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Cosce di pollo arrosto senza olio/"dietetiche"
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Massy
Apr 29, 2017, 3:50:26 PM4/29/17
to
Volevo un confronto con il resto del NG circa il modo di preparare le
cosce di pollo senza olio in modo da renderle dietetiche.
Non ho ancora mai provato quindi vado "ad intuito" e cerco conforto da
chi magari ha già provato.
Un modo penso potrebbe essere quello più "banale" di mettere la carta
forno sulla teglia del forno, mettere sale, pepe, peperoncino, rosmarino
e ogni spezia di proprio gusto sulle cosce di pollo e infornare
semplicemente le cosce così sopra la carta forno. Ma mi pare TROPPO
semplice! :) E ho la sensazione che verrebbero troppo secche. Aggiungere
acqua o brodo? Però così ho paura che verrebbero più simili a cosce
"lesse" che arrosto (vorrei che venissero ben rosolate e con la
"crosticina"!!! :) )
Alternativa, in pentola anti aderente. Ma così più che arrosto ho idea
che verrebbero "rosolate"...
Altrimenti, la "via di mezzo", in forno in una teglia antiaderente
(quelle che si usano per fare i dolci per capirci).
In internet ho trovato soluzioni che non mi hanno affatto convinto.
Un sito consiglia di cuocerle in padella completamente coperte
dell'acqua (ma cavolo così sono lesse, altro che arrosto!) poi dopo una
mezz'ora far evaporare l'acqua scoprendo...
Un altro cottura sempre in padella sfumando con vino bianco (ma cavolo
così che diavolo di pollo arrosto è?!
Un altro sito propone la cottura in forno, ma propone di condire il
pollo e poi metterlo in freezer per mezz'ora (boh!) e poi aggiungere
acqua e vino durante la cottura...
Voi cosa ne pensate? Come lo fareste perché venga allo stesso tempo il
più appetitoso e croccante possibile ma "light"? :)
cosce di pollo senza olio in modo da renderle dietetiche.
Non ho ancora mai provato quindi vado "ad intuito" e cerco conforto da
chi magari ha già provato.
Un modo penso potrebbe essere quello più "banale" di mettere la carta
forno sulla teglia del forno, mettere sale, pepe, peperoncino, rosmarino
e ogni spezia di proprio gusto sulle cosce di pollo e infornare
semplicemente le cosce così sopra la carta forno. Ma mi pare TROPPO
semplice! :) E ho la sensazione che verrebbero troppo secche. Aggiungere
acqua o brodo? Però così ho paura che verrebbero più simili a cosce
"lesse" che arrosto (vorrei che venissero ben rosolate e con la
"crosticina"!!! :) )
Alternativa, in pentola anti aderente. Ma così più che arrosto ho idea
che verrebbero "rosolate"...
Altrimenti, la "via di mezzo", in forno in una teglia antiaderente
(quelle che si usano per fare i dolci per capirci).
In internet ho trovato soluzioni che non mi hanno affatto convinto.
Un sito consiglia di cuocerle in padella completamente coperte
dell'acqua (ma cavolo così sono lesse, altro che arrosto!) poi dopo una
mezz'ora far evaporare l'acqua scoprendo...
Un altro cottura sempre in padella sfumando con vino bianco (ma cavolo
così che diavolo di pollo arrosto è?!
Un altro sito propone la cottura in forno, ma propone di condire il
pollo e poi metterlo in freezer per mezz'ora (boh!) e poi aggiungere
acqua e vino durante la cottura...
Voi cosa ne pensate? Come lo fareste perché venga allo stesso tempo il
più appetitoso e croccante possibile ma "light"? :)
Alessandro Cara
Apr 29, 2017, 4:16:56 PM4/29/17
to
Il 29/04/2017 21:50, Massy ha scritto:
> Voi cosa ne pensate? Come lo fareste perché venga allo stesso tempo il
> più appetitoso e croccante possibile ma "light"? :)
Bah.
> Voi cosa ne pensate? Come lo fareste perché venga allo stesso tempo il
> più appetitoso e croccante possibile ma "light"? :)
Io le ho sempre prese cosi' come sono e sbattute in forno senza tanti
complimenti. Il sale lo metto quando mi ricordo.
Hanno tanto di quel grasssssssso di loro (i polli moderni ovviamente)
che l'olio sembra uno spreco.
Quanto vengono /secche/ dipenda da quanto le tieni in forno
La mia domanda e' sempre quella 42.5 o 43.5 minuti? ;-)
Forno gia' andante ehhh!!!?
--
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor Hardin-)
Renato_VBI
Apr 29, 2017, 4:25:14 PM4/29/17
to
Il 29/04/2017 21:50, Massy ha scritto:
> Volevo un confronto con il resto del NG circa il modo di preparare le
> cosce di pollo senza olio in modo da renderle dietetiche.
[S N I P]
> cosce di pollo senza olio in modo da renderle dietetiche.
