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Re: Tritare/sfarniare pistacchi: strumento piu` adatto?
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Jamie
Apr 16, 2014, 5:51:25 AM4/16/14
to
On 16/04/2014 11:38, Serena Pilla wrote:
> Salve,
> Recentemente ho fatto un plum cake ai pistacchi e mi sono trovata con qualche problema tecnico: avendo da tritare finemente due etti di pistacchi ho pensato di usare l'accessorio tritatutto del mio robottino da cucina, un Multimix Braun di parecchi anni fa da 350 Watt. Premettendo che un errore sicuro l'ho fatto perche` non ho pelato i pistacchi sbollentandoli (si, era un plum cake con tante fibre...) mi sono trovata con i pistacchi che si bloccavano sulle lame senza essere tritati davvero, per cui ho ripiegato su mortaio e pestello e ho sfarinato a mano il tutto. Proseguendo con la ricetta ho poi montato con lo stesso apparecchio senza problemi i due etti e mezzo di burro e altrettanti di zucchero, mentre una volta unita la farina con i pistacchi ho dovuto proseguire a mano nell'amalgamare in quanto il motore non aveva abbastanza forza.
> Quello che mi chiedo e` se ho chiesto troppo al mio robottino oppure mortaio e pestello sono comunque da preferire. Vorrei rifarlo con i pistacchi correttamente sbollentati e pelati ma preferirei capire se cambiando strumenti a disposizione ho la possibilita` di risparmiarmi ore di macinatura manuale.
>
> Grazie per l'attenzione,
>
> Serena Pilla
>
adesso non conosco il tuo prodotto, ma 350w mi sembrano pochini,
considera che il mio kenwood è da 900 w (però fa pure da impastatore)
> Salve,
> Recentemente ho fatto un plum cake ai pistacchi e mi sono trovata con qualche problema tecnico: avendo da tritare finemente due etti di pistacchi ho pensato di usare l'accessorio tritatutto del mio robottino da cucina, un Multimix Braun di parecchi anni fa da 350 Watt. Premettendo che un errore sicuro l'ho fatto perche` non ho pelato i pistacchi sbollentandoli (si, era un plum cake con tante fibre...) mi sono trovata con i pistacchi che si bloccavano sulle lame senza essere tritati davvero, per cui ho ripiegato su mortaio e pestello e ho sfarinato a mano il tutto. Proseguendo con la ricetta ho poi montato con lo stesso apparecchio senza problemi i due etti e mezzo di burro e altrettanti di zucchero, mentre una volta unita la farina con i pistacchi ho dovuto proseguire a mano nell'amalgamare in quanto il motore non aveva abbastanza forza.
> Quello che mi chiedo e` se ho chiesto troppo al mio robottino oppure mortaio e pestello sono comunque da preferire. Vorrei rifarlo con i pistacchi correttamente sbollentati e pelati ma preferirei capire se cambiando strumenti a disposizione ho la possibilita` di risparmiarmi ore di macinatura manuale.
>
> Grazie per l'attenzione,
>
> Serena Pilla
>
adesso non conosco il tuo prodotto, ma 350w mi sembrano pochini,
considera che il mio kenwood è da 900 w (però fa pure da impastatore)
Doobie
Apr 16, 2014, 6:17:30 AM4/16/14
to
On Wed, 16 Apr 2014 02:38:56 -0700 (PDT), Serena Pilla
<lock...@inwind.it> wrote:
Quando faccio la farina di nocciole, che credo siano piu o meno unte
quanto i pistacchi, aggiungo un cucchiaino di zucchero o sale x
asciugare l'olio e ne faccio andare poche alla volta a intermittenza.
Così le nocciole e le mandorle si sfarinano, diversamente si forma una
pasta unta che non fa girare le lame.
Uso un tritatutto vecchio e non particolamente potente tra l'altro
<lock...@inwind.it> wrote:
Quando faccio la farina di nocciole, che credo siano piu o meno unte
quanto i pistacchi, aggiungo un cucchiaino di zucchero o sale x
asciugare l'olio e ne faccio andare poche alla volta a intermittenza.
