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Alimenti in scadenza o già scaduti

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fil rouge

unread,
Nov 13, 2012, 4:49:32 AM11/13/12
to
Salve a tutti,

vorrei sapere come vi regolate col cibo in scadenza o già scaduto,
secondo le varie tipologie, es. latticini, pasta fresca sottovuoto,
wurstel, scatolette, ecc. ecc.

Insomma, tutti quei prodotti che capita di comprare e che poi vengono
dimenticati in frigo o in dispensa.

Fate i "precisi" o per alcuni cibi assaggiate e poi decidete?
Io per esempio sulle uova sono preciso, sul latte invece faccio la prova
bollitura. Sui formaggi invece assaggio.

Ci sono dei cibi in cui la data di scadenza è trascurabile o quasi?
Per es. non sono sicuro che anni fa, tipo... anni '80, la data scadenza
ci fosse per alcuni alimenti, es. le spezie, la pasta, l'acqua in
bottiglia, ecc. però non ci giurerei.

Quali sono le scadenze "false" cioè imposte dalla legge ma, di fatto,
false perchè l'alimento è ancora (molto) commestibile anche se scaduto?

PMF

unread,
Nov 13, 2012, 5:10:32 AM11/13/12
to
Brevemente, c'e' un aspetto normativo e uno organolettico, a volte molto
diversi.
Normativo: esistono due diciture: la scadenza e il "da consumare
preferibilmente entro".
Organolettico: esistono prodotti deperibili in se (il fresco, in
generale) esistono prodotti che se ne fottono (detto grossomodo).
Mai guardato alla scadenza di una spezia, e ridevo allegramente quando il
buon Claudio Ratti trovava in un gavone della barca scatolette scadute da
diversi anni: tutta roba sanissima.
Al contrario, il latte mostra da se se non e' piu' buono: va in ricotta!
e in estate, a volte, lo fa anche il giorno prima della data indicata.
Oppure uno squaqquerone, uno stracchino, cerco di mangiarlo ben prima della
cadenza indicata, proprio perche' la sua consistenza e il suo sapore
degradano avvicinandosi alla data.
i formaggi duri soffrono ovviamente di meno, se ben chiusi, rispetto a
quelli molli.
Per altri cibi valgono le abitudini personali: per me sarebbe impensabile
avere un deposito di pasta che arrivi alla scadenza del pacco. sono
talmente ripetute le offerte, tra le varie catene, che non occuperei mai
dello spazio dispensa per degli spaghetti.

Paolo

[Claudio] Red-Block !

unread,
Nov 13, 2012, 5:14:45 AM11/13/12
to
Il 13/11/2012 10:49, fil rouge ha scritto:

> Io per esempio sulle uova sono preciso, sul latte invece faccio la prova
> bollitura. Sui formaggi invece assaggio.

Uova odore (e vista), formaggi vista/assaggio, latte bollitura.

>
> Ci sono dei cibi in cui la data di scadenza ᅵ trascurabile o quasi?
> Per es. non sono sicuro che anni fa, tipo... anni '80, la data scadenza
> ci fosse per alcuni alimenti, es. le spezie, la pasta, l'acqua in
> bottiglia, ecc. perᅵ non ci giurerei.

Certamente. Le spezie perdono il loro scopo ma non divengono certo
tossiche :-) La pasta se tenuta in luogo fresco e asciutto non ha alcun
problema ...almeno finchᅵ non intignola :-) l'acqua in bottiglia
dovrebbe essere piᅵ critica, ma visto che la carica batterica viene
azzerata all'atto dell'imbottigliamento e dopo questo non puᅵ venire in
contatto con nulla diventa assai stabile.
Biscotti secchi non hanno particolari problemi salvo ammorbidire,
sottoli non hanno una vera scadenza ma si spappolano. In generale i cibi
secchi o sotto scatola non hanno particolari problemi.

Annarita_pll_VBI

unread,
Nov 13, 2012, 6:07:34 AM11/13/12
to

"fil rouge" <filr...@tele2.it> ha scritto nel messaggio
news:k7t53c$kar$1...@speranza.aioe.org...
> Salve a tutti,
>
> vorrei sapere come vi regolate col cibo in scadenza o giᅵ scaduto, secondo
> le varie tipologie, es. latticini, pasta fresca sottovuoto, wurstel,
> scatolette, ecc. ecc.


Odore, vista, sapore... spesso odore prima di vista...
Ho mangiato mozzarelle in busta scadute da una settimana perfette, uova idem
perfette, pasta all'uovo in atmosfera modificata scaduta da un po' di
giorni, perfetta.
Mi ᅵ capitato di buttare mozzarelle prima della scadenza, formaggi bianchi
prima della scadenza e pasta ammuffita, come anche piadine. La data di
scadenza ᅵ cautelativa, anche organoletticamente, magari i cibi hanno avuti
troppi shock termici e non sopravvivono a questo.. Io ucciderei la mia piᅵ
cara amica che butta via il carasau ancora prima di scadere perchᅵ "ᅵ giᅵ
vecchio"... mi viene da piangere.




