Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss
bresaola da conservare
815 views
Skip to first unread message
Blue_pill
Dec 8, 2009, 1:29:44 PM12/8/09
to
ho preso un pezzo di ottima bresaola abbastanza fresca pero
mi dicono che si conserva per un mese in frigorifero. pero io sono
preoccupato ... che cosa mi consigliate per metterla da parte?
mi dicono che si conserva per un mese in frigorifero. pero io sono
preoccupato ... che cosa mi consigliate per metterla da parte?
inoltre, � possibile anche farla a tocchetti e metterla sott'olio? come
viene?
e, infine, sacrilegio, se ne metto un pezzo in congelatore?
Blue_pill
Dec 9, 2009, 8:51:31 AM12/9/09
to
immagino che sia un topic da ignorare? :)
Message has been deleted
lucatimmy
Dec 9, 2009, 9:03:41 AM12/9/09
to
Blue_pill ha scritto:LA bresaola mettila sottovuoto ed in frigo, se hai l'accortezza di
richiudere il sottovuoto ogni volta che la usi ti dura anche tre anni...
Io ho una goletta di mora romagnola comprata 3 anni fa ed ancora �
buona... Se non possiedo una macchina da vuoto e relativa buste ( male,
molto male :-) )... Compratela! Se non te la vuoi comprare una bresaola
dura in frigo se tenuta avvolta in un panno umido al max. sei mesi, un
anno. Poi diventa veramente troppo secca e salata per essere consumata.
Di congelarla non se ne parla proprio, a meno che tu non la metta
sottovuoto , ma anche in quel caso peggiora notevolmente, e poi se hai
il sottovuoto non ha senso congelarla. Sono stato 'bastanza esaustivo? ;-)
richiudere il sottovuoto ogni volta che la usi ti dura anche tre anni...
Io ho una goletta di mora romagnola comprata 3 anni fa ed ancora �
buona... Se non possiedo una macchina da vuoto e relativa buste ( male,
molto male :-) )... Compratela! Se non te la vuoi comprare una bresaola
dura in frigo se tenuta avvolta in un panno umido al max. sei mesi, un
anno. Poi diventa veramente troppo secca e salata per essere consumata.
Di congelarla non se ne parla proprio, a meno che tu non la metta
sottovuoto , ma anche in quel caso peggiora notevolmente, e poi se hai
il sottovuoto non ha senso congelarla. Sono stato 'bastanza esaustivo? ;-)
Blue_pill
Dec 9, 2009, 9:29:00 AM12/9/09
to Galet
Galet wrote:
> Blue_pill <Blue...@mail.it> wrote:
>> Blue_pill wrote:
>>> ho preso un pezzo di ottima bresaola abbastanza fresca pero
>>> mi dicono che si conserva per un mese in frigorifero. pero io sono
>>> preoccupato ... che cosa mi consigliate per metterla da parte?
>>>
>>> inoltre, ? possibile anche farla a tocchetti e metterla sott'olio? come
> dare una mano, se serve...
>
> F
>
> Blue_pill <Blue...@mail.it> wrote:
>> Blue_pill wrote:
>>> ho preso un pezzo di ottima bresaola abbastanza fresca pero
>>> mi dicono che si conserva per un mese in frigorifero. pero io sono
>>> preoccupato ... che cosa mi consigliate per metterla da parte?
>>>
>>> viene?
>>>
>>> e, infine, sacrilegio, se ne metto un pezzo in congelatore?
>>
>> immagino che sia un topic da ignorare? :)
>
> Mangiarla in un mese e' cosi' difficile? Per un modico contributo io ti posso>>>
>>> e, infine, sacrilegio, se ne metto un pezzo in congelatore?
>>
>> immagino che sia un topic da ignorare? :)
>
> dare una mano, se serve...
>
> F
>
piu che altro � per evitare di mangiare bresaola tutto il mese! se vuoi
venire se il benvenuto... � molto fresca e alla moglie non piace!
Blue_pill
Dec 9, 2009, 9:30:05 AM12/9/09
to
perfetto! per il sottovuoto, bastano anche quelle macchinette che si
trovano in giro a poco prezzo? sara' il momento buono che me la compro,
ma non vorrei fare come l'affettatrice, speso 40 euro, risultato, una
ciofeca! (ovviamente)
lucatimmy
Dec 9, 2009, 9:49:00 AM12/9/09
to
Blue_pill ha scritto:
> lucatimmy wrote:
>> Blue_pill ha scritto:
>>> Blue_pill wrote:
>>>> ho preso un pezzo di ottima bresaola abbastanza fresca pero
>>>> mi dicono che si conserva per un mese in frigorifero. pero io sono
>>>> preoccupato ... che cosa mi consigliate per metterla da parte?