> Voi cosa ne pensate? Come lo fareste perché venga allo stesso tempo il
> più appetitoso e croccante possibile ma "light"? :)
Cosce, sale e rosmarino, teglia calda in alluminio, una girata a metà
cottura, stop
--
Ciao, Renato
Alessandro Cara
Apr 29, 2017, 4:34:14 PM4/29/17
to
Il 29/04/2017 22:25, Renato_VBI ha scritto:
> una girata a metà cottura,
sprecone! ;-)
> una girata a metà cottura,
Renato_VBI
Apr 29, 2017, 4:42:33 PM4/29/17
to
Il 29/04/2017 22:34, Alessandro Cara ha scritto:
> Il 29/04/2017 22:25, Renato_VBI ha scritto:
>> una girata a metà cottura,
>
> sprecone! ;-)
In effetti l'apertura/chiusura costa....
> Il 29/04/2017 22:25, Renato_VBI ha scritto:
>> una girata a metà cottura,
>
> sprecone! ;-)
Per fortuna non son ligure....
;-P
:-)
--
Ciao, Renato
Massy
Apr 29, 2017, 9:29:53 PM4/29/17
to
Il 29/04/2017 22:16, Alessandro Cara ha scritto:
> Bah.
> Io le ho sempre prese cosi' come sono e sbattute in forno senza tanti
> complimenti. Il sale lo metto quando mi ricordo.
Ma quindi senza nessuna spezia (pepe, rosmarino, ecc.) e a volte senza
> Bah.
> Io le ho sempre prese cosi' come sono e sbattute in forno senza tanti
> complimenti. Il sale lo metto quando mi ricordo.
sale?! Ma vengono buone?!
> Hanno tanto di quel grasssssssso di loro (i polli moderni ovviamente)
> che l'olio sembra uno spreco.
> Quanto vengono /secche/ dipenda da quanto le tieni in forno
Vabè proverò questo metodo "spartano" :) ma io un po' di spezie le metto
(magari quei preparati per pollo arrosto già fatti...)
Massy
Apr 29, 2017, 9:31:48 PM4/29/17
to
Il 29/04/2017 22:25, Renato_VBI ha scritto:
> Mai usato olio sulle cosce di pollo fatte al forno.....
> Cosce, sale e rosmarino, teglia calda in alluminio, una girata a metà
> cottura, stop
>
Ottimo! Proverò. Probabilmente già domani sera. Poi vi faccio sapere. :)
> Cosce, sale e rosmarino, teglia calda in alluminio, una girata a metà
> cottura, stop
>
amd...@gmail.com
Apr 30, 2017, 12:40:23 PM4/30/17
to
Da sempre in padella antiaderente con abbondanti aromi, coperchio e peso tipo diavola.
lsd
lsd
Massy
Apr 30, 2017, 4:40:15 PM4/30/17
to
Il 29/04/2017 21:50, Massy ha scritto:
> Volevo un confronto con il resto del NG circa il modo di preparare le
> cosce di pollo senza olio in modo da renderle dietetiche.
Fatte. Sono venute buonissime, molto meglio di quanto sperassi!!!
> cosce di pollo senza olio in modo da renderle dietetiche.
Il "procedimento" che alla fine ho utilizzato ("a istinto") è stato
quello che vi vado ad illustrare.
Prodotto utilizzato: sovracosce di pollo (confezione preconfezionata da
600 g. presa all'Eurospin)
Ho utilizzato la teglia antiaderente (quella che si usa anche per i
dolci) senza cartaforno o altro.
Scaldato il forno per circa 10' al massimo (non posso dirvi temperature
perché ho un vecchio forno a gas (senza grill) nel quale è possibile
regolare soltanto l'altezza della fiamma).
Condito le cosce (ambo i lati) con: sale, pepe, paprika dolce e
preparato per arrosti (in pratica quello che ho trovato in dispensa che
poteva andare :D)
Cotto con il lato della pelle in alto per 30' (primi 5' col forno
lasciato al massimo e poi messo quasi al minimo)
Girato e cotto altri 15'
Girato ancora e cotto altri 10'
FINE!
E' rimasto tanto tanto grasso sulla teglia (meglio sulla teglia che
nella pancia). I sovracosci erano morbidissimi dentro e con la pelle
croccantina. Praticamente perfetti.
La prossima volta voglio solo provare a mettere più paprika dolce che
proprio non si sentiva stavolta.
Elwood
May 1, 2017, 3:21:51 AM5/1/17
to
On Sunday, April 30, 2017 at 10:40:15 PM UTC+2, Massy wrote:
> E' rimasto tanto tanto grasso sulla teglia (meglio sulla teglia che
> nella pancia). I sovracosci erano morbidissimi dentro e con la pelle
> croccantina. Praticamente perfetti.
