frollare coniglio?
gretel
di tenerlo un po' in frigo a frollare dato che - come si è premurato
di ripetere più volte davanti al bambino - lo avevano appena
ammazzato :P
dato che non ho mai avuto a che fare con conigli appena morti, cosa
devo fare? la frollatura è necessaria, e perché?
grassss!!! :-)))))
gretel
tutti vegetariani? :D
capsicum _pll_VBI
h�la, volevo vedere chi era in casa al sabato sera! lol
allora: tutte le carni � meglio frollarle un po' cos� schiariscono (si
asciugano i liquidi e perdono sangue) e si ammorbidiscono, il coniglio
se ruspante � meglio almeno tre giorni,se di batteria basta uno,e
avanza!
gretel
wrote:
> allora: tutte le carni è meglio frollarle un po' così schiariscono (si
> asciugano i liquidi e perdono sangue) e si ammorbidiscono, il coniglio
> se ruspante
OK, afferrato il concetto, grazie mille!
lunedì sera, coniglio! :D
FaVa
> ieri a mio marito hanno regalato un coniglio e gli hanno consigliato
> di ripetere pi� volte davanti al bambino - lo avevano appena
> ammazzato :P
>
> dato che non ho mai avuto a che fare con conigli appena morti, cosa
>
> grassss!!! :-)))))
come per tutte le carni la frollatura � gradita
di regola 2/3 giorni.
io prima di metterlo in cottura acqua fredda e aceto, lo massaggio un
poco e via, il coniglio una vera delizia
Ciao
Fa
Gi_pll
news:daa07c5f-f4fb-496a...@m16g2000yqc.googlegroups.com...
>dato che non ho mai avuto a che fare con conigli appena morti, cosa
>devo fare? la frollatura � necessaria, e perch�?
Io concorderei con il maestro ma trovo giusto ricordare la mi nonna che se
aveva deciso, per quella volta, di fare a meno dei soldi del coniglio,
invece di farlo accoppare da chi glielo comprava, lo accoppava direttamente
al mattino verso le 9; a pranzo era bello che in tavola, arrostito o in
umido.
Cordialit�
Gi
--
Per chi avesse necessit� di contattarmi privatamente:
gsassachiocciolatiscalipuntoit
Scusate il disturbo.
Mardot
> tutte le carni ￜ meglio frollarle un po' cosￜ schiariscono (si
> asciugano i liquidi e perdono sangue) e si ammorbidiscono, il coniglio
> se ruspante ￜ meglio almeno tre giorni,se di batteria basta uno,e
> avanza!
se tu avessi ragione allora tutti quei conigli ammazzati alle 9 della
domenica mattina, e finiti in pancia attorno alle 13, avrebbero dovuto
essere immangiabili, e invece.... ;-)
Mardot
> "gretel" <salmo...@gmail.com> ha scritto nel messaggio
> news:daa07c5f-f4fb-496a...@m16g2000yqc.googlegroups.com...
>
>> dato che non ho mai avuto a che fare con conigli appena morti, cosa
>
> Io concorderei con il maestro ma trovo giusto ricordare la mi nonna che se
> aveva deciso, per quella volta, di fare a meno dei soldi del coniglio,
> invece di farlo accoppare da chi glielo comprava, lo accoppava direttamente
> al mattino verso le 9; a pranzo era bello che in tavola, arrostito o in
> umido.
cacchio, avessi letto prima mi sarebbe bastato quotare!
gretel
> cacchio, avessi letto prima mi sarebbe bastato quotare!
sì, ma a quanto ho capito il fattaccio è successo ieri pomeriggio,
quindi "per essere presto è tardi, per essere tardi è presto" e dato
che sia stasera che domani non c'è il marito (che peraltro detesta il
coniglio :P) lo farò lunedì: io mi sono già smazzata un cappone
intero, che poi ho forwardato ai nonni, mi ci manca giusto l'essenza
transumante del coniglio... chi mi passa due acciughine fritte e una
foglia di insalata? :D
capsicum _pll_VBI
> capsicum _pll_VBI ha scritto:
>
>> tutte le carni � meglio frollarle un po' cos� schiariscono (si
>> asciugano i liquidi e perdono sangue) e si ammorbidiscono, il
>> uno,e avanza!
>
> se tu avessi ragione allora tutti quei conigli ammazzati alle 9 della
> domenica mattina, e finiti in pancia attorno alle 13, avrebbero dovuto
> essere immangiabili, e invece.... ;-)
io non mi sono per niente sognato di affermare che
morto-e-cotto=immangiabile!!
ho solo detto che *� meglio* poi si pu� anche rosicchiarlo dalla coda a
salire mentre mangia una carota che va bene lo stesso!
Mardot
> Mardot disse:
>> capsicum _pll_VBI ha scritto:
>>
>>> asciugano i liquidi e perdono sangue) e si ammorbidiscono, il
>>> uno,e avanza!
>> se tu avessi ragione allora tutti quei conigli ammazzati alle 9 della
>> domenica mattina, e finiti in pancia attorno alle 13, avrebbero dovuto
>> essere immangiabili, e invece.... ;-)
>
> io non mi sono per niente sognato di affermare che
> morto-e-cotto=immangiabile!!
troppo rischioso, ti graffierebbe prima di riuscire a dargli la prima
morsicata!
Gi_pll
>che sia stasera che domani non c'� il marito (che peraltro detesta il
>coniglio :P) lo far� luned�:
Ottimka ragione per farlo domani; ad esempio il carr� ripieno, le altre
parti in padella, morbido in bianco... aromatizzato alle erbe... miii,
perch� domani devo saltare i pasti? quasi quasimi porto avantio e vado in
cucina :-))
'notte