Così le nocciole e le mandorle si sfarinano, diversamente si forma una
pasta unta che non fa girare le lame.
Uso un tritatutto vecchio e non particolamente potente tra l'altro
PMF
Apr 16, 2014, 6:55:59 AM4/16/14
to
non va dimenticato il suggerimento di fare tostare lievemente, asciugare, in
forno. la riduzione dalla parte liquida, cmq presente, aiuta il lavoro
delle lame
Paolo
forno. la riduzione dalla parte liquida, cmq presente, aiuta il lavoro
delle lame
Paolo
Serena Pilla
Apr 16, 2014, 8:07:58 AM4/16/14
to
Il giorno mercoledì 16 aprile 2014 12:17:30 UTC+2, Doobie ha scritto:
>
> Quando faccio la farina di nocciole, che credo siano piu o meno unte
> quanto i pistacchi, aggiungo un cucchiaino di zucchero o sale x
> asciugare l'olio e ne faccio andare poche alla volta a intermittenza.
> Cos� le nocciole e le mandorle si sfarinano, diversamente si forma una
>
> Quando faccio la farina di nocciole, che credo siano piu o meno unte
> quanto i pistacchi, aggiungo un cucchiaino di zucchero o sale x
> asciugare l'olio e ne faccio andare poche alla volta a intermittenza.
> pasta unta che non fa girare le lame.
>
> Uso un tritatutto vecchio e non particolamente potente tra l'altro
Lo zucchero andava tutto insieme al burro e non avendo mai fatto prima la ricetta l'ho seguita passo-passo. Ma le nocciole che usi sono fresce o tostate?
>
> Uso un tritatutto vecchio e non particolamente potente tra l'altro
Serena
Mardot
Apr 16, 2014, 8:37:04 AM4/16/14
to
Il 16/04/2014 11:38, Serena Pilla ha scritto:
> Salve,
> Recentemente ho fatto un plum cake ai pistacchi e mi sono trovata con qualche problema tecnico: avendo da tritare finemente due etti di pistacchi ho pensato di usare l'accessorio tritatutto del mio robottino da cucina, un Multimix Braun di parecchi anni fa da 350 Watt. Premettendo che un errore sicuro l'ho fatto perche` non ho pelato i pistacchi sbollentandoli (si, era un plum cake con tante fibre...) mi sono trovata con i pistacchi che si bloccavano sulle lame senza essere tritati davvero, per cui ho ripiegato su mortaio e pestello e ho sfarinato a mano il tutto. Proseguendo con la ricetta ho poi montato con lo stesso apparecchio senza problemi i due etti e mezzo di burro e altrettanti di zucchero, mentre una volta unita la farina con i pistacchi ho dovuto proseguire a mano nell'amalgamare in quanto il motore non aveva abbastanza forza.
> Quello che mi chiedo e` se ho chiesto troppo al mio robottino oppure mortaio e pestello sono comunque da preferire. Vorrei rifarlo con i pistacchi correttamente sbollentati e pelati ma preferirei capire se cambiando strumenti a disposizione ho la possibilita` di risparmiarmi ore di macinatura manuale.
>
> Grazie per l'attenzione,
>
> Serena Pilla
>
Mortaio e pestello, se proprio vuoi, puoi usarli prima per dare una
> Salve,
> Recentemente ho fatto un plum cake ai pistacchi e mi sono trovata con qualche problema tecnico: avendo da tritare finemente due etti di pistacchi ho pensato di usare l'accessorio tritatutto del mio robottino da cucina, un Multimix Braun di parecchi anni fa da 350 Watt. Premettendo che un errore sicuro l'ho fatto perche` non ho pelato i pistacchi sbollentandoli (si, era un plum cake con tante fibre...) mi sono trovata con i pistacchi che si bloccavano sulle lame senza essere tritati davvero, per cui ho ripiegato su mortaio e pestello e ho sfarinato a mano il tutto. Proseguendo con la ricetta ho poi montato con lo stesso apparecchio senza problemi i due etti e mezzo di burro e altrettanti di zucchero, mentre una volta unita la farina con i pistacchi ho dovuto proseguire a mano nell'amalgamare in quanto il motore non aveva abbastanza forza.
