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Autocostruzione impastatrice a spirale per pane
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Walker
Jan 11, 2008, 2:47:59 PM1/11/08
to
Salve a tutti,
mia moglie vuole mettersi a fare il pane in casa, utilizzando il
nostro forno a legna che abbiamo in veranda. Idea geniale per la
qualità del prodotto finale, ma la fatica per impastare è notevole
considerando che non siamo più giovanissimi.
Essendo io congegnatore meccanico e nella disponibilità di una
officina completa, mi chiedevo se fosse possibile trovare un
progettino/disegni tecnici, per poter costruire un'impastatrice a
spirale per risolvere il problema della fatica dell'impastata.
Potrei fare una bella sorpresa a mia moglie, considerando che una
impastatrice da Kg 5 nuova costa intorno alle 600 euro e io non me lo
posso permettere.
Ringrazio anticipatamente, per l'aiuto che potrete fornirmi.
Saluti
Ignazio
mia moglie vuole mettersi a fare il pane in casa, utilizzando il
nostro forno a legna che abbiamo in veranda. Idea geniale per la
qualità del prodotto finale, ma la fatica per impastare è notevole
considerando che non siamo più giovanissimi.
Essendo io congegnatore meccanico e nella disponibilità di una
officina completa, mi chiedevo se fosse possibile trovare un
progettino/disegni tecnici, per poter costruire un'impastatrice a
spirale per risolvere il problema della fatica dell'impastata.
Potrei fare una bella sorpresa a mia moglie, considerando che una
impastatrice da Kg 5 nuova costa intorno alle 600 euro e io non me lo
posso permettere.
Ringrazio anticipatamente, per l'aiuto che potrete fornirmi.
Saluti
Ignazio
Giuseppe
Jan 11, 2008, 5:34:53 PM1/11/08
to
Ciao,
anche io voglio realiare l'impastatrice, cosa dici di aiutarci? Io per
adesso non sono riuscito a trovare niente!!!
Ciao
anche io voglio realiare l'impastatrice, cosa dici di aiutarci? Io per
adesso non sono riuscito a trovare niente!!!
Ciao
Fabbrogiovanni
Jan 11, 2008, 5:42:50 PM1/11/08
to
"Giuseppe" <giusepp...@alice.it> ha scritto nel messaggio
news:4787ef35$0$10629$4faf...@reader2.news.tin.it...
> anche io voglio realiare l'impastatrice, cosa dici di aiutarci? Io per
> adesso non sono riuscito a trovare niente!!!
Mi associo, siamo in tre.
--
Fabbrogiovanni
Giuseppe
Jan 11, 2008, 5:48:39 PM1/11/08
to
Newsssssss...
per un impastarice da 12kg serve un motore da 1hp!!!!!
per un impastarice da 12kg serve un motore da 1hp!!!!!
Bernardo Rossi
Jan 12, 2008, 1:43:45 AM1/12/08
to
On Fri, 11 Jan 2008 11:47:59 -0800 (PST), Walker
<walker_...@hotmail.com> wrote:
<walker_...@hotmail.com> wrote:
>Essendo io congegnatore meccanico
Che cosa fa un congegnatore meccanico?
--
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi b.r...@tin.it
Giuseppe
Jan 12, 2008, 6:09:32 AM1/12/08
to
>>Essendo io congegnatore meccanico
>
> Che cosa fa un congegnatore meccanico?
Ma sai fare solo critiche?
Luca
Jan 12, 2008, 6:47:35 AM1/12/08
to
Sulu! Fuoco coi phaser su Bernardo Rossi che ha violato la prima direttiva
in data stellare sab 12 gen 2008 07:43:45a dicendo:
in data stellare sab 12 gen 2008 07:43:45a dicendo:
>>Essendo io congegnatore meccanico
> Che cosa fa un congegnatore meccanico?
