capra e fagioli per amici:

[capsy]

https://imgur.com/a/lOfinDK

https://ibb.co/gtjsgmM

fatta normale, non SC, era troppa non ci stava, 3kg capra+3kg borlotti


--
capsy

le mie ricette qui:
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php

--
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com

[DDV]

Il giorno domenica 17 ottobre 2021 alle 18:02:53 UTC+2 capsy ha scritto:
> https://imgur.com/a/lOfinDK
>
> https://ibb.co/gtjsgmM
>
> fatta normale, non SC, era troppa non ci stava, 3kg capra+3kg borlotti

Aspetto magnifico, deve essere stata proprio ottima!

DDV

[Mardot]

Il 17/10/2021 18:02, capsy ha scritto:
> https://imgur.com/a/lOfinDK
>
> https://ibb.co/gtjsgmM
>
> fatta normale, non SC, era troppa non ci stava, 3kg capra+3kg borlotti
>
>

l'ho vista di la', spettacolare

[premiata forneria]

provate per credere

http://turismo.provincia.teramo.it/enogastronomia/la-cucina-teramana/secondi-piatti/capra-alla-neretese

[Bellobillo]

capsy <ca...@cum.it> ha scritto:

> https://imgur.com/a/lOfinDK
>
> https://ibb.co/gtjsgmM
>
> fatta normale, non SC, era troppa non ci stava, 3kg capra+3kg borlotti
>

Premetto che è tutto buono quello che piace e che i gusti non
sono universali, ma io preferirei spararmi su un piede prima di
mangiare una cosa simile.
Spiacente
Bellobillo

--

[Er Capoccetta]

Caschi come il cacio sui maccheroni. Cerchiamo tipi come te per fare studi ed esperimenti. I farmaci li assumeresti solo se dài preventivamente l’assenso e dopo accurato controllo medico. Si tratta di stare sei mesi in laboratorio con vitto e alloggio pagato (se fai il bravo non sei obbligato a stare in gabbia), più un rimborso spese. Certo, all’inizio il babbuino e i polli prenderanno qualcosina in più di te, ma se impari a fare gli esercizi meglio di loro il tuo rimborso spese aumenterà. Fammi sapere.

[felice_pago]

Il giorno domenica 17 ottobre 2021 alle 18:02:53 UTC+2 capsy ha scritto:

> https://imgur.com/a/lOfinDK

potresti postare questa da ibb.co

come questa di sotto
> https://ibb.co/gtjsgmM

[Mardot]

in effetti sembra spettacolare anche questa ricetta, tipica del centro
italia peraltro, grazie!

[Bellobillo]

Er Capoccetta <er_cap...@tiscali.it> ha scritto:

> Il giorno lunedì 18 ottobre 2021 alle 09:52:34 UTC+2 Bellobillo ha scritto:
>> capsy <ca...@cum.it> ha scritto:
>> > https://imgur.com/a/lOfinDK
>> >
>> > https://ibb.co/gtjsgmM
>> >
>> > fatta normale, non SC, era troppa non ci stava, 3kg capra+3kg borlotti
>> >
>> Premetto che è tutto buono quello che piace e che i gusti non
>> sono universali, ma io preferirei spararmi su un piede prima di
>> mangiare una cosa simile.
>> Spiacente
>> Bellobillo
>>
>> --

> Caschi come il cacio sui maccheroni. Cerchiamo tipi come te per fare studi ed esperimenti. I farmaci li assumeresti solo se dài preventivamente l?assenso e dopo accurato controllo medico. Si tratta di stare sei mesi in laboratorio con vitto e alloggio pagato (se fai il bravo non sei obbligato a stare in gabbia), più un rimborso spese. Certo, all?inizio il babbuino e i polli prenderanno qualcosina in più di te, ma se impari a fare gli esercizi meglio di loro il tuo rimborso spese aumenterà. Fammi sapere.
>

L'hai presa male.
Spiacente
Bellbillo

P.S.: Non posso esprimere il mio parere, secondo i miei gusti, in
questo NG?
--

[Mardot]

Un parere ci sta eccome, ma dovrebbe essere articolato, motivato,
argomentato, insomma se scrivi solo che preferiresti spararti in un
piede e' la stessa cosa che scrivere "che schifo" e cio' non e'
possibile attribuirlo ad un parere. Anche perche' non mi pare si tratti
di cibo tipo fritti modello street food cinese.