Cordy

unread,
Nov 13, 2012, 10:25:21 AM11/13/12
to
Il 13/11/2012 10:49, fil rouge ha scritto:
> Salve a tutti,
>
> vorrei sapere come vi regolate col cibo in scadenza o già scaduto,
> secondo le varie tipologie, es. latticini, pasta fresca sottovuoto,
> wurstel, scatolette, ecc. ecc.
>
> Insomma, tutti quei prodotti che capita di comprare e che poi vengono
> dimenticati in frigo o in dispensa.

A volte mi piacerebbe avere il problema... con due figli maschi di 16 e
19 anni il problema è l'esatto opposto. Riuscire a veder passare nel
frigo gli alimenti... :)

>
> Fate i "precisi" o per alcuni cibi assaggiate e poi decidete?
> Io per esempio sulle uova sono preciso, sul latte invece faccio la prova
> bollitura. Sui formaggi invece assaggio.
>
> Ci sono dei cibi in cui la data di scadenza è trascurabile o quasi?

Non è trascurabile, ma nel caso del Camembert leggo la data di scadenza
come "da consumarsi preferibilmente DOPO il". Puzza parecchio, ma è
un'autentica goduria!!!

> Per es. non sono sicuro che anni fa, tipo... anni '80, la data scadenza
> ci fosse per alcuni alimenti, es. le spezie, la pasta, l'acqua in
> bottiglia, ecc. però non ci giurerei.
>
> Quali sono le scadenze "false" cioè imposte dalla legge ma, di fatto,
> false perchè l'alimento è ancora (molto) commestibile anche se scaduto?

Nessuna, temo. Il problema è che sono cambiati i contenitori. E con le
nuove norma sulla biodegradabilità, la possibilità di mangiarsi qualche
derivato del petrolio non è poi così remota, temo.

Cordy

unread,
Nov 13, 2012, 10:27:43 AM11/13/12
to
D'accordo su tutto, meno le scatolette. La saldatura dopo un po' passa
in soluzione. E se va bene stiamo parlando di stagno. Ma spesso c'ᅵ
dentro anche un po' di piombo. Non proprio il massimo per la salute...

Maurus

unread,
Nov 13, 2012, 10:31:21 AM11/13/12
to
Il 13/11/2012 10:49, fil rouge ha scritto:
> Salve a tutti,
>
> vorrei sapere come vi regolate col cibo in scadenza o giᅵ scaduto,
> secondo le varie tipologie, es. latticini, pasta fresca sottovuoto,
> wurstel, scatolette, ecc. ecc.
>
> Insomma, tutti quei prodotti che capita di comprare e che poi vengono
> dimenticati in frigo o in dispensa.
>
> Fate i "precisi" o per alcuni cibi assaggiate e poi decidete?
> Io per esempio sulle uova sono preciso, sul latte invece faccio la prova
> bollitura. Sui formaggi invece assaggio.
>
> Ci sono dei cibi in cui la data di scadenza ᅵ trascurabile o quasi?
> Per es. non sono sicuro che anni fa, tipo... anni '80, la data scadenza
> ci fosse per alcuni alimenti, es. le spezie, la pasta, l'acqua in
> bottiglia, ecc. perᅵ non ci giurerei.
>
> Quali sono le scadenze "false" cioᅵ imposte dalla legge ma, di fatto,
> false perchᅵ l'alimento ᅵ ancora (molto) commestibile anche se scaduto?

Eccomi!

Un solo piccolo aneddoto.

Anni fa, litigai con mio padre perchᅵ stava cucinando un sugo di carne
che giᅵ pregustavo, ma a mio parere voleva "rovinarlo" con dei porcini
secchi scaduti da un anno.

Lo so, giᅵ anticipo le vostre critiche, mi direte che i porcini secchi,
anche se scaduti non sono deteriorati, ma io sono un caso clinico per le
scadenze alimentari.
Giᅵ a un giorno dalla scadenza, tendo ad evitare di mangiare qualsiasi
cosa...

E' piᅵ un fatto psicologico che altro.
Dopo averlo mangiato, al minimo dolorino intestinale o allo stomaco, mi
dico che ho fatto male a mangiarlo!

Maurus

[Claudio] Red-Block !

unread,
Nov 13, 2012, 10:29:06 AM11/13/12
to
Il 13/11/2012 16:27, Cordy ha scritto:
> D'accordo su tutto, meno le scatolette. La saldatura dopo un po' passa
> in soluzione. E se va bene stiamo parlando di stagno. Ma spesso c'ᅵ
> dentro anche un po' di piombo. Non proprio il massimo per la salute...

Oramai sono elettrosaldate, talune pure smaltate.

Cordy

unread,
Nov 13, 2012, 10:32:59 AM11/13/12
to
Anche quelle scadute (5 anni di durata "di serie") da qualche anno e che
escono dal gavone di una barca? E che quindi sono state in un luogo
caldo, gelido, umido, salato? Fuor di metafora: di 7-10 anni fa? Boh...

