Tortellini scaduti :-/

[Jamie]

Ho scoperto di avere in frigo una confezione di tortellini scaduta il 25/04.
Voi vi fidereste a consumarli, ammesso che aspetto e odore sembrino
"normali"?
Mi spiace buttarli, ma mi spiacerebbe di più stare male per aver
mangiato quaclosa di avariato :-/

[Maurus]

Io butterei...
già non si sa bene cosa ci sia nel ripieno, se carne di cavallo scaduta
o altro animale.
Secondo me l'aspetto psicologico, la preoccupazione di aver mangiato
qualcosa che potrebbe farmi stare male supera qualsiasi opinione che
potrebbe darti chiunque.

Maurus

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

Jamie <ja...@bluesky.no> ha scritto:

Assolutamente da buttare. La pasta fresca è uno dei cibi preferito
dai batteri perché è ricca di tutto quello che li fa proliferare

: acqua in primis, uovo e quindi proteine, carne ecc. Ci
sguazzano! :-)
--




----Android NewsGroup Reader----
http://www.piaohong.tk/newsgroup

[Jamie]

On 12/06/2013 14:13, Gabriele - Biologo Nutrizionista wrote:

> Assolutamente da buttare. La pasta fresca è uno dei cibi preferito
> dai batteri perché è ricca di tutto quello che li fa proliferare
>
> : acqua in primis, uovo e quindi proteine, carne ecc. Ci
> sguazzano! :-)
>

ma la cottura non li uccide?

[Maurus]

Quindi mangeresti sterco di cammello cotto?
Vabbè che Bear Gryll lo beve spremuto a crudo ;-)

Maurus

[Albus Dumbledore]

Jamie ha detto questo Wednesday :

> ma la cottura non li uccide?

Ci sono batteri e muffe che sono piu' tossici da morti che da vivi.

--

Albus Dumbledore

[PMF]

Il 12/06/2013 15:18, Maurus ha scritto:
>>
>>> Assolutamente da buttare. La pasta fresca � uno dei cibi preferito
>>> dai batteri perch� � ricca di tutto quello che li fa proliferare

>>>
>>> : acqua in primis, uovo e quindi proteine, carne ecc. Ci
>>> sguazzano! :-)
>> ma la cottura non li uccide?
>
> Quindi mangeresti sterco di cammello cotto?

> Vabb� che Bear Gryll lo beve spremuto a crudo ;-)
>
vediamo la composizione: carne di maiale e manzo (cotta). parmigiano, noce
moscata, mortadella, (non in ordine decrescente), e qualche aroma naturale.
mi pare che di quanto dici non vi sia traccia.
la cosa piu' a rischio, in effetti, e' l'uovo della pasta.
I cammelli, a bologna e in E-R in generale, non fanno parte delle materie
prime impiegate.

Paolo

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

Il 12/06/2013 15:15, Jamie ha scritto:

> On 12/06/2013 14:13, Gabriele - Biologo Nutrizionista wrote:
>

>> Assolutamente da buttare. La pasta fresca � uno dei cibi preferito
>> dai batteri perch� � ricca di tutto quello che li fa proliferare

>>
>> : acqua in primis, uovo e quindi proteine, carne ecc. Ci
>> sguazzano! :-)
>>
>
> ma la cottura non li uccide?

Eh, ho capito, ma allora non buttiamo pi� via nulla perch� la cottura li
uccide? ;)
A parte ci�, alcune tossine come quella stafilococcica sono termoresistenti.

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

Il 12/06/2013 15:18, Maurus ha scritto:

:)

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

Il 12/06/2013 15:20, Albus Dumbledore ha scritto:
> Jamie ha detto questo Wednesday :
>
>> ma la cottura non li uccide?
>
> Ci sono batteri e muffe che sono piu' tossici da morti che da vivi.
>

si, sono alcuni prodotti batterici o fungini che possono resistere alle
alte T. Batteri e muffe muoiono (a parte le spore batteriche che
resistono, vedi quelle del Bacillus cereus).

[Huyg]

Jamie scriveva il 12/06/2013 :

Fosse stato il 25/05, avrei esitato. Ma un mese e mezzo dopo, un
prodotto (semi)fresco... forse non l'avrei mangiato manco io che guardo
alla data di scadenza con un certo distacco.

