Il giorno Mon, 17 Apr 2023 04:21:19 -0700 (PDT)
> voglio sfruttare un semplice principio secondo il quale se svuoti
> d'aria la bottiglia spremendola con un accrocco, la co2 che si
> libererà sarà pochissima
La CO2 e' molto solubile in acqua, e la solubilita' e' nettamente
maggiore nell'acqua fredda. Piu' e fredda, piu' CO2 puo' contenere.
Tu avrai osservato qualche volta il caso delle bottiglie di acqua
frizzante usate a meta', tappate e rimesse in frigo, che al freddo si
accartocciano. L'anidride carbonica della parte mezza vuota rientra
nell'acqua fredda e la pressione barometrica comprime il resto della
bottiglia.
Quindi la prima cosa da fare per evitare lo svaporamento e' tenere
sempre le bottigliette in frigo in modo che la CO2 resti in soluzione e
non svapori.
Comprimendole e basta elimini la CO2 presente nello spazio morto, e
lasci uno spazio virtuale che, aumentando la temperatura, puo' essere
fatto riespandere dalla CO2 residua rimasta in soluzione, che esce
grazie al caldo.
> discretamente e voglio migliorare il processo, senza essere un
> cucuzzaro
1) tenere in frigo con tappo ben avvitato. Lo spazio morto si riempira'
di CO2 aeriforme, ma aumentera' anche la pressione interna, e
questa contropressione impedira' l'ulteriore svaporamento.
2) usare un contenitore a volume variabile (a soffietto), senza "spazio
morto". Il contenitore a soffietto non deve essere lasciato dilatare,
altrimenti la CO2 lo riespande. Pertanto il soffietto va tenuto
compresso mettendoci sopra un peso (o un cinghiaggio).
3) in assenza di tutto, comprimere a mano la bottiglia di plastica,
come stai facendo, e tenerla compressa con dei robusti morsetti (es. due
stecche con due vitoni alle estremita').
E il tutto sempre sempre sempre in frigo.
>> invece di acquistare dallo una bottiglia di misura più piccola, a mezzo metro di distanza dal
> > bottiglione?
> che quando la versi su un altra bottiglia perdi parecchia co2
Non devi versarla devi berla. Ti stanno dicendo tutti di comprare
confezioni piccole "monouso" da consumare prima che la CO2 se ne vada.