Quale soluzione FDT per cucinare pesce in casa SENZA fare puzza!

[Gustavo.]

C'è una qualche "soluzione" FDT per cucinare Pesce in casa senza fare...
PUZZA?
Usualmente lo faccio in terrazza... all'aperto... su Griglia a Carbonella...
ma ora, d'inverno, non è che sia una pacchia!

Qualche idea per "evitare" puzza... fumi ed odori?

[gio_46]

On 9 Gen, 15:23, "Gustavo." <g_dand...@tin.it> wrote:
> C' una qualche "soluzione" FDT per cucinare Pesce in casa senza fare...

> PUZZA?
> Usualmente lo faccio in terrazza... all'aperto... su Griglia a Carbonella...

> ma ora, d'inverno, non che sia una pacchia!

>
> Qualche idea per "evitare" puzza... fumi ed odori?

Evitare del tutto fumi ed odori sarà difficile... Qualcosa si può
ottenere con una griglia elettrica e versando acqua nel vassoio
inferiore e nello stesso tempo tenere a tavoletta la cappa aspirante.
Naturalmente è sottinteso di tenere la porta della cucina chiusa. Io
ho fatto una prova proprio alcuni giorni fa con una griglia elettrica
presa con i punti della SMA... diciamo che così si riesce ad abbattere
il 50-60 % degli "effetti indesiderati"... di più credo che sarà
dura..:-)

Giovanni

[Bernardo Rossi]

On Mon, 9 Jan 2012 15:23:16 +0100, "Gustavo." <g_da...@tin.it>
wrote:

>C'č una qualche "soluzione" FDT per cucinare Pesce in casa senza fare...
>PUZZA?

Farlo bollito?


--

Byebye from Verona, Italy

Bernardo Rossi b.r...@tin.it

[Gustavo.]

"gio_46" <borgo...@alice.it> ha scritto nel messaggio
news:b120bbc9-92a8-4492...@o14g2000vbo.googlegroups.com...

Ci vorrebbe una"cappa" proprio sopra... magari con le minigonne laterali...
e un bel "flessibile" per l'aspirazione!
Ho provato pure in una Serra-Veranda adiacente alla cucina... ma è stato
terribile lo stesso!
Il problema è che il Gatto non lo vuole... crudo!
:-(

[seppX]

Gustavo. ha scritto:

> C'č una qualche "soluzione" FDT per cucinare Pesce in casa senza fare...

> PUZZA?
> Usualmente lo faccio in terrazza... all'aperto... su Griglia a Carbonella...

> ma ora, d'inverno, non č che sia una pacchia!

> Qualche idea per "evitare" puzza... fumi ed odori?

Non c'e' soluzione. La soluzione vera e infallibile sarebbe una canna
fumaria
da 30 dotata di un buon tiraggio, collegata ad un opportuno armadietto
metallico nel quale piazzi il tuo bbq. Se tutto e' fatto bene non esce un
filo
di odore.
Io faccio esattamente cosi', solo che uso un caminetto che non accendo mai
al
posto dell'armadietto. Dentro ci piazzo (quando servono): una friggitrice
elettrica, un fornetto ventilato, un fornetto per pizza, una slow cooker
(una
pentola elettrica per cotture lente). Ovviamente anche una griglia
(elettrica
o, se ho tempo per far brace, la solita griglia per caminetto), quando
serve.
Zero odori.

--

questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito
http://www.newsland.it/news segnala gli abusi ad ab...@newsland.it

[hicks]

Gustavo. ha scritto:

> C'è una qualche "soluzione" FDT per cucinare Pesce in casa senza fare...
> PUZZA?

Comprarlo fresco? :-))
Sinceramente l'odore del pesce ai ferri non mi dispiace, anzi... Comunque
anche io d'inverno lo cucino in casa e uso una di quelle griglie
elettriche con il vassoio con l'acqua sotto; non fa miracoli ma un po' di
fumo te lo risparmia.
Poi, per carita', se per cucinare usi il pesce del Piave non c'e' griglia
elettrica che tenga... Sacrifica una mattina alla settimana con una gita a
Rialto e fatti amico un pescivendolo ;-))

[Costas]

On 9 Gen, 15:23, "Gustavo." <g_dand...@tin.it> wrote:

semplicemente non farlo alla griglia o alla piastra; al forno in testo
o al cartoccio la cosa diventa accettabile.
Ma se hai un balcone non vedo dove sia il problema; io passerei
volentieri qualche minuto al gelo pur di non impuzzonire la stanza
quando faccio i calamari/pesce grigliato; e quando sono fuori, quindi
spesso, trovare un alloggio che abbia anche la cappa con spurgo
esterno diventa un lusso.

bye
Costas

[Gustavo.]

