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spaghettoni
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Felice
Mar 15, 2023, 5:41:58 AM3/15/23
to
per NON prendere l'ingombrante chitarra . . .
tirate fuori i vostri mattarelli e mostratemeli
denghiu
tirate fuori i vostri mattarelli e mostratemeli
denghiu
PMF
Mar 15, 2023, 6:44:43 AM3/15/23
to
uso la trafila da bigoli, nel kenwood.
Paolo
Felice
Mar 15, 2023, 6:50:07 AM3/15/23
to
Il giorno mercoledì 15 marzo 2023 alle 11:44:43 UTC+1 PMF ha scritto:
> Il 15/03/2023 10:41, Felice ha scritto:
> > per NON prendere l'ingombrante chitarra . . .
> >
> > tirate fuori i vostri mattarelli e mostratemeli
> >
> > denghiu
> ??? in che senso? quelli fatti in casa?
si per fare gli spaghett-oni
> Il 15/03/2023 10:41, Felice ha scritto:
> > per NON prendere l'ingombrante chitarra . . .
> >
> > tirate fuori i vostri mattarelli e mostratemeli
> >
> > denghiu
> ??? in che senso? quelli fatti in casa?
le trafile della mia marcato sono troppo sottili,
sembrano dei capelli d'angelo, non sono apprezzati nel piatto,
fatto 2 volte
> uso la trafila da bigoli, nel kenwood.
per questo mi sto' orientando sul mattarello per spaghetti
ecco avevo pensato alla trafila per "spremere" anche lei poco ingombrante,
ma ne so' ancora meno
Renato
Mar 15, 2023, 6:55:14 AM3/15/23
to
Il 15/03/2023 10:41, Felice ha scritto:
:-)
Attacco la spina, accendo il torchio e vai,
un chilo di bigoli home made in pochi minuti, uno spettacolo per gli
occhi e poi per il palato...
Buon divertimento con il "mattarello"...
:-D
--
Renato
PMF
Mar 15, 2023, 6:59:46 AM3/15/23
to
Il 15/03/2023 11:50, Felice ha scritto:
>
> si per fare gli spaghett-oni
> le trafile della mia marcato sono troppo sottili,
> sembrano dei capelli d'angelo, non sono apprezzati nel piatto,
> fatto 2 volte
>
>
se parliamo di trafila devi soo procurarti ild isco di misura adeguata.
>
> si per fare gli spaghett-oni
> le trafile della mia marcato sono troppo sottili,
> sembrano dei capelli d'angelo, non sono apprezzati nel piatto,
> fatto 2 volte
>
>
la prima che mi capita sottomano
https://tinyurl.com/yc75eafh
leggi "bigoli" e intendi "spaghettono-oni-oni".
ve ne sono di diversa misura, ne hai davvero per acocntentare ogni gusto
Paolo
Felice
Mar 15, 2023, 7:04:10 AM3/15/23
to
Il giorno mercoledì 15 marzo 2023 alle 11:59:46 UTC+1 PMF ha scritto:
> Il 15/03/2023 11:50, Felice ha scritto:
> >
> > si per fare gli spaghett-oni
> > le trafile della mia marcato sono troppo sottili,
> > sembrano dei capelli d'angelo, non sono apprezzati nel piatto,
> > fatto 2 volte
> >
> >
> se parliamo di trafila devi soo procurarti ild isco di misura adeguata.
sorry rullo :(
> Il 15/03/2023 11:50, Felice ha scritto:
> >
> > si per fare gli spaghett-oni
> > le trafile della mia marcato sono troppo sottili,
> > sembrano dei capelli d'angelo, non sono apprezzati nel piatto,
> > fatto 2 volte
> >
> >
> se parliamo di trafila devi soo procurarti ild isco di misura adeguata.
https://www.ebay.it/itm/265219871452
Felice
Mar 15, 2023, 7:07:53 AM3/15/23
to
Il giorno mercoledì 15 marzo 2023 alle 11:55:14 UTC+1 Renato ha scritto:
> Il 15/03/2023 10:41, Felice ha scritto:
> > per NON prendere l'ingombrante chitarra . . .
> >
> > tirate fuori i vostri mattarelli e mostratemeli
> >
> > denghiu
> E poi sarei io il jurassico...
tu lo dici ;-)
> Il 15/03/2023 10:41, Felice ha scritto:
> > per NON prendere l'ingombrante chitarra . . .
> >
> > tirate fuori i vostri mattarelli e mostratemeli
> >
> > denghiu
> E poi sarei io il jurassico...
