiarsi continuamente ossidi di ferro,
no?
�������������������������������
Guarda che la piastra in GHISA non e' trattata superficialmente.
Non vorrei che ti confondessi con un qualche rivestito in teflon... Vade
retro satana.
:-)
Per gli ossidi di ferro non fatevi ''seghe mentali'', l'eventuale rilascio
ai cibi e' minimale.
Ghisa (o lionese) forever.
--
Ciao, Renato
[C U T]
Quel poco che abbiamo visto in giro (piastre elettriche + piccole) sono
lastre in ghisa da 10mm trattate superficialmente. Mi rendo conto che
trasmetta meglio il calore dell'inox, ma volevamo essere sicuri che la
manutenzione fosse facile ed efficace. Una volta scalfita la superfice di
una lastra in ghisa si finirebbe a mangiarsi continuamente ossidi di ferro,
no?
Guarda che la piastra in GHISA non e' trattata superficialmente.
Non vorrei che ti confondessi con un qualche rivestito in teflon... Vade
retro satana.
:-)
Per gli ossidi di ferro non fatevi ''seghe mentali'', l'eventuale rilascio
ai cibi e' minimale.
Ghisa (o lionese) forever.
--
Ciao, Renato
Renato_VBI
Mar 28, 2013, 4:27:07 PM3/28/13
to
"Boiler" <inv...@chickenkiller.com> ha scritto nel messaggio
news:bje8l85i64bdbrcnj...@4ax.com...
> On Thu, 28 Mar 2013 12:50:58 +0100, "Renato_VBI" <kim...@tin.it>
> wrote:
>
>>L'importante e' che non sia acciaio di provenienza indiana.....
>>http://ambientebio.it/pentole-radioattive-importate-dallindia-e-vendute-nei-negozi/
>
> Perch� no? Cucini senza aprire il gas. Sai che risparmio?!?
Noi scherziamo ma.... Queste cose mi fanno veramente rabbrividire.
> wrote:
>
>>L'importante e' che non sia acciaio di provenienza indiana.....
>>http://ambientebio.it/pentole-radioattive-importate-dallindia-e-vendute-nei-negozi/
>
> Perch� no? Cucini senza aprire il gas. Sai che risparmio?!?
>>Comunque io ti direi di andare su di una piastra in ghisa o volgare
>>acciaio.... Le migliori per questo tipo di cottura.
> Ferraccio, ecco la risposta esatta. Ferraccio con un bello strato di
> olio (o ancora meglio strutto) e avrai bistecche meravigliose!
:-)
--
Ciao, Renato
Renato_VBI
Mar 28, 2013, 4:28:51 PM3/28/13
to
"pot" <Pot...@isti.cnr.it> ha scritto nel messaggio
news:87r4izv...@tucano.isti.cnr.it...
> "Renato_VBI" <kim...@tin.it>:
>>L'importante e' che non sia acciaio di provenienza indiana.....
>>http://ambientebio.it/pentole-radioattive-importate-dallindia-e-vendute-nei-negozi/
>
> Solo che il giornalista si � allargato a dire che il cobalto ce l'hanno
>>L'importante e' che non sia acciaio di provenienza indiana.....
>>http://ambientebio.it/pentole-radioattive-importate-dallindia-e-vendute-nei-negozi/
>
> messo dentro perch� costa poco :)
Mettiamoci una pietra sopra a quel tipo di giornalismo....
E, se possiamo, pureal giornalista....
;-P
--
Ciao, Renato
Boiler
Mar 28, 2013, 4:36:36 PM3/28/13
to
On Thu, 28 Mar 2013 21:27:07 +0100, "Renato_VBI" <kim...@tin.it>
wrote:
Invece s�, lo vendono Sigma-Aldrich, Merck e altra gente.
Ho scritto apposta "ferraccio". In lingua comune il ferro � quello di
cui stiamo parlando, non l'elemento con simbolo Fe.
Boiler
wrote:
Ho scritto apposta "ferraccio". In lingua comune il ferro � quello di
cui stiamo parlando, non l'elemento con simbolo Fe.
Boiler
Renato_VBI
Mar 28, 2013, 4:40:45 PM3/28/13
to
news:vba9l8dih16uukt8v...@4ax.com...
[C U T]
> Ho scritto apposta "ferraccio". In lingua comune il ferro � quello di
> cui stiamo parlando, non l'elemento con simbolo Fe.
Spesso traduco mentalmente dal tedesco all'italiano e certi modi di dire non
mi sono perfettamente chiari.
Prendo nota del termine ferraccio riferito ad un qualcosa che non conosco.
Credevo fosse il classico rafforzativo .
Grazie
--
Ciao, Renato
[C U T]
> Ho scritto apposta "ferraccio". In lingua comune il ferro � quello di
> cui stiamo parlando, non l'elemento con simbolo Fe.
mi sono perfettamente chiari.
Prendo nota del termine ferraccio riferito ad un qualcosa che non conosco.
Credevo fosse il classico rafforzativo .