[capsy]

Il 18/10/2021 09:44, premiata forneria ha scritto:

mangiata a Nereto alla sagra, niente di speciale

[capsy]

Il 18/10/2021 10:13, felice_pago ha scritto:
> Il giorno domenica 17 ottobre 2021 alle 18:02:53 UTC+2 capsy ha scritto:
>
>> https://imgur.com/a/lOfinDK
> potresti postare questa da ibb.co

no, non accetta video, solo foto

>
> come questa di sotto
>> https://ibb.co/gtjsgmM
>

[felice_pago]

Il giorno lunedì 18 ottobre 2021 alle 11:26:37 UTC+2 capsy ha scritto:
> Il 18/10/2021 10:13, felice_pago ha scritto:
> > Il giorno domenica 17 ottobre 2021 alle 18:02:53 UTC+2 capsy ha scritto:
> >
> >> https://imgur.com/a/lOfinDK
> > potresti postare questa da ibb.co
> no, non accetta video, solo foto

ok

la capra sul gargano e' famosa quella di rignano, ma e' . . . come dire . . . puzzolente,
a me non piace per dire, la faccio al forno con le patate e/o lampascioni e amen :)
dopo averla "allegerita" di . . . sentore, previo bollitura inZomma

felicepago

rignanese
.

[fil rouge]

Io è una vita che la voglio provare arrosto (a pezzi) sul BBQ.

Abbondante marinatura di 18/24 ore in OEV, aceto, aglio, rosmarino,
alloro, sale e pepe.
Cottura indiretta a 150/160 gradi, 2 ore dovrebbero bastare visto che
per coscio e spalla di agnello ci vogliono 1h e 30.

Prima o poi ce la farò :)

[Bellobillo]

Mardot <marco.do...@edcba.tin.it> ha scritto:

Anche questo è vero, ma ho detto anche che è tutto buono quello
che puace. Personalmente quando vedo un "brodo" come quello del
video ho delle reazioni incontrollabili, magari ingiustificate,
ma non è il tipo di cucina a cui sono abituato. Forse ho
esagerato i toni e forse neanche forse, ma è quello che provo.
Chiedo scusa all'esecutore del piatto, ma nonlo trovo nelle mie
corde, al pari della SC.
Saluti cordiali
Bellobillo
--

[felice_pago]

Il giorno lunedì 18 ottobre 2021 alle 11:56:29 UTC+2 fil rouge ha scritto:

> Cottura indiretta a 150/160 gradi, 2 ore dovrebbero bastare visto che
> per coscio e spalla di agnello ci vogliono 1h e 30.

la capra ?
aumenta almeno il tempo


felicepago

ariete
.

[Mardot]

Credo che il video non mostri il risultato finale, ma una situazione
intermedia. Alla fine non dovrebbe essere un "brodo". Chiedo
conferma/smentita a Capsy perché io non l'ho mai cucinata.

[capsy]

Il 18/10/2021 11:57, Bellobillo ha scritto:

capisco, il video ritrae i primi 10min di cottura, considera che poi ha
cotto tre ore, alla fine era bella asciutta.

[capsy]

penso sia una bella sfida, se ti piacciono i gusti robusti prova il
cinghiale alla griglia!

[DDV]

Il giorno lunedì 18 ottobre 2021 alle 12:17:31 UTC+2 capsy ha scritto:
> Il 18/10/2021 11:57, Bellobillo ha scritto:

> >>>>> Premetto che è tutto buono quello che piace e che i gusti non
> >>>>> sono universali, ma io preferirei spararmi su un piede prima di
> >>>>> mangiare una cosa simile.
> >>>>> Spiacente

> > Anche questo è vero, ma ho detto anche che è tutto buono quello
> > che puace. Personalmente quando vedo un "brodo" come quello del
> > video ho delle reazioni incontrollabili, magari ingiustificate,
> > ma non è il tipo di cucina a cui sono abituato. Forse ho
> > esagerato i toni e forse neanche forse, ma è quello che provo.