Appunto quello che pensavo: se cuoci il pollo nella sua pelle un cucchiaino di olio in meno non lo renderà dietetico. Lo rende dietetico il fatto di non mangiare la pelle, al massimo :-)
> E' rimasto tanto tanto grasso sulla teglia (meglio sulla teglia che
> nella pancia). I sovracosci erano morbidissimi dentro e con la pelle
> croccantina. Praticamente perfetti.
> La prossima volta voglio solo provare a mettere più paprika dolce che
> proprio non si sentiva stavolta.
Se hai una griglia da mettere nella teglia, tipo questa:
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/41xkco8FEgL.jpg
viene anche meglio, senza stare a bagno nel grasso.
Purtroppo il passo successivo verso l'abbattimento delle calorie è iniziare a mangiarlo senza pelle.
--
Elwood (Peter S.)
Renato_VBI
May 1, 2017, 3:50:09 AM5/1/17
to
Il 30/04/2017 22:40, Massy ha scritto:
> Il 29/04/2017 21:50, Massy ha scritto:
>> Volevo un confronto con il resto del NG circa il modo di preparare le
>> cosce di pollo senza olio in modo da renderle dietetiche.
>
> Fatte. Sono venute buonissime, molto meglio di quanto sperassi!!!
> Il "procedimento" che alla fine ho utilizzato ("a istinto") è stato
> quello che vi vado ad illustrare.
> Prodotto utilizzato: sovracosce di pollo (confezione preconfezionata da
> 600 g. presa all'Eurospin)
Chiedi per cosce e poi utilizzi sovracosce.....
> Il 29/04/2017 21:50, Massy ha scritto:
>> Volevo un confronto con il resto del NG circa il modo di preparare le
>> cosce di pollo senza olio in modo da renderle dietetiche.
>
> Fatte. Sono venute buonissime, molto meglio di quanto sperassi!!!
> Il "procedimento" che alla fine ho utilizzato ("a istinto") è stato
> quello che vi vado ad illustrare.
> Prodotto utilizzato: sovracosce di pollo (confezione preconfezionata da
> 600 g. presa all'Eurospin)
Mah
l'importante é essere contenti del risultato finale.
Buona festa
--
Ciao, Renato
Doobie
May 1, 2017, 9:11:47 AM5/1/17
to
On Sun, 30 Apr 2017 22:40:14 +0200, Massy <inv...@invalid.it> wrote:
>Ho utilizzato la teglia antiaderente (quella che si usa anche per i
>dolci) senza cartaforno o altro.
Avrei usato la griglia del forno e basta senza la teglia, in modo che
>Ho utilizzato la teglia antiaderente (quella che si usa anche per i
>dolci) senza cartaforno o altro.
il grasso cada in una teglia che va da vasca di recupero e la carne
non resta a cuocere in un bagno di grasso. Che non sara grasso
aggiunto ma sempre grasso resta
Massy
May 1, 2017, 5:46:37 PM5/1/17
to
Il 01/05/2017 09:21, Elwood ha scritto:
> Una possibilità è spalmarlo con un po' di senape (sempre meglio dell'olio) per far aderire meglio la paprica, se ti piace. Secondo me sul pollo ci sta molto bene, ma a me la senape piace assai.
Ma la paprika ha aderito perfettamente. Penso semplicemente di averne
> Una possibilità è spalmarlo con un po' di senape (sempre meglio dell'olio) per far aderire meglio la paprica, se ti piace. Secondo me sul pollo ci sta molto bene, ma a me la senape piace assai.
messa troppo poca.
>
> Se hai una griglia da mettere nella teglia, tipo questa:
> https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/41xkco8FEgL.jpg
> viene anche meglio, senza stare a bagno nel grasso.
Come passo successivo, però, stavo pensando di aggiungere un po' di
patate a quadratini (lo so mi sto decisamente facendo prendere troppo la
mano con le calorie! :D :P ) e in quel caso farle sulla griglia non
sarebbe possibile e poi pensavo che quell'olio nella teglia potrebbe
"fare gioco" per arrostire le patate senza farle attaccare.
Vabé proseguirò con gli esperimenti. Ma tra un po' sennò faccio un pieno
di calorie che scansati! :D
>
> Purtroppo il passo successivo verso l'abbattimento delle calorie è iniziare a mangiarlo senza pelle.
Le altre volte ci rattristiamo con i soliti petti di pollo in padella :P
Er Capoccetta
May 2, 2017, 3:54:11 AM5/2/17
to
Il giorno sabato 29 aprile 2017 21:50:26 UTC+2, Massy ha scritto:
> Volevo un confronto con il resto del NG circa il modo di preparare le
> cosce di pollo senza olio in modo da renderle dietetiche.
un'alternativa: spellate e marinate con yogurt e mix tandoori per almeno 12 ore. dopodichè in forno in casseruola possibilmente rialzate.
> Volevo un confronto con il resto del NG circa il modo di preparare le
> cosce di pollo senza olio in modo da renderle dietetiche.
The Cheese 0n3
May 2, 2017, 4:18:18 AM5/2/17
to
Er Capoccetta ha pensato forte :
Ecco. Questo mi incuriosisce: puoi dare qualche info in più?
