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Farine (ceci e grano saraceno) scadute :(
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mariz
Mar 14, 2013, 11:34:51 AM3/14/13
to
Ciao,
sistemando la dispensa mi sono imbattuto in un chilo di farina di ceci
scaduta il 19/2/2012 e in due chili di farina integrale di grano saraceno
scaduta il 4/1/2013.
Tutte le confezioni sono integre e, a guardarle in trasparenza (si tratta di
confezioni trasparenti), non sembrano esserci "ospiti indesiderati.
Cosa ne pensate? Sono ancora "commestibili" (soprattutto la prima scadura da
oltre un anno)?
Grazie!!!
--
M.
sistemando la dispensa mi sono imbattuto in un chilo di farina di ceci
scaduta il 19/2/2012 e in due chili di farina integrale di grano saraceno
scaduta il 4/1/2013.
Tutte le confezioni sono integre e, a guardarle in trasparenza (si tratta di
confezioni trasparenti), non sembrano esserci "ospiti indesiderati.
Cosa ne pensate? Sono ancora "commestibili" (soprattutto la prima scadura da
oltre un anno)?
Grazie!!!
--
M.
Gabriele - Biologo Nutrizionista
Mar 14, 2013, 1:31:51 PM3/14/13
to
non "da consumarsi entro". Perciò dal punto di vista della sicurezza se non
ci sono danni evidenti sono buone. Non si garantisce la qualità
organolettica ovviamente.
mariz
Mar 14, 2013, 4:43:19 PM3/14/13
to
Nel messaggio 2061845840384974987.88...@nntp.aioe.org,
Gabriele - Biologo Nutrizionista ha scritto:
> Non si garantisce
> la qualità organolettica ovviamente.
Cosa intendi? Che rischierei di mangiare della "polvere" senza sostanze
nutrienti (e quindi, al peggio, "neutre" - no danno, no beneficio)?
--
M.
Gabriele - Biologo Nutrizionista ha scritto:
>
> Le farine non scadono. C'è scritto "da consumarsi preferibilmente
> entro" e non "da consumarsi entro". Perciò dal punto di vista della
> sicurezza se non ci sono danni evidenti sono buone.
No "ospiti" significa non dannose per l'organismo, ho capito bene?
> Le farine non scadono. C'è scritto "da consumarsi preferibilmente
> entro" e non "da consumarsi entro". Perciò dal punto di vista della
> sicurezza se non ci sono danni evidenti sono buone.
> Non si garantisce
> la qualità organolettica ovviamente.
nutrienti (e quindi, al peggio, "neutre" - no danno, no beneficio)?
--
M.
Gabriele - Biologo nutrizionista
Mar 14, 2013, 5:24:15 PM3/14/13
to
On Thu, 14 Mar 2013 21:43:19 +0100, "mariz" <ma...@nospam.gra.zie>
wrote:
> Cosa intendi? Che rischierei di mangiare della "polvere" senza
sostanze
> nutrienti (e quindi, al peggio, "neutre" - no danno, no beneficio)?
No, rischieresti di mangiare qualcosa di non meraviglioso al gusto.
La qualità nutrizionale potrebbe ridursi per quel che riguarda il
contenuto di alcune vitamine, ma importa poco.
wrote:
> No "ospiti" significa non dannose per l'organismo, ho capito bene?
Si non sono dannose.
> Cosa intendi? Che rischierei di mangiare della "polvere" senza
sostanze
> nutrienti (e quindi, al peggio, "neutre" - no danno, no beneficio)?
La qualità nutrizionale potrebbe ridursi per quel che riguarda il
contenuto di alcune vitamine, ma importa poco.
mariz
Mar 14, 2013, 5:27:00 PM3/14/13
to
Nel messaggio almarsoft.6113...@aioe.org,
Gabriele - Biologo nutrizionista ha scritto:
--
M.
Gabriele - Biologo nutrizionista ha scritto:
>
> No, rischieresti di mangiare qualcosa di non meraviglioso al gusto.
> La qualit� nutrizionale potrebbe ridursi per quel che riguarda il
> No, rischieresti di mangiare qualcosa di non meraviglioso al gusto.
> contenuto di alcune vitamine, ma importa poco.
Grazie mille per le delucidazioni!!
--
M.
Michele eSSe
Mar 15, 2013, 4:11:08 AM3/15/13
to
Il 14/03/13 16:34, mariz ha scritto:
L' inverno scorso ho trovato nella dispensa una confezione di ceci
scaduta da un' anno, era in perfette condizioni (visivamente).