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

bisogna vedere come la data di scadenza guarda TE, se continui così! :)

[Giampaolo Natali]

Credo dipenda molto dalla temperatura di conservazione.
E' vero che spore fungine, batteri e qualche altra porcheriuzza resistono
anche al freddo, ma una temperatura di 3 gradi ne inibisce fortemente la
proliferazione, almeno secondo me.
Poi credo che l'esame organolettico aiuti a capire di più. Inoltre la
cottura a 100 gradi centigradi qualche altra "botta" a questi animaletti
nocivi la dà.
In sostanza: cuocili, poi ne assaggiate un po' appena e aspettate gli
eventi. Se tutto OK li finite il giorno dopo :-) :-)
Sempre IMHO !!!!!!!!!!!!!!!!!


--
Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it

[felice_pago]

On 12 Giu, 15:38, Gabriele - Biologo Nutrizionista

<gabber...@gmail.com> wrote:

> > ma la cottura non li uccide?
>

> Eh, ho capito, ma allora non buttiamo più via nulla perchè la cottura li
> uccide? ;)
> A parte ciò, alcune tossine come quella stafilococcica sono termoresistenti.

ok se la T non li uccide, l'ambiente "non proprio congeniale"
quanti ne fa fuori ?

cioe' non solo sottoposti ad alta temperatura, alta quanto ?
ma ad ambiente acido, salino, e altre cose del genere.
spero di essermi capito :)


denghiu



felice pago

palato
.

[Huyg]

Nel suo scritto precedente, Gabriele - Biologo Nutrizionista ha
sostenuto :

Io sono sano come un pessssssssssssssssssssssssssss,kofdknmjnv

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

felice_pago <felic...@yahoo.it> ha scritto:

Non è questione se muoiano o meno i microrganismi, ma se le loro
tossine o spore resistano alle alte temperature.


Perché siete così refrattari alle date di scadenza? :-)

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

"Giampaolo Natali" <nata...@libero.it> ha scritto:

> Jamie wrote:
>> Ho scoperto di avere in frigo una confezione di tortellini scaduta il
>> 25/04.
>> Voi vi fidereste a consumarli, ammesso che aspetto e odore sembrino
>> "normali"?
>> Mi spiace buttarli, ma mi spiacerebbe di più stare male per aver
>> mangiato quaclosa di avariato :-/
>
> Credo dipenda molto dalla temperatura di conservazione.
> E' vero che spore fungine, batteri e qualche altra porcheriuzza resistono
> anche al freddo, ma una temperatura di 3 gradi ne inibisce fortemente la
> proliferazione, almeno secondo me.

Il freddo rallenta la proliferazione non la inibisce. E tenere due
mesi oltre la scadenza un prodotto come la pasta fresca vuol dire
tirar fuori un prodotto con una notevole carica batterica
potenzialmente pericolosa.

> Poi credo che l'esame organolettico aiuti a capire di più. Inoltre la
> cottura a 100 gradi centigradi qualche altra "botta" a questi animaletti
> nocivi la dà.
> In sostanza: cuocili, poi ne assaggiate un po' appena e aspettate gli
> eventi. Se tutto OK li finite il giorno dopo :-) :-)
> Sempre IMHO !!!!!!!!!!!!!!!!!
>
>

Bruttissimo consiglio :-\

[Jamie]

On 12/06/2013 20:22, Gabriele - Biologo Nutrizionista wrote:

> Non è questione se muoiano o meno i microrganismi, ma se le loro
> tossine o spore resistano alle alte temperature.
>
>
> Perché siete così refrattari alle date di scadenza? :-)

perché ci dispiace buttare il buon cibo, ecco perché :-/

[[Claudio] Red-Block !]

Il 12/06/2013 14:13, Gabriele - Biologo Nutrizionista ha scritto:
> Assolutamente da buttare. La pasta fresca è uno dei cibi preferito
> dai batteri perché è ricca di tutto quello che li fa proliferare

Bisognerebbe vedere se nella vaschetta c'è azoto ...per esempio. ;-)

[[Claudio] Red-Block !]