> > Chiedo scusa all'esecutore del piatto, ma nonlo trovo nelle mie
> > corde, al pari della SC.
> > Saluti cordiali

> capisco, il video ritrae i primi 10min di cottura, considera che poi ha
> cotto tre ore, alla fine era bella asciutta.

Infatti non ho capito perché hai mandato la foto della cottura, senza mandare la foto del risultato finale.

DDV

[Bellobillo]

capsy <ca...@cum.it> ha scritto:

Mi scuso per non aver aspettato 3 ore.
Non avercela con me, sono un rompiscatole.
Buona giornata
Bellobillo


--

[capsy]

avresti aspettato per niente, non ho fatto foto alla fine

[capsy]

>> capisco, il video ritrae i primi 10min di cottura, considera che poi ha
>> cotto tre ore, alla fine era bella asciutta.
> Infatti non ho capito perché hai mandato la foto della cottura, senza mandare la foto del risultato finale.
>
> DDV
>

come avrete capito non era per me e a fine cottura avevo qui il
destinatario che se l'è presa al volo, bollente tra l'altro!
e poi di foto di C&F in rete ce ne sono millemila, non è che la mia
abbia un aspetto molto diverso

[Claudio]

Il 18/10/2021 12:23, capsy ha scritto:
> penso sia una bella sfida, se ti piacciono i gusti robusti prova il
> cinghiale alla griglia!

Se è un animale sufficientemente giovane non è malissimo.

[fil rouge]

L'ho mangiato in passato.
Era molto buono, ma era inserito in una grigliata globale (manzo,
maiale, pollo, salsicce, verdure, pannocchie, ecc.) in cui aveva un
senso perchè te ne toccava un pezzetto.
Farne una pietanza unica non lo so, forse, appunto, con un animale molto
giovane.

[DDV]

Il giorno lunedì 18 ottobre 2021 alle 14:06:26 UTC+2 capsy ha scritto:

> >> capisco, il video ritrae i primi 10min di cottura, considera che poi ha
> >> cotto tre ore, alla fine era bella asciutta.
> > Infatti non ho capito perché hai mandato la foto della cottura, senza mandare la foto del risultato finale.

> come avrete capito non era per me e a fine cottura avevo qui il
> destinatario che se l'è presa al volo, bollente tra l'altro!
> e poi di foto di C&F in rete ce ne sono millemila, non è che la mia
> abbia un aspetto molto diverso

Ossignur, ne parli sempre di 'sta capra e fagioli e almeno l'avrei vista volentieri!
Tra l'altro sarò rimbesuita e avevo capito sì, che l'avevi fatta per amici, ma credevo venissero a mangiarla da te, mica che fosse cibo da asporto:-D

DDV

[capsy]

a casa non posso ospitare tanta gente e poi non ho una
home-restaurant, meglio che se lo portino via e il casino lo facciano a
casa loro!
comunque presto dovrò farne ancora, si è sparsa la voce, così ti farò il
reportage!!

[DDV]

Il giorno lunedì 18 ottobre 2021 alle 20:45:16 UTC+2 capsy ha scritto:
> Il 18/10/2021 18:46, DDV ha scritto:

Ossignur, ne parli sempre di 'sta capra e fagioli e almeno l'avrei vista volentieri!
> > Tra l'altro sarò rimbesuita e avevo capito sì, che l'avevi fatta per amici, ma credevo venissero a mangiarla da te, mica che fosse cibo da asporto:-D

> a casa non posso ospitare tanta gente e poi non ho una
> home-restaurant, meglio che se lo portino via e il casino lo facciano a
> casa loro!

Giusto!

> comunque presto dovrò farne ancora, si è sparsa la voce, così ti farò il
> reportage!!

