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Torta di mele con pasta sfoglia nel microonde combinato
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GioDarke
Sep 12, 2013, 5:09:15 AM9/12/13
to
Dunque, io vorrei preparare:
base di pasta sfoglia
pezzetti di mela con zucchero cannella e uvetta
pasta sfoglia sopra, bucherellata
La ricetta � semplice banale e collaudata. Nel forno grande per�.
Non mi va di accendere il forno da 90 cm, volevo provare con microonde
combinato.
Le vie sembrano essere 2:
1) cuocere con modalit� "pizza fresca" in funzione del peso, la durata
� automatica
2) cuocere con microonde basso, tipo 350W, + forno (sopra? sotto?
entrambi?), ma per quanto? 20-25 minuti?
Qualcuno ha suggerimenti?
Ciao :-)
base di pasta sfoglia
pezzetti di mela con zucchero cannella e uvetta
pasta sfoglia sopra, bucherellata
La ricetta � semplice banale e collaudata. Nel forno grande per�.
Non mi va di accendere il forno da 90 cm, volevo provare con microonde
combinato.
Le vie sembrano essere 2:
1) cuocere con modalit� "pizza fresca" in funzione del peso, la durata
� automatica
2) cuocere con microonde basso, tipo 350W, + forno (sopra? sotto?
entrambi?), ma per quanto? 20-25 minuti?
Qualcuno ha suggerimenti?
Ciao :-)
Maurus
Sep 12, 2013, 5:38:47 AM9/12/13
to
Se non hai la funzione crisp, cuoci con microonde basso per 25 minuti
sopra e sotto e magari aggiungi gli ultimi 5 o 10 minuti per aumentare
la potenza sotto (sopra non dovrebbero esserci problemi), magari ventilando.
Maurus
[Claudio] Red-Block !
Sep 12, 2013, 5:40:45 AM9/12/13
to
Il 12/09/2013 11:09, GioDarke ha scritto:
> Qualcuno ha suggerimenti?
io no, per� se arrivano gli archivio pure io che con il micronde non so
farci una cippa a parte riscaldare roba e fare i risotti in ufficio :-)
Jamie
Sep 12, 2013, 6:53:14 AM9/12/13
to
On 12/09/2013 11:38, Maurus wrote:
>> Qualcuno ha suggerimenti?
>>
>> Ciao :-)
>>
>
> Piatto Crisp e cuoci con modalità crisp per 30 minuti.
>> Qualcuno ha suggerimenti?
>>
>> Ciao :-)
>>
>
Non è un po' tanto? C'e' il rischio che la sfoglia diventi dura come un
sasso, ovviamente grazie all'umidità data dalle mele questo problema
forse si potrebbe scongiurare.
Se è la prima volta, io consiglio di partire con un tempo più basso
(15-20 min) e controllare la cottura spesso.
La vostra modalità crisp che wattaggio di microonde usa? Per il mio
forno la predefinita è 600w ma si può anche abbassare, io cmq ho sempre
usato quella, per tutto.
Un piatto crisp da 32 cm di diametro pieno di patate tagliate a
tocchetti di media-piccola dimensione lo cuocio per esempio in 15-20
minuti al massimo (ma di solito dopo 15 minuti tolgo le microonde e
lascio solo il grill superiore). Vengono come al forno, ottime.
Maurus
Sep 12, 2013, 9:14:28 AM9/12/13
to
Il 12/09/2013 12:53, Jamie ha scritto:
> On 12/09/2013 11:38, Maurus wrote:
>
>>> Qualcuno ha suggerimenti?
>>>
>>> Ciao :-)
>>>
>>
>> Piatto Crisp e cuoci con modalit� crisp per 30 minuti.
> On 12/09/2013 11:38, Maurus wrote:
>
>>> Qualcuno ha suggerimenti?
>>>
>>> Ciao :-)
>>>
>>
>
> Non � un po' tanto? C'e' il rischio che la sfoglia diventi dura come un
> sasso, ovviamente grazie all'umidit� data dalle mele questo problema
> forse si potrebbe scongiurare.
Il fatto � che ci metto tante tante mele a pezzetti e viene alta e
morbida per cui ha bisogno di tempo per cuocersi, altrimenti resta
troppo morbida sotto.
> Se � la prima volta, io consiglio di partire con un tempo pi� basso
> (15-20 min) e controllare la cottura spesso.
Questo lo faccio anche io, ma di solito 20 minuti sono pochi.
> La vostra modalit� crisp che wattaggio di microonde usa? Per il mio
> forno la predefinita � 600w ma si pu� anche abbassare, io cmq ho sempre
> usato quella, per tutto.
Dovrebbe essere 600w anche per il mio whirpool in modalit� crisp.
> Un piatto crisp da 32 cm di diametro pieno di patate tagliate a
> tocchetti di media-piccola dimensione lo cuocio per esempio in 15-20
> minuti al massimo (ma di solito dopo 15 minuti tolgo le microonde e
> lascio solo il grill superiore). Vengono come al forno, ottime.
>
modalit� grill. Dipende se c'� bisogno di farle cuocere sopra.