Credo sia stata la migliore zuppa di ceci che abbia mangiato.
Non ￜ l'elogio ai cibi scaduti, tutt'altro, perￜ questa ￜ la mia
testimonianza... ;-)
--
Ciao
Michele
scaduta da un' anno, era in perfette condizioni (visivamente).
Credo sia stata la migliore zuppa di ceci che abbia mangiato.
Non ￜ l'elogio ai cibi scaduti, tutt'altro, perￜ questa ￜ la mia
testimonianza... ;-)
--
Ciao
Michele
Albus Dumbledore
Mar 15, 2013, 4:17:09 AM3/15/13
to
Michele eSSe ci ha detto :
> L' inverno scorso ho trovato nella dispensa una confezione di ceci scaduta da
> un' anno, era in perfette condizioni (visivamente).
> Credo sia stata la migliore zuppa di ceci che abbia mangiato.
OK, calo il mio 3 di bastoni.
2 settimane, sistemando la dispensa, fa ho scoperto un sacchetto,
NUOVO, di ceci, scaduti nel 2010.
:-)
Rapida occhiata e giu' in ciotolona di acqua, a mollo per una notte.
Al mattino, nessuna bestiazza a galla, affogata, e ceci in pentola.
Ottimi come sempre.
--
Albus Dumbledore
> L' inverno scorso ho trovato nella dispensa una confezione di ceci scaduta da
> un' anno, era in perfette condizioni (visivamente).
> Credo sia stata la migliore zuppa di ceci che abbia mangiato.
2 settimane, sistemando la dispensa, fa ho scoperto un sacchetto,
NUOVO, di ceci, scaduti nel 2010.
:-)
Rapida occhiata e giu' in ciotolona di acqua, a mollo per una notte.
Al mattino, nessuna bestiazza a galla, affogata, e ceci in pentola.
Ottimi come sempre.
--
Albus Dumbledore
Gi_pll
Mar 15, 2013, 4:26:03 AM3/15/13
to
"Albus Dumbledore" ha scritto nel messaggio
news:khulb2$5d0$1...@dont-email.me...
>Al mattino, nessuna bestiazza a galla, affogata, e ceci in pentola.
Beh, i ceci con la carne sarebbero stati più sostanziosi.
Gi
news:khulb2$5d0$1...@dont-email.me...
>Al mattino, nessuna bestiazza a galla, affogata, e ceci in pentola.
Gi
Albus Dumbledore
Mar 15, 2013, 4:30:10 AM3/15/13
to
Gi_pll ha pensato forte :
>>Al mattino, nessuna bestiazza a galla, affogata, e ceci in pentola.
> Beh, i ceci con la carne sarebbero stati più sostanziosi.
Hai ragione anche tu, in effetti.
Ma il brodo di carne, coi ceci, ci sta?
Forse meglio quello di verdura, no?
8-o
--
Albus Dumbledore
>>Al mattino, nessuna bestiazza a galla, affogata, e ceci in pentola.
> Beh, i ceci con la carne sarebbero stati più sostanziosi.
Ma il brodo di carne, coi ceci, ci sta?
Forse meglio quello di verdura, no?
8-o
--
Albus Dumbledore
fil rouge
Mar 15, 2013, 5:25:13 AM3/15/13
to
Il 14/03/2013 22:27, mariz ha scritto:
> Nel messaggio almarsoft.6113...@aioe.org,
> Gabriele - Biologo nutrizionista ha scritto:
>>
>> No, rischieresti di mangiare qualcosa di non meraviglioso al gusto.
>> La qualità nutrizionale potrebbe ridursi per quel che riguarda il
> Nel messaggio almarsoft.6113...@aioe.org,
> Gabriele - Biologo nutrizionista ha scritto:
>>
>> No, rischieresti di mangiare qualcosa di non meraviglioso al gusto.
>> contenuto di alcune vitamine, ma importa poco.
>
> Grazie mille per le delucidazioni!!
>
Un mesetto fa mi sono trovato in una situazione simile con la farina di
>
> Grazie mille per le delucidazioni!!
>
castagne, era scaduta da 8/10 mesi, non ricordo di preciso.
L'aspetto della farina era assolutamente rassicurante.
Ho provato a fare il castagnaccio ma non aveva un buon sapore... c'era
un che di stantìo, tipo... le noccioline molto vecchie.
Un retrogusto davvero sgradevole.
