Farsi olio di oliva in casa?
Bernardo Rossi
Qualche idea su come spremersi delle olive per fare un po di olio,
usando metodi casalinghi? Frullatore, tritacarne, altro?
--
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi b.r...@tin.it
felix.
> Qualche idea su come spremersi delle olive per fare un po di olio,
> usando metodi casalinghi? Frullatore, tritacarne, altro?
Niente da fare occorre una alta pressione ed i filtri costituiti
dai fiscoli in fibra.
ciaofelix:-)
>
> --
>
> Byebye from Verona, Italy
>
> Bernardo Rossi b.ro...@tin.it
Dervis
news:1189364426.0...@k79g2000hse.googlegroups.com
> Niente da fare occorre una alta pressione ed i filtri costituiti
> dai fiscoli in fibra.
> ciaofelix:-)
e un torchio per fare il vino usato per schiacciare le olive precedentemente
snocciolate?
--
Dervis
...ich brauche Öle für Gasolin...
2x 21x11.00/8
felix.
> "felix." <fdiscias...@bbip.it> wrote in message
>
> news:1189364426.0...@k79g2000hse.googlegroups.com
>
> > Niente da fare occorre una alta pressione ed i filtri costituiti
> > dai fiscoli in fibra.
> > ciaofelix:-)
>
> e un torchio per fare il vino usato per schiacciare le olive precedentemente
> snocciolate?
Dalle mie reminescenze scolastiche mi pare di ricordare che il
nocciolo ha
una parte importante nella spremitura della pasta macinata, poi
c'e' il problema
del filtraggio.
ciaofelix:-)
Dervis
ah non sapevo...
> c'e' il problema del filtraggio.
bhe quello forse è il meno
ciao
Apprendista
> Niente da fare occorre una alta pressione ed i filtri costituiti
> dai fiscoli in fibra.
> ciaofelix:-)
Concordo pienamente, farlo in casa è praticamente impossibile.
Comunque ci sono i frantoi che, dietro versamento di una quota,
( dalle mie parti circa 13 euro al quintale ) fanno la molitura delle
tue olive; io faccio così da anni.
Saluti cordiali.
Baragiones
> Comunque ci sono i frantoi che, dietro versamento di una quota,
> ( dalle mie parti circa 13 euro al quintale ) fanno la molitura delle
> tue olive; io faccio cosě da anni.
Tutti i frantoi campano da questo (almeno dalle mia parti).
Ma lui non vuole andare al frantoio che č la soluzione piů semplice,
vorrebbe far da sč.
Ci sono in vendita dei mini frantoi,anche con una produzione oraria
minima con soli 10 kg di olive, quindi sono molti piccoli.
Soluzioni casalinghe fai da tč non ne conosco purtroppo.
Ciao
caron dimonio
wrote:
>dietro versamento di una quota,
>( dalle mie parti circa 13 euro al quintale ) fanno la molitura delle
>tue olive; io faccio così da anni.
Vero, ma se tu vuoi l'olio delle TUE olive prima devi far lavare sia il
bacino di molitura che la pressa e poi stai li a guardare mentre moliscono e
pressano le TUE olive, se no che tutto vada bene ti pigli quello che è stato
fatto dalle olive di altri che non sai di che razza sono ne come sono state
raccolte, allora tanto vale che ti vai a comprare l'olio al super, quello
almeno è ultra controllato dal punto di vista igienico-sanitario.
Comunque, trattandosi di un lavoro familiare, quindi che da per scontate sia
un più che modesta quantità di olive che l'accettazione di un rendimento
discretamente basso, e siccome l'olio d'oliva sono millenni che viene
prodotto quindi da molto prima che ci fossero i torchi ad alta efficenza,
potresti provare a fartelo un mulino per le olive con una piccola macina di
granito, o serizzo, o anche d'acciaio o ghisa partendo da un volano
qualsiasi ed accontentarti dell'olio che ricavi dalla semplice molitura, che
poi a mio avviso è anche il più buono e meno acido.
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
http://www.banti.net
"Non vale mai la pena che un uomo di prim’ordine sprechi il suo tempo a sostenere l’opinione della maggioranza. Per definizione, ce ne sono già tanti che se ne fanno carico."
