Aceto di sidro o aceto di mele?
Real Man
americana mi serve l'aceto di sidro che però non ho trovato ancora, quindi
mi chiedevo se l'aceto di mele (diffusissimo in tutti gli alimentari) sia la
stessa cosa di quello di sidro, oppure sono due cose diverse, e in questo
secondo caso, sono molto diversi, o sono simili?
--
Real Man
N.B.: Per rispondere privatamente a questo messaggio, devi rimuovere la
frase ELIMINAMIPERRISPONDERE dall'indirizzo e-mail. Grazie
-----------------------------------------
Real Man
> Real Man wrote:
>
>> mi chiedevo se l'aceto di mele (diffusissimo in tutti gli
>> alimentari) sia la stessa cosa di quello di sidro, oppure sono due
>> cose diverse, e in questo secondo caso, sono molto diversi, o sono
>> simili?
>
Grazie, allora scendo subito dal mio salumiere e compro il solito aceto di
mele Ponti.
capsicum
"Giovanni Albertone" <g.alb...@gmx.net> ha scritto nel messaggio
news:f42703tvkaja5r68f...@4ax.com...
> Real Man wrote:
>
>>mi chiedevo se l'aceto di mele (diffusissimo in tutti gli alimentari) sia
>>la
>>stessa cosa di quello di sidro, oppure sono due cose diverse, e in questo
>>secondo caso, sono molto diversi, o sono simili?
>
>
mi consenta.. :o)
ma l'aceto di mele si fa con le mele e l'aceto di sidro si fa col sidro che
è un vino dolce di mele, non proprio lo stesso anche se simile.
filippo
> capsicum wrote:
>
>> ma l'aceto di mele si fa con le mele e l'aceto di sidro si fa col sidro che
>> è un vino dolce di mele, non proprio lo stesso anche se simile.
>
> l'aceto di mele devi comunque partire dal sidro o da un mosto.
> Quello che e' veramente poco chiaro e' cosa usino per fare l'aceto di
> mele ponti citato poco piu' su :-)
>
Ipotesi: distillato di aceto (o come si chiama. quello bianco incolore e
senza aromi a parte l'acetico) + mele.
Concordo anch'io che la via naturale all'aceto di mele non possa essere
che il passaggio attraverso il vino di mele, ossia il sidro.
SteO153
> Concordo anch'io che la via naturale all'aceto di mele non possa essere
> che il passaggio attraverso il vino di mele, ossia il sidro.
ma l'apple wine e il sidro sono la stessa cosa?.
tremo al pensiero di un aceto alla banana... (il banana wine l'ho
assagiato, e' molto dolce)
steo153
--
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
(JJ)
filippo
> filippo wrote:
>> Concordo anch'io che la via naturale all'aceto di mele non possa essere
>> che il passaggio attraverso il vino di mele, ossia il sidro.
>
> ma l'apple wine e il sidro sono la stessa cosa?.
Per definizione di sidro, si' certo.
Poi, puo' darsi che la denominazione "apple wine" (che peraltro non ho
mai sentito) si riferisca a un vino di mele fatto in un certo modo, o
con un certo tipo particolare di mele. Per esempio perry sarebbe il
sidro di pere. Pero' la denominazione perry almeno in UK e' in qualche
modo "protetta", e solo quando e' fatto a partire da una certa selezione
di pere e' cosi' chiamato. Il sidro in Francia mi pare che debba pure
essere fatto con una certa selezione di mele ben precisa.
> tremo al pensiero di un aceto alla banana... (il banana wine l'ho
> assagiato, e' molto dolce)
Credo che si possa fare anche un banana wine secco. Anzi, ne sono
pressoche' certo, visto che non penso che la banana contenga zuccheri
non fermentabili.
filippo
> SteO153 wrote:
>
>> ma l'apple wine e il sidro sono la stessa cosa?.
>
> leggermente piu' alcoolico.
Ah ecco... quindi e' sul calco di barley wine rispetto a ale o beer.