Il 12/06/2013 12:52, Jamie ha scritto:

Secondo me un mese e mezzo dopo la scadenza la probabilità che ti
uccidano è parecchio bassa (ad occhio direi che hai raddoppiato il tempo
previsto dal produttore se non meno), ancora più bassa se non ci sono
muffe, odori strani o consistenze mollicce. Anche tenuto conto che il
prodotto viene consumato cotto.

In ogni caso l'effetto placebo è scientificamente rilevante, se hai il
dubbio che ti possano far male ...sicuramente gli attribuirai qualcosa
anche fossero perfetti. In fondo non è un gran valore e rispetto allo
spreco di questa società è veramente un niente. ;-)

[noMore]

Il 12/06/2013 12:52, Jamie ha scritto:

non solo non li mangerei, ,a non li avrei mai acquistati!

--
Stai andando nella direzione sbagliata, ricorda che esistono le
conversioni ad U

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

Jamie <ja...@bluesky.no> ha scritto:

Io non butto una briciola e faccio in modo che le cose non scadano
però. Ma che ci vuole?

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

Fatina_degli_Elfi <trilogia_...@libero.it> ha scritto:

> Il 12/06/2013 20:57, Jamie ha scritto:
>> perché ci dispiace buttare il buon cibo, ecco perché :-/
>

> Con la pasta fresca non avere MAI rimorsi, butta.
> Il rischio che correresti mangiandoli è superiore, di molto, al
> risparmio e all'etica, semmai fosse possibile monetizzarla.
> Anche a me dispiace molto buttare cibo, ma con alcuni alimenti non si
> può essere indecisi.
>
>

Btava

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

"[Claudio] Red-Block !" <caz...@nefrega.it> ha scritto:

Ma se c'è una data di scadenza, rispettiamola. Azoto o non
azoto... :-)

[ViLco]

Il 12/06/2013 20:22, Gabriele - Biologo Nutrizionista ha scritto:

> Perché siete così refrattari alle date di scadenza? :-)

Forse perche' a volte ci si dimentica che c'e' scadenza e scadenza: una
confezione di tortellini ripieni da tenere in frigo prodotti 2 settimane
fa e da consumare tre giorni fa e' un discorso, un pacco di pasta di
semola (celentani, formato che adoro) marca Pagani prodotta 7 anni fa e
con scadenza tre anni fa e' un'altra. Tanto che la seconda e' sul tavolo
e domani la battezzo col mio ragu'

[Giampaolo Natali]

Gabriele - Biologo Nutrizionista wrote:

> "[Claudio] Red-Block !" <caz...@nefrega.it> ha scritto:
>> Il 12/06/2013 14:13, Gabriele - Biologo Nutrizionista ha scritto:
>>> Assolutamente da buttare. La pasta fresca è uno dei cibi preferito
>>> dai batteri perché è ricca di tutto quello che li fa proliferare
>>
>> Bisognerebbe vedere se nella vaschetta c'è azoto ...per esempio. ;-)
>>
>
> Ma se c'è una data di scadenza, rispettiamola. Azoto o non
> azoto... :-)

Sono d'accordo, ma con un po' di granum salis.
Ritieni pure tu che il produttore stia "dalla parte dei bottoni" nel
decidere la durata del suo prodotto?
Prudenza più che legittima, non potendo essere certo della corretta
conservazione del proprio prodotto.
Prendi per esempio le uova:
la legge impone una durata precisa delle uova, ma sai bene che, se tenute
sempre in frigorifero a bassa temperatura, puoi tranquillamente prolungarne
la durata almeno al doppio se non al triplo di quanto prescritto.
Poi ....... anche a me è capitato di buttare qualcosa, sia pure raramente.
Se l'aspetto o l'odore o l'assaggio depongono male, via nel bidone senza
rimpianto alcuno. Altrimenti cerco di usare la testa.
Intendiamoci, TU DEVI, data la tua professione, scrivere quello che scrivi,
farei lo stesso pure io. Ma ricordo il detto "fate quello che dico e non
quello che faccio" :-) :-) .-)


--
Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

ViLco <vill...@tin.it> ha scritto:

E infatti la prima ha una scadenza "vera" (da consumare entro..),
la seconda no (da consumare preferibilmente entro...)

C'è un po' di differenza.