>>>>
>>>> inoltre, � possibile anche farla a tocchetti e metterla sott'olio?
almeno tre nel giro di due anni...Compra una marca buona come Orved e
sei sicuro che non ti rimane in mano dopo due mesi. D'altronde te al
ripaghi in due mesi con quello che non butti. Ci sono ottime macchine
intorno ai 150�
> lucatimmy wrote:
>> Blue_pill ha scritto:
>>> Blue_pill wrote:
>>>> ho preso un pezzo di ottima bresaola abbastanza fresca pero
>>>> mi dicono che si conserva per un mese in frigorifero. pero io sono
>>>> preoccupato ... che cosa mi consigliate per metterla da parte?
>>>>
>>>> come viene?
>>>>
>>>> e, infine, sacrilegio, se ne metto un pezzo in congelatore?
>>>
>>>
>>> immagino che sia un topic da ignorare? :)
>> LA bresaola mettila sottovuoto ed in frigo, se hai l'accortezza di
>> richiudere il sottovuoto ogni volta che la usi ti dura anche tre
>> anni... Io ho una goletta di mora romagnola comprata 3 anni fa ed
>> ancora � buona... Se non possiedo una macchina da vuoto e relativa >>>>
>>>> e, infine, sacrilegio, se ne metto un pezzo in congelatore?
>>>
>>>
>>> immagino che sia un topic da ignorare? :)
>> LA bresaola mettila sottovuoto ed in frigo, se hai l'accortezza di
>> richiudere il sottovuoto ogni volta che la usi ti dura anche tre
>> anni... Io ho una goletta di mora romagnola comprata 3 anni fa ed
>> buste ( male, molto male :-) )... Compratela! Se non te la vuoi
>> comprare una bresaola dura in frigo se tenuta avvolta in un panno
>> umido al max. sei mesi, un anno. Poi diventa veramente troppo secca e
>> salata per essere consumata. Di congelarla non se ne parla proprio, a
>> meno che tu non la metta sottovuoto , ma anche in quel caso peggiora
>> notevolmente, e poi se hai il sottovuoto non ha senso congelarla. Sono
>> stato 'bastanza esaustivo? ;-)
>
>
> perfetto! per il sottovuoto, bastano anche quelle macchinette che si
> trovano in giro a poco prezzo?
no, spendi bene che spendi meno. Di quelle economiche ne ho fatte fuori >> comprare una bresaola dura in frigo se tenuta avvolta in un panno
>> umido al max. sei mesi, un anno. Poi diventa veramente troppo secca e
>> salata per essere consumata. Di congelarla non se ne parla proprio, a
>> meno che tu non la metta sottovuoto , ma anche in quel caso peggiora
>> notevolmente, e poi se hai il sottovuoto non ha senso congelarla. Sono
>> stato 'bastanza esaustivo? ;-)
>
>
> perfetto! per il sottovuoto, bastano anche quelle macchinette che si
> trovano in giro a poco prezzo?
almeno tre nel giro di due anni...Compra una marca buona come Orved e
sei sicuro che non ti rimane in mano dopo due mesi. D'altronde te al
ripaghi in due mesi con quello che non butti. Ci sono ottime macchine
intorno ai 150�
vignarol...@gmail.com
Mar 27, 2016, 5:30:51 PM3/27/16
to
Vorrei aggiungermi all argomento descrivendo cosa mi sia successo proprio oggi. Semplicemente ho preso un tocco di bresaola ad ottobre scorso, appena a casa l ho messo sottovuoto e subito in grigo.
Oggi riprendendolo dal frigo ho scoperto che il sacchetto si era riempito d aria. Aprendolo lo speck si presentava umido dal colore normale e l odore era quello buono dello speck appena affettato.
Che ne pensate?
Grazie mille per l aiuto.
Alberto
Oggi riprendendolo dal frigo ho scoperto che il sacchetto si era riempito d aria. Aprendolo lo speck si presentava umido dal colore normale e l odore era quello buono dello speck appena affettato.
Che ne pensate?
Grazie mille per l aiuto.
Alberto
Tilt from Arch
Mar 27, 2016, 6:41:57 PM3/27/16
to
vignarol...@gmail.com
Mar 28, 2016, 4:42:00 AM3/28/16
to
Hehehehehehe!!!
Hai ragione.
É solo bresaola😅
Hai ragione.
É solo bresaola😅
Jamie
Mar 29, 2016, 6:08:36 PM3/29/16
to
On 28/03/2016 00:41, Tilt from Arch wrote:
> Figata, la bresaola si è trasformata in speck.
>
Mica tanto. E' un downgrade.
> Figata, la bresaola si è trasformata in speck.
>
0 new messages