Grazie!

DDV

[premiata forneria]

Il 18/10/2021 11:24, capsy ha scritto:
> Il 18/10/2021 09:44, premiata forneria ha scritto:
>> Il 18/10/2021 09:27, Mardot ha scritto:
>>> Il 17/10/2021 18:02, capsy ha scritto:
>>>> https://imgur.com/a/lOfinDK
>>>>
>>>> https://ibb.co/gtjsgmM
>>>>
>>>> fatta normale, non SC, era troppa non ci stava, 3kg capra+3kg borlotti
>>>>
>>>>
>>> l'ho vista di la', spettacolare
>>
>> provate per credere
>>
>> http://turismo.provincia.teramo.it/enogastronomia/la-cucina-teramana/secondi-piatti/capra-alla-neretese
>>
>
> mangiata a Nereto alla sagra, niente di speciale
>

E TI PAREVA!!!!!!!!!! ,tu mangia e continua a mangiare il tuo PAPPONE
CAPRA E FAGIOLI

[capsy]

>> mangiata a Nereto alla sagra, niente di speciale
>>
>
> E TI  PAREVA!!!!!!!!!!  ,tu mangia e continua a mangiare il tuo PAPPONE
> CAPRA E FAGIOLI

avrei preferito che mi spiegassi la ricetta così da avere un confronto
costruttivo, personalmente ritengo di essere capitato nel giorno
sbagliato dato che erano evidenti errori nella preparazione, demandata
ad alcune volontarie, così come io ti avrei spiegato come la ricetta che
riporto io alla fine tutto è meno che un "pappone" ma evidentemente il
campanilismo ti acceca, auguri.

[DDV]

Il giorno martedì 19 ottobre 2021 alle 06:33:49 UTC+2 premiata forneria ha scritto:

> >> http://turismo.provincia.teramo.it/enogastronomia/la-cucina-teramana/secondi-piatti/capra-alla-neretese

> > mangiata a Nereto alla sagra, niente di speciale

> E TI PAREVA!!!!!!!!!! ,tu mangia e continua a mangiare il tuo PAPPONE
> CAPRA E FAGIOLI

Faccio finta che tu non stia trollando e ti mando codesto link, dove potrai vedere che se capra e fagioli è un pappone, lo sono anche tutte le altre preparazioni, perché il procedimento è pressoché lo stesso dappertutto, se guardiamo anzi i vari passaggi per fare la capra alla neretese, durante la lavorazione sembra più un pappone la vostra:

https://www.youtube.com/watch?v=REErbjwANZA

Comunque non credi che bisognerebbe prima assaggiare?
Io lo farei...

DDV

[premiata forneria]

Intanto a nereto non c'è una sagra della papera alla neretese ,al
massimo la festa san martino. Inoltre ma sei genovese passi a nereto e
chi dove ti ha portato a mangiare la papera alla neretese ,boh!!
Allora io non vorrei trollare ma putroppo tu negli anni mi sembri lo
CHEF STELLATO di hobby cucina e sembra che c'è l'hai sempre tu più lungo.
La capra alla neretese l'unico luogo dove si può assaggiare come una
volta sono il CIRCOLO ANZIANI di NERETO nella sttimana di AGOSTO o in
qualche casa privata,oltre non per adularmi dal sottoscritto e si fà
come da link postato
ricetta divulgata da RINO FARANDA nel libro GASTRONOMIA TERAMANA chè le
antiche ricette raccolte da RINO FARANDA presso le massaie nonne ecc.
del teramano

[premiata forneria]

DIMENTICAVO E SECONDO TE QUELLA E' LA CAPRA ALLA NERETESE ,CHE HA MESSO
LE CIPPOLLINE INTERE ,ASCOLTA RIPASSA AD AGOSTO E POI DIRAI.QUELLO ERA
UN PROGRAMMA DI TELE8 PESCARA E CHE CIAZECCA CON IL TERAMANO

[premiata forneria]

Il 19/10/2021 19:03, premiata forneria ha scritto:

AZZ. non avevo visto che mette i peperoni così,ma dai i peperoni ci
vanno il cornetto ,che conoscerai si fa asciugare al sole o al fono ,poi
si friggono e si mettono un paio di minuti a fine cottura

[premiata forneria]

Il 19/10/2021 19:03, premiata forneria ha scritto:

circola anziani 2014 ,l'avranno la signora rimandata a settembre visto
che da quella volta è sparita . i peperoni ci vanno solo fritti e ma che
olio poi avranno preso il circola anziani mah!!!!