--
XBOX Live: The Cheese 0n3
PSN:The_Cheese_0n3
--
XBOX Live: The Cheese 0n3
PSN:The_Cheese_0n3
Er Capoccetta
May 2, 2017, 4:30:27 AM5/2/17
to
Il giorno martedì 2 maggio 2017 10:18:18 UTC+2, The Cheese 0n3 ha scritto:
> Er Capoccetta ha pensato forte :
> > Il giorno sabato 29 aprile 2017 21:50:26 UTC+2, Massy ha scritto:
> >> Volevo un confronto con il resto del NG circa il modo di preparare le
> >> cosce di pollo senza olio in modo da renderle dietetiche.
> >
> > un'alternativa: spellate e marinate con yogurt e mix tandoori per almeno 12
> > ore. dopodichè in forno in casseruola possibilmente rialzate.
>
> Ecco. Questo mi incuriosisce: puoi dare qualche info in più?
>
molto meglio di come potrei spiegare io:
> Er Capoccetta ha pensato forte :
> > Il giorno sabato 29 aprile 2017 21:50:26 UTC+2, Massy ha scritto:
> >> Volevo un confronto con il resto del NG circa il modo di preparare le
> >> cosce di pollo senza olio in modo da renderle dietetiche.
> >
> > un'alternativa: spellate e marinate con yogurt e mix tandoori per almeno 12
> > ore. dopodichè in forno in casseruola possibilmente rialzate.
>
> Ecco. Questo mi incuriosisce: puoi dare qualche info in più?
>
https://www.lenius.it/come-usare-le-spezie-tandoori/
Il pollo, pensato per lui e compagno prediletto.
A differenza di molte spezie che si possono aggiungere alle pietanze anche a fine cottura o nei sughi, il mix per tandoori è pensato per rotolarci dentro la carne e buttarla a cuor leggero sul grill. A riprova di questo noterete che una volta ricoperta una fettina di pollo, a fine cottura tutti i succhi della carne saranno ancora all’interno della crosticina formata dalla spezie.
Il mix di spezie tandoori è ideale per quando si è a dieta o comunque non si vogliono usare condimenti grassi, con un minimo sforzo rende ottimo e irriconoscibile il noioserrimo petto di pollo. Se lo preferite, aggiungete al tandoori anche un cucchiaino di cocco grattugiato.
Elwood
May 2, 2017, 4:39:00 AM5/2/17
to
On Tuesday, May 2, 2017 at 9:54:11 AM UTC+2, Er Capoccetta wrote:
> un'alternativa: spellate e marinate con yogurt e mix tandoori per almeno 12 ore. dopodichè in forno in casseruola possibilmente rialzate.
+1
> un'alternativa: spellate e marinate con yogurt e mix tandoori per almeno 12 ore. dopodichè in forno in casseruola possibilmente rialzate.
se non fosse che devo ricordarmi il giorno prima di metterlo nello yogurt, lo mangerei spessissimo :)
--
Elwood (Peter S.)
Er Capoccetta
May 2, 2017, 4:44:47 AM5/2/17
to
Alessandro Cara
May 2, 2017, 5:15:51 PM5/2/17
to
Il 30/04/2017 22:40, Massy ha scritto:
> Cotto con il lato della pelle in alto per 30' (primi 5' col forno
> lasciato al massimo e poi messo quasi al minimo)
Credo di aver capito ;-)
> lasciato al massimo e poi messo quasi al minimo)
Ma mi incuriosisce questo fatto delle cosce di pollo /senza/ pelle da un
lato ;-)
Renato_VBI
May 2, 2017, 5:29:25 PM5/2/17
to
Il 02/05/2017 23:15, Alessandro Cara ha scritto:
> Il 30/04/2017 22:40, Massy ha scritto:
>> Cotto con il lato della pelle in alto per 30' (primi 5' col forno
>> lasciato al massimo e poi messo quasi al minimo)
>
> Credo di aver capito ;-)
>
> Ma mi incuriosisce questo fatto delle cosce di pollo /senza/ pelle da un
> lato ;-)
Mi associo.
> Il 30/04/2017 22:40, Massy ha scritto:
>> Cotto con il lato della pelle in alto per 30' (primi 5' col forno
>> lasciato al massimo e poi messo quasi al minimo)
>
> Credo di aver capito ;-)
>
> Ma mi incuriosisce questo fatto delle cosce di pollo /senza/ pelle da un
> lato ;-)
Con le sovracosce capirei ma con le cosce proprio no.
:-)
--
Ciao, Renato
Alessandro Cara
May 2, 2017, 5:39:43 PM5/2/17
to
Massy
May 2, 2017, 7:37:47 PM5/2/17
to
Il 02/05/2017 23:39, Alessandro Cara ha scritto:
>>>> Cotto con il lato della pelle in alto per 30' (primi 5' col forno
>>>> lasciato al massimo e poi messo quasi al minimo)
>>>
>>> Credo di aver capito ;-)
>>>
>>> Ma mi incuriosisce questo fatto delle cosce di pollo /senza/ pelle da un
>>> lato ;-)
>>
>> Mi associo.