"Bernardo Rossi" <b.r...@tin.it> ha scritto nel messaggio
news:kvulg7hqlsq18c71n...@4ax.com...

> On Mon, 9 Jan 2012 15:23:16 +0100, "Gustavo." <g_da...@tin.it>
> wrote:
>

>>C'è una qualche "soluzione" FDT per cucinare Pesce in casa senza fare...
>>PUZZA?
>
> Farlo bollito?
>

Ho provato pure a farlo "bollito" col Microonde.... dentro una coppa di
Pirex col coperchio.... ma la puzza esce per la griglia di aereazione del
forno.
Ho provato sulla Piastra Elettrica con tegame e coperchio... idem come
sopra.
Mi sa che devo aspettare la solita... "bella giornata" e mettermi
all'aperto!

[gio_46]

On 9 Gen, 15:45, "Gustavo." <g_dand...@tin.it> wrote:
> "gio_46" <borgogn...@alice.it> ha scritto nel messaggionews:b120bbc9-92a8-4492...@o14g2000vbo.googlegroups.com...

> On 9 Gen, 15:23, "Gustavo." <g_dand...@tin.it> wrote:> C' una qualche "soluzione" FDT per cucinare Pesce in casa senza fare...
> > PUZZA?
> > Usualmente lo faccio in terrazza... all'aperto... su Griglia a
> > Carbonella...
> > ma ora, d'inverno, non che sia una pacchia!
>
> > Qualche idea per "evitare" puzza... fumi ed odori?
>

> Evitare del tutto fumi ed odori sar difficile... Qualcosa si pu

> ottenere con una griglia elettrica e versando acqua nel vassoio
> inferiore e nello stesso tempo tenere a tavoletta la cappa aspirante.

> Naturalmente sottinteso di tenere la porta della cucina chiusa. Io

> ho fatto una prova proprio alcuni giorni fa con una griglia elettrica

> presa con i punti della SMA... diciamo che cos si riesce ad abbattere
> il 50-60 % degli "effetti indesiderati"... di pi credo che sar

> dura..:-)
> Giovanni
>
>
>
> Ci vorrebbe una"cappa" proprio sopra... magari con le minigonne laterali...
> e un bel "flessibile" per l'aspirazione!

> Ho provato pure in una Serra-Veranda adiacente alla cucina... ma stato
> terribile lo stesso!
> Il problema che il Gatto non lo vuole... crudo!
> :-(

Questa delle minigonne laterali non è male.... magari una scatola di
all. o plexiglas, con uno sportello anteriore ribaltabile tipo forno?
Non so se esiste niente in commercio di simile... però se la fai e
funziona credo che avrebbe anche un mercato e io sarei il primo
acquirente... :-)

Giovanni

[Gustavo.]

"hicks" <21737i...@mynewsgate.net> ha scritto nel messaggio
news:201201091...@mynewsgate.net...

Purtroppo io ho Caorlotti ma anche Cavallinotti (da Murano a Marano!) che
quando hanno bisogno di un "piacere" passano in Officina Eliche con
"qualche" cassetta di pesce "per caso" rimasta a bordo dell'auto... :-)

Di necessità.... virtù!

Ecco perché il Gatto ne è... nauseato!

[hicks]

Gustavo. ha scritto:

> Purtroppo io ho Caorlotti ma anche Cavallinotti (da Murano a Marano!) che

[...]

Meglio cosi', scammellata a Rialto risparmiata!
Per il resto non ho nulla di meglio da suggerire che griglia elettrica con
acqua sul davanzale... In attesa del disgelo.

[Stefano Ferrari]

Della griglia elettrica con l'acqua nel vassoio sottostante te l'hanno
già detto;

Del cartoccio al forno te l'hanno già detto;

Come ... ti hanno già detto ... facendolo dentro casa non riesci a non
fare alcun odore ...