Mia suocera buon anima diceva sempre: "la pattumiera non sta mai male!".
Meglio quindi farli fare a lei (la pattumiera, non la suocera!) certi
esperimenti, nel dubbio...

[Claudio] Red-Block !

unread,
Nov 13, 2012, 10:40:36 AM11/13/12
to
Il 13/11/2012 16:32, Cordy ha scritto:
> Anche quelle scadute (5 anni di durata "di serie") da qualche anno e che
> escono dal gavone di una barca? E che quindi sono state in un luogo
> caldo, gelido, umido, salato? Fuor di metafora: di 7-10 anni fa? Boh...

La ruggine parte da fuori, dove avrebbe avuto contatto con il salmastro.
Se ᅵ integra fuori non vedo perchᅵ dovrebbe essere corrosa dentro.

PMF

unread,
Nov 13, 2012, 10:41:17 AM11/13/12
to
Il 13/11/2012 16.27, Cordy ha scritto:
>
> D'accordo su tutto, meno le scatolette. La saldatura dopo un po' passa in
> soluzione. E se va bene stiamo parlando di stagno. Ma spesso c'ᅵ dentro
> anche un po' di piombo. Non proprio il massimo per la salute...

Stefano, suvvia, non stiamo a ripartire ogni volta dal peccato originale.
Claro che si prende in mano, si guarda la condizione generale del
contenitore, si osserva che non sia gonfia (lattina o coperchio di vasetto),
e in ogni caso quando la apri la ANNUSI, come fanno tutti. anche con la
marmellata di casa. Non pensavo ci fosse bisogno di specificarlo!

Altrimenti si finisce come mia figlia, che aveva messo via una busta di
cioccolata in tazza (preparato per) della LINDT. FONDENTE!!! Sostenendo
"papa', ma e' scaduta, NON SI PUO' USARE".
Alla mia terza protesta, ho solo detto che doveva seguire una procedura
di smaltimento speciale, e che non poteva andare nel bidone dei rifiuti
generici, perbacco!

Paolo

Giacomo Degli Esposti

unread,
Nov 13, 2012, 10:48:49 AM11/13/12
to
Il giorno martedì 13 novembre 2012 16:41:18 UTC+1, PMF ha scritto:
>
> cioccolata in tazza (preparato per) della LINDT. FONDENTE!!! Sostenendo
> "papa', ma e' scaduta, NON SI PUO' USARE".
> Alla mia terza protesta, ho solo detto che doveva seguire una procedura
> di smaltimento speciale, e che non poteva andare nel bidone dei rifiuti
> generici, perbacco!

Me lo immagino, questo "smaltimento speciale"... :)

ciao
Giacomo

[Claudio] Red-Block !

unread,
Nov 13, 2012, 10:56:02 AM11/13/12
to
Il 13/11/2012 16:48, Giacomo Degli Esposti ha scritto:
Mi ricorda un cliente che aveva un discreto stock di ananas in barattolo
in scadenza a pochi giorni (molto buoni e di nota marca, da quanto
emerso dal mio notevole stock personale accattato aggratisse
nell'occasione e durato almeno un anno dopo la scadenza) , alla
disperata ricerca di un industria dolciaria di trasformazione che
necessitasse di questo prodotto per regalarglielo e non pagare le spese
di smaltimento, visto che come per magia se quel prodotto viene usato
l'ultimo giorno di vita utile in un dolce assume la scadenza del dolce :-)

gretel

unread,
Nov 13, 2012, 11:01:04 AM11/13/12
to
On 13 Nov, 16:41, PMF <paolo.fab...@unipr.it> wrote:

> Altrimenti si finisce come mia figlia, che aveva messo via una busta di
> cioccolata in tazza (preparato per) della LINDT.  FONDENTE!!!  Sostenendo
> "papa', ma e' scaduta, NON SI PUO' USARE".

anche mio figlio si sta fissando con la roba "scaduta" (magari
biscotti aperti da una settimana...): è uno strazio! ;)

Jamie

unread,
Nov 13, 2012, 12:36:58 PM11/13/12
to
Gli yogurt scaduti anche da un mese e mezzo li metto in qualche dolce
che va in forno, tipo ciambellone etc. Giusto per non buttarli. Oppure
ci puoi fare una maschera per i capelli assieme ad altre sostanze
(ovviamente se non sono muffosi).
Ai formaggi tolgo la muffa e mangio ma cerco di evitare. Idem per le
marmellate.
Le uova se son scadute da poco sempre dolci al forno.
Mia suocera una volta ci ha propinato un sugo fatto con una passata di 7
anni prima.
La roba secca tipo spezie, farine, cereali, etc. la uso finché non
presenta anomalie evidenti.


--
*Valar morghulis*

lcr

unread,
Nov 13, 2012, 4:28:40 PM11/13/12
to
fil rouge wrote:

>
> Quali sono le scadenze "false" cioè imposte dalla legge ma, di fatto,
> false perchè l'alimento è ancora (molto) commestibile anche se scaduto?

se un alimento è scaduto devi chiamare lo smaltimento dei rifiuti
tossici. No way.