>> Con le sovracosce capirei ma con le cosce proprio no.
>> :-)
>>
>
> Esperto!!!! :-)
>
Allora, erano sovracosce e sopra c'era la pelle (e la ciccia) mentre
>>>> Cotto con il lato della pelle in alto per 30' (primi 5' col forno
>>>> lasciato al massimo e poi messo quasi al minimo)
>>>
>>> Credo di aver capito ;-)
>>>
>>> Ma mi incuriosisce questo fatto delle cosce di pollo /senza/ pelle da un
>>> lato ;-)
>>
>> Mi associo.
>> Con le sovracosce capirei ma con le cosce proprio no.
>> :-)
>>
>
> Esperto!!!! :-)
>
sotto era più che altro osso. Non so come spiegarlo meglio di così senza
farvele vedere.
Alessandro Cara
May 2, 2017, 7:47:12 PM5/2/17
to
Hai parlato di /cosce/ !
Renato_VBI ed il sottoscritto che siamo espertissimi in /sovracosce/
stiamo facendo un /flame/ su questa cosa ed ora tu comunichi che erano
/sovracosce/ ?
Tutto il 3d spero si senta /infuriatissimo/ ? :-)
Gi
May 3, 2017, 3:31:53 AM5/3/17
to
"Alessandro Cara" ha scritto nel messaggio
news:oeb5pt$18mm$1...@gioia.aioe.org...
>Mistificatore!
>Hai parlato di /cosce/ !
Ma voi non avete mai sentito parlare/visto le scosciate?
A mie tempi si vedevano.
Gi
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
news:oeb5pt$18mm$1...@gioia.aioe.org...
>Mistificatore!
>Hai parlato di /cosce/ !
A mie tempi si vedevano.
Gi
---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
Renato_VBI
May 3, 2017, 4:45:12 AM5/3/17
to
Il 03/05/2017 09:31, Gi ha scritto:
> "Alessandro Cara" ha scritto nel messaggio
> news:oeb5pt$18mm$1...@gioia.aioe.org...
>
>> Mistificatore!
>> Hai parlato di /cosce/ !
>
> Ma voi non avete mai sentito parlare/visto le scosciate?
> A mie tempi si vedevano.
Si vedono tuttora ma, effettivamente, non hanno più quel fascino del
> "Alessandro Cara" ha scritto nel messaggio
> news:oeb5pt$18mm$1...@gioia.aioe.org...
>
>> Mistificatore!
>> Hai parlato di /cosce/ !
>
> Ma voi non avete mai sentito parlare/visto le scosciate?
> A mie tempi si vedevano.
vedo e non vedo che avevano 'na volta....
Bellissimo vivere di ricordi e *NON* di rimpianti....
:-)
--
Ciao, Renato
Gi
May 3, 2017, 5:04:30 AM5/3/17
to
"Renato_VBI" ha scritto nel messaggio
news:emtjkl...@mid.individual.net...
>Si vedono tuttora ma, effettivamente, non hanno più quel fascino del vedo e
>non vedo che avevano 'na volta....
Quando la merce è tutta esposta in vetrina a chi viene in mente di entrare
per cercare su uno scaffale, magari sul retro, se c'è qualche primizia?!
Sicuramente non ai giovani di oggi che si riempiono di apparenza non avendo
più appetito poi per la sostanza.
>Bellissimo vivere di ricordi e *NON* di rimpianti....
>:-)
QUOTO perfino in maiuscolo :-)
news:emtjkl...@mid.individual.net...
>Si vedono tuttora ma, effettivamente, non hanno più quel fascino del vedo e
>non vedo che avevano 'na volta....
per cercare su uno scaffale, magari sul retro, se c'è qualche primizia?!
Sicuramente non ai giovani di oggi che si riempiono di apparenza non avendo
più appetito poi per la sostanza.
>Bellissimo vivere di ricordi e *NON* di rimpianti....
>:-)
Massy
May 3, 2017, 11:12:03 AM5/3/17
to
Il 03/05/2017 01:47, Alessandro Cara ha scritto:
>> Allora, erano sovracosce e sopra c'era la pelle (e la ciccia) mentre
>> sotto era più che altro osso. Non so come spiegarlo meglio di così senza
>> farvele vedere.
>
> Mistificatore!
> Hai parlato di /cosce/ !
> Renato_VBI ed il sottoscritto che siamo espertissimi in /sovracosce/
> stiamo facendo un /flame/ su questa cosa ed ora tu comunichi che erano
> /sovracosce/ ?
> Tutto il 3d spero si senta /infuriatissimo/ ? :-)
A mia discolpa posso dire che nel post resoconto avevo specificato che
>> Allora, erano sovracosce e sopra c'era la pelle (e la ciccia) mentre
>> sotto era più che altro osso. Non so come spiegarlo meglio di così senza
>> farvele vedere.