Godfrey H. Hardy - Apologia di un matematico
felice_pago
> Ci sono in vendita dei mini frantoi,anche con una produzione oraria
> minima con soli 10 kg di olive, quindi sono molti piccoli.
> Soluzioni casalinghe fai da tè non ne conosco purtroppo.
sono quelle le soluzioni "casalingue" :)
felice_pago
--------------------------------
Inviato via http://arianna.libero.it/usenet/
angelo and
>
> sono quelle le soluzioni "casalingue" :)
mi sembra un film gia visto... :-)
comunque ti pare che noi rudi omaccioni avvezzi a farci tutto da soli no
troviamo la maniera di far spremere un pò di ex vergine dalla decina di
kili di olive che troviamo in giardino.
Su tirate fuori i martinetti per alzare la macchina e tutte quelle barre
filettate del 70 che c'iavete in giro..
--
"Voglio sapere come Dio creò questo mondo.
Non sono interessato in questo o quel fenomeno, né negli elementi;
voglio sapere i Suoi pensieri, il resto sono dettagli".
Albert
nixs
> dai fiscoli in fibra.
eh... mi ricordo negli anni '70 che i filtri di fibra, circolari col buco,
li usavano come tappeti nelle corriere (mio padre faceva l'autista,
ora è in pensione)
--
ciao!
...nixs.................................................................
Lat.: 41° 7' 50" N Long.: 14° 38' 41" E
nixs.lucchetto.@lagirandola.it
togli la ".SERRATURA." per scrivermi
........................................................................
L'uomo non smette di giocare perché invecchia,
ma invecchia perché smette di giocare.
(George Bernard Shaw)
felice_pago
> comunque ti pare che noi rudi omaccioni avvezzi a farci tutto da soli no
> troviamo la maniera di far spremere un pò di ex vergine dalla decina di
> kili di olive che troviamo in giardino.
>
> Su tirate fuori i martinetti per alzare la macchina e tutte quelle barre
> filettate del 70 che c'iavete in giro..
il problema non e' la spremitura/molitura,
una bella macina di garanito con un bel
motore da lavatrice :)
e' il filtraggio il problema !
certo si puo' provare a centrifugare,
con la centrifuga del miele, ma non saprei :)
cmq sempre meglio che andare a frangere in un molino di disonesti,
meglio un po' d'acqua che tanta merda nell'olio !
felice_pago
indifferente
Bernardo Rossi
<caron....@despammed.com> wrote:
>prodotto quindi da molto prima che ci fossero i torchi ad alta efficenza,
>potresti provare a fartelo un mulino per le olive con una piccola macina di
>granito, o serizzo, o anche d'acciaio o ghisa partendo da un volano
Ringrazio tutti per le risposte, immaginavo anche io fosse una cosa
non facile e tantomerno redditizia da fare in casa.
Trattasi coimunque della produzione di 1 olivo, quindi poco piu' di un
esperimento.
Se faccio qualcosa mettero' comunque qui i risultati.
--
Byebye from Verona, Italy
Bernardo Rossi b.r...@tin.it
felice_pago
>
> On 10 Set, 08:45, caron dimonio <caron.dimo...@despammed.com> wrote:
>
> > Vero, ma se tu vuoi l'olio delle TUE olive prima devi far lavare sia il
> > bacino di molitura che la pressa e poi stai li a guardare mentre
moliscono e
> > pressano le TUE olive
>
> frantoio e chi s'č visto s'č visto, si rimane li durante tutta l'
> operazione e si controlla l' operato. Non ti dico le notti passate
> insonni !
prova a fare un ulteriore sforzo,
rileggendo quanto scritto dal dimonio
o il frantoio e' TUO, o nisba !
hai presente il tritacarne del macellaio ?
ecco dentro ci sta' almeno 1-200 gr di carne, di quello prima di te
e per il frantoio e' anche peggio, fidati
felice_pago
la mia carne me la trito io
AcmeUser
"Bernardo Rossi"
> usando metodi casalinghi? Frullatore, tritacarne, altro?
oltretutto lo sforzo ne vale la pena?
le olive hanno una resa del....
mettiamo 15-18%
tu quante olive hai?
Bernardo Rossi
>oltretutto lo sforzo ne vale la pena?
>le olive hanno una resa del....