> Quello che mi chiedo e` se ho chiesto troppo al mio robottino oppure mortaio e pestello sono comunque da preferire. Vorrei rifarlo con i pistacchi correttamente sbollentati e pelati ma preferirei capire se cambiando strumenti a disposizione ho la possibilita` di risparmiarmi ore di macinatura manuale.
>
> Grazie per l'attenzione,
>
> Serena Pilla
>
prima sgrossata.
Dopodiche' frulli tutto con il Braun.
Se devi impastare con la farina, aggiungi un pizzico di farina ai
pistacchi e loro non si impasteranno dentro al macinino. Se la ricetta
lo permette/prevede, basta la tostatura per evitare che si impastino.
Doobie
Apr 16, 2014, 8:37:01 AM4/16/14
to
On Wed, 16 Apr 2014 05:07:58 -0700 (PDT), Serena Pilla
<lock...@inwind.it> wrote:
>Lo zucchero andava tutto insieme al burro
Forse non ci siamo capiti. Un cucchiaino di zucchero su tipo 80g di
<lock...@inwind.it> wrote:
>Lo zucchero andava tutto insieme al burro
nocciole, non tutto lo zucchero, o peggio il sale, previsto nella
ricetta. Alla fine per i tre etti che mi servono di solito si parla di
aggiungere un cucchiaio di zucchero, se assaggi la farina non la setni
nemmeno dolce. Riguardo la tostatura ha ragione Paolo qui sopra:
effettivamente nocciole e mandole le tosto i forno e poi le lavoro da
fredde. Ho pensato che x i pistacchi, essendo gia tostati, magari non
serviva.
Chiedo io una cosa. I pistacchi sono serviti in un plamcake dolce,
giusto? Trovi in commercio pistacchi non salati?
Serena Pilla
Apr 16, 2014, 8:06:21 AM4/16/14
to
Il giorno mercoledì 16 aprile 2014 11:51:25 UTC+2, Jamie ha scritto:
> adesso non conosco il tuo prodotto, ma 350w mi sembrano pochini,
>
> considera che il mio kenwood � da 900 w (per� fa pure da impastatore)
> adesso non conosco il tuo prodotto, ma 350w mi sembrano pochini,
>
Infatti e` la prima cosa che ho pensato, anche se il mio viene proposto come un multifunzione "completo" che dovrebbe poter montare, sminuzzare, impastare. Per montare panna o burro nessun problema, esattamente come quando l'ho usato come frullatore ad immersione per una vellutata. Gli "eredi" (gli attuali multimix) sono almeno da 600 Watt, che essendo quasi il doppio mi incuriosisce.
Serena
Jamie
Apr 16, 2014, 8:46:21 AM4/16/14
to
On 16/04/2014 14:37, Mardot wrote:
> Dopodiche' frulli tutto con il Braun.
>
> Se devi impastare con la farina, aggiungi un pizzico di farina ai
> pistacchi e loro non si impasteranno dentro al macinino. Se la ricetta
> lo permette/prevede, basta la tostatura per evitare che si impastino.
siccome ogni tanto faccio i macaron e ho bisogno di una farina di
> Dopodiche' frulli tutto con il Braun.
>
> Se devi impastare con la farina, aggiungi un pizzico di farina ai
> pistacchi e loro non si impasteranno dentro al macinino. Se la ricetta
> lo permette/prevede, basta la tostatura per evitare che si impastino.
mandorle molto fina (figurati che mi tocca pure setacciarla...) e
l'unica che trovo non è assolutamente fina come serve a me (quella del
lidl, ma penso anche altre non siano molto più fini), devo fare sempre
un passaggio al tritatutto (uso il macinacaffè per queste cose è il
migliore). purtroppo nonostante tutti gli accorgimenti tende sempre ad
ammassarsi.
il problema del macinacaffè è che puoi farne poco alla volta. allora ho
provato pure col mixer grande, però non macina altrettanto bene.