Comunque vengono ottime cos� come le lasagne, le melanzane alla
parmigiana, il coniglio con le olive ecc...
Chi critica i microonde e/o ha timore di scarso tipo di cottura o di
pericoli cancerogeni o delle cavallette a mio avviso non conosce gli
ultimi modelli ed � rimasto agli anni 90 e secondo me crede anche ai
chip sottopelle e agli aerei fantasma schiantatisi al pentagono...
Maurus
GioDarke
Sep 12, 2013, 10:41:46 AM9/12/13
to
dunque: due paste sfoglia pronte comprate al supermercato (0,99� * 2),
in mezzo due mele tagliate a pezzettini/fette/come ti pare. Bucherelli
molto in modo che non si gonfi e scoppi.
Con la sfoglia che avanza, se vuoi, componi una decorazione (io ho
pensato ad una farfalla con un sole)
Inforni con il programma "pizza fresca" equivalente al peso di ci� che
hai preparato (750g, per la mia torta).
Cos� ho fatto, penso di aver ottimizzato abbastanza :-))
in mezzo due mele tagliate a pezzettini/fette/come ti pare. Bucherelli
molto in modo che non si gonfi e scoppi.
Con la sfoglia che avanza, se vuoi, componi una decorazione (io ho
pensato ad una farfalla con un sole)
Inforni con il programma "pizza fresca" equivalente al peso di ci� che
hai preparato (750g, per la mia torta).
Cos� ho fatto, penso di aver ottimizzato abbastanza :-))
GioDarke
Sep 12, 2013, 10:57:29 AM9/12/13
to
On Thu, 12 Sep 2013 11:38:47 +0200, Maurus
<maurus...@REMOVErocketmail.com> wrote:
>Piatto Crisp e cuoci con modalità crisp per 30 minuti.
cos'è il piatto crisp? effettivamente una ricetta che ho trovato su
<maurus...@REMOVErocketmail.com> wrote:
>Piatto Crisp e cuoci con modalità crisp per 30 minuti.
internet mi parlava della roba crisp, ma non so cosa sia/non penso di
averla.
>Se non hai la funzione crisp, cuoci con microonde basso per 25 minuti
>sopra e sotto e magari aggiungi gli ultimi 5 o 10 minuti per aumentare
>la potenza sotto (sopra non dovrebbero esserci problemi), magari ventilando.
a me sembra che cuocia tanto. io alla fine ho fatto (col programma
pizza fresca) tipo 17 minuti (il calcolo lo fa lui, a seconda del
peso).
Era venuta leggermente poco cotta.
Jamie
Sep 12, 2013, 11:09:16 AM9/12/13
to
On 12/09/2013 16:57, GioDarke wrote:
> cos'� il piatto crisp? effettivamente una ricetta che ho trovato su
maggioranza dei forni a microoonde con questa funzione. assorbe le
microonde scaldandosi molto in modo da comportarsi quasi come una
padella calda. questo, unito al grill superiore, aiuta a dare una certa
croccantezza ai cibi cucinati cos�, effetto che non si potrebbe ottenere
cucinando solo con le microonde e un contenitore normale. in pratica,
emula molto bene una cottura in forno. con un po' di pratica ho imparato
perfino a cuocerci la pizza, soprattutto quella surgelata, decentemente.
anche se un microonde non ha questa funzione apposita, se � in grado di
far funzionare grill e microonde contemporaneamente, compri un piatto
del genere e te la fai da solo la funzione crisp.
i limiti sono soprattutto nelle dimensioni...
> (� sempre ventilato, ossia � sempre in azione la ventola)
> cos'� il piatto crisp? effettivamente una ricetta che ho trovato su
> internet mi parlava della roba crisp, ma non so cosa sia/non penso di
> averla.
il piatto crisp � un piatto in genere di ferrite, in dotazione alla
> averla.
maggioranza dei forni a microoonde con questa funzione. assorbe le
microonde scaldandosi molto in modo da comportarsi quasi come una
padella calda. questo, unito al grill superiore, aiuta a dare una certa
croccantezza ai cibi cucinati cos�, effetto che non si potrebbe ottenere
cucinando solo con le microonde e un contenitore normale. in pratica,
emula molto bene una cottura in forno. con un po' di pratica ho imparato
perfino a cuocerci la pizza, soprattutto quella surgelata, decentemente.
anche se un microonde non ha questa funzione apposita, se � in grado di
far funzionare grill e microonde contemporaneamente, compri un piatto
del genere e te la fai da solo la funzione crisp.
i limiti sono soprattutto nelle dimensioni...
> (� sempre ventilato, ossia � sempre in azione la ventola)
> a me sembra che cuocia tanto. io alla fine ho fatto (col programma
> pizza fresca) tipo 17 minuti (il calcolo lo fa lui, a seconda del
> peso).
> Era venuta leggermente poco cotta.
stai parlando della torta di mele o di altro?
> pizza fresca) tipo 17 minuti (il calcolo lo fa lui, a seconda del
> peso).
> Era venuta leggermente poco cotta.