Fa congegni meccanici, no? :P
federico
Jan 13, 2008, 4:21:39 AM1/13/08
to
Congegnatori ed attrezzisti costituiscono l'elite degli operai
meccanici, in particolare i primi sono - o meglio erano perchè queste
capacità stanno sparendo - in grado di eseguire particolari meccanici
- ingranaggi, ruote dentate e quant'altro - partendo dal materiale
grezzo e con l'ausilio dei soli strumenti di misura di misura ed
utensili manuali.
Cordialità
Federico
meccanici, in particolare i primi sono - o meglio erano perchè queste
capacità stanno sparendo - in grado di eseguire particolari meccanici
- ingranaggi, ruote dentate e quant'altro - partendo dal materiale
grezzo e con l'ausilio dei soli strumenti di misura di misura ed
utensili manuali.
Cordialità
Federico
Walker
Jan 18, 2008, 9:36:52 AM1/18/08
to
On 11 Gen, 20:47, Walker <walker_bho2...@hotmail.com> wrote:
> Salve a tutti,
> mia moglie vuole mettersi a fare il pane in casa, utilizzando il
> nostro forno a legna che abbiamo in veranda. Idea geniale per la
> qualità del prodotto finale, ma la fatica per impastare è notevole
> considerando che non siamo più giovanissimi.
> Essendo io congegnatore meccanico e nella disponibilità di una
> officina completa, mi chiedevo se fosse possibile trovare un
> progettino/disegni tecnici, per poter costruire un'impastatricea
> spirale per risolvere il problema della fatica dell'impastata.
> Potrei fare una bella sorpresa a mia moglie, considerando che unaimpastatriceda Kg 5 nuova costa intorno alle 600 euro e io non me lo> Salve a tutti,
> mia moglie vuole mettersi a fare il pane in casa, utilizzando il
> nostro forno a legna che abbiamo in veranda. Idea geniale per la
> qualità del prodotto finale, ma la fatica per impastare è notevole
> considerando che non siamo più giovanissimi.
> Essendo io congegnatore meccanico e nella disponibilità di una
> officina completa, mi chiedevo se fosse possibile trovare un
> progettino/disegni tecnici, per poter costruire un'impastatricea
> spirale per risolvere il problema della fatica dell'impastata.
> posso permettere.
> Ringrazio anticipatamente, per l'aiuto che potrete fornirmi.
> Saluti
> Ignazio
Sono d'accordo a collaborare con chi ha il mio stesso obiettivo.
Trovando un minimo di disegno tecnico, possiamo completarlo con una
serie di verifiche e calcoli opportuni (tipo potenza assorbita, così
come indicato da Giuseppe), e successivamente descrivere un ciclo di
lavorazione in grado di portarci alla costruzione dell'oggetto in
questione.
Grazie a Federico che ha descritto sommariamente cosa è un
Congnegnatore Meccanico, purtroppo il fatto che Bernardo Rossi non
conosca questa professione, la dice lunga sulla perdita culturale,
professionale e umana circa lo spegnersi di tante importanti
professioni.
Saluti a tutti
Ignazio
col...@alice.it
Feb 28, 2008, 11:46:32 AM2/28/08
to
On 11 Gen, 20:47, Walker <walker_bho2...@hotmail.com> wrote:
salve, stavo cercando su internet su come costruire un impastatrice
per il pane.....
ho trovato questo forum ed ho visto che come me ci sono altre persone
che hanno la stessa esigenza, visto i costi delle impastatrici.
posso unirmi a voi??
come procede??
saluti stefano
tonym...@libero.it
Mar 26, 2014, 2:35:51 PM3/26/14
to
Salve a tutti...nn dovrebbe essere difficile......il motore basta da 1 kw.....di circa 1200 giri con riduttore o puleggia1a20!!!con un rapporto finale di circa 60 giri al minuto.....quello che costa pure e`il contenitore ...che deve essere in acciaio alimentare,io vorrei sostituirlo con i classici fusti della birra ,facilmente reperibili a poco,tagliandolo dalla parte del tappo potrebbe essere buono......
Fabbrogiovanni
Mar 26, 2014, 2:57:29 PM3/26/14
to
<tonym...@libero.it> ha scritto nel messaggio
news:82f1d2c0-197d-43ee...@googlegroups.com...