[capsy]

> Intanto a nereto non c'è una sagra della papera alla neretese ,al
> massimo la festa san martino. Inoltre ma sei genovese passi a nereto e
> chi dove ti ha portato a mangiare la papera alla neretese ,boh!!
> Allora io non vorrei trollare ma putroppo tu negli anni mi sembri lo
> CHEF STELLATO di hobby cucina e sembra che c'è l'hai sempre tu più lungo.
> La capra alla neretese l'unico luogo dove si può assaggiare come una
> volta sono il CIRCOLO ANZIANI di NERETO nella sttimana di AGOSTO o in
> qualche casa privata,oltre non per adularmi dal sottoscritto e si fà
> come da link postato
> ricetta divulgata da RINO FARANDA nel libro GASTRONOMIA TERAMANA chè le
> antiche ricette raccolte da RINO FARANDA presso le massaie nonne ecc.
> del teramano
>

a) non sono genovese
b) non credo di essermela mai tirata da chef stellato
c) l'ho mangiata nel circolo anziani durante una festa durata tre giorni
dove la capra era il piatto forte, qui le chiamiamo sagre
d) ero ospite del prof. Francesco Galiffa
e) ho letto tutta la bibliografia di Rino Faranda
f) ripeto che probabilmente sono capitato in una serata storta, non dico
che era cattiva, solo cucinata male, era dura! nè io nè mia moglie siamo
riusciti a masticarla!
g) con questo chiudo la discussione, non vi saranno repliche, dato che
non sono abituato ad essere attaccato con tale veemenza e maleducazione,
comunque complimenti per la bella terra d'Abruzzo, per i suoi cordiali e
accoglienti abitanti e per la val Vibrata, cordialità.

[DDV]

Il giorno martedì 19 ottobre 2021 alle 19:03:52 UTC+2 premiata forneria ha scritto:
> Il 19/10/2021 11:37, DDV ha scritto:
> > Il giorno martedì 19 ottobre 2021 alle 06:33:49 UTC+2 premiata forneria ha scritto:
> >
> >>>> http://turismo.provincia.teramo.it/enogastronomia/la-cucina-teramana/secondi-piatti/capra-alla-neretese
> >
> >>> mangiata a Nereto alla sagra, niente di speciale
> >
> >> E TI PAREVA!!!!!!!!!! ,tu mangia e continua a mangiare il tuo PAPPONE
> >> CAPRA E FAGIOLI
> >
> > Faccio finta che tu non stia trollando e ti mando codesto link, dove potrai vedere che se capra e fagioli è un pappone, lo sono anche tutte le altre preparazioni, perché il procedimento è pressoché lo stesso dappertutto, se guardiamo anzi i vari passaggi per fare la capra alla neretese, durante la lavorazione sembra più un pappone la vostra:
> >
> > https://www.youtube.com/watch?v=REErbjwANZA
> >
> > Comunque non credi che bisognerebbe prima assaggiare?
> > Io lo farei...
> >
> > DDV
> >
> Intanto a nereto non c'è una sagra della papera alla neretese ,

Ehm, questa me la sono persa...

da dove esce la sagra della papera?
Si parlava di capra o sbaglio?

> massimo la festa san martino. Inoltre ma sei genovese passi a nereto e
> chi dove ti ha portato a mangiare la papera alla neretese ,boh!!
> Allora io non vorrei trollare ma putroppo tu negli anni mi sembri lo
> CHEF STELLATO di hobby cucina e sembra che c'è l'hai sempre tu più lungo.

