Taralli dolci calabresi
Eli
innanzitutto ringrazio tutti per le idee che mi date per la mia
cucina.
Poi volevo sapere se qualcuno mi sa dare la ricetta dei taralli dolci
calabresi.
La mia nonna li preparava per pasqua nel forno a legna. Erano coperti
di una glassa bianca allo zucchero.
Ringrazio tantissimissimo chi mi sa aiutare!!!
Eli
Eli
Liberty Kid
"Eli" <elis...@gmail.com> ha scritto nel messaggio
news:8af6e0a1.0503...@posting.google.com...
Si chiamano "ginetti".
Ti trascrivo la ricetta dal libro "Panza chjina fa cantari, cucina e vini di
Calabria" di Ottavio Cavalcanti.
-Preparate della pasta con farina, zucchero, tuorli d'uovo, un pizzico di
sale. Dalla pasta ricavate delle ciambelline, che taglierete con un coltello
bene affilato seguendo il bordo esterno, poi tufferete nell'acqua bollente e
finirete di cuocere in forno. A parte preparate una glassa con la chiara
dell'uovo, zucchero e succo di limone di cui vi servirete per spennellare
completamente i ginetti.-
Questa ricetta è un po' carente per quel che riguarda le dosi, perche' si
presuppone che ognuno si regoli in base ai propri gusti.
Per la cottura ti posso dire che vanno tenuti nell'acqua bollente finche'
non vengono a galla, poi vanno fatti asciugare in forno.
Cordialita'
Liberty Kid
Eli
Stasera la provo!!
Devo anche cercare il libro che mi hai detto!!
"Liberty Kid" <farnesi...@tin.it> wrote in message news:<KdV2e.1146187$35.42...@news4.tin.it>...