Giampaolo Natali

unread,
Nov 13, 2012, 4:43:29 PM11/13/12
to
Jamie wrote:
> On 13/11/2012 10:49, fil rouge wrote:
>> Salve a tutti,
>>
>> vorrei sapere come vi regolate col cibo in scadenza o gi� scaduto,
>> secondo le varie tipologie, es. latticini, pasta fresca sottovuoto,
>> wurstel, scatolette, ecc. ecc.
>
> Gli yogurt scaduti anche da un mese e mezzo li metto in qualche dolce
> che va in forno, tipo ciambellone etc. Giusto per non buttarli. Oppure
> ci puoi fare una maschera per i capelli assieme ad altre sostanze
> (ovviamente se non sono muffosi).
> Ai formaggi tolgo la muffa e mangio ma cerco di evitare. Idem per le
> marmellate.
> Le uova se son scadute da poco sempre dolci al forno.

Le uova scadute da UN mese, se tenute in frigorifero, sono ancora perfette.
Ci puoi fare tranquillamente quello che ti pare.
In ogni caso basta sentire l'odore e/o l'aspetto del tuorlo. Non dimenticare
che prima dell'avvento della GDO le uova delle proprie galline venivano
conservate per mesi in grossi vasi di terracotta immerse in una soluzione
acquosa di carbonato di calcio.

>Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it


Annarita_pll_VBI

unread,
Nov 13, 2012, 5:47:39 PM11/13/12
to

"Jamie" <ja...@bluesky.no> ha scritto nel messaggio

>
> Gli yogurt scaduti anche da un mese e mezzo li metto in qualche dolce che
> va in forno, tipo ciambellone etc. Giusto per non buttarli. Oppure ci puoi
> fare una maschera per i capelli assieme ad altre sostanze (ovviamente se
> non sono muffosi).


Ma anche per il viso.


> Mia suocera una volta ci ha propinato un sugo fatto con una passata di 7
> anni prima.

bel primato, però...

Annarita_pll_VBI

unread,
Nov 13, 2012, 5:52:06 PM11/13/12
to

"[Claudio] Red-Block !" <caz...@nefrega.it> ha scritto nel messaggio


come per
> magia se quel prodotto viene usato l'ultimo giorno di vita utile in un
> dolce assume la scadenza del dolce :-)
>


Se non altro la temperatura blocca la carica batterica.

Annarita_pll_VBI

unread,
Nov 13, 2012, 5:55:23 PM11/13/12
to

"PMF" <paolo....@unipr.it> ha scritto nel messaggio
news:k7tpmt$m59$1...@dont-email.me...
> Il 13/11/2012 16.27, Cordy ha scritto:
>>
>> D'accordo su tutto, meno le scatolette. La saldatura dopo un po' passa in
>> soluzione. E se va bene stiamo parlando di stagno. Ma spesso c'è dentro
>> anche un po' di piombo. Non proprio il massimo per la salute...
>
> Stefano, suvvia, non stiamo a ripartire ogni volta dal peccato originale.
> Claro che si prende in mano, si guarda la condizione generale del
> contenitore, si osserva che non sia gonfia (lattina o coperchio di
> vasetto), e in ogni caso quando la apri la ANNUSI, come fanno tutti. anche
> con la marmellata di casa. Non pensavo ci fosse bisogno di specificarlo!


Però con le scatolette a volte qualche dubbio assale ben prima della
scadenza canonica, ci sono delle scatolette di tonno che da "fresche", una
volta aperte, non si sa se i pronipoti di quel tonno so' morti di vecchiaia
o se so' parenti di uno squalo del giurassico.

Annarita_pll_VBI

unread,
Nov 13, 2012, 5:56:11 PM11/13/12
to

"Cordy" <stefano...@tiscali.it> ha scritto nel messaggio
news:50a2682b$0$6835$5fc...@news.tiscali.it...
> Il 13/11/2012 16:29, [Claudio] Red-Block ! ha scritto:
>> Il 13/11/2012 16:27, Cordy ha scritto:
>>> D'accordo su tutto, meno le scatolette. La saldatura dopo un po' passa
>>> in soluzione. E se va bene stiamo parlando di stagno. Ma spesso c'ᅵ
>>> dentro anche un po' di piombo. Non proprio il massimo per la salute...
>>
>> Oramai sono elettrosaldate, talune pure smaltate.
>
> Anche quelle scadute (5 anni di durata "di serie") da qualche anno e che
> escono dal gavone di una barca? E che quindi sono state in un luogo caldo,
> gelido, umido, salato? Fuor di metafora: di 7-10 anni fa? Boh...


Ma non si diceva che le scatolette in dotazione dell'esercito, pur risalendo
al pleistocene, so' bone lo stesso?