Buttato tutto e amen.
David
Mar 15, 2013, 6:00:32 AM3/15/13
to
"fil rouge" <filr...@tele2.it> ha scritto nel messaggio
news:khupdn$e4v$1...@speranza.aioe.org...
>>
>
> Un mesetto fa mi sono trovato in una situazione simile con la farina di
> castagne, era scaduta da 8/10 mesi, non ricordo di preciso.
> L'aspetto della farina era assolutamente rassicurante.
> Ho provato a fare il castagnaccio ma non aveva un buon sapore... c'era un
> che di stant�o, tipo... le noccioline molto vecchie.
>
> Un mesetto fa mi sono trovato in una situazione simile con la farina di
> castagne, era scaduta da 8/10 mesi, non ricordo di preciso.
> L'aspetto della farina era assolutamente rassicurante.
> Ho provato a fare il castagnaccio ma non aveva un buon sapore... c'era un
> Un retrogusto davvero sgradevole.
> Buttato tutto e amen.
E' successo anche a me con la farina di ceci. Era scaduta da qualche mese e
> Buttato tutto e amen.
ho provato a farci la farinata. E' venuta con un sapore strano ed ho buttato
tutto, il giorno dopo ho comprato la farina fresca e rifatto tutto, la
differenza era un abisso.
David.
Annarita_pll_VBI
Mar 15, 2013, 7:38:23 AM3/15/13
to
"David" <modaliNOS...@INVALIDalice.it> ha scritto nel messaggio
news:khurfv$jka$1...@speranza.aioe.org...
>
> "fil rouge" <filr...@tele2.it> ha scritto nel messaggio
> news:khupdn$e4v$1...@speranza.aioe.org...
>>>
>>
>> Un mesetto fa mi sono trovato in una situazione simile con la farina di
>> castagne, era scaduta da 8/10 mesi, non ricordo di preciso.
>> L'aspetto della farina era assolutamente rassicurante.
>> Ho provato a fare il castagnaccio ma non aveva un buon sapore... c'era un
>> che di stant�o, tipo... le noccioline molto vecchie.
> "fil rouge" <filr...@tele2.it> ha scritto nel messaggio
> news:khupdn$e4v$1...@speranza.aioe.org...
>>>
>>
>> Un mesetto fa mi sono trovato in una situazione simile con la farina di
>> castagne, era scaduta da 8/10 mesi, non ricordo di preciso.
>> L'aspetto della farina era assolutamente rassicurante.
>> Ho provato a fare il castagnaccio ma non aveva un buon sapore... c'era un
>> Un retrogusto davvero sgradevole.
>> Buttato tutto e amen.
>
>
> E' successo anche a me con la farina di ceci. Era scaduta da qualche mese
> e ho provato a farci la farinata. E' venuta con un sapore strano ed ho
> buttato tutto, il giorno dopo ho comprato la farina fresca e rifatto
> tutto, la differenza era un abisso.
> David.
L'odore non vi ha messo sulle tracce? Strano, perch� anche le farine
>> Buttato tutto e amen.
>
>
> E' successo anche a me con la farina di ceci. Era scaduta da qualche mese
> e ho provato a farci la farinata. E' venuta con un sapore strano ed ho
> buttato tutto, il giorno dopo ho comprato la farina fresca e rifatto
> tutto, la differenza era un abisso.
> David.
prendono odori di "vecchio/forte", non mi viene un nome pi� appropriato. Al
mio paese, in dialetto, di una farina di mais alterata anche se di aspetto
normale, senza parassiti, si dice "scallata", cio� scaldata, che la dice
tutta sull'alterazione della parte grassa.
Giacomo Boffi
Mar 15, 2013, 10:23:54 AM3/15/13
to
"David" <modaliNOS...@INVALIDalice.it> writes:
> "fil rouge" <filr...@tele2.it> ha scritto nel messaggio
> news:khupdn$e4v$1...@speranza.aioe.org...
>>>
>>
>> Un mesetto fa mi sono trovato in una situazione simile con la farina di
>> castagne,
>
> "fil rouge" <filr...@tele2.it> ha scritto nel messaggio
> news:khupdn$e4v$1...@speranza.aioe.org...
>>>
>>
>> Un mesetto fa mi sono trovato in una situazione simile con la farina di
>> castagne,
>
> E' successo anche a me con la farina di ceci
come ha accennato Annamaria, il problema con queste farine è la loro
alta percentuale di grassi, che si ossidano/irrancidiscono
ciao
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