Grazie
--
Ciao, Renato
Boiler
Mar 28, 2013, 4:52:02 PM3/28/13
to
On Thu, 28 Mar 2013 21:40:45 +0100, "Renato_VBI" <kim...@tin.it>
wrote:
>Spesso traduco mentalmente dal tedesco all'italiano e certi modi di dire non
>mi sono perfettamente chiari.
>Prendo nota del termine ferraccio riferito ad un qualcosa che non conosco.
Non � che sia un termino definito dal De Mauro. Lo uso io cos� quando
parlo con gente che so conoscere la differenza tra acciaio e ferro.
Ma va da qualunque fruttivendolo a parlargli della differenza tra
ferro, acciaio, ghisa e acciaio inossidabile. Poi mi racconti che
faccia fa e con quale tipo di ortaggio ti bombarda ;-)
Se parlo qui di acciaio, c'� chi capisce ferro+carbonio+monnezza e chi
capisce AISI 304.
Per evitare confusione, uso il termine ferro quando parlo di
ferro+carbonio+monnezza. Chi conosce la sottile differenza tra i
termini citati non avr� difficolt� a capire cosa intendo.
Boiler
wrote:
>Spesso traduco mentalmente dal tedesco all'italiano e certi modi di dire non
>mi sono perfettamente chiari.
>Prendo nota del termine ferraccio riferito ad un qualcosa che non conosco.
parlo con gente che so conoscere la differenza tra acciaio e ferro.
Ma va da qualunque fruttivendolo a parlargli della differenza tra
ferro, acciaio, ghisa e acciaio inossidabile. Poi mi racconti che
faccia fa e con quale tipo di ortaggio ti bombarda ;-)
Se parlo qui di acciaio, c'� chi capisce ferro+carbonio+monnezza e chi
capisce AISI 304.
Per evitare confusione, uso il termine ferro quando parlo di
ferro+carbonio+monnezza. Chi conosce la sottile differenza tra i
termini citati non avr� difficolt� a capire cosa intendo.
Boiler
Renato_VBI
Mar 28, 2013, 4:58:58 PM3/28/13
to
news:uqa9l8heg80b139ob...@4ax.com...
[C U T]
> Se parlo qui di acciaio, c'� chi capisce ferro+carbonio+monnezza e chi
> capisce AISI 304.
> Per evitare confusione, uso il termine ferro quando parlo di
> ferro+carbonio+monnezza. Chi conosce la sottile differenza tra i
> termini citati non avr� difficolt� a capire cosa intendo.
Capito ora.
Sin da piccolo il mio rivenditore di materiali ferrosi e non mi ha sempre
detto che lui non vendeva ferro ma acciaio.
Crescendo ho imparato a distinguere i vari tipi di acciaio e quella del
''ferro'' mi e' sempre rimasta dentro.
Ora, con l'eta' e con il proseguire la mia piccola esperienza nel campo
della saldatura in atmosfera protetta, sentir parlare di ''ferro'' e' come
sentire una campana rotta suonare.
Un saluto
--
Ciao, Renato
[C U T]
> Se parlo qui di acciaio, c'� chi capisce ferro+carbonio+monnezza e chi
> capisce AISI 304.
> Per evitare confusione, uso il termine ferro quando parlo di
> ferro+carbonio+monnezza. Chi conosce la sottile differenza tra i
> termini citati non avr� difficolt� a capire cosa intendo.
Sin da piccolo il mio rivenditore di materiali ferrosi e non mi ha sempre
detto che lui non vendeva ferro ma acciaio.
Crescendo ho imparato a distinguere i vari tipi di acciaio e quella del
''ferro'' mi e' sempre rimasta dentro.
Ora, con l'eta' e con il proseguire la mia piccola esperienza nel campo
della saldatura in atmosfera protetta, sentir parlare di ''ferro'' e' come
sentire una campana rotta suonare.
Un saluto
--
Ciao, Renato
Fabbrogiovanni
Mar 28, 2013, 5:50:08 PM3/28/13
to
"Renato_VBI" <kim...@tin.it> ha scritto nel messaggio
news:5154aace$0$37118$4faf...@reader1.news.tin.it...
> Prendo nota del termine ferraccio riferito ad un qualcosa che non conosco.
> Credevo fosse il classico rafforzativo .
--
Fabbrogiovanni
Fabbrogiovanni
Mar 28, 2013, 6:02:16 PM3/28/13
to
"Renato_VBI" <kim...@tin.it> ha scritto nel messaggio
news:5154af13$0$37123$4faf...@reader1.news.tin.it...
> Sin da piccolo il mio rivenditore di materiali ferrosi e non mi ha sempre
> detto che lui non vendeva ferro ma acciaio.
metallurgicamente parlando.
Per� suppongo che non abbia avuto il coraggio di portare avanti la
rivoluzione e, da bravo commerciante, abbia continuato a scrivere sulla
fatture: FERRI a U, FERRI a L, FERRI angolari, FERRI a T, e magari aveva
anche i FERROfinestra:-)
> Ora, con l'eta' e con il proseguire la mia piccola esperienza nel campo
> della saldatura in atmosfera protetta, sentir parlare di ''ferro'' e' come
> sentire una campana rotta suonare.