Annarita_pll_VBI

unread,
Nov 13, 2012, 5:56:33 PM11/13/12
to

"Maurus" <maurus...@REMOVErocketmail.com> ha scritto nel

>
> E' piᅵ un fatto psicologico che altro.
> Dopo averlo mangiato, al minimo dolorino intestinale o allo stomaco, mi
> dico che ho fatto male a mangiarlo!


Anche la mia amica fa cosᅵ... ugualeuguale, se partorisse direbbe che i
dolori sono per il cibo andato a male! :D :D :D

Annarita_pll_VBI

unread,
Nov 13, 2012, 5:56:58 PM11/13/12
to

"Cordy" <stefano...@tiscali.it> ha scritto nel messaggio >
> A volte mi piacerebbe avere il problema... con due figli maschi di 16 e 19
> anni il problema ᅵ l'esatto opposto. Riuscire a veder passare nel frigo
> gli alimenti... :)


Ci hanno girato all'interno il massacro di forte apache? :D



> Nessuna, temo. Il problema ᅵ che sono cambiati i contenitori. E con le
> nuove norma sulla biodegradabilitᅵ, la possibilitᅵ di mangiarsi qualche
> derivato del petrolio non ᅵ poi cosᅵ remota, temo.


uff, hai qualche riferimento preciso?

Giampaolo Natali

unread,
Nov 14, 2012, 1:56:55 AM11/14/12
to
Annarita_pll_VBI wrote:
> "Cordy" <stefano...@tiscali.it> ha scritto nel messaggio
> news:50a2682b$0$6835$5fc...@news.tiscali.it...
>> Il 13/11/2012 16:29, [Claudio] Red-Block ! ha scritto:
>>> Il 13/11/2012 16:27, Cordy ha scritto:
>>>> D'accordo su tutto, meno le scatolette. La saldatura dopo un po' passa
>>>> in soluzione. E se va bene stiamo parlando di stagno. Ma spesso c'�
>>>> dentro anche un po' di piombo. Non proprio il massimo per la salute...
>>>
>>> Oramai sono elettrosaldate, talune pure smaltate.
>>
>> Anche quelle scadute (5 anni di durata "di serie") da qualche anno e che
>> escono dal gavone di una barca? E che quindi sono state in un luogo
>> caldo,
>> gelido, umido, salato? Fuor di metafora: di 7-10 anni fa? Boh...
>
>
> Ma non si diceva che le scatolette in dotazione dell'esercito, pur
> risalendo
> al pleistocene, so' bone lo stesso?

Le razioni K che mangiai a Capo Teulada avevano la data di confezionamento
di 8-10 anni prima.
Ricordo la carne in scatola confezionata dallo stabilimento dell'Esercito di
Maddaloni. Un po' troppo grassa, ma discreta al gusto. Del resto, un
bersagliere la fame non la smaltisce mai, quindi ......... :-)
--
Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it


Prometeo

unread,
Nov 14, 2012, 2:16:46 AM11/14/12
to
Non diciamo eresie, non sono saldate nᅵ elettrosaldate, sono
"aggraffate": l'aggraffatrice effettua piegature del bordo del coperchio
con tolleranze minime a garantire l'ermeticitᅵ della chiusura.
Ciᅵ accade da decenni.

gretel

unread,
Nov 14, 2012, 2:49:56 AM11/14/12
to
On 13 Nov, 18:37, Jamie <ja...@bluesky.no> wrote:

> Mia suocera una volta ci ha propinato un sugo fatto con una passata di 7
> anni prima.
> La roba secca tipo spezie, farine, cereali, etc. la uso finch non
> presenta anomalie evidenti.

ma infatti: io sono così vecchia che mi ricordo benissmo quando la
data di scadenza *non esisteva* e siamo sopravvissuti tutti
benissimo! :P

PMF

unread,
Nov 14, 2012, 2:52:05 AM11/14/12
to
Il 14/11/2012 7.56, Giampaolo Natali ha scritto:
>>
>> Ma non si diceva che le scatolette in dotazione dell'esercito, pur
>> risalendo
>> al pleistocene, so' bone lo stesso?
>
> Le razioni K che mangiai a Capo Teulada avevano la data di confezionamento
> di 8-10 anni prima.
beh, erano anche giovani. Eoni fa ho avuto occasione di aprire a colpi di
baionetta (in assenza del nemico ci si teneva in allenamento...) scatolette
che manco la data di scadenza avevano.
PErche', va ricordato, la data di scadenza obbligatoria e' cosa
relativamente moderna. Solo da oscuri codici stampigliati qua e la' si
scopriva che alcune scatolette erano quasi maggiorenni. MA ovviamente
commestibili "come fossero appena sfornate".
La fame era quella dei vent'anni, appunto: "a vent'anni si e' stupidi
davvero, quante balle si ha in testa a quell'eta'" (cit.)

Paolo

gretel

unread,
Nov 14, 2012, 2:58:09 AM11/14/12
to
On 14 Nov, 08:52, PMF <paolo.fab...@unipr.it> wrote:

>     PErche', va ricordato, la data di scadenza obbligatoria e' cosa
> relativamente moderna.

