paccheri al pesce spada
Sarah
trovo più la rivista. Qualcuno ce l'ha a portata di mano e mi fa un
riassunto?
Grazie,
Sarah
Laura C
yesse
trancio 8etti spada
pomodorini 300
2 pomodori secchi
Fare tocchetti pesce spada togliendo la pelle e eventualmente anche la
parte piu' scura, sesso amarognola, , rosolarli a fuoco vivo in
padellla con filo di olio, salarli, e toglierli dopo qualche minuto,
non devono essere completamente cotti. Rinvenire in una ciotola di
acqua calda i pomodori secchi. Fare soffritto: olio, aglio tritato,
zenzero a lamelle (almeno 5 cm di tubero), pomodorini secchi a
pezzetti, peperoncino. Stufare 10' i pomodorini, aggiungere il pesce
cuocere 3' e schiacciarne in parte con la forchetta (sic!) . Saltare i
paccheri nel sugo, trito di basilico e prezzemolo.
Laura
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e
Sarah
"Laura C"
> yesse
Grazie, esco subito a comprare il pesce.
Sergio
In Italia si producono migliaia di tipi di pasta, ma proprio i
paccheri dovevano scegliere?
--
Ciao.
Sergio®
Laura C
wrote:
>In Italia si producono migliaia di tipi di pasta, ma proprio i
>paccheri dovevano scegliere?
eh... vanno di moda... qualche anno fa, io per prima mi dissi, to' un
nuovo formato della de cecco... adesso, qui in emilia li trovi piu' o
meno ovunque...
googolando inoltre, mentre cercavo notizie sulla ricetta dei paccheri
allardiati (pancetta, pomodorini, pecorino, basilico, aglio ???) beh
inutile dire che non ho trovato nulla delle cosiddette ricette
canoniche ma un sacco di accostamenti con il pesce e frutti di mare.
Beh male non ci stanno, ma immagino che per voi sia come quando vedo i
tortellini al nero di seppia.
Sergio
<c_laurac...@hotmail.com> wrote:
>Fare tocchetti pesce spada togliendo la pelle e eventualmente anche la
>parte piu' scura
>sesso amarognola
Ops, vietata ai minori! ;-))
Scherzi a parte, mi chiedo: ma vi siete accorti che da qualche anno a
questa parte non si riesce a fare un aperitivo, un antipasto, un
primo, un secondo, un'insalata o addirittura un dolce senza usare
almeno un pomodorino?
Capisco in inverno, ma in questo periodo con tanti bei pomodori
maturi, succosi e gustosi...
Comunque ecco una variazione sicula, ma con i pomodori veri.
Procedere come sopra, ma aggiungere dei cubetti di melanzana fritta ed
usare gemelli, casarecce o simili. Prima di mantecare aggiungere delle
foglie di menta spezzettate.
--
Ciao.
SergioŽ
Sarah
"Sergio"
> In Italia si producono migliaia di tipi di pasta, ma proprio i
> paccheri dovevano scegliere?
Beh, non č un problema... non li ho trovati e ho dovuto usare le mezze
maniche.
Laura C
wrote:
>Procedere come sopra, ma aggiungere dei cubetti di melanzana fritta ed
>usare gemelli, casarecce o simili. Prima di mantecare aggiungere delle
>foglie di menta spezzettate.
pesce spada pomodori e melanzane...mmmmhh come suona bene al palato!!
voto anche io per gemelli o caserecce...
gennarino
"Laura C"
> pesce spada pomodori e melanzane...mmmmhh come suona bene al palato!!
> voto anche io per gemelli o caserecce...
A Lampedusa io, infatti, con le casarecce le ho pappate. Anche se, avendo
voglia di faticare, ci vedrei meglio dei busiati. :-))
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944
sarah
> Grazie,
> Sarah
ciao sarah!
che bello un'atlra sarah con acca nell'ennegi'! ma...
non e' che potresti cambiare nick onde evitare confusione d'identita'??
ciao!
--
sarah
"un treno puo' deragliare dai binari
ma non per questo diventa un canguro" (t.fischer)
sarah
> >Sarah <Sa...@libero.it> wrote:
> >non e' che potresti cambiare nick onde evitare confusione d'identita'??
occhio al quoting! "io" ho chiesto a "lei" di cambiare! ;-))
se ci si confonde, poi tu claud rischi di avere un piatto di zucchine
lesse per errore! =:-(
> Infatti mi stavo chiedendo se fossi tu. Entrambe con libero, poi...
me l'ero chiesta anche io, del tipo,.... e quando ho postato? da
sonnambula?? ;-)