:-)
--
Fabbrogiovanni
Fabbrogiovanni
Mar 28, 2013, 6:07:21 PM3/28/13
to
"Fabbrogiovanni" <fabbro,giov...@INVALID.email.it> ha scritto nel messaggio
news:kj2elb$e30$1...@tdi.cu.mi.it...
> Prendi le Pagine Gialle e dimmi se trovi la categoria "Carpenteria in
> FERRO" :-)
prova a chiedere a Google di mostrarti cose tipo letti in FERRO battuto, o
lampade, o fioriere, sempre in FERRO battuto:-)
--
Fabbrogiovanni
pelmo
Mar 28, 2013, 6:43:05 PM3/28/13
to
"Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
news:56efec02-f8ab-47ce...@googlegroups.com...
Per fabbri, chimici e mettalurghi :)
Un mio amico vorrebbe procurarsi una piastra (d'acciaio inox diciamo) per
cucinare gli hamburgher. Una cosa tipo 55x55cm. Ne ha viste in internet ma
ha difficolt� a procurarsele materialmente.
cucinare gli hamburgher. Una cosa tipo 55x55cm. Ne ha viste in internet ma
ha difficolt� a procurarsele materialmente.
Ci chiedevamo se fosse possibile semplicemente procurarsi una lastra di
acciaio inox e usarla coi cibi. Egli � preoccupato che un metallo non
espressamente lavorato per gli alimenti possa rilasciare sostanze tossiche.
Voi che ne pensate?
<<<<<<<<<<<<<<<>>>>>>>>>>>>><
non c'� nessun problema...
Voi che ne pensate?
<<<<<<<<<<<<<<<>>>>>>>>>>>>><
http://imageshack.us/photo/my-images/51/costineepeperoni.jpg/
io l'ho comprata qui
con 2 lastre (una in pietra e una in acciaio quella della foto sopra)
http://www.shoppingstones.com/index.php?route=product/product&path=58_59&product_id=124
ciao pelmo
Vitto76
Mar 28, 2013, 10:24:13 PM3/28/13
to
On Thursday, March 28, 2013 1:39:19 PM UTC+1, Gi_pll wrote:
> "Vitto76" ha scritto nel messaggio
>
> news:b1b0c32b-fd38-4bb3...@googlegroups.com...
>
>
>
> >Una volta scalfita la superfice di una lastra in ghisa si finirebbe a
> >mangiarsi continuamente ossidi di ferro, no?
>
>
>
> Scalfirla? Ma non la si dovrebbe usare per cucinare?
Ci si usano le spatole d'acciaio.
> "Vitto76" ha scritto nel messaggio
>
> news:b1b0c32b-fd38-4bb3...@googlegroups.com...
>
>
>
> >Una volta scalfita la superfice di una lastra in ghisa si finirebbe a
> >mangiarsi continuamente ossidi di ferro, no?
>
>
>
> Scalfirla? Ma non la si dovrebbe usare per cucinare?
Si scalfiscono anche le antiaderenti tenute care care!
> Ghisa e andate tranquilli.
vedremo cosa troviamo
Vitto76
Mar 28, 2013, 10:25:33 PM3/28/13
to
On Thursday, March 28, 2013 1:44:10 PM UTC+1, Boiler wrote:
> On Thu, 28 Mar 2013 05:11:10 -0700 (PDT), Vitto76
>
> <vittorio....@gmail.com> wrote:
>
>
>
> >Quel poco che abbiamo visto in giro (piastre elettriche + piccole) sono lastre in ghisa da 10mm trattate superficialmente. Mi rendo conto che trasmetta meglio il calore dell'inox, ma volevamo essere sicuri che la manutenzione fosse facile ed efficace. Una volta scalfita la superfice di una lastra in ghisa si finirebbe a mangiarsi continuamente ossidi di ferro, no?
>
>
>
> Leggi qui:
>
> http://www.pentoleonline.it/padella-lionese-ferro.html
Mi hai quasi convinto :)
> On Thu, 28 Mar 2013 05:11:10 -0700 (PDT), Vitto76
>
> <vittorio....@gmail.com> wrote:
>
>
>
> >Quel poco che abbiamo visto in giro (piastre elettriche + piccole) sono lastre in ghisa da 10mm trattate superficialmente. Mi rendo conto che trasmetta meglio il calore dell'inox, ma volevamo essere sicuri che la manutenzione fosse facile ed efficace. Una volta scalfita la superfice di una lastra in ghisa si finirebbe a mangiarsi continuamente ossidi di ferro, no?
>
>
>
> Leggi qui:
>
> http://www.pentoleonline.it/padella-lionese-ferro.html
>
>
>
> Per quel che riguarda le paure per l'ingestione del ferro, sappi che
> l'emoglobina che porta a spasso l'ossigeno nel tuo corpo ha bisogno di
> ferro per formarsi.
> Boiler
Vitto76
Mar 28, 2013, 10:35:19 PM3/28/13
to
On Thursday, March 28, 2013 1:48:48 PM UTC+1, Fabbrogiovanni wrote:
> "Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
>
> Io direi che un AISI 304 è facile da trovare perchè molto diffuso ed è
> "Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
>
> quello che si usa per pentole, padelle e affini.