> un chilo di bigoli home made in pochi minuti, uno spettacolo per gli
1 volta le orecchiette
1 volta le tagliatelle
1 volta le pappardelle
1 volta i garganelli
1 volte i cicateddi
e mi fermo . . .
mica possiamo fare pasta fresca tutti i giorni io lavoro e mia moglie pure
PMF
Mar 15, 2023, 7:12:55 AM3/15/23
to
di Nava con una trafila per cavi da ponte strallato.
b) Per le macchinette Marcato vengono proposte varie misure di larghezza,
dal capello d'angelo alla pappardella, si montano sul retro della macchina
per pasta
https://tinyurl.com/y6fbdmdt
Paolo
Renato
Mar 15, 2023, 7:14:33 AM3/15/23
to
:-)
Noi, ambedue, ci godiamo il dolce far niente della terza eta'.
:-D
--
Renato
Mardot
Mar 15, 2023, 7:18:05 AM3/15/23
to
Felice
Mar 15, 2023, 7:18:42 AM3/15/23
to
Il giorno mercoledì 15 marzo 2023 alle 12:12:55 UTC+1 PMF ha scritto:
> https://tinyurl.com/y6fbdmdt
la mia e' come quella postata . . . fissa con solo tagliatelle e . . . spaghettini stop
per di piu' larghezza 110, poi scopriiii il 150
presa nel 1988-89 da giovine single con pochi soldi e molta fame/ospiti *
e prenderne un'altra vorrebbe dire sbarazzarsi della mia vetusta e fedele compagna :'''-(
questa e' la macchinetta dei famosi 1kg e passa di tagliatelle al ragu
davanti ai mondiali del '90, per 3 persone . . . manco si potevano rigirare nel piatto :)
piatto unico
> https://tinyurl.com/y6fbdmdt
la mia e' come quella postata . . . fissa con solo tagliatelle e . . . spaghettini stop
per di piu' larghezza 110, poi scopriiii il 150
presa nel 1988-89 da giovine single con pochi soldi e molta fame/ospiti *
e prenderne un'altra vorrebbe dire sbarazzarsi della mia vetusta e fedele compagna :'''-(
questa e' la macchinetta dei famosi 1kg e passa di tagliatelle al ragu
davanti ai mondiali del '90, per 3 persone . . . manco si potevano rigirare nel piatto :)
piatto unico
Felice
Mar 15, 2023, 7:20:17 AM3/15/23
to
Il giorno mercoledì 15 marzo 2023 alle 12:14:33 UTC+1 Renato ha scritto:
> Noi, ambedue, ci godiamo il dolce far niente della terza eta'.
zia di mia moglie ormai vedova
> Noi, ambedue, ci godiamo il dolce far niente della terza eta'.
fa il giro del parentado a distribuire pasta fresca a gratis:)
giovedi/venerdi ne ho approfittato
PMF
Mar 15, 2023, 7:28:37 AM3/15/23
to
Il 15/03/2023 12:18, Felice ha scritto:
>
>> https://tinyurl.com/y6fbdmdt
>
> la mia e' come quella postata . . . fissa con solo tagliatelle e . . . spaghettini stop
> per di piu' larghezza 110, poi scopriiii il 150
>
> presa nel 1988-89 da giovine single con pochi soldi e molta fame/ospiti *
> e prenderne un'altra vorrebbe dire sbarazzarsi della mia vetusta e fedele compagna :'''-(
>
Qui ti vengo incontro: periodicamente, non sempre, ma a ondate, escono le
>
>> https://tinyurl.com/y6fbdmdt
>
> la mia e' come quella postata . . . fissa con solo tagliatelle e . . . spaghettini stop
> per di piu' larghezza 110, poi scopriiii il 150
>
> presa nel 1988-89 da giovine single con pochi soldi e molta fame/ospiti *
> e prenderne un'altra vorrebbe dire sbarazzarsi della mia vetusta e fedele compagna :'''-(
>
offerte anche per la macchina da pasta, quella standard da 150, che ha le
guide posteriori dove ci attacchi appunto quei rulli.
Guardati in giro, e quando la vedi approfittane; ci sono atlas, imperia,
clatronic, sailacippa, a seconda del supermercato che le mette in vendita.