*estremamente* moderna, direi:

http://facciolaspesa.blogspot.it/2011/02/la-legislazione-alimentare-relativa.html

[Claudio] Red-Block !

unread,
Nov 14, 2012, 3:24:50 AM11/14/12
to
Il 14/11/2012 08:16, Prometeo ha scritto:
> Non diciamo eresie, non sono saldate né elettrosaldate, sono
> "aggraffate": l'aggraffatrice effettua piegature del bordo del coperchio
> con tolleranze minime a garantire l'ermeticità della chiusura.

Nella maggior parte dei casi si sono semplicemente piegate. In ogni caso
mai sono saldate a stagno.

Ranablu

unread,
Nov 14, 2012, 3:34:23 AM11/14/12
to

>Le uova scadute da UN mese, se tenute in frigorifero, sono ancora perfette.
>Ci puoi fare tranquillamente quello che ti pare.

ste bastarde delle galline di mio suocero non hanno ancora imparato a
stampigliare la scadenza sui gusci, di conseguenza in cantina le uova son
divise in 3 cestini "freschi", "meno vecchi" e "vecchi vecchi" a discrezione
di mio suocero (non ho idea del periodo che debba passare perch� vengano
spostate, direi che quando un cestino � quasi pieno sposta nel successivo,
forse per far prima sposta i cartellini...). Io quando ho bisogno di uova
vado a pescare dal cestino pi� pieno e queste finiscono nel
frigorifero....penso di aver mangiato uova che per la gdo sarebbero scadute
da un pezzo...

>conservate per mesi in grossi vasi di terracotta immerse in una soluzione
>acquosa di carbonato di calcio.

interessante, questa tecnica di conservazione non la conosco

Silvia

Gianni

unread,
Nov 14, 2012, 3:52:17 AM11/14/12
to
Il Wed, 14 Nov 2012 07:56:55 +0100, "Giampaolo Natali"
<nata...@libero.it> ha scritto:

>Annarita_pll_VBI wrote:
>> "Cordy" <stefano...@tiscali.it> ha scritto nel messaggio
>> news:50a2682b$0$6835$5fc...@news.tiscali.it...
>>> Il 13/11/2012 16:29, [Claudio] Red-Block ! ha scritto:
>>>> Il 13/11/2012 16:27, Cordy ha scritto:
>>>>> D'accordo su tutto, meno le scatolette. La saldatura dopo un po' passa
>>>>> in soluzione. E se va bene stiamo parlando di stagno. Ma spesso c'�
cut...
>
>Le razioni K che mangiai a Capo Teulada avevano la data di confezionamento
>di 8-10 anni prima.
>Ricordo la carne in scatola confezionata dallo stabilimento dell'Esercito di
>Maddaloni. Un po' troppo grassa, ma discreta al gusto. Del resto, un
>bersagliere la fame non la smaltisce mai, quindi ......... :-)

Ferrari Orsi di Caserta? Ero nel 66� corso... qualche anno fa

ViLco

unread,
Nov 14, 2012, 4:17:02 AM11/14/12
to
[Claudio] Red-Block ! wrote:

> spese di smaltimento, visto che come per magia se quel prodotto viene
> usato l'ultimo giorno di vita utile in un dolce assume la scadenza
> del dolce :-)

LOL, l'ereditarieta' della scadenza
--
Non so che ceppa mettere in firma


Giampaolo Natali

unread,
Nov 14, 2012, 6:18:12 AM11/14/12
to
Gianni wrote:
> Il Wed, 14 Nov 2012 07:56:55 +0100, "Giampaolo Natali"
> <nata...@libero.it> ha scritto:
>
>> Annarita_pll_VBI wrote:
>>> "Cordy" <stefano...@tiscali.it> ha scritto nel messaggio
>>> news:50a2682b$0$6835$5fc...@news.tiscali.it...
>>>> Il 13/11/2012 16:29, [Claudio] Red-Block ! ha scritto:
>>>>> Il 13/11/2012 16:27, Cordy ha scritto:
>>>>>> D'accordo su tutto, meno le scatolette. La saldatura dopo un po'
>>>>>> passa
>>>>>> in soluzione. E se va bene stiamo parlando di stagno. Ma spesso c'è
>>>>>> cut...
>>
>> Le razioni K che mangiai a Capo Teulada avevano la data di
>> confezionamento
>> di 8-10 anni prima.
>> Ricordo la carne in scatola confezionata dallo stabilimento dell'Esercito
>> di
>> Maddaloni. Un po' troppo grassa, ma discreta al gusto. Del resto, un
>> bersagliere la fame non la smaltisce mai, quindi ......... :-)
>
> Ferrari Orsi di Caserta? Ero nel 66° corso... qualche anno fa