GioDarke
Sep 12, 2013, 12:16:26 PM9/12/13
to
On Thu, 12 Sep 2013 17:09:16 +0200, Jamie <ja...@bluesky.no> wrote:
>il piatto crisp č un piatto in genere di ferrite, in dotazione alla
il mio mw (mw + grill sopra + grill sotto, ventilato) ha il menů
pizza....
ha un piatto girevole, ma č di metallo smaltato, e non si scalda.
>> (č sempre ventilato, ossia č sempre in azione la ventola)
>il piatto crisp č un piatto in genere di ferrite, in dotazione alla
>maggioranza dei forni a microoonde con questa funzione. assorbe le
>microonde scaldandosi molto in modo da comportarsi quasi come una
>padella calda. questo, unito al grill superiore, aiuta a dare una certa
>croccantezza ai cibi cucinati cosě, effetto che non si potrebbe ottenere
>microonde scaldandosi molto in modo da comportarsi quasi come una
>padella calda. questo, unito al grill superiore, aiuta a dare una certa
>cucinando solo con le microonde e un contenitore normale. in pratica,
>emula molto bene una cottura in forno. con un po' di pratica ho imparato
>perfino a cuocerci la pizza, soprattutto quella surgelata, decentemente.
>anche se un microonde non ha questa funzione apposita, se č in grado di
>emula molto bene una cottura in forno. con un po' di pratica ho imparato
>perfino a cuocerci la pizza, soprattutto quella surgelata, decentemente.
>far funzionare grill e microonde contemporaneamente, compri un piatto
>del genere e te la fai da solo la funzione crisp.
>i limiti sono soprattutto nelle dimensioni...
non ne so nulla.
>del genere e te la fai da solo la funzione crisp.
>i limiti sono soprattutto nelle dimensioni...
il mio mw (mw + grill sopra + grill sotto, ventilato) ha il menů
pizza....
ha un piatto girevole, ma č di metallo smaltato, e non si scalda.
>> (č sempre ventilato, ossia č sempre in azione la ventola)
>> a me sembra che cuocia tanto. io alla fine ho fatto (col programma
>> pizza fresca) tipo 17 minuti (il calcolo lo fa lui, a seconda del
>> peso).
>> Era venuta leggermente poco cotta.
>stai parlando della torta di mele o di altro?
sě, ho cotto la torta di mele con il programma della pizza fresca.
>> pizza fresca) tipo 17 minuti (il calcolo lo fa lui, a seconda del
>> peso).
>> Era venuta leggermente poco cotta.
>stai parlando della torta di mele o di altro?
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GioDarke
Sep 12, 2013, 12:39:29 PM9/12/13
to
On Thu, 12 Sep 2013 18:21:07 +0200, Fatina_degli_Elfi
<trilogia_...@libero.it> wrote:
>fanno. Ma sono scelte di gusto personale ovviamente. Per me uno strudel
>con pasta sfoglia è semplicemente un nonsense, come un tiramisù con i
sì me l'aveva detto mia moglie che si dovrebbe fare altro, ma anche
che alla fine andava bene lo stesso. dopotutto io non ho fatto strudel
ma solo una "roba" con le mele.
>In ultimo, e senza offesa, quando alla fine di un pranzo al quale sono
>stata invitata (o una cena) mi presentano una torta realizzata con
>sfoglia confezionata come le già citate (e dunque anche la tua :-p) mi
>astengo dal commentarne il gusto e dal fare apprezzamenti. Cosa vuoi
>apprezzare? la scelta della marca di pasta sfoglia? il modo di tagliare
>le mele? se proprio non si voleva faticare in cucina tanto valeva
>acquistare pasticceria fresca, il classico vassoio di paste o una torta
>fatta dal pasticcere. Spendendo di più, ma salvando almeno almeno la
>faccia. IMHO, senza offesa Giovanni ;-)
ok ok ma io non invito mai nessuno a pranzo o cena....l'ho fatto per
me
<trilogia_...@libero.it> wrote:
>fanno. Ma sono scelte di gusto personale ovviamente. Per me uno strudel
>con pasta sfoglia è semplicemente un nonsense, come un tiramisù con i
sì me l'aveva detto mia moglie che si dovrebbe fare altro, ma anche
che alla fine andava bene lo stesso. dopotutto io non ho fatto strudel
ma solo una "roba" con le mele.
>In ultimo, e senza offesa, quando alla fine di un pranzo al quale sono
>stata invitata (o una cena) mi presentano una torta realizzata con
>sfoglia confezionata come le già citate (e dunque anche la tua :-p) mi
>astengo dal commentarne il gusto e dal fare apprezzamenti. Cosa vuoi
>apprezzare? la scelta della marca di pasta sfoglia? il modo di tagliare
>le mele? se proprio non si voleva faticare in cucina tanto valeva
>acquistare pasticceria fresca, il classico vassoio di paste o una torta
>fatta dal pasticcere. Spendendo di più, ma salvando almeno almeno la
>faccia. IMHO, senza offesa Giovanni ;-)
ok ok ma io non invito mai nessuno a pranzo o cena....l'ho fatto per
me
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