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

"Giampaolo Natali" <nata...@libero.it> ha scritto:

:-)
È vero. Tendenzialmente hai ragione, ma a volte l'esame
organolettico non serve a nulla perché ci possono essere cibi
buonissimi che contengono patogeni pericolosi e cibi alterati
visibilmente che non farebbero alcun danno se uno avesse il
coraggio di mangiarli.
Altrimenti non si sentirebbero mai quelle notizie di interi
matrimoni "andati a male" con metà invitati sparsi per gli
ospedali della zona.... ;-)

[Ranablu]

>Forse perche' a volte ci si dimentica che c'e' scadenza e scadenza: una
>confezione di tortellini ripieni da tenere in frigo prodotti 2 settimane fa
>e da consumare tre giorni fa e' un discorso,

fossero scaduti da 3 gg un'occhiata e una sniffata e se passano il test via
in pentola...ma quelli di Jamie passano anche tutte le mie remore a buttare
il cibo.

Silvia

[ViLco]

Ranablu wrote:

> fossero scaduti da 3 gg un'occhiata e una sniffata e se passano il
> test via in pentola...ma quelli di Jamie passano anche tutte le mie
> remore a buttare il cibo.

+1
--
"Un pasto senza vino e' come un giorno senza sole"
Anthelme Brillat Savarin

[ViLco]

noMore wrote:

> non solo non li mangerei, ,a non li avrei mai acquistati!

Eccalla', stavo aspettando. Dimmi, ti chiami luigi?

[Jamie]

On 12/06/2013 23:33, Gabriele - Biologo Nutrizionista wrote:

>
> Io non butto una briciola e faccio in modo che le cose non scadano

> perņ. Ma che ci vuole?

niente in teoria, solitamente sono abbastanza attenta.
ma questi mi son sfuggiti proprio, erano in alto nel frigo e poco visibili.
in piu' noi siamo solo in 2 e a volte ci assentiamo per giorni, perciņ
queste cose purtroppo ogni tanto capitano.

[Jamie]

On 12/06/2013 21:40, noMore wrote:
> Il 12/06/2013 12:52, Jamie ha scritto:
>> Ho scoperto di avere in frigo una confezione di tortellini scaduta il
>> 25/04.
>> Voi vi fidereste a consumarli, ammesso che aspetto e odore sembrino
>> "normali"?
>> Mi spiace buttarli, ma mi spiacerebbe di più stare male per aver
>> mangiato quaclosa di avariato :-/
>
> non solo non li mangerei, ,a non li avrei mai acquistati!
>

peggio per te!

[Jamie]

On 13/06/2013 08:08, Gabriele - Biologo Nutrizionista wrote:

> È vero. Tendenzialmente hai ragione, ma a volte l'esame
> organolettico non serve a nulla perché ci possono essere cibi
> buonissimi che contengono patogeni pericolosi e cibi alterati
> visibilmente che non farebbero alcun danno se uno avesse il
> coraggio di mangiarli.
> Altrimenti non si sentirebbero mai quelle notizie di interi
> matrimoni "andati a male" con metà invitati sparsi per gli
> ospedali della zona.... ;-)
>

secondo me sono ancora buoni, ma mi avete convinto con queste paranoie.
il mio frigo è cazzutissimo e sta sempre intorno ai 5 gradi con zero
umidità.
ho uno yogurt in frigo scaduto da 5 mesi e lo sto tenendo lì per
curiosità di vedere cosa combina...sembra ancora perfetto a vederlo! (è
chiuso, diciamo che non noto rigonfiamenti o colori di muffe, il vasetto
è trasparente)

[felice_pago]

On 12 Giu, 20:22, Gabriele - Biologo Nutrizionista <X...@yyy.it>
wrote:

> Non è questione se muoiano o meno i microrganismi, ma se le loro
>  tossine o spore resistano alle alte temperature.

non mi sono capito :(
la colpa e' mia lo so'

volevo chiedere, approfittare,
tu parli SOLO di T, ma io dicevo fatta eccezione della T,
alta quanto vuoi, quegli esseri in un ambiente a loro NON
congeniale muoino o no ?