Naaaa, 8° Reggimento Bersaglieri - Pordenone, anno 1970-71

--
Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it


Annarita_pll_VBI

unread,
Nov 14, 2012, 7:35:31 AM11/14/12
to

"Ranablu" <silvia_ro...@QUESTOhotmail.com> ha scritto nel messaggio
news:k7vl2j$jjd$1...@tdi.cu.mi.it...
>
>>Le uova scadute da UN mese, se tenute in frigorifero, sono ancora
>>perfette.
>>Ci puoi fare tranquillamente quello che ti pare.
>
> ste bastarde delle galline di mio suocero non hanno ancora imparato a
> stampigliare la scadenza sui gusci, di conseguenza in cantina le uova son
> divise in 3 cestini "freschi", "meno vecchi" e "vecchi vecchi" a
> discrezione di mio suocero (non ho idea del periodo che debba passare
> perch� vengano spostate, direi che quando un cestino � quasi pieno sposta
> nel successivo, forse per far prima sposta i cartellini...). Io quando ho
> bisogno di uova vado a pescare dal cestino pi� pieno e queste finiscono
> nel frigorifero....penso di aver mangiato uova che per la gdo sarebbero
> scadute da un pezzo...


'Spe'... tuo suocero ha delle galline cos� analfabete che non sanno scrivere
una data, non si � minimamente attivato per la loro scolarizzazione e tu ti
lamenti, invece di picchiarlo a sangue? Ma a che punto stiamo arrivando!!!
:-(




Annarita_pll_VBI

unread,
Nov 14, 2012, 7:39:25 AM11/14/12
to

"gretel" <salmo...@gmail.com> ha scritto nel messaggio
news:059b3cf8-3b5b-4882...@h16g2000vby.googlegroups.com...
> On 13 Nov, 18:37, Jamie <ja...@bluesky.no> wrote:
>
>> Mia suocera una volta ci ha propinato un sugo fatto con una passata di 7
>> anni prima.
>> La roba secca tipo spezie, farine, cereali, etc. la uso finch non
>> presenta anomalie evidenti.
>
> ma infatti: io sono cos� vecchia che mi ricordo benissmo quando la
> data di scadenza *non esisteva* e siamo sopravvissuti tutti
> benissimo! :P


Non vorrei sbagliare, ma mi sa che la scadenza sia diventata obbligatoria
dopo il 2000 per la comunit� europea... :-/

PMF

unread,
Nov 14, 2012, 7:45:47 AM11/14/12
to
Il 14/11/2012 13.39, Annarita_pll_VBI ha scritto:
>
> Non vorrei sbagliare, ma mi sa che la scadenza sia diventata obbligatoria
> dopo il 2000 per la comunit� europea... :-/

Credo abbia avuto diverse evoluzioni, allargando via via la platea di
riferimento.
diciamo che gia' nell'infanzia, di sicuro c'era una data di scadenza ad
es. per il latte, mentre non c'era nulla sulle scatolette, che avevano pero'
stampata un codice a mo' di runa scandinava, ad indicare la data di
confezionamento
nel 1986, a seguito dell'incidente di Chernobyl, la scadenza del latte
UHT fu "accorciata" a tre mesi. Segno che prima era superiore, forse 180 giorni
Poi, in seguito vennero le confezioni sottovuoto, in atmosfera
modificata, ecc. e via via la normativa si aggiornava e allargava la platea
di interesse

Paolo

gretel

unread,
Nov 14, 2012, 8:02:57 AM11/14/12
to
On 14 Nov, 13:39, "Annarita_pll_VBI" <annarita.roc...@tiscali.it>
wrote:

> Non vorrei sbagliare, ma mi sa che la scadenza sia diventata obbligatoria
> dopo il 2000 per la comunità europea... :-/

il mio link parla del '92:

"Il Decreto legislativo n. 109 del 1992, riguarda la etichettature
alimentare e impone che siano fornite informazioni a tutela del
consumatore. In particolare, secondo questo decreto i prodotti
confezionati destinati al consumo devono riportare:

denominazione di vendita
elenco degli ingredienti
peso netto
termine minimo di conservazione o nel caso di prodotti deperibili,
la data di scadenza
la indicazione del produttore o comunque si un venditore nella
comunità europea
la sede dello stabilimento di produzione o confezionamento
per le bevande alcooliche il titolo in alcool
le modalità di conservazione e eventualmente di utilizzo e le
relative istruzioni, se necessario
il luogo di origine o provenienza, nel caso la loro mancanza si
possa creare equivoci nel consumatore"

Michela

unread,
Nov 14, 2012, 4:37:25 PM11/14/12
to
Un po' di sano digiuno funziona...
Michela

"gretel" ha scritto nel messaggio
news:f5e65fda-1e26-43b8...@f17g2000vbz.googlegroups.com...
biscotti aperti da una settimana...): č uno strazio! ;)

gretel

unread,
Nov 15, 2012, 3:36:18 AM11/15/12
to
On 14 Nov, 22:37, "Michela" <michelaNOSPAM.pil...@virgilio.it> wrote:

> Un po' di sano digiuno funziona...

sempre! ;)

Gianni

unread,
Nov 15, 2012, 5:30:22 AM11/15/12
to
Il Wed, 14 Nov 2012 12:18:12 +0100, "Giampaolo Natali"
Hai nominato Capo Teulada (campo anche per noi), hai nominato
Maddaloni (praticamente Caserta), avevo pensato ad un ex collega di
caserma; fa' niente, anche se non proprio colleghi mi pare che siamo
stati entrambi bersaglieri ed oggi abbiamo all'incirca la stessa etàù
(io 61). Ciao e a risentirci fra 10 anni per un nuovo scambio di
saluti.