Ora si tratta di decidere, trasmissione a cinghia o a catena? :-)
--
Fabbrogiovanni
Boiler
Mar 26, 2014, 3:13:38 PM3/26/14
to
On Wed, 26 Mar 2014 19:57:29 +0100, "Fabbrogiovanni"
<fabbro,giov...@INVALIDemail.it> wrote:
>Puleggia 1 : 20
>Ora si tratta di decidere, trasmissione a cinghia o a catena? :-)
Trasmissione idrostatica! :-P
<fabbro,giov...@INVALIDemail.it> wrote:
>Puleggia 1 : 20
>Ora si tratta di decidere, trasmissione a cinghia o a catena? :-)
Boiler
Fabbrogiovanni
Mar 26, 2014, 3:25:42 PM3/26/14
to
"Boiler" <inv...@chickenkiller.com> ha scritto nel messaggio
news:vg96j9906i67eru54...@4ax.com...
>>Puleggia 1 : 20
>>Ora si tratta di decidere, trasmissione a cinghia o a catena? :-)
>
> Trasmissione idrostatica! :-P
Qui un esempio di postazione desktop:
http://www.comune.fornocanavese.to.it/tl_files/file_e_immagini/Images/TurismoCultura/foto1.jpg
Poi c'è anche la versione notebook, per quando siamo in mobilità:
http://www.lamisticasocieta.org/land%20%281%29.jpg
Al tablet non ci siamo ancora arrivati, ma ci stiamo lavorando.
--
Fabbrogiovanni
Message has been deleted
Boiler
Mar 26, 2014, 4:36:07 PM3/26/14
to
On Wed, 26 Mar 2014 20:25:42 +0100, "Fabbrogiovanni"
<fabbro,giov...@INVALIDemail.it> wrote:
>Qui un esempio di postazione desktop:
>http://www.comune.fornocanavese.to.it/tl_files/file_e_immagini/Images/TurismoCultura/foto1.jpg
Nulla impedisce di usare questa per far girare la pompa idraulica ;-)
<fabbro,giov...@INVALIDemail.it> wrote:
>Qui un esempio di postazione desktop:
>http://www.comune.fornocanavese.to.it/tl_files/file_e_immagini/Images/TurismoCultura/foto1.jpg
Boiler
Stef
Mar 26, 2014, 5:17:44 PM3/26/14
to
lemuel
Mar 27, 2014, 8:12:22 AM3/27/14
to
Il giorno mercoledì 26 marzo 2014 22:17:44 UTC+1, Stef ha scritto:
> Penso che ti costi meno acquistarla già fatta :-)
+1
> Penso che ti costi meno acquistarla già fatta :-)
anche perché almeno metà dei materiali vanno
comunque acquistati.. semmai andrebbe cercata usata
PMF
Mar 28, 2014, 5:40:34 AM3/28/14
to
Il 28/03/2014 10:38, aldobordi ha scritto:
>
> Tieni presente che una buona impastatrice ha un movimento detto planetario, dove l'asse di rotazione dell'attrezzo trasla (o ruota?) a sua volta, un po' come l'asse di rotazione della terra attorno al sole.
> Non sono un meccanico, ma immagino questo complichi parecchio la realizzazione....
>
99 euro, in periodica offerta nelle diverse catene GdO
per le attrezzature più grandi, di tipo professionale, addirittura si puo'
spendere id meno, se finisci in una vendita giudiziaria.
Davvero è tempo perso.
Paolo
>
> Tieni presente che una buona impastatrice ha un movimento detto planetario, dove l'asse di rotazione dell'attrezzo trasla (o ruota?) a sua volta, un po' come l'asse di rotazione della terra attorno al sole.
> Non sono un meccanico, ma immagino questo complichi parecchio la realizzazione....
>
99 euro, in periodica offerta nelle diverse catene GdO
per le attrezzature più grandi, di tipo professionale, addirittura si puo'
spendere id meno, se finisci in una vendita giudiziaria.