Ottimo.
> >Ormai forse è tardi per pasqua, ma quasi quasi, se mi date l'ok per l'inox
> >la ordinerei da quel posto che fa taglio laser, così arriva con già le
> >maniglie e i bordi arrotondati.
>
>
>
> Calma, ok per maniglie e bordi arrotondati, prima di ordinare finiamo di
> progettare:-)
Scusa, non volevo toglierti il gusto, ma capisci che io e il mio amico non abbiamo l'attrezzatura per lavorare acciaio da 5mm :)
>
>
>
> Calma, ok per maniglie e bordi arrotondati, prima di ordinare finiamo di
> progettare:-)
Non sappiamo nemmeno usare la saldatrice. Non abbiamo nemmeno un trapano a colonna!!! :)
> >Abbiamo trovato i vassoi gastronomici inox con le misure standard per i
> >una pentola, e ti danno l'idea che si scalderebbero solo nei >punti dove
>
> >fossero presenti le fondi di calore.
>
>
>
> Secondo me il problema è leggermente diverso, con spessore sottile ci
>
> >fossero presenti le fondi di calore.
>
>
>
> dobbiamo preoccupare maggiormente del metallo che si raffredda troppo dove
> appoggi la bistecca/costoletta/hamburger.
Hmm. si.
> appoggi la bistecca/costoletta/hamburger.
>
>
>
>
>
> >> Seconda domanda: come ? previsto che verr? riscaldata?
>
>
>
> >L'idea principale è di poterla usare sui fornelli di casa, usando tutti i
>
>
>
>
> >> Seconda domanda: come ? previsto che verr? riscaldata?
>
>
>
> >quattro fuochi accesi.
>
>
>
> Per poterla usare sul piano cottura della cucina è indispensabile che la
> piastra abbia un minimo di spondine che impediscono al grasso di cottura di
> disperdersi un po' dappertutto.
Il mio amico potrebbe arrangiarsi proteggendo il top della cucina con la stagnola e buonanotte.
> disperdersi un po' dappertutto.
>
> Partire da una piastra piana non è difficile, la cucina sarà sicuramente in
> bolla ma appena comincia a scaldarsi (in modo localizzato, dato i 4 fuochi)
> vedrai che la povera piastra comincia anche a contorcersi e si creano parti
> affossate e parti leggermente collinari.
>
> E l'olio/grasso di qua si accumula, di là scappa giù, ecc. ecc.
> vedrai che la povera piastra comincia anche a contorcersi e si creano parti
> affossate e parti leggermente collinari.
>
> .
Hai una raffinatezza di pensiero che è al di là della mia portata: come arrivo a visualizzare la carnazza su sta piastra penso solo a salivare :D
> >Non so se ne avete mai viste, ma in commercio ci sono dei barbeque a gas
> >con le bombole sotto e un grosso lastrone d'acciaio sopra.
>
>
> dubbi.
A quanto ho visto in giro danno una pendenza e magari delle fossette sui bordi come sgocciolatoi, con un barattolino sotto un angolo. Visto nessuno preoccuparsi per la deformazione. Probabilmente con 10mm è trascurabile.
> PS: data la Pasqua ormai imminente, potreste buttar via una decina di euro e
> procurarvi una piastra di lamiera di vile ferraccio.
Dubito che i miei spacciatori di metalli siano aperti il sabato, e prima di pasqua per giunta! :)
> Una passata con la smerigliatrice angolare sulla faccia "alimentare",
> andate in campagna, 4 sassi e un po' di legna e oltre a gustarvi una sana
> braciolata cominciate a vedere un po' come reagisce ilmetallo messo sul
> fuoco.
Una salamella alla tua salute sicuramente :)
Grazie
Vitto76
Mar 28, 2013, 10:36:08 PM3/28/13
to
On Thursday, March 28, 2013 4:36:39 PM UTC+1, felix... wrote:
> Vitto76 ha scritto:
>
>
> > Voi che ne pensate?
> Ma � una fissazione!...
Prego? Il voler mangiare carne? :)
> Vitto76 ha scritto:
>
>
> > Voi che ne pensate?
> Ma � una fissazione!...
Prego? Il voler mangiare carne? :)
Vitto76
Mar 28, 2013, 10:39:07 PM3/28/13
to
On Thursday, March 28, 2013 4:43:05 PM UTC+1, felix... wrote:
> Vitto76 ha scritto:
>
> Vitto76 ha scritto:
>
> > Ebbene, o tennico. Quanti acciai inox esistono? Quali sono le loro
> differenze? Quali metalli sono certificabili food grade?
>
>
> Sigla UNI EN 10088-1
>
> Sigla AISI
>
[...]
> differenze? Quali metalli sono certificabili food grade?
>
>
> Sigla UNI EN 10088-1
>
> Sigla AISI
>
Grazie mille! Salvo tutto!
Vitto76
Mar 28, 2013, 10:48:13 PM3/28/13
to
On Thursday, March 28, 2013 9:25:30 PM UTC+1, Renato_VBI wrote:
> "Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
>
> news:b1b0c32b-fd38-4bb3...@googlegroups.com...