>
> Mistificatore!
> Hai parlato di /cosce/ !
> Renato_VBI ed il sottoscritto che siamo espertissimi in /sovracosce/
> stiamo facendo un /flame/ su questa cosa ed ora tu comunichi che erano
> /sovracosce/ ?
> Tutto il 3d spero si senta /infuriatissimo/ ? :-)
alla fine avevo usato le sovracosce anziché le cosce. Se non state
attenti mica è colpa mia! :p
Renato_VBI
May 3, 2017, 11:19:10 AM5/3/17
to
Il 03/05/2017 17:12, Massy ha scritto:
[C U T]
> A mia discolpa posso dire che nel post resoconto avevo specificato che
> alla fine avevo usato le sovracosce anziché le cosce. Se non state
> attenti mica è colpa mia! :p
Azzzz.... un raro esemplare di *voltafrittata*.....
;-P
Con una risposta così più che alla cucina dovresti darti alla politica....
:-)
--
Ciao, Renato
[C U T]
> A mia discolpa posso dire che nel post resoconto avevo specificato che
> alla fine avevo usato le sovracosce anziché le cosce. Se non state
> attenti mica è colpa mia! :p
;-P
Con una risposta così più che alla cucina dovresti darti alla politica....
:-)
--
Ciao, Renato
Alessandro Cara
May 4, 2017, 7:54:34 PM5/4/17
to
Il 03/05/2017 17:12, Massy ha scritto:
La prossima volta mettero la temperatura forno a 200°
Massy
May 9, 2017, 8:02:58 AM5/9/17
to
Il 30/04/2017 22:40, Massy ha scritto:
> Il 29/04/2017 21:50, Massy ha scritto:
>> Volevo un confronto con il resto del NG circa il modo di preparare le
>> cosce di pollo senza olio in modo da renderle dietetiche.
>
> Fatte. Sono venute buonissime, molto meglio di quanto sperassi!!!
> Il "procedimento" che alla fine ho utilizzato ("a istinto") è stato
> quello che vi vado ad illustrare.
> Prodotto utilizzato: sovracosce di pollo (confezione preconfezionata da
> 600 g. presa all'Eurospin)
[CUT]
>> Volevo un confronto con il resto del NG circa il modo di preparare le
>> cosce di pollo senza olio in modo da renderle dietetiche.
>
> Fatte. Sono venute buonissime, molto meglio di quanto sperassi!!!
> Il "procedimento" che alla fine ho utilizzato ("a istinto") è stato
> quello che vi vado ad illustrare.
> Prodotto utilizzato: sovracosce di pollo (confezione preconfezionata da
> 600 g. presa all'Eurospin)
AGGIORNAMENTO: ho provato a fare con la stessa identica preparazione i
fusi di pollo con le patate. Il risultato non è stato altrettanto
soddisfacente. Pollo e patate si sono abbastanza attaccate alla teglia e
i fusi di pollo non hanno secreto alcun liquido contrariamente a quanto
era avvenuto con le sovracosce. I fusi non sono venuti "rinsecchiti", ma
non secernendo liquido hanno comportato che il tutto si attaccasse alla
teglia.
Per i fusi con le patate bisognerà pertanto studiare un'altra ricetta :)
Renato_VBI
May 9, 2017, 1:01:32 PM5/9/17
to
cosce di pollo....
Non ti voglio chiedere che cosa hanno in comune i fusi di pollo e le
cosce di pollo....
Non ti voglio chiedere che cosa hanno in comune i fusi di pollo e le
cosce di pollo....
ma ma ma .... Te lo chiedo lo stesso....
;-)
--
Ciao, Renato
Massy
May 10, 2017, 8:14:55 AM5/10/17
to
I fusi non sono le cosce?!?! :p
Gi
May 10, 2017, 8:23:23 AM5/10/17
to
"Massy" ha scritto nel messaggio news:oev07s$1lma$1...@gioia.aioe.org...
>Uffaaaaa!!! :)
>I fusi non sono le cosce?!?! :p
Si spera che tu sappia distinguere le due cose quando vai con la tua
ragazza!
>Uffaaaaa!!! :)
>I fusi non sono le cosce?!?! :p
ragazza!
Renato_VBI
May 10, 2017, 8:31:07 AM5/10/17
to
Il 10/05/2017 14:14, Massy ha scritto:
[C U T]
[C U T]
> Uffaaaaa!!! :)
> I fusi non sono le cosce?!?! :p
*NONE* *NONE*....
> I fusi non sono le cosce?!?! :p
:-)
Copio/incollo dal primo sito che mi é capitato sottomano da Google
(scrivono sicuramente meglio di me....)....
""" *Fusi*: Il fuso è la parte che comprende il perone e la tibia, per
cui è escluso il sovracoscia (o sovraccoscia) che è la zona femorale.