La prendi e poi giochi con le diverse misure dei rulli, che ocme vedi sono
disponibili in gran numero
Paolo
Felice
Mar 15, 2023, 7:34:48 AM3/15/23
to
Il giorno mercoledì 15 marzo 2023 alle 12:28:37 UTC+1 PMF ha scritto:
> La prendi e poi giochi con le diverse misure dei rulli, che ocme vedi sono
> disponibili in gran numero
dovrei trovarle spazio, per questo volevo orientarmi su un mattarello ;-)
> La prendi e poi giochi con le diverse misure dei rulli, che ocme vedi sono
> disponibili in gran numero
addirittura FORSE e dico FORSE me lo fanno in legno di ulivo :)
ma se ne parla questa estate
Felice
Mar 15, 2023, 7:40:24 AM3/15/23
to
Il giorno mercoledì 15 marzo 2023 alle 12:28:37 UTC+1 PMF ha scritto:
> Guardati in giro, e quando la vedi approfittane; ci sono atlas, imperia,
> clatronic, sailacippa, a seconda del supermercato che le mette in vendita.
>
> La prendi e poi giochi con le diverse misure dei rulli, che ocme vedi sono
> disponibili in gran numero
siamo a liscate
> clatronic, sailacippa, a seconda del supermercato che le mette in vendita.
>
> La prendi e poi giochi con le diverse misure dei rulli, che ocme vedi sono
> disponibili in gran numero
https://www.promoqui.it/volantino/galassia/fai-un-regalo-alla-tua-tavola-3842857#p=6&oid=39548231
Renato
Mar 15, 2023, 8:13:09 AM3/15/23
to
--
Renato
Claudio
Mar 16, 2023, 9:13:12 AM3/16/23
to
Il 15/03/2023 12:18, Felice ha scritto:
> presa nel 1988-89 da giovine single con pochi soldi e molta fame/ospiti *
> e prenderne un'altra vorrebbe dire sbarazzarsi della mia vetusta e fedele compagna :'''-(
Beh lo spaghetto, se si esclude quello alla chitarra non è da sfoglia ma
> e prenderne un'altra vorrebbe dire sbarazzarsi della mia vetusta e fedele compagna :'''-(
da trafila. Puoi pensare a una trafila manuale, non occupa tanto posto e
almeno quella che ho io funzionicchia decentemente se si impara ad usare
l'impasto granulare ....anche se purtroppo ho i bucatini ma non gli
spaghettoni ed è una vita che dico di prendere un pezzo di bronzo per
farci la trafila bigoli/manfrigoli/pici che dir si voglia. 😂
P.S.: sono rincoglionito ti ho risposto in privato. :-D
PMF
Mar 16, 2023, 9:24:41 AM3/16/23
to
Il 16/03/2023 14:13, Claudio ha scritto:
>
> quella che ho io funzionicchia decentemente se si impara ad usare l'impasto
> granulare ....anche se purtroppo ho i bucatini ma non gli spaghettoni ed è
> una vita che dico di prendere un pezzo di bronzo per farci la trafila
> bigoli/manfrigoli/pici che dir si voglia. 😂
>
Dai una occhiata sul solito sito: io ci ho trovato un'azienda che fa
>
> quella che ho io funzionicchia decentemente se si impara ad usare l'impasto
> granulare ....anche se purtroppo ho i bucatini ma non gli spaghettoni ed è
> una vita che dico di prendere un pezzo di bronzo per farci la trafila
> bigoli/manfrigoli/pici che dir si voglia. 😂
>
trafile "universali", che si adattano a diverse macchine. e ilcosto è
ragionevole, tanto che ho regalato il tris di trafile per Natale: gramigna
(rigata, una goduria), bigoli (o pici chedir si voglia), trenne.
e con le trenne ho spaccato
Paolo
Felice
Mar 16, 2023, 9:35:07 AM3/16/23
to
Il giorno giovedì 16 marzo 2023 alle 14:13:12 UTC+1 Claudio ha scritto:
> da trafila. Puoi pensare a una trafila manuale, non occupa tanto posto e
> almeno quella che ho io funzionicchia decentemente se si impara ad usare
link/foto/altro
> da trafila. Puoi pensare a una trafila manuale, non occupa tanto posto e
> almeno quella che ho io funzionicchia decentemente se si impara ad usare
denghiu
PMF
Mar 16, 2023, 9:49:00 AM3/16/23
to
https://tinyurl.com/2kbpj6j8
ma per risparmiare
https://tinyurl.com/ymcad7cn
Paolo
Felice
Mar 16, 2023, 9:52:40 AM3/16/23
to
Il giorno giovedì 16 marzo 2023 alle 14:49:00 UTC+1 PMF ha scritto:
> per te solo aliexpress, ca va sans dire!