>
>
>
> [C U T]
>
>
>
> Quel poco che abbiamo visto in giro (piastre elettriche + piccole) sono
> lastre in ghisa da 10mm trattate superficialmente. Mi rendo conto che
> trasmetta meglio il calore dell'inox, ma volevamo essere sicuri che la
> manutenzione fosse facile ed efficace. Una volta scalfita la superfice di
> una lastra in ghisa si finirebbe a mangiarsi continuamente ossidi di ferro,
> no?
>
>
>
>
>
> °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
>
>
>
> Guarda che la piastra in GHISA non e' trattata superficialmente.
Perdonami, ma non esiste LA piastra in ghisa :)
> "Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
>
> news:b1b0c32b-fd38-4bb3...@googlegroups.com...
>
>
>
> [C U T]
>
>
>
> Quel poco che abbiamo visto in giro (piastre elettriche + piccole) sono
> lastre in ghisa da 10mm trattate superficialmente. Mi rendo conto che
> trasmetta meglio il calore dell'inox, ma volevamo essere sicuri che la
> manutenzione fosse facile ed efficace. Una volta scalfita la superfice di
> una lastra in ghisa si finirebbe a mangiarsi continuamente ossidi di ferro,
> no?
>
>
>
>
>
> °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
>
>
>
> Guarda che la piastra in GHISA non e' trattata superficialmente.
Quella che ho visto io ieri mi sembrava *decisamente* trattata superficialmente, ma posso sbagliarmi. Era del tutto simile ad una grigliaccia che comprai all'esselunga (inox) che all'interno era stranamente grigina e sbirluccicosa: al primo lavaggio la "roba" ha iniziato a sgrattarsi via. Insomma na sola. Tanto valeva una buona antiaderente in teflon, appunto.
>
> Non vorrei che ti confondessi con un qualche rivestito in teflon... Vade
> retro satana.
> :-)
>
>
>
> Per gli ossidi di ferro non fatevi ''seghe mentali'', l'eventuale rilascio
> ai cibi e' minimale.
>
> Ghisa (o lionese) forever.
I dischi della mia moto non sono mica di ghisa? :)
Vitto76
Mar 28, 2013, 10:51:43 PM3/28/13
to
On Thursday, March 28, 2013 9:52:02 PM UTC+1, Boiler wrote:
> Se parlo qui di acciaio, c'è chi capisce ferro+carbonio+monnezza e chi capisce AISI 304.
> Boiler
La monnezza sono i residui organici dell'hamburgher? :D
> Se parlo qui di acciaio, c'è chi capisce ferro+carbonio+monnezza e chi capisce AISI 304.
> Boiler
La monnezza sono i residui organici dell'hamburgher? :D
Vitto76
Mar 28, 2013, 10:54:58 PM3/28/13
to
Più o meno sin qui c'ero, ma a sto punto vi chiedo, si fabbrica qualcosa in ferro ferro? A parte gli scalda mani in limatura del tempo che fù?
Vitto76
Mar 28, 2013, 10:58:15 PM3/28/13
to
On Thursday, March 28, 2013 11:43:05 PM UTC+1, pelmo wrote:
> "Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
>
> <<<<<<<<<<<<<<<>>>>>>>>>>>>><
>
> non c'è nessun problema...
> "Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
>
> <<<<<<<<<<<<<<<>>>>>>>>>>>>><
>
Eh ma dato che tu l'hai comprata apposta per uso alimentare bypassi il nostro problema "se la prendiamo dal ferramenta avveleniamo i commensali"
>
> con 2 lastre (una in pietra e una in acciaio quella della foto sopra)
> http://www.shoppingstones.com/index.php?route=product/product&path=58_59&product_id=124
> ciao pelmo
Com'è sta cosa? Ma almeno te la stai godendo? E se prima di averla ammortizzata ti vengono i sensi di colpa e diventi vegetariano?
Fabbrogiovanni
Mar 29, 2013, 4:13:32 AM3/29/13
to
news:8712c037-24e3-4931...@googlegroups.com...
>> Per poterla usare sul piano cottura della cucina � indispensabile che la
Non dimenticare di raccontare la vostra prima esperienza:-)
Un'ultima cosa da considerare, la cucina � dotata di una super-mega-potente
cappa?
Altrimenti il tuo amico si trover� anche la biancheria pulita che ha nei
cassetti profumata alla salsiccia per i prossimi mesi.
>> Una passata con la smerigliatrice angolare sulla faccia "alimentare",
>Una smerigliata a scopo?
Sulla lamiera c'� questa brutta cosa:
http://it.wikipedia.org/wiki/Calamina
Smerigliandola viene asportata e rimane nudo e pulito il vero ferro
(acciaio).
--
Fabbrogiovanni
>> Per poterla usare sul piano cottura della cucina � indispensabile che la
>> piastra abbia un minimo di spondine che impediscono al grasso di cottura
>> di
>> disperdersi un po' dappertutto.
>Il mio amico potrebbe arrangiarsi proteggendo il top della cucina con la
>stagnola e buonanotte.
Non sar� io a frenare i vostri giovanili entusiasmi.