> Perché siete così refrattari alle date di scadenza? :-)

la mia richiesta non era per le scadenze,
era una domanda in genere

p.e.
si dice se uno starnutisce i cazzilli restano in aria per tot
tempo e sono "attivi "
si va beh dico io ma in che aria a che T,
per dire quelle misurazioni sono fatte per i laboratori sterili,
o per le situazioni comuni/estreme ?


felice pago

laboratore
.

[felice_pago]

On 12 Giu, 23:34, Gabriele - Biologo Nutrizionista <X...@yyy.it>
wrote:
> "[Claudio] Red-Block !" <cazz...@nefrega.it> ha scritto:

>
> > Il 12/06/2013 14:13, Gabriele - Biologo Nutrizionista ha scritto:
> >> Assolutamente da buttare. La pasta fresca è uno dei cibi preferito
> >>   dai batteri perché è ricca di tutto quello che li fa proliferare
>
> > Bisognerebbe vedere se nella vaschetta c'è azoto ...per esempio.  ;-)
>
> Ma se c'è una data di scadenza, rispettiamola. Azoto o non
>  azoto... :-)

allora facciomo cosi'
una passata ai raggi gamma e buon appetito !



felice pago

realtime
.

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

Il 13/06/2013 10:23, Jamie ha scritto:
> On 12/06/2013 23:33, Gabriele - Biologo Nutrizionista wrote:
>
>>
>> Io non butto una briciola e faccio in modo che le cose non scadano

>> però. Ma che ci vuole?

>
> niente in teoria, solitamente sono abbastanza attenta.
> ma questi mi son sfuggiti proprio, erano in alto nel frigo e poco visibili.

> in piu' noi siamo solo in 2 e a volte ci assentiamo per giorni, perciò

> queste cose purtroppo ogni tanto capitano.
>

Ok, allora se è un'eccezione che ti frega di buttarli? Non rischiare per
una volta ogni tanto.....

[felice_pago]

On 13 Giu, 10:27, Jamie <ja...@bluesky.no> wrote:

> ho uno yogurt in frigo scaduto da 5 mesi e lo sto tenendo lì per
> curiosità di vedere cosa combina...sembra ancora perfetto a vederlo! (è
> chiuso, diciamo che non noto rigonfiamenti o colori di muffe, il vasetto
> è trasparente)

una torta a 200° e pasa la paura :)

felice pago

tortona
.

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

Non sono paranoie. Scusami, ma questa è solo poca conoscenza delle cose.
Una cosa è la pasta fresca, alimento deperibilissimo perchè ricco di
cibo appetibile per i batteri e di acqua che permette la loro
replicazione. Il tuo frigo se sta intorno ai 5 gradi non è cazzutissimo
perchè per legge la pasta fresca va tenuta sotto i 4° (in generale la
refrigerazione ha questi limiti di temperature).
Lo yogurt è tutto un altro mondo e non è necessario buttarlo via il
giorno dopo perchè contiene batteri buoni che inibiscono la crescita di
quelli cattivi e anche doop la scadenza non succede nulla, al limite la
flora batterica non sarà più ai massimi livelli ma poco male.

Perciò hai fatto il paragone sbagliato.

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

Il 13/06/2013 10:36, felice_pago ha scritto:

>
> non mi sono capito :(
> la colpa e' mia lo so'

no no per carità!

>
> volevo chiedere, approfittare,
> tu parli SOLO di T, ma io dicevo fatta eccezione della T,
> alta quanto vuoi, quegli esseri in un ambiente a loro NON
> congeniale muoino o no ?
>

Ma qual è l'ambiente a loro non congeniale secondo te? i tortellini
stanno in confezioni ermetiche (forse con atmosfera modificata), ma i
batteri proliferano lo stesso. Che volevi intendere?
Comunque anche se li mettessi nell'acido (boh?) sarebbe come averli
trattati termicamente: muoiono i batteri, ma non le eventuali tossine
termoresistenti.

>
> p.e.
> si dice se uno starnutisce i cazzilli restano in aria per tot
> tempo e sono "attivi "
> si va beh dico io ma in che aria a che T,
> per dire quelle misurazioni sono fatte per i laboratori sterili,
> o per le situazioni comuni/estreme ?
>

appunto: si dice. I batteri che starnutisci sono "attivi" sempre e
quando "atterrano" sui cibi, se questi sono chimicamente adatti alla
loro replicazione e se dài loro tempo per replicarsi (tenendoli a T
errate per troppo tempo) il danno è fatto.
questo in situazioni comunissime, non in lab controllati.