Sapete se per caso esiste in vendita, già pronto, il TPT di mandorle e
zucchero macinati finissimi? Mi risparmierei un gran sbattimento.
Mardot
Apr 16, 2014, 9:06:05 AM4/16/14
to
Il 16/04/2014 14:46, Jamie ha scritto:
> On 16/04/2014 14:37, Mardot wrote:
>
>> Dopodiche' frulli tutto con il Braun.
>>
>> Se devi impastare con la farina, aggiungi un pizzico di farina ai
>> pistacchi e loro non si impasteranno dentro al macinino. Se la ricetta
>> lo permette/prevede, basta la tostatura per evitare che si impastino.
>
> siccome ogni tanto faccio i macaron e ho bisogno di una farina di
> mandorle molto fina (figurati che mi tocca pure setacciarla...) e
> l'unica che trovo non è assolutamente fina come serve a me (quella del
> lidl, ma penso anche altre non siano molto più fini), devo fare sempre
> un passaggio al tritatutto (uso il macinacaffè per queste cose è il
> migliore). purtroppo nonostante tutti gli accorgimenti tende sempre ad
> ammassarsi.
> il problema del macinacaffè è che puoi farne poco alla volta. allora ho
> provato pure col mixer grande, però non macina altrettanto bene.
Il macinino non va bene perche' ha la camera di macinazione troppo
> On 16/04/2014 14:37, Mardot wrote:
>
>> Dopodiche' frulli tutto con il Braun.
>>
>> Se devi impastare con la farina, aggiungi un pizzico di farina ai
>> pistacchi e loro non si impasteranno dentro al macinino. Se la ricetta
>> lo permette/prevede, basta la tostatura per evitare che si impastino.
>
> siccome ogni tanto faccio i macaron e ho bisogno di una farina di
> mandorle molto fina (figurati che mi tocca pure setacciarla...) e
> l'unica che trovo non è assolutamente fina come serve a me (quella del
> lidl, ma penso anche altre non siano molto più fini), devo fare sempre
> un passaggio al tritatutto (uso il macinacaffè per queste cose è il
> migliore). purtroppo nonostante tutti gli accorgimenti tende sempre ad
> ammassarsi.
> il problema del macinacaffè è che puoi farne poco alla volta. allora ho
> provato pure col mixer grande, però non macina altrettanto bene.
piccola, quindi la materia di surriscalda subito e di conseguenza
rilascia i grassi, impastandosi.
Ci vuole una camera di macinazione con abbastanza aria, il cui vortice
generato dalla rotazione riesca a raffreddare (o almeno a non scaldare)
l'ammasso.
Io con il mio Krups macino pinoli, nocciole, noci e mandorle e non mi si
impastano mai, ma come dicevo lo carico a circa 1/3 (max) della sua
capacita', e il contenitore e' alto 10cm di diametro 12cm, quindi resta
una buona quantita' di aria assieme alla materia prima.
L'unione con un po' di farina, nel caso poi dovessi impastarlo comunque
con essa, favorisce ulteriormente il non ammassarsi.
> Sapete se per caso esiste in vendita, già pronto, il TPT di mandorle e
> zucchero macinati finissimi? Mi risparmierei un gran sbattimento.
Mia moglie fa diversi dolci con mandorle e nocciole, preparo sempre io
le farine (a volte setacciate) e in tal modo non mi si impastano.
PMF
Apr 16, 2014, 8:50:27 AM4/16/14
to
Il 16/04/2014 14:46, Jamie ha scritto:
>
>
> Sapete se per caso esiste in vendita, già pronto, il TPT di mandorle e
> zucchero macinati finissimi? Mi risparmierei un gran sbattimento.
