Si forma ghiaccio dove c'e' acqua... ;)
Scritta la banalita', prova a capire dov'e' il fallimento:
- estrarre piu' aria possibile dal sacco di congelamento
- non mettere roba tiepida o addirittura calda, altrimenti, il vapore
che fuoriesce...
- asciugare il piu' possibile cio' che si congela, per quel che consente
l'alimento
- quando si inserisce roba nel congelatore, anche se poca, non va piu'
aperto per qualche ora.
- abbattere il tempo di congelazione (se e' eccessivamente lenta,
l'alimento fa a tempo a "sudare" all'interno del sacco, tirando fuori acqua)
Se sul resto sei apposto, forse e' su quest'ultimo punto che si gioca la
questione.
O metti troppa roba dentro (c'e' scritto sulle istruzioni della tua
macchina frigorifera quanto e' possibile congelare e in che tempo),
oppure il frigo e' un po' stanco di lavorare o non viene messo nelle
condizioni di farlo bene.
Se sei un "congelatore professionista", prendi in considerazione l'uso
di un abbattitore di temperatura, che surgela in poche ore un cibo anche
a temperatura di cottura.
sandro