>mettiamo 15-18%
>tu quante olive hai?
1 albero, diciamo che era piu' una idea su come impegnare un po' di
tempo libero.
Sono stufo di metterle sempre sotto salamoia, che poi non le mangia
nessuno e vanno a male.
Comunque quello della resa e' gia un dato interessante.
Apprendista
> o il frantoio e' TUO, o nisba !
>
> hai presente il tritacarne del macellaio ?
> ecco dentro ci sta' almeno 1-200 gr di carne, di quello prima di te
>
>
Ma non vedo dove sia il problema; le olive più o meno provengono tutte
dalla stessa zona e il metodo di coltivazione, cura e raccolta delle
olive è circa il medesimo; non mi disgusta se nel macchinario
rimangono un pò di olive del cliente precedente, non sono così
schizzinoso; e poi sempre meglio di quell' olio del supermercato che
ti rifilano come extravergine e magari poi è cinese, senza contare poi
i conservanti.
> e per il frantoio e' anche peggio, fidati
io ci vado tutti qli anni, sono a conoscenza del loro metodo di
lavoro; si può dire lo stesso di te?
> prova a fare un ulteriore sforzo,
Ti prego di non darmi dello stupido, anche se educatamente come hai
fatto.
Saluti cordiali.
AcmeUser
"Bernardo Rossi" <
> Sono stufo di metterle sempre sotto salamoia, che poi non le mangia
> nessuno e vanno a male.
eccomi,
sono il campione del mondo
nella categoria mangiatori di olive in salamoia
per utilizzare le olive in salamoia,
da noi si fa una specie di pane e olive
davvero buono
felice_pago
> > prova a fare un ulteriore sforzo,
>
> Ti prego di non darmi dello stupido, anche se educatamente come hai
> fatto.
ecco quotare, anzi unquotare, in questo modo non ti fa certo onore, credimi
perche se avessi quotato correttamente quella frase messa dov'era,
non voleva affatto dire che ti stavo dando dello stupido,
pero' messa in fondo a tutto il discorso, beh si messa li' era un po
ambigua,
pero' sei stato tu a mettercela li, non io :)
1- non volevo darti dello stupido
2- non voglio fare polemica
3- buonagiornata anche a te
felice_pago
indifferente
Apprendista
> 1- non volevo darti dello stupido
> 2- non voglio fare polemica
> 3- buonagiornata anche a te
Se è così, allora mi scuso.
Saluti cordiali.
caron dimonio
wrote:
>Ma non vedo dove sia il problema; le olive piů o meno provengono tutte
>dalla stessa zona e il metodo di coltivazione, cura e raccolta delle
>olive č circa il medesimo;
Non te la prendi vero se ti dico che probabilmente ti pigli un olio che con
te ha poco a che vedere.
Sai cosa ricavi da delle olive raccolte da terra? o raccolte troppo tradi, o
raccolte troppo presto?
Sei in grado di riconoscere dalle olive la pianta che le ha generate?
Per te un olio di Nocellara č paragonabile ad uno di Taggiasche o di
gardesane? e gli olivi attecchiscono tutti dappertutto, come le viti solo
che un sangiovese non da lo stesso vino di un nebiolo o di un negramaro.
Se vuoi il TUO olio DEVI pretendere che lavino bene tutto la filiera di
produzione se no, se prima di te hanno milito e poi pressato delle olive
raccolte da terra, e sono moltissimissimi quelli che lo fanno per semplice
ignoranza, non ti ritrovi un EV ma un banale olio se non addirittura un
lampante.
Comunque contento te ed il tuo palato io so 10 volte piů contento.
--
Ciao
Caron Dimonio = Insubrico = Diego
http://www.banti.net
"Un uomo austero non č necessariamente tetro, ma tutti gli uomini tetri, senza eccezione alcuna, vogliono essere considerati austeri."
Apprendista
> Non te la prendi vero se ti dico che probabilmente ti pigli un olio che con
> te ha poco a che vedere.
> Sai cosa ricavi da delle olive raccolte da terra? o raccolte troppo tradi, o
> raccolte troppo presto?
> Sei in grado di riconoscere dalle olive la pianta che le ha generate?
> gardesane? e gli olivi attecchiscono tutti dappertutto, come le viti solo
> che un sangiovese non da lo stesso vino di un nebiolo o di un negramaro.