Se esiste prodotto pronto adatto a quanto cerchi, può essere solo nelle
> zucchero macinati finissimi? Mi risparmierei un gran sbattimento.
drogherie specializzate per prodotti da pasticceria/cucina.
Insomma, quelle dove hanno il tonno sfuso, il cremor tartaro in
barattoli, lo zucchero impermeabile per le coperture dei dolci
Paolo
Message has been deleted
ishka
Apr 16, 2014, 12:08:21 PM4/16/14
to
Il 16/04/2014 11:38, Serena Pilla ha scritto:
>Multimix Braun di parecchi anni fa da 350 Watt....
e che pretendi se non gli regge la pompa non e' che puoi chiedere
l'impossibile.
per motorini con tale potenza se vuoi sminuzzare noci, mandorle et
similia ti serve il disco grattugia e i gherilli li devi far asciugare
10 - 15 minuti in forno a 170 gradi altrimenti l'acqua presente nei semi
va ad emulsionare l'olio che estrai durante la rottura dei semi
e non ne ricavi nulla di buono
quando si rompera' fatti qualcosa di piu' professionale e ragiona su un
apparecchio con un motore da 1kw e sicuramente consumerai meno corrente
perche' lo terrai in funzione meno tempo
Serena Pilla
Apr 16, 2014, 4:05:32 PM4/16/14
to
Mardot <marco.dot...@TOGLIMI.tin.it> wrote:
> Mortaio e pestello, se proprio vuoi, puoi usarli prima per dare una
> prima sgrossata.
>
> Dopodiche' frulli tutto con il Braun.
>
> Se devi impastare con la farina, aggiungi un pizzico di farina ai
> pistacchi e loro non si impasteranno dentro al macinino. Se la ricetta
> lo permette/prevede, basta la tostatura per evitare che si impastino.
Da quanto ho letto in giro per pelare i pistacchi li si sbollenta, o
> Mortaio e pestello, se proprio vuoi, puoi usarli prima per dare una
> prima sgrossata.
>
> Dopodiche' frulli tutto con il Braun.
>
> Se devi impastare con la farina, aggiungi un pizzico di farina ai
> pistacchi e loro non si impasteranno dentro al macinino. Se la ricetta
> lo permette/prevede, basta la tostatura per evitare che si impastino.
almeno non ho trovato riferimenti a tostatura. Stavo per chiedere se la
farina al posto dello zucchero poteva andare bene, e non ho nemmeno
avuto bisogno di fare davvero la domanda. :)
Riprovero' fra un po' di giorni, grazie.
Serena
Serena Pilla
Apr 16, 2014, 4:05:32 PM4/16/14
to
Doobie <stoned...@email.it> wrote:
> >Lo zucchero andava tutto insieme al burro
>
> Forse non ci siamo capiti. Un cucchiaino di zucchero su tipo 80g di
> nocciole, non tutto lo zucchero, o peggio il sale, previsto nella
> ricetta. Alla fine per i tre etti che mi servono di solito si parla di
> aggiungere un cucchiaio di zucchero, se assaggi la farina non la setni
> nemmeno dolce. Riguardo la tostatura ha ragione Paolo qui sopra:
> effettivamente nocciole e mandole le tosto i forno e poi le lavoro da
> fredde. Ho pensato che x i pistacchi, essendo gia tostati, magari non
> serviva.
Ma normalmente sono tostati? Tra il fatto che sull'etichetta sono
> >Lo zucchero andava tutto insieme al burro
>
> Forse non ci siamo capiti. Un cucchiaino di zucchero su tipo 80g di
> nocciole, non tutto lo zucchero, o peggio il sale, previsto nella
> ricetta. Alla fine per i tre etti che mi servono di solito si parla di
> aggiungere un cucchiaio di zucchero, se assaggi la farina non la setni
> nemmeno dolce. Riguardo la tostatura ha ragione Paolo qui sopra:
> effettivamente nocciole e mandole le tosto i forno e poi le lavoro da
> fredde. Ho pensato che x i pistacchi, essendo gia tostati, magari non
> serviva.
