onestamente preferirei il legno ad entrambi.
Il cartongesso imho meccanicamente è fallimentare in caso di
qualsiasi incidente (rispetto a pari spessore di legno).
La muratura ha alcuni svantaggi notevoli davvero come
1) il design totalmente fisso, per cui se ti rendi conto a
posteriori di avere esigenze anche poco diverse, tipo
spostare qualcosa, o variare qualcosa, ciccia
2) un pessimo rapporto tra ingombro e volume netto interno
dei vani (a causa delle pareti piuttosto spesse, specie se
ci sono tanti divisori). Se poi pure i pianali sono gettati
invece che di legno, la cosa peggiora ulteriormente.
È un approccio che considererei adatto solo in un contesto
particolare, es cucina "industriale" in un grande hotel, di
enorme cubatura, dove si sa esattamente cosa serve da
principio e interessa solo la durevolezza.
Opterei per OSB nobilitato ambo le facce con melamina,
ingombra quanto il cartongesso, da montare è più semplice e
resiste di più a urti di qualsiasi tipo.
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1) Resistere, resistere, resistere.
2) Se tutti pagano le tasse, le tasse le pagano tutti
MarioCPPP