>> di
>> disperdersi un po' dappertutto.
>Il mio amico potrebbe arrangiarsi proteggendo il top della cucina con la
>stagnola e buonanotte.
Non dimenticare di raccontare la vostra prima esperienza:-)
Un'ultima cosa da considerare, la cucina � dotata di una super-mega-potente
cappa?
Altrimenti il tuo amico si trover� anche la biancheria pulita che ha nei
cassetti profumata alla salsiccia per i prossimi mesi.
>> Una passata con la smerigliatrice angolare sulla faccia "alimentare",
>Una smerigliata a scopo?
http://it.wikipedia.org/wiki/Calamina
Smerigliandola viene asportata e rimane nudo e pulito il vero ferro
(acciaio).
--
Fabbrogiovanni
Fabbrogiovanni
Mar 29, 2013, 4:17:24 AM3/29/13
to
"Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
news:3170c895-ee05-4a73...@googlegroups.com...
>> Ultimo tiro, e poi smetto di lapidarti:
>> prova a chiedere a Google di mostrarti cose tipo letti in FERRO battuto,
>> o
>> lampade, o fioriere, sempre in FERRO battuto:-)
>ferro ferro? A parte gli scalda mani in limatura del tempo che f�?
Non saprei, magari c'� qualcosa di molto specialistico che richiede di
essere fatto in ferro puro.
PS: ieri sera mi sono dimenticato i FERRI da cavallo, i FERRI del mestiere,
poi, da saggezza popolare, batti il FERRO fin che � caldo:-)
--
Fabbrogiovanni
Boiler
Mar 29, 2013, 5:08:49 AM3/29/13
to
On Thu, 28 Mar 2013 19:25:33 -0700 (PDT), Vitto76
<vittorio....@gmail.com> wrote:
>Dai non dire sciocchezze, dipende tutto da come entra la roba nel corpo! :)
Non � che le cose me le invento o che le leggo su
<vittorio....@gmail.com> wrote:
>Dai non dire sciocchezze, dipende tutto da come entra la roba nel corpo! :)
curarsi-con-il-piscio-di-serpente.com
http://uhs.berkeley.edu/home/healthtopics/anemia.shtml
Boiler
Boiler
Mar 29, 2013, 5:10:30 AM3/29/13
to
On Fri, 29 Mar 2013 09:17:24 +0100, "Fabbrogiovanni"
<fabbro,giov...@INVALID.email.it> wrote:
>Non saprei, magari c'� qualcosa di molto specialistico che richiede di
>essere fatto in ferro puro.
Termocoppie J, si usano come sensori di temperatura.
<fabbro,giov...@INVALID.email.it> wrote:
>Non saprei, magari c'� qualcosa di molto specialistico che richiede di
>essere fatto in ferro puro.
Boiler
Fabbrogiovanni
Mar 29, 2013, 5:15:20 AM3/29/13
to
"Boiler" <inv...@chickenkiller.com> ha scritto nel messaggio
news:simal89p5coam8n9n...@4ax.com...
>>Non saprei, magari c'� qualcosa di molto specialistico che richiede di
>>essere fatto in ferro puro.
>
> Termocoppie J, si usano come sensori di temperatura.
http://it.wikipedia.org/wiki/Termocoppia
--
Fabbrogiovanni
Renato_VBI
Mar 30, 2013, 11:46:36 AM3/30/13
to
"Fabbrogiovanni" <fabbro,giov...@INVALID.email.it> ha scritto nel messaggio
news:kj2dui$df7$1...@tdi.cu.mi.it...
--
Ciao, Renato
Renato_VBI
Mar 30, 2013, 11:50:22 AM3/30/13
to
"Fabbrogiovanni" <fabbro,giov...@INVALID.email.it> ha scritto nel messaggio
news:kj2elb$e30$1...@tdi.cu.mi.it...
[C U T]
>> Ora, con l'eta' e con il proseguire la mia piccola esperienza nel campo
>> della saldatura in atmosfera protetta, sentir parlare di ''ferro'' e'
>> come sentire una campana rotta suonare.
>
> Prendi le Pagine Gialle e dimmi se trovi la categoria "Carpenteria in
> FERRO" :-)
''carpenterie metalliche''.
--
Ciao, Renato
Renato_VBI
Mar 30, 2013, 11:51:59 AM3/30/13
to
news:kj2eus$e6h$1...@tdi.cu.mi.it...
Ho fatto di meglio:
Ho inserito, in Google, acciaio battuto.
Proooova
;-P
--
Ciao, Renato
Ho inserito, in Google, acciaio battuto.
Proooova
;-P
--
Ciao, Renato
Fabbrogiovanni
Mar 30, 2013, 12:49:45 PM3/30/13
to
"Renato_VBI" <kim...@tin.it> ha scritto nel messaggio
news:515709c0$0$1371$4faf...@reader2.news.tin.it...
>> Prendi le Pagine Gialle e dimmi se trovi la categoria "Carpenteria in
>> FERRO" :-)
>
> Le mie pagine gialle (ovviamente bilingui) riportano, nella parte
> italiana, ''carpenterie metalliche''.
che c'� anche la voce "carpenteria in ferro".
