Quando un abitante della Valgrana si mette a produrre gli agnolotti cosa fa?
Semplice, i Valgranotti.
Approfittando di questa finestra meteo anomala, con temperature degne di
ottobre piu' che di gennaio, rimediando alla mancanza di neve sulle
piste da sci, sono andato a farmi qualche bel giro in bici sulle Alpi
piemontesi.
Tra questi giri, uno fantastico al Pian del Re in Valle Po', al cospetto
del Re di Pietra (il Monviso)
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Bene, per una veloce pausa pranzo al caldo, ho optato per un bar di
Paesana (CN) che fa anche tavola calda, in cui mi hanno proposto i
Valgranotti, che non conoscevo. Non sono altro che ravioli di forma
quasi tonda ripieni di Castelmagno, poi conditi burro e salvia.
Semplicemente spettacolari, se vi capita.
https://www.cidascuneo.com/prodotto/valgranotti-al-castelmagno/