Olio e peperoncino
Carlo
In una bottiglia di olio extravergine ho inserito - uno a uno - un pugno di
peperoncini secchi. Mi hanno detto di aspettare qualche settimana, affinché
l'olio acquisti il nuovo sapore.
Ho iniziato ad aspettare ... Però i peperoncini rimangono tutti a galla.
Scenderanno col tempo? C'è qualcuno che mi può dare qualche indicazione meno
approssimativa rispetto a quanto mi hanno detto in termini piuttosto vaghi?
Grazie,
Carlo
Carlo
Consy
scritto:
>In una bottiglia di olio extravergine ho inserito - uno a uno - un pugno di
>peperoncini secchi. Mi hanno detto di aspettare qualche settimana, affinché
>l'olio acquisti il nuovo sapore.
giusto
>Ho iniziato ad aspettare ... Però i peperoncini rimangono tutti a galla.
>Scenderanno col tempo? C'è qualcuno che mi può dare qualche indicazione meno
>approssimativa rispetto a quanto mi hanno detto in termini piuttosto vaghi?
anche nel mio vasetto sono rimasti a galla
il colore dell'olio è impercettibilmente piu' dorato, cosi' da
sembrare che non sia per niente piccante, invece ne basta una goccia e
servono i pompieri!!!
il mio olio l'ho iniziato a preparare verso settembre
ciao!
--
Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--
Claudio
galla.
> Scenderanno col tempo?
I peperoncini li hai messi interi? Perché in quel caso rimangono delle
bollicine d'aria dentro e ovviamente galleggiano, se galleggiano non vanno
bene perché basta un po' di umidità per farli ammuffire. Prova a romperli in
due e a mescolare con un lungo stuzzicadente fino a quando non affondano
tutti.
Un paio di settimane a mollo servono solo a rendere l'olio più saporito, io
di solito aspetto almeno un mese, ma la cosa è molto soggettiva, ogni tanto
assaggia l'olio e decidi se è sufficientemente piccante.
Ciao Claudio
Francesco Beltramini
io
| di solito aspetto almeno un mese, ma la cosa è molto soggettiva, ogni
tanto
| assaggia l'olio e decidi se è sufficientemente piccante.
|
| Ciao Claudio
Scusate, ma qual'ora avessi deciso che la piccantezza e' di mio gusto che
dovrei fare, filtrare?
(Io ce li ho li da un paio di settimane!)
Fra.
francesco
"Carlo" <ch...@telenia.it> ha scritto nel messaggio
news:87n9gd$cv1$1...@serv1.iunet.it...
> Vorrei fare l'olio al sapore di peperoncino piccante.
Ti propongo una variante: aggiungi anche un paio di spicchi d'aglio.
E' un mix fantastico; pero' tieni presente che dura meno in quanto l'aglio
dopo un po di tempo fa come un velo, sporca l'olio.
Gia' che ci sei fai la prova dividendo in due l'olio che hai gia' preparato.
ccciao
francesco
francesco
"Francesco Beltramini" <f.belt...@flashnet.it> ha scritto nel messaggio >
Scusate, ma qual'ora avessi deciso che la piccantezza e' di mio gusto che
> dovrei fare, filtrare?
No, se "picca troppo" ne usi qualche goccia di meno.
:-))))
francesco
Giorgio Mazzoldi
>Ti propongo una variante: aggiungi anche un paio di spicchi d'aglio.
Forse potrebbe andar bene l'aglio secco in polvere.
Ciao ciao
--
Pipeone
Gianmaria Fontana di Sacculmino
wrote:
>>
>>Ti propongo una variante: aggiungi anche un paio di spicchi d'aglio.
>
>Forse potrebbe andar bene l'aglio secco in polvere.
Mah, ho qualche dubbio...ho sempre trovato sapori diversi in tutte le
spezie secche, le erbe maggiormente.
--
Gianmaria Fontana di Sacculmino
Anna Maria
> Mah, ho qualche dubbio...ho sempre trovato sapori diversi in tutte le
> spezie secche, le erbe maggiormente.
vero, verissimo!
hai provato il basilico?
bleah
ciao
anna maria
Luca Villani
Il Tue, 15 Feb 2000 00:50:58 +0100 hai scritto:
>> Mah, ho qualche dubbio...ho sempre trovato sapori diversi in tutte le
>> spezie secche, le erbe maggiormente.
> Sacrosanto !
> Ho un vasetto di maggiorana secca, se sniffo puo' sembrare origano...
> Il profumo della maggiorana fresca gli sta vicino come... la cina, anzi piu'
> in la'.
Io mi trovo molto bene a congelarle.
Finora hanno reso bene origano, menta, basilico e foglie di pepe.
--
Ciao da Villo - (PGP public key available)
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