mangiare crude salse pomodoro

[a]

aprendo una confezione (bottiglia, tetrapack...) di salsa di pomodoro
si può mettterla sul pane e mangiarla, o occorre cuocerlo?

deve esserci scritto qualcosa sulla confezione?

parlo per i batteri, la pastorizzazione ecc.

[Albus Dumbledore]

a ha pensato forte :

> aprendo una confezione (bottiglia, tetrapack...) di salsa di pomodoro
> si può mettterla sul pane e mangiarla,

Per me, si'.
Non so quanto sia gradevole il sapore, pero'.
Temo sia un po' acidino.

> o occorre cuocerlo?
> deve esserci scritto qualcosa sulla confezione?
> parlo per i batteri, la pastorizzazione ecc.

No, da questo punto di vista non penso ci siano problemi.
La sterilita' e' garantita da una confezione integra che, altrimenti,
non garantirebbe la durata che ha questo tipo di prodotto.

--

Albus Dumbledore

[DM_pll]

Mi stupirebbe molto non fosse sicura...
Anche perché secondo me nel dubbio ci dovrebbe essere scritto sulla confezione "da consumarsi previa cottura".

[Mardot]

Se ti piace la conserva comprata cruda sul pane, i batteri possono solo
migliorarla.

[a]

On Mon, 02 Mar 2015 14:18:25 +0100, Mardot
<marco.dot...@TOGLIMI.tin.it> wrote:

>Il 02/03/2015 13:02, a ha scritto:
>> aprendo una confezione (bottiglia, tetrapack...) di salsa di pomodoro

>> si puň mettterla sul pane e mangiarla, o occorre cuocerlo?

>>
>> deve esserci scritto qualcosa sulla confezione?
>>
>> parlo per i batteri, la pastorizzazione ecc.
>>
>Se ti piace la conserva comprata cruda sul pane, i batteri possono solo
>migliorarla.

?

[adamski]

Il giorno lunedì 2 marzo 2015 14:31:38 UTC+1, a ha scritto:

> >Se ti piace la conserva comprata cruda sul pane, i batteri possono solo
> >migliorarla.
>
> ?

Lui la conserva la concepisce solo cotta con funghi e carciofi.

[Mardot]

No, io me la faccio in casa, avendo la fortuna di avere i pomodori
dell'orto.
Ma se la comprassi, sicuramente non la mangerei cruda, visto che fa
abbastanza schifo quella comprata, inclusa l'ultramitica e (a mio
avviso) sopravvalutata Mutti.
Questo nulla toglie che sia edibile, ci mancherebbe, non sarebbe
vendibile altrimenti, se non indicando l'obbligo di cuocerla prima.

[Elwood]

Prendi la polpa mutti[1], per l'amor diDio non la salsa, e te la metti sulle bruschette senza problemi, sale e olio o quel che ti piace. Io la mangio a cucchiaiate quando apro una lattina. Checchè ne dica Mardot, è tutt'altro che malvagia.

[1] http://3.bp.blogspot.com/-S4lnQJ0_iI8/Umt4TNshJ_I/AAAAAAAAAFc/7GwZG1FjLEg/s1600/polpa_mutti_b.jpg

Certo, vivendo in un paese con un po' di sole, e avendo un giardino decente potresti coltivarteli e conservare i tuoi, ma questo richiederebbe di cuocerli, a meno che tu non lo faccia fare da terzi (la conservazione). Quindi se vuoi il pomodoro crudo ti tocca usare roba industriale, che - ripeto - non è così male. Mutti dichiara solo pomodoro e sale come ingredienti, niente E*.

--
Elwood (Peter S.)

[Mardot]

In realta' la soluzione fai da te va benone anche con le perine
comperate ai mercati generali-

Per quanto riguarda invece la polpa, secondo me tra i prodotti gia'
pronti l'unica cosa valida per alcune marche sono i pelati interi.

[James T.Kirk]

a scriveva il 3/2/2015 :

Quando apro un barattolo di pelati non resisto
Ci faccio un bel sorso!

[Elwood]

On Monday, March 2, 2015 at 9:29:13 PM UTC+1, Mardot wrote:

> In realta' la soluzione fai da te va benone anche con le perine
> comperate ai mercati generali-
>

Ma sempre cotti, comunque, spero/immagino :)
Gente di Napoli mi diceva come fosse relativamente comune portare i propri pomodori per farli processare/inscatolare da qualche azienda artigiana, e poterli conservare a lungo. Il che, avendo un minimo di garanzia del processo, mi sembra una bella cosa.

--
Elwood (Peter S.)

[Mardot]

Il 02/03/2015 22:06, Elwood ha scritto:
> On Monday, March 2, 2015 at 9:29:13 PM UTC+1, Mardot wrote:
>
>> In realta' la soluzione fai da te va benone anche con le perine
>> comperate ai mercati generali-
>>
>
> Ma sempre cotti, comunque, spero/immagino :)

Certo che si :-)

> Gente di Napoli mi diceva come fosse relativamente comune portare i propri pomodori per farli processare/inscatolare da qualche azienda artigiana, e poterli conservare a lungo. Il che, avendo un minimo di garanzia del processo, mi sembra una bella cosa.