Aggiungerei che una volta cucinato, se lasci (per tutta la notte) una
bella ciotola di aceto su un ripiano della stanza dove hai cucinato ti
elimini quasi tutto il residuo odoroso (ma questo vale anche per tutte
le altre pietanze odorose che cucini).

ciao
stefano

[Boiler]

On Mon, 9 Jan 2012 16:01:52 +0100, "Gustavo." <g_da...@tin.it>
wrote:

>Purtroppo io ho Caorlotti ma anche Cavallinotti (da Murano a Marano!) che
>quando hanno bisogno di un "piacere" passano in Officina Eliche con
>"qualche" cassetta di pesce "per caso" rimasta a bordo dell'auto... :-)

Io continuerei a farlo all'esterno. Con un grill a gas non devi stare
fuori al freddo ad accendere, controllare le braci, ecc.

Dalla descrizione della sorgente parrebbero essere pesci interi. Se li
metti nella stagnola con un po' di erbette, olio d'oliva, succo di
limone e sale, non devi nemmeno girarli. Li metti sulla griglia e
quando sono cotti li porti in tavola.

Le operazioni esterne si riducono ad accendere il grill (1 minuto),
metterci il pesce (30 secondi) e togliere il pesce (30 secondi).

In alternativa... mangia sushi ;-)

Boiler

[Peps]

"Boiler" <boi...@chickenkiller.INVALID.com> ha scritto nel messaggio
news:161mg75kjamj41kcb...@4ax.com...

l' unico modo di cuocere il pesce senza fare puzza in casa è quello di
cuocerlo a casa di un altro ;)

[Gustavo.]

"Stefano Ferrari" <Ste...@ssb.it> ha scritto nel messaggio
news:4f0b0321$0$16662$5fc...@news.tiscali.it...

> Il 09/01/2012 15.23, Gustavo. ha scritto:

>> C'č una qualche "soluzione" FDT per cucinare Pesce in casa senza fare...
>> PUZZA?

cut

>
> Aggiungerei che una volta cucinato, se lasci (per tutta la notte) una
> bella ciotola di aceto su un ripiano della stanza dove hai cucinato ti
> elimini quasi tutto il residuo odoroso (ma questo vale anche per tutte le
> altre pietanze odorose che cucini).
> ciao
> stefano
>

Grazie, proverň questa soluzione.
Gli Architetti del cazzo hanno fatto fare la cucina senza porte... cosě la
puzza dilaga per tutta la zona giorno!
La finestra della cucina apre su una grande Serra-Veranda a vetri... che
contribuisce a tenerla "dentro"!

[God]

Sembra che Gustavo. abbia detto :

Cucina il gatto.
Dalle tue parti e' usuale.

[Gustavo.]

"gio_46" <borgo...@alice.it> ha scritto nel messaggio

news:9049ab3c-8e66-491f...@z19g2000vbe.googlegroups.com...

On 9 Gen, 15:45, "Gustavo."

cut

> Ci vorrebbe una"cappa" proprio sopra... magari con le minigonne
> laterali...
> e un bel "flessibile" per l'aspirazione!
> Ho provato pure in una Serra-Veranda adiacente alla cucina... ma stato
> terribile lo stesso!
> Il problema che il Gatto non lo vuole... crudo!
> :-(

>Questa delle minigonne laterali non è male.... magari una scatola di
>all. o plexiglas, con uno sportello anteriore ribaltabile tipo forno?
>Non so se esiste niente in commercio di simile... però se la fai e
>funziona credo che avrebbe anche un mercato e io sarei il primo
>acquirente... :-)
>Giovanni

Sono appena stato in bagno e.... IDEA! :-)

Far fare una TENDA tipo Doccia... da appendere alla Cappa (in Cemento, lunga
quanto la parete e larga una sessantina di cm.)
Dentro c'è un Aspiratore Vortice da 100 ma non è tanto... efficiente!

"TIRANDO" le Tende... Cappa e Fornelli saranno "chiusi" dal resto della
stanza e gli odori DOVRANNO uscire per l'Aereatore!
Debbo "trovare" qualcosa di Ignifugo per non bruciare" tutto!

Per Pasqua.... combinerò "qualcosa"! :-)

Ciao.

[hicks]

Gustavo. ha scritto:

> Sono appena stato in bagno e.... IDEA! :-)
> Far fare una TENDA tipo Doccia... da appendere alla Cappa (in Cemento, lunga

[...]

Considera che molto velocemente si coprira' di grasso/unto/odori ecc. ecc....
Non vorrei che lo sbattimento per lavarla (temo spesso) sia superiore ai vantaggi.