dichiarati solo sgusciati e che erano cosi' teneri da piegarsi quasi
piuttosto che rompersi ne dubito un po'. E quello che ho letto riguardo
il pelarli comporta lo sbollentarli, procedura che non penso proprio li
indurisca piu' di tanto. :)
> Chiedo io una cosa. I pistacchi sono serviti in un plamcake dolce,
> giusto? Trovi in commercio pistacchi non salati?
tostati o veramente poco. Trovati all'Esselunga, c'erano due marchi se
ricordo bene, comunque questi sono dei Fratelli Damiano, ditta in
provincia di Messina. Mi sembra che gli altri fossero Noberasco, ma
questi hanno il sacchetto trasparente e mi hanno ispirata di piu'.
(hanno anche un sito con tanto di negozio, ma di "pistacchi" in vendita
online c'e' la pasta e il pesto, e la pasta e' in formato da ingrosso, 4
Kg!)
Serena
Serena Pilla
Apr 16, 2014, 5:38:56 AM4/16/14
to
PMF
Apr 17, 2014, 2:37:04 AM4/17/14
to
Il 16/04/2014 22:05, Serena Pilla ha scritto:
>
> Da quanto ho letto in giro per pelare i pistacchi li si sbollenta, o
> almeno non ho trovato riferimenti a tostatura. Stavo per chiedere se la
anche le mandorle si pelano passandole in acqua bollente. ma questa è la
>
> Da quanto ho letto in giro per pelare i pistacchi li si sbollenta, o
> almeno non ho trovato riferimenti a tostatura. Stavo per chiedere se la
pelatura, appunto.
Poi si asciugano in forno, sia per i problemi teNNici indicati, sia per
rafforzare l'aroma del prodotto. la mandorla asciugata/lievementetostata e'
piùmeglissimo. Per certe preparazioni anche il pinolo lievemente scottato
cià il suo perché...
Paolo
Mardot
Apr 17, 2014, 2:59:14 AM4/17/14
to
sometimes, e un male someother(few)times.
Ad esempio, alcuni per il pesto genovese tostano i pinoli, il risultato
e' troppo forte, il basilico passa decisamente troppo in secondo piano.
PMF
Apr 17, 2014, 4:34:02 AM4/17/14
to
Il 17/04/2014 08:59, Mardot ha scritto:
>
> Ad esempio, alcuni per il pesto genovese tostano i pinoli, il risultato e'
> troppo forte, il basilico passa decisamente troppo in secondo piano.
>
infatti non e' certo questo il caso. ma su preparazioni e decorazioni di
>
> Ad esempio, alcuni per il pesto genovese tostano i pinoli, il risultato e'
> troppo forte, il basilico passa decisamente troppo in secondo piano.
>
dolci, ad es., la tostatura pinoli cià il suo pecché
Paolo
Jamie
Apr 18, 2014, 3:50:09 PM4/18/14
to
Jamie
Apr 18, 2014, 3:51:58 PM4/18/14
to
On 16/04/2014 15:06, Mardot wrote:
> Il macinino non va bene perche' ha la camera di macinazione troppo
> piccola, quindi la materia di surriscalda subito e di conseguenza
> rilascia i grassi, impastandosi.
>
> Ci vuole una camera di macinazione con abbastanza aria, il cui vortice
> generato dalla rotazione riesca a raffreddare (o almeno a non scaldare)
> l'ammasso.
ah ecco, buono a sapersi, grazie
> Il macinino non va bene perche' ha la camera di macinazione troppo
> piccola, quindi la materia di surriscalda subito e di conseguenza
> rilascia i grassi, impastandosi.
>
> Ci vuole una camera di macinazione con abbastanza aria, il cui vortice
> generato dalla rotazione riesca a raffreddare (o almeno a non scaldare)
> l'ammasso.