Propongo comunque di chiudere la divagazione linguistica, oggi siamo
impegnati a parlare di vino e di relativi prezzi.
--
Fabbrogiovanni
Renato_VBI
Mar 30, 2013, 12:59:35 PM3/30/13
to
"Fabbrogiovanni" <fabbro,giov...@INVALID.email.it> ha scritto nel messaggio
news:kj7537$lt2$1...@tdi.cu.mi.it...
[C U T]
>>> Prendi le Pagine Gialle e dimmi se trovi la categoria "Carpenteria in
>>> FERRO" :-)
>>
>> Le mie pagine gialle (ovviamente bilingui) riportano, nella parte
>> italiana, ''carpenterie metalliche''.
>
> Non ho qui sottomano la versione cartacea ma sarei quasi pronto a giurare
> che c'� anche la voce "carpenteria in ferro".
:-)
> Propongo comunque di chiudere la divagazione linguistica, oggi siamo
> impegnati a parlare di vino e di relativi prezzi.
:(
Un saluto e l'augurio di un buon periodo pasquale.
Ci si rilegge martedi'.
--
Ciao, Renato
Andrea Frigo
Mar 30, 2013, 1:50:10 PM3/30/13
to
> Quel poco che abbiamo visto in giro (piastre elettriche + piccole) sono lastre in ghisa da 10mm trattate superficialmente. Mi rendo conto che trasmetta meglio il calore dell'inox, ma volevamo essere sicuri che la manutenzione fosse facile ed efficace. Una volta scalfita la superfice di una lastra in ghisa si finirebbe a mangiarsi continuamente ossidi di ferro, no?
>
Se intendi le piastre di ghisa grezze, nere, il trattamento superficiale
>
a cui fai riferimento altro non � che olio a cui � stato fatto superare
il punto di fumo in un forno in modo da lasciare un residuo carbonioso
legato alla superficie della ghisa. E' proprio questo strato di carbonio
a rendere la pentola anti aderente e lo rinnovi ogni volta che cucini
col grasso che cola dalla carne o con l'olio. Se poi vedi che la griglia
attacca, basta che una volta finito di cucinare la lasci sul fuoco
finch� non fa tanto fumo. Significa che ha carbonizzato i residui. Poi
con una paglietta di ferro gratti via l'eccesso non aderente al ferro ed
� di nuovo anti aderente.
--
- Oh!!! Ghe xe nesuni?
- Si! Sa vuto?
- Gavio na cariola da prestarme?
- La voto piena o la voto voda?
Vitto76
Apr 2, 2013, 9:18:08 AM4/2/13
to
Il giorno venerdì 29 marzo 2013 09:13:32 UTC+1, Fabbrogiovanni ha scritto:
> "Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
>
> news:8712c037-24e3-4931...@googlegroups.com...
>
>
>
> "Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
>
> news:8712c037-24e3-4931...@googlegroups.com...
>
>
>
> >Il mio amico potrebbe arrangiarsi proteggendo il top della cucina con la
> >stagnola e buonanotte.
>
>
> Non sarò io a frenare i vostri giovanili entusiasmi.
> >stagnola e buonanotte.
>
>
> Non dimenticare di raccontare la vostra prima esperienza:-)
Giovanili non saprei, ma più che entusiasmi sono appetiti :)
> Un'ultima cosa da considerare, la cucina è dotata di una super-mega-potente
> cappa?
>
> Altrimenti il tuo amico si troverà anche la biancheria pulita che ha nei
> cassetti profumata alla salsiccia per i prossimi mesi.
Non c'è problema :D
> >> Una passata con la smerigliatrice angolare sulla faccia "alimentare",
>
> >Una smerigliata a scopo?
>
> http://it.wikipedia.org/wiki/Calamina
>
> Smerigliandola viene asportata e rimane nudo e pulito il vero ferro
> (acciaio).
Insomma asportare preventivamente gli ossidi più càduchi
>
> Smerigliandola viene asportata e rimane nudo e pulito il vero ferro
> (acciaio).
> Fabbrogiovanni
Grazie!
Vitto76
Apr 2, 2013, 9:21:16 AM4/2/13
to
Il giorno venerdì 29 marzo 2013 10:08:49 UTC+1, Boiler ha scritto:
> On Thu, 28 Mar 2013 19:25:33 -0700 (PDT), Vitto76
>
> <vittorio....@gmail.com> wrote:
>
>
>
> >Dai non dire sciocchezze, dipende tutto da come entra la roba nel corpo! :)
>
>
>
> Non è che le cose me le invento o che le leggo su
> On Thu, 28 Mar 2013 19:25:33 -0700 (PDT), Vitto76
>
> <vittorio....@gmail.com> wrote:
>
>
>
> >Dai non dire sciocchezze, dipende tutto da come entra la roba nel corpo! :)
>
>
>
>
> curarsi-con-il-piscio-di-serpente.com
>
> http://uhs.berkeley.edu/home/healthtopics/anemia.shtml
>
>
>
> Boiler
Appunto, non sembra parli di sgranocchiarsi le lastre d'acciaio :)
Vitto76
Apr 2, 2013, 9:23:42 AM4/2/13
to
Il giorno sabato 30 marzo 2013 18:50:10 UTC+1, Andrea Frigo ha scritto:
> > Quel poco che abbiamo visto in giro (piastre elettriche + piccole) sono lastre in ghisa da 10mm trattate superficialmente. Mi rendo conto che trasmetta meglio il calore dell'inox, ma volevamo essere sicuri che la manutenzione fosse facile ed efficace. Una volta scalfita la superfice di una lastra in ghisa si finirebbe a mangiarsi continuamente ossidi di ferro, no?