Gente di Napoli mi ha cresciuto ;-)
Bottiglie di birra riciclate (per la passata) e vasetti Bormioli (per i
pelati)
Pentolone diametro 80
Bruciatore a bombola
Macchinetta per passare e separare le pelli
Un giorno di lavoro per fare la passata per tutto l'anno.

:-)

[ludwig]

"James T.Kirk" ha scritto nel messaggio news:md2haf$3ek$1...@dont-email.me...

Magari con spruzzatina di vodka e tabasco....

:-))

Bye, Ludwig.

[a]

mia mamma ha fatto cosě per tanto tempo (fine anni '70 o primi anni '80
,
poi chissŕ perchč ha smesso...
non si risparmiava piů tanto...? paura del botulino...?

[a]

On Mon, 2 Mar 2015 08:43:24 -0800 (PST), Elwood <ken...@gmail.com> wrote:

>http://3.bp.blogspot.com/-S4lnQJ0_iI8/Umt4TNshJ_I/AAAAAAAAAFc/7GwZG1FjLEg/s1600/polpa_mutti_b.jpg

concordo sulla diff erenza tra polpa mutti e salsa mutti, a favore della
prima;

ma per il sugo immagino che sarnno meglio i pomodori interi mutti , poi da
passar a mano; qualcuno ha provato pomodori mutti interi contro polpa
mutti?
semprechè il tipo di pomodoro sia lo stesso

[Elwood]

On Tuesday, March 3, 2015 at 11:57:40 PM UTC+1, a wrote:

> ma per il sugo immagino che sarnno meglio i pomodori interi mutti , poi da
> passar a mano; qualcuno ha provato pomodori mutti interi contro polpa
> mutti?
> semprechè il tipo di pomodoro sia lo stesso

Si, io uso entrambi, a seconda di cosa trovo nel negozio. Non sempre c'è la polpa.
Prendo i pelati interi, e li frullo per 10 secondi, ottenendo una consistenza simile alla polpa.
Forse sono leggermente più gustosi, ma non ordini di grandezza.

--
Elwood (Peter S.)

[ludwig]

"a" ha scritto nel messaggio news:sjecfa9k0gqo48vqv...@4ax.com...

On Mon, 02 Mar 2015 22:12:16 +0100, Mardot
<marco.dot...@TOGLIMI.tin.it> wrote:

>
>:-)

>mia mamma ha fatto così per tanto tempo (fine anni '70 o primi anni '80
,
>poi chissà perchè ha smesso...
>non si risparmiava più tanto...? paura del botulino...?

Rottura di scatole non indifferente e schizzi di sugo dappertutto?

(io voto per questa).

Bye, Ludwig.

[Mardot]

Il risparmio c'e' eccome, se pensi a quanto costa il prodotto
confezionato e a quanto costa la materia prima e il gas per cuocerla.

La differenza di qualita' e' tale che non e' nemmeno lontanamente
possibile fare un paragone, siamo proprio su galassie differenti, e non
sto esagerando.

L'unica ragione per cui puoi smettere di farlo e' il tempo che manca (un
giorno di lavoro piu' un giorno per andare al mercato piu' un giorno per
preparazione prima e dopo), oltre che la voglia di farlo.

A quel punto la scelta se farlo o no e' in funzione del fatto che
apprezzi o no il prodotto che fai.

Per me l'alternativa alla salsa di pomodoro (pelati o passata) fatta in
casa e' la pasta senza salsa di pomodoro.

[ludwig]

"Mardot" ha scritto nel messaggio news:md6fco$32g$1...@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

Il 04/03/2015 09:05, ludwig ha scritto:
>
>
> "a" ha scritto nel messaggio
> news:sjecfa9k0gqo48vqv...@4ax.com...
>
> On Mon, 02 Mar 2015 22:12:16 +0100, Mardot
> <marco.dot...@TOGLIMI.tin.it> wrote:
>
>>
>> :-)
>
>> mia mamma ha fatto così per tanto tempo (fine anni '70 o primi anni '80
> ,
>> poi chissà perchè ha smesso...
>> non si risparmiava più tanto...? paura del botulino...?
>
> Rottura di scatole non indifferente e schizzi di sugo dappertutto?
>
> (io voto per questa).

>L'unica ragione per cui puoi smettere di farlo e' il tempo che manca (un giorno
>di lavoro piu' un giorno per andare al mercato piu' un giorno per preparazione
>prima e dopo), oltre che la voglia di farlo.

esatto.... Ed è collegato al punto che dicevo io.

Poi devi anche vedere quanta ne consumi all'anno.

Io per esempio ne consumerò in tutto qualche kg all'anno, quindi
non è motivata la produzione casalinga.

Bye, Ludwig.

[Mardot]

Il 04/03/2015 10:09, ludwig ha scritto:

> Poi devi anche vedere quanta ne consumi all'anno.
>
> Io per esempio ne consumerò in tutto qualche kg all'anno, quindi
> non è motivata la produzione casalinga.

Esatto, indicativamente noi ne facciamo andare una media di 2
bottiglie/settimana. Quasi tutte tra pasta e pizza. Diciamo 110-120
bottiglie/anno e ne avanzano un po' per la sicurezza di non restarne senza.