Giampaolo Natali

unread,
Nov 15, 2012, 7:05:55 AM11/15/12
to
Gianni wrote:
> Il Wed, 14 Nov 2012 12:18:12 +0100, "Giampaolo Natali"
> <nata...@libero.it> ha scritto:
>>>
>>> Ferrari Orsi di Caserta? Ero nel 66� corso... qualche anno fa
>>
>> Naaaa, 8� Reggimento Bersaglieri - Pordenone, anno 1970-71
>
> Hai nominato Capo Teulada (campo anche per noi), hai nominato
> Maddaloni (praticamente Caserta), avevo pensato ad un ex collega di
> caserma; fa' niente, anche se non proprio colleghi mi pare che siamo
> stati entrambi bersaglieri ed oggi abbiamo all'incirca la stessa et��
> (io 61). Ciao e a risentirci fra 10 anni per un nuovo scambio di
> saluti.

OK, se ci arrivo per�!

Fra una ventina di giorni scarsi ne faccio 69.
E con i testacoda bisogna stare attenti a non finire nel fosso :-) :-)

Ciao


P.S. - Non "siamo stati" ma "siamo bersaglieri" . Fra parentesi quando in
treno venivo interpellato dai fanti o artiglieri, alla mia risposta
"bersagliere dell'8�" letteralmente sbiancavano pensando al fondo schiena
che ci facevamo (secondo loro, eh!). Insomma, noi del Grande Ottavo
sembravamo ai loro occhi dei marziani :-DDDDDDD


--
Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it


Garfield_pll

unread,
Nov 15, 2012, 11:07:53 AM11/15/12
to
Il Thu, 15 Nov 2012 13:05:55 +0100, Giampaolo Natali ha scritto:

ed oggi abbiamo all'incirca la stessa etàù (io 61). Ciao e
>> a risentirci fra 10 anni per un nuovo scambio di saluti.
>
> OK, se ci arrivo però!
>
> Fra una ventina di giorni scarsi ne faccio 69.

Ma un bersagliere non ha sempre 20 anni?

--

Garfield_pll

"La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te."
(Isaac Asimov)

Pro

unread,
Nov 15, 2012, 11:28:24 AM11/15/12
to


"fil rouge" ha scritto nel messaggio news:k7t53c$kar$1...@speranza.aioe.org...

> Fate i "precisi" o per alcuni cibi assaggiate e poi decidete?

Sui cibi freschi ho poca tolleranza, sulle conserve ho una tolleranza quasi
infinita, non ho problemi a mangiare una scatoletta di tonno "scaduta" da 10
anni. La pasta secca? Mai guardata la scadenza.
Su ciò che è nel mezzo, dipende, ad esempio i prodotti da forno, beh, o si
ammuffiscono o al limite diventano secchi, ma se c'è qualcosa che non va si
nota prima di passare il test del gusto.
Piccola eccezione per le bottiglie di plastiche: il pet, non tutti lo sanno,
è parzialmente permeabile (ragione per cui tra l'altro io non uso acqua
minerale, visto che spesso i bancali con i faldoni vengono lasciati per
giorni esposti al sole), quindi lì anche se è solo acqua ma scaduta da
tempo, cestino.

Pro

unread,
Nov 15, 2012, 11:31:16 AM11/15/12
to


"Pro" ha scritto nel messaggio
news:50a51827$0$13284$4faf...@reader2.news.tin.it...

> il pet, non tutti lo sanno, è parzialmente permeabile

ah, olio in bottiglie di pet (o altri polimeri che non conosco) non ne
compro a priori proprio per questo motivo, a meno che non sia proprio sicuro
che sia di produzione recentissima e lo utilizzerei entro al massimo qualche
settimana.

Gianni

unread,
Nov 16, 2012, 12:01:42 AM11/16/12
to
Il Thu, 15 Nov 2012 16:07:53 +0000 (UTC), Garfield_pll
<garfi...@gmail.com> ha scritto:

>Il Thu, 15 Nov 2012 13:05:55 +0100, Giampaolo Natali ha scritto:
>
>ed oggi abbiamo all'incirca la stessa etàù (io 61). Ciao e
>>> a risentirci fra 10 anni per un nuovo scambio di saluti.
>>
>> OK, se ci arrivo però!
>>
>> Fra una ventina di giorni scarsi ne faccio 69.
>
>Ma un bersagliere non ha sempre 20 anni?

Giusto Garfield ed era per questo che dico a Giampaolo di risentirci
fra 10 anni, a metà della nostra vita...
Ciao
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