Le cosiddette coscette (talvolta chiamate semplicemente *cosce* )
rappresentano i due quarti posteriori del pollo, e quindi comprendono
sia i fusi che le sovracosce.""""
Poi ci sarebbe la sella e la groppa, ma non centrano con questa parte
del pollo.....
Penso che adesso puoi comprendere meglio le battute.....
;-P
--
Ciao, Renato
Renato_VBI
May 10, 2017, 8:32:06 AM5/10/17
to
Il 10/05/2017 14:23, Gi ha scritto:
[C U T]
[C U T]
>> Uffaaaaa!!! :)
>> I fusi non sono le cosce?!?! :p
>
> Si spera che tu sappia distinguere le due cose quando vai con la tua
> ragazza!
*MEGAROTFL*.....
>> I fusi non sono le cosce?!?! :p
>
> Si spera che tu sappia distinguere le due cose quando vai con la tua
> ragazza!
;-)
;-P
--
Ciao, Renato
Massy
May 10, 2017, 8:56:14 AM5/10/17
to
Il 10/05/2017 14:30, Renato_VBI ha scritto:
> Copio/incollo dal primo sito che mi é capitato sottomano da Google
> (scrivono sicuramente meglio di me....)....
>
> """ *Fusi*: Il fuso è la parte che comprende il perone e la tibia, per
> cui è escluso il sovracoscia (o sovraccoscia) che è la zona femorale.
>
> Le cosiddette coscette (talvolta chiamate semplicemente *cosce* )
> rappresentano i due quarti posteriori del pollo, e quindi comprendono
> sia i fusi che le sovracosce.""""
>
> Poi ci sarebbe la sella e la groppa, ma non centrano con questa parte
> del pollo.....
>
> Penso che adesso puoi comprendere meglio le battute.....
> ;-P
>
Vabe quindi le cosce sarebbero i fusi + le sovracosce. Quindi
> Copio/incollo dal primo sito che mi é capitato sottomano da Google
> (scrivono sicuramente meglio di me....)....
>
> """ *Fusi*: Il fuso è la parte che comprende il perone e la tibia, per
> cui è escluso il sovracoscia (o sovraccoscia) che è la zona femorale.
>
> Le cosiddette coscette (talvolta chiamate semplicemente *cosce* )
> rappresentano i due quarti posteriori del pollo, e quindi comprendono
> sia i fusi che le sovracosce.""""
>
> Poi ci sarebbe la sella e la groppa, ma non centrano con questa parte
> del pollo.....
>
> Penso che adesso puoi comprendere meglio le battute.....
> ;-P
>
praticamente le ho fatte; un pezzo per volta ma le ho fatte! :D
giannir...@gmail.com
Feb 18, 2020, 6:01:18 AM2/18/20
to
Ecco la soluzione: Usa la friggitrice ad aria cuoce senza olio e in modo particolare le rende gustose e croccanti ed elimina anche i grassi in eccesso. Da provare.
Magilla
Feb 18, 2020, 6:29:41 AM2/18/20
to
Il 18/02/2020 12:01, giannir...@gmail.com ha scritto:
> Ecco la soluzione: Usa la friggitrice ad aria cuoce senza olio e in modo particolare le rende gustose e croccanti ed elimina anche i grassi in eccesso. Da provare.
>
le cosce di pollo, i polli in generale, hanno pochi grassi e poche
> Ecco la soluzione: Usa la friggitrice ad aria cuoce senza olio e in modo particolare le rende gustose e croccanti ed elimina anche i grassi in eccesso. Da provare.
>
calorie di loro, sono "dietetiche" di loro. basta non aggiungere robazze
ma la friggitice che dici tu non ha bisogno di (poco) olio?
se le fai al vapore è ancora mej.
e pure in slowcooker
Mardot
Feb 18, 2020, 7:54:28 AM2/18/20
to
Er Capoccetta
Feb 18, 2020, 8:00:08 AM2/18/20
to
https://www.amazon.it/Tefal-FZ7070-Actifry-1KG-Snacking/dp/B00C5A0FB2
c'è una manina che gira pianissimo ed una ventola che soffia aria caldissima, il rischio è asciugare troppo il cibo, il pregio è che adoperi pochissimo olio.
le costine in un'oretta mi ci sono venute molto buone, immagino anche le cosce che cuocerebbero protette dalla pelle...prossima volta provo
Mardot
Feb 18, 2020, 8:17:21 AM2/18/20
to
pero' le cosce intere (intendo non aperte, con osso dentro e pelle fuori
e tutto il sovracoscia, in padella ci metto piu' di un'ora a farle
venire bene, poi vengono spettacolari eh, ma almeno un'ora di cottura ci
vuole tutta
Er Capoccetta
Feb 18, 2020, 9:14:10 AM2/18/20
to
capsy
Feb 18, 2020, 10:54:50 AM2/18/20
to
https://imgur.com/a/DOZpNC6
https://imgur.com/7uli5mZ
--
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Mardot
Feb 18, 2020, 11:26:35 AM2/18/20
to
Il 18/02/2020 16:54, capsy ha scritto:
> Il 18/02/2020 13:54, Mardot ha scritto:
>> Il 18/02/2020 12:01, giannir...@gmail.com ha scritto:
>>
>>> Usa la friggitrice ad aria
>>
>> come funziona?