>
> Se vuoi il TUO olio DEVI pretendere che lavino bene tutto la filiera di
> produzione se no, se prima di te hanno milito e poi pressato delle olive
> raccolte da terra, e sono moltissimissimi quelli che lo fanno per semplice
> ignoranza, non ti ritrovi un EV ma un banale olio se non addirittura un
> lampante.
>
Non mi disturba il fatto che tu esprima il tuo punto di vista; mi dà
fastidio solo che tu pretenda di conoscere la realtà della mia zona; i
discorsi fatti in generale lasciano il tempo che trovano. Io curo le
mie olive ( che non sono due o tre piantarelle tanto per seguire la
moda del biologico ) produco il mio olio e vivo questa realtà da
quando ero bambino, credo di sapere come funzionano le cose da queste
parti.
Saluti cordiali.
caron dimonio
wrote:
>credo di sapere come funzionano le cose da queste
>parti.
La tu a cieca certezza del prossimo ti fa onore, mi preoccupa solo la tua
assoluta mancanza di dubbi, ma mi preoccupa per te, non per me.
Saluti.
Diego
Apprendista
> La tu a cieca certezza del prossimo ti fa onore, mi preoccupa solo la tua
> assoluta mancanza di dubbi, ma mi preoccupa per te, non per me.
A me invece preoccupa la tua presunzione di essere depositario della
verità assoluta.
Saluti cordiali.
caron dimonio
wrote:
>A me invece preoccupa la tua presunzione di essere depositario della
>verità assoluta.
Sbagliato ancora.
Io sono pieno di dubbi, sei tu che se assolutamente sicuro di quel che
affermi.
Il dubbio e prudenza, la certezza assoluta è temerarietà, sei tu che
> credo di sapere come funzionano le cose da queste parti.
Medita.
--
Ciao
Caron Dimonio = Insu
Non ti curar di loro,
ma guarda e passa.
Poi se non li hai stirati bene,
metti la retro e ripassa.
Citazione
Apprendista
> Il dubbio e prudenza, la certezza assoluta è temerarietà, sei tu che
>
> Medita.
Ne sono consapevole; lo si dovrebbe evincere anche dal mio nick che
non è solo un appellativo, ma una predisposizione d' animo. Le poche
cetezze che ho le ho maturate con l' esperienza e di quelle sono
convinto.
> Non ti curar di loro,
> ma guarda e passa.
> Poi se non li hai stirati bene,
> metti la retro e ripassa.
>
> Citazione
Bisogna aver rinunciato al buon senso per non convenire che non
conosciamo nulla se non attraverso l'esperienza.(François Voltaire)
Citazione anche la mia.
Saluti cordiali.
rouge
> On Mon, 10 Sep 2007 15:37:34 +0200, "AcmeUser" <s...@fvx.edez> wrote:
>
>> oltretutto lo sforzo ne vale la pena?
>> le olive hanno una resa del....
>> mettiamo 15-18%
> tu quante olive hai?
>
> 1 albero, diciamo che era piu' una idea su come impegnare un po' di
> tempo libero.
> Sono stufo di metterle sempre sotto salamoia, che poi non le mangia
> nessuno e vanno a male.
> Comunque quello della resa e' gia un dato interessante.
-- farci del patè di olive?
ottimo per condire la pasta o farci i crostini!! ;oPP
ciaciaooo ;o)
Bernardo Rossi
<semelo...@forsetelodico.it> wrote:
>-- farci del patè di olive?
>ottimo per condire la pasta o farci i crostini!! ;oPP
Idea eccellente. Basta tritare della polpa di olive e metterela sotto
olio, o ci vuole qualche trucco perche' si conservi bene?
rouge
> On Fri, 14 Sep 2007 20:18:39 +0200, "rouge"
> <semelo...@forsetelodico.it> wrote:
>
>> ottimo per condire la pasta o farci i crostini!! ;oPP
>
> Idea eccellente. Basta tritare della polpa di olive e metterela sotto
> olio, o ci vuole qualche trucco perche' si conservi bene?
-- si fa proprio cosě, solo che non dura quanto le olive in salamoia, io di
solito lo conservo in frigorifero.
ciaciaooo ;o)