[Gustavo.]

"Boiler" <boi...@chickenkiller.INVALID.com> ha scritto nel messaggio
news:161mg75kjamj41kcb...@4ax.com...

L'abbiamo fatto la settimana prima di Natale.... con una tavolata da 40
metri tipo Oktoberfest dentro l'Officina Eliche!
Un paio di Pescatori hanno cucinato all'aperto... e tutti gli altri dentro a
bere e mangiare!
Siamo ben forniti di Griglie di tutti i generi e misure.
Solo che a casa... per me ed il Gatto... ne basta una piccolina... Cinese,
on ghisa... fatta come un Sombrero rovesciato.
Ma ha due problemi: fumo e odori...
Per il resto.... continuerò ad usarla in terrazza... :-)

[Wodka40°]

Sembra che Gustavo. abbia detto :

...farselo fare dalla suocera! 100% di odori abbattuti(la mia sta a 10
km di distanza!).

--
----- Italliaaaaa 3227! -----
Quando vedi la tua verità fiorire sulle labbra del tuo nemico, devi
gioire, perché questo è il segno della vittoria.
(Giorgio Almirante)

[transalp]

Gustavo. ha scritto:

> Qualche idea per "evitare" puzza... fumi ed odori?

http://csimg.pagineprezzi.it/srv/IT/29038587princess112310/T/340x340/C/FFFFFF/url/bistecchiera-con-piastre.jpg

[Boiler]

On Mon, 9 Jan 2012 16:37:54 +0100, "Gustavo." <g_da...@tin.it>
wrote:

>"TIRANDO" le Tende... Cappa e Fornelli saranno "chiusi" dal resto della
>stanza e gli odori DOVRANNO uscire per l'Aereatore!
>Debbo "trovare" qualcosa di Ignifugo per non bruciare" tutto!

In officina, su due lati del tavolo da saldatura abbiamo una tenda di
plastica semi-trasparente rossa.

Dovrebbe fare al caso tuo.

http://www.cepro.eu/default/products/products-for-visual-welding-protection/welding-curtains.html

Boiler

[Boiler]

On Mon, 09 Jan 2012 18:15:14 +0100, Boiler
<boi...@chickenkiller.INVALID.com> wrote:

>In officina, su due lati del tavolo da saldatura abbiamo una tenda di
>plastica semi-trasparente rossa.
>
>Dovrebbe fare al caso tuo.

Oppure un'economicissima coperta antiincendio (che però non è
trasparente).

Boiler

[pelmo]

"Gustavo." <g_da...@tin.it> ha scritto nel messaggio
news:4f0b082a$0$1386$4faf...@reader2.news.tin.it...

>
> "Stefano Ferrari" <Ste...@ssb.it> ha scritto nel messaggio
> news:4f0b0321$0$16662$5fc...@news.tiscali.it...
>> Il 09/01/2012 15.23, Gustavo. ha scritto:

>>> C'è una qualche "soluzione" FDT per cucinare Pesce in casa senza fare...

>>> PUZZA?
>
> cut
>
>>
>> Aggiungerei che una volta cucinato, se lasci (per tutta la notte) una
>> bella ciotola di aceto su un ripiano della stanza dove hai cucinato ti
>> elimini quasi tutto il residuo odoroso (ma questo vale anche per tutte le
>> altre pietanze odorose che cucini).
>> ciao
>> stefano
>>
>

> Grazie, proverò questa soluzione.
> Gli Architetti del cazzo hanno fatto fare la cucina senza porte... così la

> puzza dilaga per tutta la zona giorno!
> La finestra della cucina apre su una grande Serra-Veranda a vetri... che
> contribuisce a tenerla "dentro"!
>

l'aceto fallo bollire con acqua al 50% in una padella x un pò in modo che i
vapori si spandano per la cucina .
ciao pelmo

[..Ghigo..]

Gustavo. wrote:
> C'č una qualche "soluzione" FDT per cucinare Pesce in casa senza

> fare... PUZZA?
> Usualmente lo faccio in terrazza... all'aperto... su Griglia a

> Carbonella... ma ora, d'inverno, non č che sia una pacchia!

>
> Qualche idea per "evitare" puzza... fumi ed odori?

FALLO BOLLITO !!!!

ahahhaahhaahhahahaha

[Gustavo.]