> https://tinyurl.com/2kbpj6j8
>
> ma per risparmiare
> https://tinyurl.com/ymcad7cn
da qua non mi fa uscire . . .
> per te solo aliexpress, ca va sans dire!
> https://tinyurl.com/2kbpj6j8
>
> ma per risparmiare
> https://tinyurl.com/ymcad7cn
stamane mia moglie ha visto un mattarello, solido dice lei . . . 6 euro brevi manu,
alla prossima lo si prende
per il torchietto sto' guardando OM4003 3 trafile bronzo 8 in teflon/nylon
Claudio
Mar 16, 2023, 10:30:14 AM3/16/23
to
Il 16/03/2023 14:48, PMF ha scritto:
> per te solo aliexpress, ca va sans dire!
> https://tinyurl.com/2kbpj6j8
Ero tentato pure io da questi, ma poi trovai in un mercatino conto
> per te solo aliexpress, ca va sans dire!
> https://tinyurl.com/2kbpj6j8
vendita un oggetto stile questo a un prezzo ridicolo...e mi parve anche
più pratico. :-D
https://i.ebayimg.com/images/g/Zp4AAOSwi6hj7m8u/s-l1600.png
Felice
Mar 16, 2023, 10:35:12 AM3/16/23
to
Il giorno giovedì 16 marzo 2023 alle 15:30:14 UTC+1 Claudio ha scritto:
> Il 16/03/2023 14:48, PMF ha scritto:
> > per te solo aliexpress, ca va sans dire!
> > https://tinyurl.com/2kbpj6j8
> Ero tentato pure io da questi, ma poi trovai in un mercatino conto
forse ho capito di cosa si parla :)
> Il 16/03/2023 14:48, PMF ha scritto:
> > per te solo aliexpress, ca va sans dire!
> > https://tinyurl.com/2kbpj6j8
> Ero tentato pure io da questi, ma poi trovai in un mercatino conto
https://it.aliexpress.com/item/1005003129947934.html
non mi fido
questo:
https://it.aliexpress.com/item/1005001597786039.html
cerco feedback brevimanu
> vendita un oggetto stile questo a un prezzo ridicolo...e mi parve anche
> più pratico. :-D
>
> https://i.ebayimg.com/images/g/Zp4AAOSwi6hj7m8u/s-l1600.png
PMF
Mar 16, 2023, 10:37:49 AM3/16/23
to
che significa la possibilità di prendere quelle universali, per i formati
più apprezzati
Paolo
Felice
Mar 16, 2023, 10:40:56 AM3/16/23
to
https://www.subito.it/arredamento-casalinghi/torchio-per-pasta-bologna-481400540.htm
non ho capito cosa dice claudio con :
> se si impara ad usare l'impasto granulare
io ho inteso che l'impasto debba essere molto asciutto,
tipo al 30-40% di idratazione, dico giusto ?
PMF
Mar 16, 2023, 10:49:01 AM3/16/23
to
Il 16/03/2023 15:40, Felice ha scritto:
>
> non ho capito cosa dice claudio con :
>
>> se si impara ad usare l'impasto granulare
>
> io ho inteso che l'impasto debba essere molto asciutto,
> tipo al 30-40% di idratazione, dico giusto ?
>
nella trafila a manovella NON va assolutamente l'impasto tradizionale, ma
>
> non ho capito cosa dice claudio con :
>
>> se si impara ad usare l'impasto granulare
>
> io ho inteso che l'impasto debba essere molto asciutto,
> tipo al 30-40% di idratazione, dico giusto ?
>
deve rimanere ben sgranato, dimensione risoni. idratazione 40-41% max, e
NON impstato.
per capirci vai a cercare i tutorial per la trafila kenwood, che mostra
la cosa con chiarezza
una volta ho infilato l'ipasto impstato invece che granulare. ho dovuto
comperare una coclea nuova!
Per i dettagli rivolgersi a Mardot, capitolo "estrusione, questa
sconosciuta. teoria e pratica"
Paolo
Felice
Mar 16, 2023, 10:51:57 AM3/16/23
to
Il giorno giovedì 16 marzo 2023 alle 15:49:01 UTC+1 PMF ha scritto:
> Per i dettagli rivolgersi a Mardot, capitolo "estrusione, questa
> sconosciuta. teoria e pratica"
. . . ando' . . . fa' cald :)
> Per i dettagli rivolgersi a Mardot, capitolo "estrusione, questa
> sconosciuta. teoria e pratica"
ps
capito mi sono denghiu, tipo il couscous
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