Consiglio conservazione mandorle

[viceversa]

Ho comprato una certa quantità di mandorle sgusciate e spellate (sfuse,
senza data di scadenza) e siccome non prevedo di consumarle tutte a breve ma
nell'arco di qualche mese vorrei un consiglio su come conservarle per non
farle irrancidire; al momento il sapore è buono e "normale". Pensavo di
metterle in frigo in un barattolone di vetro, ma forse è meglio un sacchetto
di stoffa? Aspetto qualche utile suggerimento, e grazie,
V/S

[Gi_pll]

"viceversa" ha scritto nel messaggio
news:39Gut.15644$iY1....@tornado.fastwebnet.it...

>metterle in frigo in un barattolone di vetro, ma forse č meglio un
>sacchetto

Vai con un barattolo di vetro ben chiuso, ma non in frigorifero, un luogo
fresco e asciutto.

Gi

[felice_pago]

On 14 Giu, 17:54, Steu851 <steu...@inwind.it> wrote:

> On Fri, 14 Jun 2013 17:43:11 +0200, "Gi_pll" <ci...@lippa.it> wrote:
> >Vai con un barattolo di vetro ben chiuso, ma non in frigorifero, un luogo
> >fresco e asciutto.
>

> ma una volta che sono in un barattolo ermetico perchè non il frigorifero nella
> zona meno fredda?

se fanno condensa, all'interno del barattolo,
la poca umidita' si concentrera' in un solo
punto e da li' puo' nascere/svilupparsi
qualche cazzillo


felice pago

.

[Mardot]

tostale

[viceversa]

Allora farň cosě, barattolone di vetro nel posto piů fresco della casa (a
trovarlo ---). Comunque il mio frigo ha un reparto cosiddetto "cantina"
separato dal frigo vero e proprio e dal freezer, dove fa meno freddo e dove
tengo frutta e verdura, in caso di caldo atroce potrei forse spostarle lě.
Grazie a tutti,
V/S

[felice_pago]

magari anche solo nel ferno VENTILATO
a 50° per una 30-ina di minuti, magari


felice pago

eolo
.

[Deh]

Il 14/06/2013 18:17, viceversa ha scritto:
>
>

Se fossero mie, le conserverei sotto zucchero, almeno in buona parte.
Ah!, dimenticavo... zucchero tostato insieme alle mandorle e, per essere
sicuro che non vadano a male, portato sui 140 gradi.
ciao
Angelo

P.S. L'unico mio problema sarebbe l'evaporizzazione naturale; le metto
li' e dopo poco... FINITE!

[viceversa]

"Deh" <Aspet...@DopoTeLoDico.it> ha scritto nel messaggio
news:51bb4c3d$0$1371$4faf...@reader1.news.tin.it...

Le mie vaporizzerebbero anch'esse all'istante se le tostassi e le SALASSI!
con le mandorle salate non riesco a fermarmi, rischio di farmi male
seriamente.
Non vorrei metterci lo zucchero perchč prevedo di usarle anche in
preparazioni salate (a parte quella suddetta).
V/S

[Deh]

Ok, tra gentiluomini un accordo si trova sempre!
Meta' salate e meta' dolci, crepi l'avarizia.
Quando vengo a trovarti?
ciao
Angelo

P.S. Per preparazioni salate, cosi' ritorniamo IT, intendi bagnate nel
chiaro d'uovo sbattuto, salate e poi tostate in forno?
Se non e' cosi'... Prooovaaa :-) (cit.)

[viceversa]

"Deh" <Aspet...@DopoTeLoDico.it> ha scritto nel messaggio

news:51bb5764$0$1368$4faf...@reader1.news.tin.it...

Sì, proprio quello intendo! riflesso di Pavlov immediato!
Stasera ho condito la pasta con una salsa fatta così, credo una variante del
pesto siciliano: un pomodoro maturo, un pugno di mandorle, uno di basilico,
una puntina d'aglio, due scagliette di pecorino, poco sale e olio quanto
basta per far girare il minipimer; a me piace molto.
Quanto al dolce, siccome d'estate il Lidl non vende la farina di mandorle,
me la farò io per produrre una sorellastra della torta sbrisolona, già
ampiamente collaudata con plauso generale.
Cmq mi sa che se mi vieni a trovare già non ne trovi più, di mandorle!
V/S

[Gi_pll]

"viceversa" ha scritto nel messaggio
news:8mHut.15656$iY1....@tornado.fastwebnet.it...

>Allora farò così, barattolone di vetro nel posto più fresco della casa (a
>trovarlo ---).

Lascia stare il frigorifero, di già ti illustrarono eventuali conseguenze.
Ce l'hai un ripostiglio? Prendi il tuo vasetto ben chiuso e mettilo nel
ripostiglio, se non è fresco fregatene, basta che non sia al sole. Del
ventilato o meno... beh, mi vien da ridere, se il vasetto è ben chiuso che
ce ne viene del ventilato o meno?!
Ad ogni modo, conservarle qualche mese va bene, tutto sta a vedere cosa si
intende per qualche.

Gi

[[Claudio] Red-Block !]

Il 14/06/2013 16:55, viceversa ha scritto:

> forse č meglio un sacchetto di stoffa? Aspetto qualche utile
> suggerimento, e grazie,


Serve un luogo fresco ed asciutto ...se non ne hai di fresco quando
arriva l'estate accontentati del frigo ....ma dove non č tanto freddo.
Le ho viste in buste sottovuoto per uso pasticceria, ma penso che anche
un barattolo chiuso possa funzionare ...alla fine devi evitare l'umido e
il troppo caldo.