>
> fatte oggi nella SC:
> https://imgur.com/a/DOZpNC6
>
> https://imgur.com/7uli5mZ
>
>
nella SC le ho gia' fatte anche io vengono bene, quelli sono solo i fusi
> Il 18/02/2020 13:54, Mardot ha scritto:
>> Il 18/02/2020 12:01, giannir...@gmail.com ha scritto:
>>
>>> Usa la friggitrice ad aria
>>
>> come funziona?
>
> fatte oggi nella SC:
> https://imgur.com/a/DOZpNC6
>
> https://imgur.com/7uli5mZ
>
>
giusto?
capsy
Feb 18, 2020, 11:30:27 AM2/18/20
to
Mardot
Feb 18, 2020, 11:31:51 AM2/18/20
to
Il 18/02/2020 17:30, capsy ha scritto:
> Il 18/02/2020 17:26, Mardot ha scritto:
>> Il 18/02/2020 16:54, capsy ha scritto:
>>> Il 18/02/2020 13:54, Mardot ha scritto:
>>>> Il 18/02/2020 12:01, giannir...@gmail.com ha scritto:
>>>>
>>>>> Usa la friggitrice ad aria
>>>>
>>>> come funziona?
>>>
>>> fatte oggi nella SC:
>>> https://imgur.com/a/DOZpNC6
>>>
>>> https://imgur.com/7uli5mZ
>>>
>>>
>> nella SC le ho gia' fatte anche io vengono bene, quelli sono solo i
>> fusi giusto?
>
> si, me li pappo freddi con bernaise
>
freddi? brrrrrr
> Il 18/02/2020 17:26, Mardot ha scritto:
>> Il 18/02/2020 16:54, capsy ha scritto:
>>> Il 18/02/2020 13:54, Mardot ha scritto:
>>>> Il 18/02/2020 12:01, giannir...@gmail.com ha scritto:
>>>>
>>>>> Usa la friggitrice ad aria
>>>>
>>>> come funziona?
>>>
>>> fatte oggi nella SC:
>>> https://imgur.com/a/DOZpNC6
>>>
>>> https://imgur.com/7uli5mZ
>>>
>>>
>> nella SC le ho gia' fatte anche io vengono bene, quelli sono solo i
>> fusi giusto?
>
> si, me li pappo freddi con bernaise
>
capsy
Feb 18, 2020, 11:40:01 PM2/18/20
to
Mardot
Feb 19, 2020, 2:48:17 AM2/19/20
to
Il 19/02/2020 05:39, capsy ha scritto:
> Il 18/02/2020 17:31, Mardot ha scritto:
>> Il 18/02/2020 17:30, capsy ha scritto:
>>> Il 18/02/2020 17:26, Mardot ha scritto:
>>>> Il 18/02/2020 16:54, capsy ha scritto:
>>>>> Il 18/02/2020 13:54, Mardot ha scritto:
>>>>>> Il 18/02/2020 12:01, giannir...@gmail.com ha scritto:
>>>>>>
>>>>>>> Usa la friggitrice ad aria
>>>>>>
>>>>>> come funziona?
>>>>>
>>>>> fatte oggi nella SC:
>>>>> https://imgur.com/a/DOZpNC6
>>>>>
>>>>> https://imgur.com/7uli5mZ
>>>>>
>>>>>
>>>> nella SC le ho gia' fatte anche io vengono bene, quelli sono solo i
>>>> fusi giusto?
>>>
>>> si, me li pappo freddi con bernaise
>>>
>> freddi? brrrrrr
>
> mica di frigo! tiepidi
>
ah ........
> Il 18/02/2020 17:31, Mardot ha scritto:
>> Il 18/02/2020 17:30, capsy ha scritto:
>>> Il 18/02/2020 17:26, Mardot ha scritto:
>>>> Il 18/02/2020 16:54, capsy ha scritto:
>>>>> Il 18/02/2020 13:54, Mardot ha scritto:
>>>>>> Il 18/02/2020 12:01, giannir...@gmail.com ha scritto:
>>>>>>
>>>>>>> Usa la friggitrice ad aria
>>>>>>
>>>>>> come funziona?
>>>>>
>>>>> fatte oggi nella SC:
>>>>> https://imgur.com/a/DOZpNC6
>>>>>
>>>>> https://imgur.com/7uli5mZ
>>>>>
>>>>>
>>>> nella SC le ho gia' fatte anche io vengono bene, quelli sono solo i
>>>> fusi giusto?
>>>
>>> si, me li pappo freddi con bernaise
>>>
>> freddi? brrrrrr
>
> mica di frigo! tiepidi
>
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