>
> >
>
>
>
> Se intendi le piastre di ghisa grezze, nere, il trattamento superficiale
> a cui fai riferimento altro non è che olio a cui è stato fatto superare
> > Quel poco che abbiamo visto in giro (piastre elettriche + piccole) sono lastre in ghisa da 10mm trattate superficialmente. Mi rendo conto che trasmetta meglio il calore dell'inox, ma volevamo essere sicuri che la manutenzione fosse facile ed efficace. Una volta scalfita la superfice di una lastra in ghisa si finirebbe a mangiarsi continuamente ossidi di ferro, no?
>
> >
>
>
>
> Se intendi le piastre di ghisa grezze, nere, il trattamento superficiale
> il punto di fumo in un forno in modo da lasciare un residuo carbonioso
> legato alla superficie della ghisa. E' proprio questo strato di carbonio
> a rendere la pentola anti aderente e lo rinnovi ogni volta che cucini
> col grasso che cola dalla carne o con l'olio. Se poi vedi che la griglia
> attacca, basta che una volta finito di cucinare la lasci sul fuoco
> finché non fa tanto fumo. Significa che ha carbonizzato i residui. Poi
> legato alla superficie della ghisa. E' proprio questo strato di carbonio
> a rendere la pentola anti aderente e lo rinnovi ogni volta che cucini
> col grasso che cola dalla carne o con l'olio. Se poi vedi che la griglia
> attacca, basta che una volta finito di cucinare la lasci sul fuoco
> con una paglietta di ferro gratti via l'eccesso non aderente al ferro ed
> è di nuovo anti aderente.
>
>
Ottima informazione! Salvo!
Ma a sto punto rilancio: abbiamo osservato bene il testo "in ghisa" del mio amico e non è affatto in ghisa. Sembra una fusione in lega d'alluminio con un trattamento del tutto simile a quello che hai detto tu: può essere?
unodiquelli.
Apr 2, 2013, 9:47:53 AM4/2/13
to
> Un mio amico vorrebbe procurarsi una piastra
> (d'acciaio inox diciamo) per cucinare gli
> hamburgher. Una cosa tipo 55x55cm. Ne ha
> viste in internet ma ha difficolt� a procurarsele
> materialmente.
> Ci chiedevamo se fosse possibile semplicemente
> procurarsi una lastra di acciaio inox e usarla coi cibi.
> Egli � preoccupato che un metallo non espressamente
> lavorato per gli alimenti possa rilasciare sostanze tossiche.
Mammamia quante pippe mentali, tra te e tutti gli altri del thread.
> (d'acciaio inox diciamo) per cucinare gli
> hamburgher. Una cosa tipo 55x55cm. Ne ha
> viste in internet ma ha difficolt� a procurarsele
> materialmente.
> Ci chiedevamo se fosse possibile semplicemente
> procurarsi una lastra di acciaio inox e usarla coi cibi.
> Egli � preoccupato che un metallo non espressamente
> lavorato per gli alimenti possa rilasciare sostanze tossiche.
Un pezzo di AISI 304 da 6mm, se vuoi anche da 8, e sei a posto.
Scaldandosi tender� a deformarsi (pi� sottile � peggio �), poi freddo
torner� in piano.
Fabbrogiovanni
Apr 2, 2013, 11:38:18 AM4/2/13
to
news:ceef29e7-a497-44d0...@googlegroups.com...
>> Smerigliandola viene asportata e rimane nudo e pulito il vero ferro
>> (acciaio).
>Insomma asportare preventivamente gli ossidi pi� c�duchi
Esatto.
Se poi spostiamo l'accento dalla A alla U sar� ancora pi� esatto:-)
--
Fabbrogiovanni
>> Smerigliandola viene asportata e rimane nudo e pulito il vero ferro
>> (acciaio).
Esatto.
Se poi spostiamo l'accento dalla A alla U sar� ancora pi� esatto:-)
--
Fabbrogiovanni
Vitto76
Apr 2, 2013, 6:57:22 PM4/2/13
to
Il giorno martedì 2 aprile 2013 17:38:18 UTC+2, Fabbrogiovanni ha scritto:
> "Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
>
> "Vitto76" <vittorio....@gmail.com> ha scritto nel messaggio
>
> >Insomma asportare preventivamente gli ossidi pi� c�duchi
>
>
>
>
>
>
> Se poi spostiamo l'accento dalla A alla U sar� ancora pi� esatto:-)
>
Avevo circa il 60% percento di possibilità di sbagliare :)
>
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