Davvero è tempo perso.
Paolo
aldobordi
Mar 28, 2014, 5:38:21 AM3/28/14
to
Il giorno mercoledì 26 marzo 2014 19:35:51 UTC+1, tonym...@libero.it ha scritto:
> Salve a tutti...nn dovrebbe essere difficile......il motore basta da 1 kw.....di circa 1200 giri con riduttore o puleggia1a20!!!con un rapporto finale di circa 60 giri al minuto.....quello che costa pure e`il contenitore ...che deve essere in acciaio alimentare,io vorrei sostituirlo con i classici fusti della birra ,facilmente reperibili a poco,tagliandolo dalla parte del tappo potrebbe essere buono......
> Salve a tutti...nn dovrebbe essere difficile......il motore basta da 1 kw.....di circa 1200 giri con riduttore o puleggia1a20!!!con un rapporto finale di circa 60 giri al minuto.....quello che costa pure e`il contenitore ...che deve essere in acciaio alimentare,io vorrei sostituirlo con i classici fusti della birra ,facilmente reperibili a poco,tagliandolo dalla parte del tappo potrebbe essere buono......
Tieni presente che una buona impastatrice ha un movimento detto planetario, dove l'asse di rotazione dell'attrezzo trasla (o ruota?) a sua volta, un po' come l'asse di rotazione della terra attorno al sole.
Non sono un meccanico, ma immagino questo complichi parecchio la realizzazione....
Aldo
Non sono un meccanico, ma immagino questo complichi parecchio la realizzazione....
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Cristiano Grilli
Mar 29, 2014, 6:21:20 AM3/29/14
to
Gentili signori, gentili signore... ;o)
le impastatrici planetarie (Epiciclano!! ;o) sono una realtà, non si discute. Vorrei aggiungere che:
in effetti ci sono modelli economicissimi e funzionanti, che impastano sull'ordine del kg di pasta. Ci sono modelli ancora più economicissimi che impastano con un gancetto montato sul fondo (le famose macchine del pane integrate, si trovano a 39 euri ). Tale gancio non epicicla affatto, ma si limita a ruotare. La pasta del pane è elastica e si appiccica da sola, senza che il gancio esplori tutta la ciotola.
Però, se proprio qualcuno volesse cimentarsi, io consiglierei di partire almeno da una situazione di motoriduttore. Su ebay ti tirano dietro motoriduttori di varie potenze, ovvero un motore già accoppiato ad un riduttore, magari a vite senza fine, che dura tutta la vita. Ci sono motori sui 370w che opportunamente ridotti andrebbero benissimo per lo scopo. A mio parere è più difficile realizzare il coperchio con relativo switch di sicurezza (indispensabile!!!) che non il braccio con il riduttore ed il gancio. A proposito, io cucino di tutto, ma la pizza bianca mi viene male. Malissimo. Qualcuno ha consigli per me?? Ciao a tutti. Belli & Brutti.
le impastatrici planetarie (Epiciclano!! ;o) sono una realtà, non si discute. Vorrei aggiungere che:
in effetti ci sono modelli economicissimi e funzionanti, che impastano sull'ordine del kg di pasta. Ci sono modelli ancora più economicissimi che impastano con un gancetto montato sul fondo (le famose macchine del pane integrate, si trovano a 39 euri ). Tale gancio non epicicla affatto, ma si limita a ruotare. La pasta del pane è elastica e si appiccica da sola, senza che il gancio esplori tutta la ciotola.
Però, se proprio qualcuno volesse cimentarsi, io consiglierei di partire almeno da una situazione di motoriduttore. Su ebay ti tirano dietro motoriduttori di varie potenze, ovvero un motore già accoppiato ad un riduttore, magari a vite senza fine, che dura tutta la vita. Ci sono motori sui 370w che opportunamente ridotti andrebbero benissimo per lo scopo. A mio parere è più difficile realizzare il coperchio con relativo switch di sicurezza (indispensabile!!!) che non il braccio con il riduttore ed il gancio. A proposito, io cucino di tutto, ma la pizza bianca mi viene male. Malissimo. Qualcuno ha consigli per me?? Ciao a tutti. Belli & Brutti.