[felice_pago]

On 13 Giu, 10:52, Gabriele - Biologo Nutrizionista

<gabber...@gmail.com> wrote:

> appunto: si dice. I batteri che starnutisci sono "attivi" sempre e
> quando "atterrano" sui cibi, se questi sono chimicamente adatti alla
> loro replicazione e se dài loro tempo per replicarsi (tenendoli a T
> errate per troppo tempo) il danno è fatto.
> questo in situazioni comunissime, non in lab controllati.

se sono chimicamente adatti

ecco questo e' il punto a cui volevo arrivare,
quindi ritornando all'esempio, per quei tortellini,
in frigo, in atmosfera protettiva, con dentro sali
e acidi vari, e' possibile che proliferino dei cazzili ?

sempre ammesso che i cazzilli ci siano gia' eh,
altrimenti non credo si creino dal nulla, perche'
si parla di prodotti industriali, e si spera in ambienti
igienicamente sani


felice pago

cazzillo
.

[ViLco]

felice_pago wrote:

> ecco questo e' il punto a cui volevo arrivare,
> quindi ritornando all'esempio, per quei tortellini,
> in frigo, in atmosfera protettiva, con dentro sali
> e acidi vari, e' possibile che proliferino dei cazzili ?

Alla grandissima, praticamente sono un terreno di coltura: perche' il sale
blocchi i batteri ne swerve molto di piu', e perche' la mancanza di umidita'
blocchi i batteri occorre molto meno umidita'. Ecco perche' la pasta di
semola se ne frega delle scadenze, non c'e' abbastanza umidita' per la
proliferazione dei batteri.

> sempre ammesso che i cazzilli ci siano gia' eh,
> altrimenti non credo si creino dal nulla, perche'
> si parla di prodotti industriali, e si spera in ambienti
> igienicamente sani

Infatti

[felice_pago]

On 13 Giu, 11:18, "ViLco" <villi...@tin.it> wrote:

> > sempre ammesso che i cazzilli ci siano gia' eh,
> > altrimenti non credo si creino dal nulla, perche'
> > si parla di prodotti industriali, e si spera in ambienti
> > igienicamente sani
>
> Infatti

quindi lo accendiamo o no il fornello,
sotto la pentola di sti benedetti tortellini ?

per dire io li avrei mangiati gia' dall'altro ieri,
sempre ammesso che alla vista siano buoni


felice pago

anDropofago
.

[ViLco]

felice_pago wrote:

>>> sempre ammesso che i cazzilli ci siano gia' eh,
>>> altrimenti non credo si creino dal nulla, perche'
>>> si parla di prodotti industriali, e si spera in ambienti
>>> igienicamente sani

>> Infatti

> quindi lo accendiamo o no il fornello,
> sotto la pentola di sti benedetti tortellini ?

Se avessi letto quello che hai tagliato sapresti la risposta.

[felice_pago]

On 13 Giu, 11:27, "ViLco" <villi...@tin.it> wrote:
> felice_pago wrote:
> >>> sempre ammesso che i cazzilli ci siano gia' eh,
> >>> altrimenti non credo si creino dal nulla, perche'
> >>> si parla di prodotti industriali, e si spera in ambienti
> >>> igienicamente sani
> >> Infatti
> > quindi lo accendiamo o no il fornello,
> > sotto la pentola di sti benedetti tortellini ?
>
> Se avessi letto quello che hai tagliato sapresti la risposta.

era uan domanda ironica, e se avessi letto il resto,
io il fornello l'ho acceso gia' l'altro ieri :)

felice pago

lettone
.

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

Il 13/06/2013 11:13, felice_pago ha scritto:


>
> ecco questo e' il punto a cui volevo arrivare,
> quindi ritornando all'esempio, per quei tortellini,
> in frigo, in atmosfera protettiva, con dentro sali
> e acidi vari, e' possibile che proliferino dei cazzili ?
>

Ma quali acidi e sali!? lo detto già due o tre volte: la pasta fresca è
deperibilissima e un substrato ottimo per la crescita batterica.