>
> Io con il mio Krups macino pinoli, nocciole, noci e mandorle e non mi si
> impastano mai, ma come dicevo lo carico a circa 1/3 (max) della sua
> capacita', e il contenitore e' alto 10cm di diametro 12cm, quindi resta
> una buona quantita' di aria assieme alla materia prima.
>
a me serve di solito di macinare al max 120-150 gr di farina di mandorle
> Io con il mio Krups macino pinoli, nocciole, noci e mandorle e non mi si
> impastano mai, ma come dicevo lo carico a circa 1/3 (max) della sua
> capacita', e il contenitore e' alto 10cm di diametro 12cm, quindi resta
> una buona quantita' di aria assieme alla materia prima.
>
alla volta
che modello � il tuo krups?
> L'unione con un po' di farina, nel caso poi dovessi impastarlo comunque
> con essa, favorisce ulteriormente il non ammassarsi.
Mardot
Apr 18, 2014, 4:04:40 PM4/18/14
to
Il 18/04/2014 21:51, Jamie ha scritto:
> a me serve di solito di macinare al max 120-150 gr di farina di mandorle
> alla volta
> che modello � il tuo krups?
In pratica questo, come dimensioni e tipologia, anche se il mio e' un
> a me serve di solito di macinare al max 120-150 gr di farina di mandorle
> alla volta
> che modello � il tuo krups?
modello decisamente piu' datato (2003)
http://ecx.images-amazon.com/images/I/71aiFo6G2wL._SL1500_.jpg
Jamie
Apr 18, 2014, 5:08:13 PM4/18/14
to
On 18/04/2014 22:04, Mardot wrote:
> Il 18/04/2014 21:51, Jamie ha scritto:
>
>> a me serve di solito di macinare al max 120-150 gr di farina di mandorle
>> alla volta
>> che modello è il tuo krups?
> Il 18/04/2014 21:51, Jamie ha scritto:
>
>> a me serve di solito di macinare al max 120-150 gr di farina di mandorle
>> alla volta
>
> In pratica questo, come dimensioni e tipologia, anche se il mio e' un
> modello decisamente piu' datato (2003)
>
> http://ecx.images-amazon.com/images/I/71aiFo6G2wL._SL1500_.jpg
>
#GraziePerAvermiCreatoUnNuovoBisogno :-D
> In pratica questo, come dimensioni e tipologia, anche se il mio e' un
> modello decisamente piu' datato (2003)
>
> http://ecx.images-amazon.com/images/I/71aiFo6G2wL._SL1500_.jpg
>
Serena Pilla
Apr 18, 2014, 5:30:42 PM4/18/14
to
campione non trattato
solo sbollentati per pelare
sbollentati e asciugati in forno
Sara' difficile fare una vera prova cieca, le differenze saranno ben
visibili, ma sara' interessante. :)
Serena
Mardot
Apr 18, 2014, 5:35:03 PM4/18/14
to
Il 18/04/2014 23:08, Jamie ha scritto:
> On 18/04/2014 22:04, Mardot wrote:
>> Il 18/04/2014 21:51, Jamie ha scritto:
>>
>>> a me serve di solito di macinare al max 120-150 gr di farina di mandorle
>>> alla volta
>>> che modello � il tuo krups?
> On 18/04/2014 22:04, Mardot wrote:
>> Il 18/04/2014 21:51, Jamie ha scritto:
>>
>>> a me serve di solito di macinare al max 120-150 gr di farina di mandorle
>>> alla volta
>>
>> In pratica questo, come dimensioni e tipologia, anche se il mio e' un
>> modello decisamente piu' datato (2003)
>>
>> http://ecx.images-amazon.com/images/I/71aiFo6G2wL._SL1500_.jpg
>>
>
> #GraziePerAvermiCreatoUnNuovoBisogno :-D
:-)
>> In pratica questo, come dimensioni e tipologia, anche se il mio e' un
>> modello decisamente piu' datato (2003)
>>
>> http://ecx.images-amazon.com/images/I/71aiFo6G2wL._SL1500_.jpg
>>
>
> #GraziePerAvermiCreatoUnNuovoBisogno :-D
Giampaolo Natali
Apr 18, 2014, 9:02:17 PM4/18/14
to
Mardot wrote:
> Il 18/04/2014 21:51, Jamie ha scritto:
>
>> a me serve di solito di macinare al max 120-150 gr di farina di mandorle
>> alla volta
>> che modello è il tuo krups?