"Wodka40°" <chi...@me.la> ha scritto nel messaggio
news:4f0b12c4$0$6834$5fc...@news.tiscali.it...

> Sembra che Gustavo. abbia detto :

>> C'č una qualche "soluzione" FDT per cucinare Pesce in casa senza fare...

>> PUZZA?
>> Usualmente lo faccio in terrazza... all'aperto... su Griglia a
>> Carbonella...

>> ma ora, d'inverno, non č che sia una pacchia!

>>
>> Qualche idea per "evitare" puzza... fumi ed odori?
>
> ...farselo fare dalla suocera! 100% di odori abbattuti(la mia sta a 10 km
> di distanza!).
>

La mia me li ha SEMPRE fatti finché ha potuto!
Ora č in Casa di Riposo con 103 anni sulle spalle!

[Gustavo.]

"Boiler" <boi...@chickenkiller.INVALID.com> ha scritto nel messaggio
news:8i7mg7lfr0kb4n6t4...@4ax.com...

Anche noi! :-)
Proverň a utilizzarne una!
Grazie della dritta.

[minollo]

Gustavo. wrote :
> C'è una qualche "soluzione" FDT per cucinare Pesce in casa senza

> fare... PUZZA?
> Usualmente lo faccio in terrazza... all'aperto... su Griglia a
> Carbonella...

> ma ora, d'inverno, non è che sia una pacchia!

>
> Qualche idea per "evitare" puzza... fumi ed odori?

microonde.
cucina bene in poco tempo: es. a 300 W un'orata di 400 g mi cucina in
8 minuti

--
minollo

http://www.youtube.com/watch?v=uuOc7Eopiw4

[..Ghigo..]

minollo wrote:

> microonde.
> cucina bene in poco tempo: es. a 300 W un'orata di 400 g mi cucina in
> 8 minuti

si ma cosi' la fai BOLLITA !!!!

[Gustavo.]

"minollo" <unmi...@imeil.itEMAIL-ALPOSTODI-IMEIL> ha scritto nel messaggio
news:mn.4cf67dc1b...@imeil.itEMAIL-ALPOSTODI-IMEIL...

> Gustavo. wrote :
>> C'è una qualche "soluzione" FDT per cucinare Pesce in casa senza fare...
>> PUZZA?
>> Usualmente lo faccio in terrazza... all'aperto... su Griglia a
>> Carbonella...
>> ma ora, d'inverno, non è che sia una pacchia!
>>
>> Qualche idea per "evitare" puzza... fumi ed odori?
>
> microonde.
> cucina bene in poco tempo: es. a 300 W un'orata di 400 g mi cucina in 8
> minuti

> minollo
>

Grazie.
E' il sistema che uso correntemente "in cucina" in quanto ho tutto elettrico
(no gas).
Comunque l'odore "esce" per le alette di ventilazione... sia del Microonde
che del Forno Elettrico.
Oggi, per esempio, era una giornata da cucinare all'aperto...
Sole e 19°C al sole!

[Fritz]

Il Mon, 9 Jan 2012 06:52:40 -0800 (PST), gio_46 <borgo...@alice.it>
ha scritto:

>Questa delle minigonne laterali non è male.... magari una scatola di
>all. o plexiglas, con uno sportello anteriore ribaltabile tipo forno?

Anche a casa mia di questi tempi capita di avere problemi di odori
quando si fanno hamburgher o salamelle alla piastra complice la cappa
voluta dalla moglie invisibile ma che di conseguenza lascia un 30% del
gas scoperto, l'idea di realizzare un collettore per i fumi che li
obblighi a finire nella cappa mi sembra interessante, il problema è la
scelta del materiale.

Ciao

--
Fritz

Togli *ERASE* per rispondere in e-mail.

[pelmo]

"Fritz" <Fritz_ht*ERASE*@libero.it.invalid> ha scritto nel messaggio
news:s9oqg79i6luiqff5s...@4ax.com...

se qualcuno ha una soluzione a questo problema o anche delle prove da
proporre sono disponibile a farle.
in effetti (anche se me ne frego e friggo e faccio piastra quando voglio) lo
stesso problema dell'odore e\o fumi nella zona giorno mi riguarda, credo
anche io per il fatto che la cappa non sia adatto delle dimensioni al piano
cottura anche se la ventola "nominalmente" dovrebbe cambiarmi i metri cubi
di aria 3 volte in un'ora.
fatevi sotto con disegnini e idee.
ciao pelmo