Sei talmente "alterato" che manco ti sei accorto di star rispondendo a me, DDV e non a capsy.

Capsy non si è assolutamente MAI dato delle arie e non sarà uno chef stellato, ma è l'unico qui dentro che ha passato una buona parte della sua vita dietro ai fornelli del suo ristorante ed è quello più qualificato a parlar di cucina.

> La capra alla neretese l'unico luogo dove si può assaggiare come una
> volta sono il CIRCOLO ANZIANI di NERETO nella sttimana di AGOSTO o in

> qualche casa privata ,oltre non per adularmi dal sottoscritto e si fà
> come da link postato

Sono un'anziana signora ligure, da casa mia a nereto ci sono circa 700 km e purtroppo ormai non mi viene più tanto comodo farci un salto ad agosto per assaggiare la vostra famosa capra.

Ti ho scritto perché sei stato molto maleducato a definire la capra e fagioli di capsy un PAPPONE, quando ESTETICAMENTE la vostra lo è molto di più.

Rispondo agli altri tuoi post piuttosto esacerbati e poi la chiudo qui.

DDV

[DDV]

Il giorno martedì 19 ottobre 2021 alle 19:06:20 UTC+2 premiata forneria ha scritto:

> DIMENTICAVO E SECONDO TE QUELLA E' LA CAPRA ALLA NERETESE ,CHE HA MESSO
> LE CIPPOLLINE INTERE ,ASCOLTA RIPASSA AD AGOSTO E POI DIRAI.QUELLO ERA
> UN PROGRAMMA DI TELE8 PESCARA E CHE CIAZECCA CON IL TERAMANO

Calmati, non vorrei ti venisse un coccolone per la tua capra:-D

Io ho messo codesto link:

https://www.youtube.com/watch?v=REErbjwANZA

Non c'entra un tubo con tele pescara.

DDV

[Er Capoccetta]

Il giorno mercoledì 20 ottobre 2021 alle 09:58:04 UTC+2 DDV ha scritto:
> Il giorno martedì 19 ottobre 2021 alle 19:06:20 UTC+2 premiata forneria ha scritto:
>
> > DIMENTICAVO E SECONDO TE QUELLA E' LA CAPRA ALLA NERETESE ,CHE HA MESSO
> > LE CIPPOLLINE INTERE ,ASCOLTA RIPASSA AD AGOSTO E POI DIRAI.QUELLO ERA
> > UN PROGRAMMA DI TELE8 PESCARA E CHE CIAZECCA CON IL TERAMANO
> Calmati, non vorrei ti venisse un coccolone per la tua capra:-D
>

3...2...1...

[Mardot]

ma non era una papera?

[Bellobillo]

capsy <ca...@cum.it> ha scritto:

> https://imgur.com/a/lOfinDK
>
> https://ibb.co/gtjsgmM
>
> fatta normale, non SC, era troppa non ci stava, 3kg capra+3kg borlotti
>
>

> --
> capsy
>
> le mie ricette qui:
> http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
>
> --
> Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
> http://www.avg.com
>
>

Basta con questa capra!
--

[Er Capoccetta]

https://www.youtube.com/watch?v=e7CVnzlbaYo&ab_channel=MusicaIgnorante

[capsy]

> Basta con questa capra!
>

ma questa è un'altra!

[Gi]

Il 20/10/2021 14:08, Bellobillo ha scritto:
>
> Basta con questa capra!
>

Parenti serpenti, eh!

Gi

[Bellobillo]

capsy <ca...@cum.it> ha scritto:

>
>> Basta con questa capra!
>>
>
> ma questa è un'altra!
>

Appunto. :)
--

[Er Capoccetta]

ricettina?