> Il 18/04/2014 21:51, Jamie ha scritto:
>
>> a me serve di solito di macinare al max 120-150 gr di farina di mandorle
>> alla volta
>
> In pratica questo, come dimensioni e tipologia, anche se il mio e' un
> modello decisamente piu' datato (2003)
>
> http://ecx.images-amazon.com/images/I/71aiFo6G2wL._SL1500_.jpg
Direi che sia identico al mio marcato Lidl :-) :-)
> In pratica questo, come dimensioni e tipologia, anche se il mio e' un
> modello decisamente piu' datato (2003)
>
> http://ecx.images-amazon.com/images/I/71aiFo6G2wL._SL1500_.jpg
Pagato, vado a memoria, nell'ordine di 14,90 o 19,90 euro.
Ma propenderei più per il prezzo minore.
--
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
Mardot
Apr 19, 2014, 2:14:42 AM4/19/14
to
Il 19/04/2014 03:02, Giampaolo Natali ha scritto:
> Mardot wrote:
>> Il 18/04/2014 21:51, Jamie ha scritto:
>>
>>> a me serve di solito di macinare al max 120-150 gr di farina di mandorle
>>> alla volta
>>> che modello ￜ il tuo krups?
> Mardot wrote:
>> Il 18/04/2014 21:51, Jamie ha scritto:
>>
>>> a me serve di solito di macinare al max 120-150 gr di farina di mandorle
>>> alla volta
>>
>> In pratica questo, come dimensioni e tipologia, anche se il mio e' un
>> modello decisamente piu' datato (2003)
>>
>> http://ecx.images-amazon.com/images/I/71aiFo6G2wL._SL1500_.jpg
>
> Direi che sia identico al mio marcato Lidl :-) :-)
> Pagato, vado a memoria, nell'ordine di 14,90 o 19,90 euro.
> Ma propenderei piￜ per il prezzo minore.
>> In pratica questo, come dimensioni e tipologia, anche se il mio e' un
>> modello decisamente piu' datato (2003)
>>
>> http://ecx.images-amazon.com/images/I/71aiFo6G2wL._SL1500_.jpg
>
> Direi che sia identico al mio marcato Lidl :-) :-)
> Pagato, vado a memoria, nell'ordine di 14,90 o 19,90 euro.
Identico esteticamente puo' darsi benissimo :-)
Comunque, Krups o Lidl, lo uso dal 2003 con buona frequenza settimanale,
diciamo 4 volte a settimana, e ha le lame che tagliano ancora come un
rasoio.
PMF
Apr 22, 2014, 2:58:05 AM4/22/14
to
Il 18/04/2014 21:51, Jamie ha scritto:
>
>
> a me serve di solito di macinare al max 120-150 gr di farina di mandorle
> alla volta
> che modello č il tuo krups?
> alla volta
>
mi fermo su questo punto. Quando faccio qualche macinatura (tipo zucchero,
sale grosso, ecc.), mi risulta sempre che quei contenitori, dell'una o altra
marca, contengono "a pieno" poco piu' di 200 g di prodotto. Variable,
ovviamente, secondo il prodotto, ma siamo intorno a quella misura.
Secondo me, i tuoi 120 g. alla volta hanno abbastanza aria per girare,
come dice Mardot, senza ammassarsi e fare pacco.
Con le mandorle e le noci ho capito inoltre che l'ammassamento si evita
lavorando a impulsi, brevi, non in continuo.
Per Serena: in ogni caso il forno č utile per asciugare, se usato a temp.
bassa, prima ancora che per tostare. La frutta secca, dopo essere stata
sbollentata e pelata, ha comunque piacere di venire asciugata.
Paolo
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