Cristiano Grilli
Mar 29, 2014, 6:24:39 AM3/29/14
to
Fabbrogiovanni
Mar 29, 2014, 6:42:07 AM3/29/14
to
"Cristiano Grilli" <capse...@gmail.com> ha scritto nel messaggio
news:da47e462-0e04-473b...@googlegroups.com...
> ps
> http://www.ebay.it/itm/Riduttore-motoriduttore-flangiato-con-albero-14-25-rapporto-1-8-1-8-1-8-/321362496364?pt=Artigianato_ed_Industria&hash=item4ad2b28b6c&_uhb=1
Potremmo aprire un dibattito sull'ottimismo del venditore che lo chiama
MOTO-riduttore:-)
--
Fabbrogiovanni
Giuseppe³
Mar 29, 2014, 7:01:51 AM3/29/14
to
Il 29/03/14 11:21, Cristiano Grilli ha scritto:
Ciao,
il mio panettiere afferma che il problema principale delle impastatrici
e' proprio il riduttore o comunque il meccanismo planetario.
Quelle scarse, scaldandosi durante il lavoro, tendono a far trafilare
l'olio lubrificante, e non e' simpatico che questo vada a finire sulla
vasca sottostante :)
Forse la pizza bianca ti viene male per questo, e' impastata con l'olio
minerale invece che quello vegetale :)
Ciao
Giuseppe
il mio panettiere afferma che il problema principale delle impastatrici
e' proprio il riduttore o comunque il meccanismo planetario.
Quelle scarse, scaldandosi durante il lavoro, tendono a far trafilare
l'olio lubrificante, e non e' simpatico che questo vada a finire sulla
vasca sottostante :)
Forse la pizza bianca ti viene male per questo, e' impastata con l'olio
minerale invece che quello vegetale :)
Ciao
Giuseppe
Boiler
Mar 29, 2014, 1:10:00 PM3/29/14
to
On Sat, 29 Mar 2014 12:01:51 +0100, Giuseppeł <x...@xxx.xxx> wrote:
>il mio panettiere afferma che il problema principale delle impastatrici
>e' proprio il riduttore o comunque il meccanismo planetario.
>Quelle scarse, scaldandosi durante il lavoro, tendono a far trafilare
>l'olio lubrificante, e non e' simpatico che questo vada a finire sulla
>vasca sottostante :)
Esatto, corretto e appurato con questi due occhi qui che ho in testa.
>il mio panettiere afferma che il problema principale delle impastatrici
>e' proprio il riduttore o comunque il meccanismo planetario.
>Quelle scarse, scaldandosi durante il lavoro, tendono a far trafilare
>l'olio lubrificante, e non e' simpatico che questo vada a finire sulla
>vasca sottostante :)
Ah, tra quelle scarse possiamo annoverarci anche quella merda del
blasonatissimo kenwood.
Boiler
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Giuseppe³
Mar 30, 2014, 3:34:01 PM3/30/14
to
Il 30/03/14 14:40, Art ha scritto:
> rimediata (leggi: per non buttarla direttamente);
> se panettieri & co usano le impastatrici planetarie ci sarà un motivo.
>
> Che sarebbe la "pizza bianca" ?
A Genova si chiama Focaccia.
A roma Pizza Bianca. Disolito viene servita con la Mortazza (prego i
residenti di Bologna e dintorni di non picchiarmi per usato il termine
Mortazza al posto di Mortadella :) ).
Ciao
G.
> On Sat, 29 Mar 2014 03:21:20 -0700 (PDT), Cristiano Grilli
> <capse...@gmail.com> wrote:
>
>> Gentili signori, gentili signore... ;o)
>
> Anche io uso come impastatice la macchina del pane, ma è una soluzione
> <capse...@gmail.com> wrote:
>
>> Gentili signori, gentili signore... ;o)
>
> rimediata (leggi: per non buttarla direttamente);
> se panettieri & co usano le impastatrici planetarie ci sarà un motivo.