[Alberto & AlbatroOs]

della capra, dei parenti o dei serpenti?
la ricetta della capra l'ha già postata Capsy, parenti e serpenti secondo me son buoni alla griglia (del serpente ho le prove, parenti, x il momento non mi è ancora capitato di doverne mangiare, ma visto che dicono che la carne umana sappia di maiale.... :-D)

A&A

[Er Capoccetta]

Il giorno mercoledì 20 ottobre 2021 alle 17:29:07 UTC+2 Alberto & AlbatroOs ha scritto:
> Il giorno mercoledì 20 ottobre 2021 alle 16:30:26 UTC+2 er_cap...@tiscali.it ha scritto:
> > Il giorno mercoledì 20 ottobre 2021 alle 14:59:10 UTC+2 Gi ha scritto:
> > > Il 20/10/2021 14:08, Bellobillo ha scritto:
> > > >
> > > > Basta con questa capra!
> > > >
> > >
> > > Parenti serpenti, eh!
> > >
> > ricettina?
> della capra, dei parenti o dei serpenti?
> la ricetta della capra l'ha già postata Capsy, parenti e serpenti secondo me son buoni alla griglia

lol il serpente l'ho assaggiato solo in umido, mi dissero che si grigliano quelli più grossi, non mi sembrò diversissimo dall'anguilla
i parenti invece prendono un cattivo odore quasi subito

[Mardot]

confermo la stessa sensazione di gusto sul serpente, mangiato diverse
volte in Africa e sempre percepita la somiglianza con l'anguilla

[capsy]

confermo, i parenti vanno consumati in giornata

[Alberto & AlbatroOs]

Il giorno giovedì 21 ottobre 2021 alle 08:37:50 UTC+2 Mardot ha scritto:
> confermo la stessa sensazione di gusto sul serpente, mangiato diverse
> volte in Africa e sempre percepita la somiglianza con l'anguilla

interessante, non so perchè ma l'anguilla mi ha sempre "respinto" mentre il serpente l'ho mangiato senza remore
se dici che è simile potrei pensare di assaggiarla

A&A

[Giampaolo Natali]

Non sai quanto ti sei perso :-)

Potresti pensare di fare di meglio:

ne acquisti una di almeno 3 cm di diametro, scuioiala e cucinala tutta
intera alla brace.

Dopo torna qui a relazionare.


--
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it

[fil rouge]

Curiosità: in una precedente vita digitale... ti chiamavi mica Monk?

[Er Capoccetta]

tempo fa in zona Trasimeno mangiai degli spiedini composti di anguilla molto grossa e fette di melangola che sarebbe una specie di arancia selvatica amara, il tutto cotto sulla brace. davvero una bella accoppiata, l'agrume sgrassava perfettamente

[Alberto & AlbatroOs]

Il giorno giovedì 21 ottobre 2021 alle 10:27:11 UTC+2 Giampaolo Natali ha scritto:

> ne acquisti una di almeno 3 cm di diametro, scuioiala e cucinala tutta
> intera alla brace.
>
> Dopo torna qui a relazionare.

vale se la mangio già pronta, senza bisogno di sbudellarla io? :-P

A&A

[Er Capoccetta]

Il giorno giovedì 21 ottobre 2021 alle 10:27:11 UTC+2 Giampaolo Natali ha scritto:

stasera relazionerò sull'aglione, so che attendi con ansia

[capsy]

> stasera relazionerò sull'aglione, so che attendi con ansia
>

io attendo la tua delusione

[Er Capoccetta]

Il giorno giovedì 21 ottobre 2021 alle 13:24:58 UTC+2 capsy ha scritto:
> > stasera relazionerò sull'aglione, so che attendi con ansia
> >
> io attendo la tua delusione
> --

aprirò thread a parte. comunque ho preparato la salsa stamani e il profumo era delizioso

[Giampaolo Natali]

Dovresti andare a mangiarla a Comacchio. Lì la fanno tranquillamente (quasi
come ti ho detto io), nel senso che non la scuoiano completamente.
Spiego:

se fatta come ti ho spiegato, il grasso di cui l'anguilla è ricca sparisce
completamente o almeno al 95;
ne risulta che puoi mangiarne anche una di UN chilogrammo, tu da solo, senza
particolari problermi digestivi. :-)


--
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it

[Giampaolo Natali]

Scordatelo :-( :-( :-(

--
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it