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Patate arrosto riscaldate

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Keichix Key

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Apr 8, 2009, 7:00:31 AM4/8/09
to
Devo portare un contorno per un pranzo a casa di amici da accompagnare al
del capretto arrosto. Mi hanno chiesto patate al forno, ma cotte ore prima
e riscaldate faranno schifo? C'� qualche accorgimento che posso adottare?
Oppure con cosa potrei sostituirle?

massimo

unread,
Apr 8, 2009, 7:13:40 AM4/8/09
to
Keichix Key wrote:
> Devo portare un contorno per un pranzo a casa di amici da accompagnare al
> del capretto arrosto. Mi hanno chiesto patate al forno, ma cotte ore prima
> e riscaldate faranno schifo? C' qualche accorgimento che posso adottare?

alla fine fra riscaldarle e cuocerle non c'e' tanta differenza di
tempi. a meno che gli ospiti non abbiano il forno in funzione io le
porterei crude, gia' condite, nella teglia da infornare as is.
--
massimo

Judas

unread,
Apr 9, 2009, 4:25:03 AM4/9/09
to
Il 08/04/2009, massimo ha detto :

> alla fine fra riscaldarle e cuocerle non c'e' tanta differenza di
> tempi.

Addirittura? Io a cuocerle non ci metto meno di 3/4 d'ora, ma anche
un'ora e più a volte.. non mi sembra proprio la stessa cosa di
scaldarle..

Judas


estate

unread,
Apr 9, 2009, 5:12:18 AM4/9/09
to
On 8 Apr, 13:00, Keichix Key <keichixguard-n...@yahoo.it> wrote:
> Devo portare un contorno per un pranzo a casa di amici da accompagnare al
> del capretto arrosto. Mi hanno chiesto patate al forno, ma cotte ore prima
> e riscaldate faranno schifo?

Per il mio personale gusto, le patate arrosto raffreddate e poi fatte
riscaldare sono anche migliori di quelle appena cotte. Ma solo se
fatte riscaldare una sola volta, alla seconda già sanno di grasso
cotto....

C' qualche accorgimento che posso adottare?

Metti pochissimo olio quando le cuoci, e non cuocerle completamente.
Quando le riscaldi, metti l' olio necessario, inforna a temperatura
piuttosto elevata, e porta a cottura, se le vuoi "durette". Se ti
piacciono *un po'* "sfatte", infornale a temperatura medio- bassa dopo
averle bagnale con un po' di acqua (prima di mettere l' olio): poca
acqua, però, o diventano pappa!

> Oppure con cosa potrei sostituirle?

Boh! Se ti hanno chiesto patate al forno.....

----
Estate

Keichix Key

unread,
Apr 9, 2009, 9:38:01 PM4/9/09
to
...erano le 10.25 di giovedě 9 aprile 2009 quando Judas in
<news:thiDl.18232$VA5....@tornado.fastwebnet.it> scrisse:

> Io a cuocerle non ci metto meno di 3/4 d'ora, ma anche un'ora e piů a


> volte.. non mi sembra proprio la stessa cosa di scaldarle..

In effetti quelle poche volte che le ho fatte i tempi si sono sempre
dilungati a dismisura. Poi dirottandole nel microonde la situazione č
migliorata.

Keichix Key

unread,
Apr 9, 2009, 9:40:37 PM4/9/09
to
...erano le 11.12 di giovedě 9 aprile 2009 quando estate in
<news:79c4fc0e-989b-4d56...@c36g2000yqn.googlegroups.com>
scrisse:

> Metti pochissimo olio quando le cuoci, e non cuocerle completamente.

Per pochissimo olio cosa intendi? Ungere solo la teglia, magari abbondando?
Poi avrei bisogno di una concreta prova per determinare la "quasi cottura".
Tipo ne assaggio una e vedo se ha quella punta di crudo all'interno, la
polpa leggermente dura?

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