> sempre ammesso che i cazzilli ci siano gia' eh,
> altrimenti non credo si creino dal nulla, perche'
> si parla di prodotti industriali, e si spera in ambienti
> igienicamente sani
>

Regola universale sui cazzilli: niente al mondo è privo di cazzilli!

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

Il 13/06/2013 11:29, felice_pago ha scritto:

>
> era uan domanda ironica, e se avessi letto il resto,
> io il fornello l'ho acceso gia' l'altro ieri :)
>

Ma puoi fare tutto quel che ti pare eh? anche la merda mangiata a morsi
fose non ti fa niente. E magari al forno č pure buona.

che cazzo stiamo qui a parlare perņ...

[Jamie]

On 13/06/2013 10:45, Gabriele - Biologo Nutrizionista wrote:

> Non sono paranoie. Scusami, ma questa č solo poca conoscenza delle cose.
> Una cosa č la pasta fresca, alimento deperibilissimo perchč ricco di

> cibo appetibile per i batteri e di acqua che permette la loro

Mai stato in un ristorante cinese eh?
Io sě :-D

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

Ne ho visti un mucchio per lavoro, facendo sopralluoghi per il controllo
dell'igiene della produzione, perchč? ;)

[giacomo boffi]

Gabriele - Biologo Nutrizionista <X...@yyy.it> writes:

> cibi alterati visibilmente che non farebbero alcun danno se uno
> avesse il coraggio di mangiarli.

io il zola coraggiosamente lo mangio!

ma mi fa male, ingrassa
--
per crimini come l'umanita'.
MMAX, in IPI+IHC

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

Il 13/06/2013 15:39, giacomo boffi ha scritto:
> Gabriele - Biologo Nutrizionista <X...@yyy.it> writes:
>
>> cibi alterati visibilmente che non farebbero alcun danno se uno
>> avesse il coraggio di mangiarli.
>
> io il zola coraggiosamente lo mangio!
>
> ma mi fa male, ingrassa
>

Sei davvero un eroe!

non č la muffa a farti del male perň....

[Huyg]

Scriveva Gabriele - Biologo Nutrizionista giovedì, 13/06/2013:

> niente al mondo è privo di cazzilli!

Ammettilo: ce l'hai scritto sulla carta intestata, sotto il nome, sopra
la qualifica "Biologo nutrizionista".

[Gabriele - Biologo Nutrizionista]

no ce l'avevo scritto prima quando lavoravo in un laboratorio di
microbiologia alimentare! ;)

[noMore]

Il 13/06/2013 09:55, ViLco ha scritto:
> noMore wrote:
>
>> non solo non li mangerei, ,a non li avrei mai acquistati!
>
> Eccalla', stavo aspettando. Dimmi, ti chiami luigi?
>

NON mi chiamo luigi, e io i tortellini me li faccio

--
Stai andando nella direzione sbagliata, ricorda che esistono le
conversioni ad U

[noMore]

Questo è it.hobby.cucina, non it.hobby comproladomenicaalsupermercato,
quindi: peggio per te

[Albus Dumbledore]

Nel suo scritto precedente, felice_pago ha sostenuto :

> in frigo, in atmosfera protettiva, con dentro sali
> e acidi vari, e' possibile che proliferino dei cazzili ?

Si'.
La presenza di conservanti, l'atmosfera modificata, la bassa
temperatura sono tutti espedienti per RALLENTARE la formazione di
batteri, ma NON per IMPEDIRLA.

E' piu' chiaro, ora?

--

Albus Dumbledore

[Albus Dumbledore]

felice_pago ha spiegato il 6/13/2013 :

> una passata ai raggi gamma e buon appetito !

Non stai considerando un secondo aspetto.
Un alimento di quel tipo, dopo un certo tempo, batteri o non batteri,
inizia a degradarsi.
Sempre per "merito" dei batteri, ovviamente, ma non necessariamente
tossici.
Buona parte delle proprieta' nutritive decade (parlo, ovviamente, della
parte "organica", come le proteine).

Questo, ovviamente, non significa che diventi velenoso, ma solo meno
nutriente.

Come SECONDO aspetto, ovviamente, l'altro, piu' importante, resta
sempre.

--

Albus Dumbledore