>
> Che sarebbe la "pizza bianca" ?
A Genova si chiama Focaccia.
A roma Pizza Bianca. Disolito viene servita con la Mortazza (prego i
residenti di Bologna e dintorni di non picchiarmi per usato il termine
Mortazza al posto di Mortadella :) ).
Ciao
G.
Sinuhe
Mar 30, 2014, 5:50:01 PM3/30/14
to
"Giuseppe³" <x...@xxx.xxx> ha scritto nel messaggio
news:lh9rj4$d3m$1...@speranza.aioe.org...
all'olio, che in questo caso prende il nome di Pinzone Genovese...)
Cristiano Grilli
Mar 31, 2014, 5:45:51 AM3/31/14
to
voi siete oltremodo severi,. con la mia pizza 15W40 ... ;o))
per colpa vostra sono andato in cantina ed ho riesumato la macchina per il pane (made in prc, 40 EURO circa) con grande incazzatura di mia moglie. Ho acquistato la farina già additivata al supermercato, ed attualmente sto mangiando pizza bianca di gran qualità e ben lubrificata, s'intende. posso quindi concludere che il segreto sta un po nel miscelare le varie farine un po nel dosare correttamente il lievito.
per colpa vostra sono andato in cantina ed ho riesumato la macchina per il pane (made in prc, 40 EURO circa) con grande incazzatura di mia moglie. Ho acquistato la farina già additivata al supermercato, ed attualmente sto mangiando pizza bianca di gran qualità e ben lubrificata, s'intende. posso quindi concludere che il segreto sta un po nel miscelare le varie farine un po nel dosare correttamente il lievito.
PMF
Mar 31, 2014, 7:09:17 AM3/31/14
to
Il 31/03/2014 11:45, Cristiano Grilli ha scritto:
> voi siete oltremodo severi,. con la mia pizza 15W40 ... ;o))
> per colpa vostra sono andato in cantina ed ho riesumato la macchina per il pane (made in prc, 40 EURO circa) con grande incazzatura di mia moglie. Ho acquistato la farina già additivata al supermercato, ed attualmente sto mangiando pizza bianca di gran qualità e ben lubrificata, s'intende. posso quindi concludere che il segreto sta un po nel miscelare le varie farine un po nel dosare correttamente il lievito.
>
verissimo, la soluzione ancor piu' economica della impastatrice a spirale:
> voi siete oltremodo severi,. con la mia pizza 15W40 ... ;o))
> per colpa vostra sono andato in cantina ed ho riesumato la macchina per il pane (made in prc, 40 EURO circa) con grande incazzatura di mia moglie. Ho acquistato la farina già additivata al supermercato, ed attualmente sto mangiando pizza bianca di gran qualità e ben lubrificata, s'intende. posso quindi concludere che il segreto sta un po nel miscelare le varie farine un po nel dosare correttamente il lievito.
>
la MdP presa in offerta (e velocemente riposta), da usare solo come
impastatrice. Non ci si sporca le mani, e si imparano bene le ricette delle
varie preparazioni. suggrimento giusto e correttissimo
Paolo
Cristiano Grilli
Mar 31, 2014, 5:51:53 PM3/31/14
to
esatto, la mdp impasta senza sporcumi, il forno cuoce. Proprio ora mentre scrivo, mi arriva un odorino di pane pronto. Anzi, vi saluto... ;o)
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nazzareno...@gmail.com
Feb 5, 2017, 12:38:33 PM2/5/17
to
BlowGiobbe
Feb 5, 2017, 12:53:22 PM2/5/17
to
Comunque a suo tempo io usai un trapano a cui colleghai una punta tipo
quelle per impastare il cemento. Poi, come tutti quelli con la fissa per
il pane in casa, mi ruppi i coglioni dopo qualche settimana.
pelmo
Feb 5, 2017, 12:55:27 PM2/5/17
to
ciao pelmo
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