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Melanzane piene di semi
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Jamie
Aug 14, 2016, 12:33:45 PM8/14/16
to
Secondo voi il fatto che le melanzane siano piene di semi all'interno è
un indice di cattiva qualità delle stesse, o magari del fatto che sono
vecchie o qualunque altra cosa negativa possa venirvi in mente?
Perché lo chiedo: è un'ora che mia madre si lamenta delle melanzane che
siamo andati a prendere appositamente dal contadino.
un indice di cattiva qualità delle stesse, o magari del fatto che sono
vecchie o qualunque altra cosa negativa possa venirvi in mente?
Perché lo chiedo: è un'ora che mia madre si lamenta delle melanzane che
siamo andati a prendere appositamente dal contadino.
fulvio_ capsy_Pll
Aug 14, 2016, 12:44:45 PM8/14/16
to
--
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Gi
Aug 14, 2016, 1:04:56 PM8/14/16
to
"fulvio_ capsy_Pll" ha scritto nel messaggio
news:e1blfq...@mid.individual.net...
>mature, ma MATURE!
Partendo dal presupposto che sia la frutta che la verdura, si dice che per
essere buona debba essere matura, è quindi un pregio o un difetto nel caso
delle melanzane?
Fermo restando, ovviamente, che il troppo maturo non va bene, innessun caso.
Gi
news:e1blfq...@mid.individual.net...
>mature, ma MATURE!
Partendo dal presupposto che sia la frutta che la verdura, si dice che per
essere buona debba essere matura, è quindi un pregio o un difetto nel caso
delle melanzane?
Fermo restando, ovviamente, che il troppo maturo non va bene, innessun caso.
Gi
Elwood
Aug 14, 2016, 1:29:59 PM8/14/16
to
On Sunday, August 14, 2016 at 7:04:56 PM UTC+2, Gi wrote:
> Partendo dal presupposto che sia la frutta che la verdura, si dice che per
> essere buona debba essere matura, è quindi un pregio o un difetto nel caso
> delle melanzane?
> Fermo restando, ovviamente, che il troppo maturo non va bene, innessun caso.
> Gi
Eh, ok, ma il trucco con melanzane e zucchine è coglierle nel cosiddetto sweet spot, al culmine della maturità prima che mettano i semi.
> Partendo dal presupposto che sia la frutta che la verdura, si dice che per
> essere buona debba essere matura, è quindi un pregio o un difetto nel caso
> delle melanzane?
> Fermo restando, ovviamente, che il troppo maturo non va bene, innessun caso.
> Gi
Perchè poi semplicemente la consistenza non è più granchè.
Anche a me capitano spesso, anche quando le mangio provenienti dall'orto dei miei.
--
Elwood (Peter S.)
[Claudio] Red-Block !
Aug 14, 2016, 4:14:37 PM8/14/16
to
Il 14/08/2016 18:33, Jamie ha scritto:
> Secondo voi il fatto che le melanzane siano piene di semi all'interno è
> un indice di cattiva qualità delle stesse, o magari del fatto che sono
> vecchie
Sono state colte parecchio mature. Le melanzane (le zucchine e i
> un indice di cattiva qualità delle stesse, o magari del fatto che sono
> vecchie
cetrioli) si tende a coglierli prima che graniscano i semi per ovvie
ragioni di fastidio che essi danno. Ma entro certi limiti di granitura a
mio avviso è anche un pregio, si ha un prodotto più strutturato e saporito.
fulvio_ capsy_Pll
Aug 14, 2016, 5:41:10 PM8/14/16
to
Jamie
Aug 17, 2016, 9:40:22 AM8/17/16
to
fulvio_ capsy_Pll
Aug 17, 2016, 10:07:23 AM8/17/16
to
> come si capisce (visivamente) se sono o meno troppo mature?
non si può
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