Cucina indiana, cipolle e aglio in ogni ricetta
Antonio Maria Cuccu
ho diversi libri di ricette di cucina indiana, nei quali viene indicato
il principale impiego di Aglio e cipolla soffritto. Secondo voi, è d'uso
comune, nella cucina indiana, la cipolla e l'aglio?
O nei libri di questa cucina sono state selezionate le ricette, con
questi ingredienti base, che si possono eseguire senza tanti problemi?
Grazie
Antonio Maria
--
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![_] Valinor [_'s profile photo](https://lh3.googleusercontent.com/a/default-user=s40-c)
_] Valinor [_
> ho diversi libri di ricette di cucina indiana, nei quali viene
> indicato il principale impiego di Aglio e cipolla soffritto. Secondo
> voi, è d'uso comune, nella cucina indiana, la cipolla e l'aglio?
> O nei libri di questa cucina sono state selezionate le ricette, con
> questi ingredienti base, che si possono eseguire senza tanti problemi?
io ho diversi amici indiani/e ... :))
e mangio spesso da loro dal momento che amo la cucina indiana..
loro principalmente fanno cucina panjabi .. e non ho trovato piatto
(a parte i dolci) in cui non ci fossero uno dei due ingredienti..
soprattutto
la cipolla.. usata in grande quantità.. se la mangiano anche cruda come se
fosse una mela.. ma solo alcuni tipi :)
bye T.
Allegrone
<antoni...@tiscali.it> ha scritto:
>Salve,
>ho diversi libri di ricette di cucina indiana, nei quali viene indicato
>il principale impiego di Aglio e cipolla soffritto. Secondo voi, è d'uso
>comune, nella cucina indiana, la cipolla e l'aglio?
Direi di si, ma a quanto ho sentito dire e letto (pure in questo ng)
il concetto di "soffritto" indiano e` diverso dal nostro.
Giammariaaaaaaaaa!!!!
Xyao
Umbo.
--
La vita può diventare brutta quando passi gli 80,
specialmente se c'è una macchina della polizia
dietro di te.
_] Valinor [_
>> la cipolla.. usata in grande quantità.. se la mangiano anche cruda
>> come se fosse una mela.. ma solo alcuni tipi :)
> cruda, affettata fina, ammollata in acqua e sale per una mezz'ora e
> servita con succo di limoncino verde (lime)
> E' il piu' semplice ed immediato dei chutney.
ah ottima così... anche il cetriolo viene stupendamente :)
di solito io li vedo serviti sempre insieme, fette di cipolla e fette di
cetriolo..
ma ho visto la madre di una mia amica (è un'indiana di 60 anni circa)
mangiarsi
la cipolla a morsi ... non so come faceva... bah... (saranno pure cipolle
indiane,
saranno più dolciastre delle nostre, ma sempre cipolle sono)..
cmq nonostante l'uso immane di cipolle e aglio.. che dopo un po'
dovrebbero dare problemi di alitosi o comunque influenzare l'odore della
pelle..
a loro non fa proprio nulla... :)
bye T.
Sergio
<oberon...@webstatis.com> wrote:
>ma ho visto la madre di una mia amica (è un'indiana di 60 anni circa)
>mangiarsi
>la cipolla a morsi ... non so come faceva... bah... (saranno pure cipolle
>indiane,
>saranno più dolciastre delle nostre, ma sempre cipolle sono)..
Quindi non hai mai mangiato pane, sale e cipolle, tonno e cipolle,
tonno fagioli e cipolle...
--
Ciao.
Sergio®
_] Valinor [_
>> la cipolla a morsi ... non so come faceva... bah... (saranno pure
>> cipolle indiane,
> Quindi non hai mai mangiato pane, sale e cipolle, tonno e cipolle,
> tonno fagioli e cipolle...
certo che li ho mangiati.... adoro soprattutto i pomodori di sorrento
con anelli di cipolla rossa di tropea sopra, olio evo di quelli strong,
origano, sale e pepe ... e vai... una goduria..
ma mangiarla a morsi come fosse un frutto qualsiasi sinceramente
non mi ispira proprio.. te hai mai provato a mangiare una bella cipollona
a morsi ?
bye T.
Alice Twain
news:ekp4kvk4lo7jd11mg...@4ax.com:
> tonno fagioli e cipolle...
E un ovetto bazzotto, con il tuorlo che fa da legante...
Alice
--
– Che peccato, signora: lei ha partorito e suo marito non c’era.
– Oh, se è per quello non c’era nemmeno quando sono rimasta
incinta!
Leo Ortolani
Sergio
>Azzardo l'ipotesi che fossero affettate ? :-)))
Tze, azzardo! Diciamo che giochi sul sicuro! ;-))
Tanto anche azzannando, sempre a "foglie te le mangi.
Almeno credo...
--
Ciao.
SergioŽ
susan.q - pm10
<oberon...@webstatis.com> wrote:
>ma ho visto la madre di una mia amica (č un'indiana di 60 anni circa)
>mangiarsi
>la cipolla a morsi ... non so come faceva... bah... (saranno pure cipolle
>indiane,
>saranno piů dolciastre delle nostre, ma sempre cipolle sono)..
be' non devi andare cosi lontano, mi ricordo che nel libro fontamara
i personaggi facevano lo stesso tipo di spuntino.
e due anni fa vidi una bimba tedesca di 3 anni suun treno locale fare
meredna con fette di cetriolo....
susan
AnninnA
> be' non devi andare cosi lontano, mi ricordo che nel libro fontamara
> i personaggi facevano lo stesso tipo di spuntino.
Pane e cipolle non mi sembra una cosa strana. Son arrivata a mangiarlo pure
io, un'estate in Yugoslavia che eravamo rimasti senza un dinaro...
> e due anni fa vidi una bimba tedesca di 3 anni suun treno locale fare
> meredna con fette di cetriolo....
Tu il cetriolo lo mangi cotto?
--
Anna en Madrid
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ml@home with León (26/03/03)
***
God could not be everywhere, so he created mothers.
-- Jewish proverb
Marco Gatti
> e due anni fa vidi una bimba tedesca di 3 anni suun treno locale fare
> meredna con fette di cetriolo....
Moooolto piu' vicino a te potresti trovare una milanesissima bambina che
da quando ha 2 anni tocca nasconderle i vasoni di gewurtzgurcken, se no
se li finisce
0=:-D
marco
susan.q - pm10
wrote:
>Moooolto piu' vicino a te potresti trovare una milanesissima bambina che
>da quando ha 2 anni tocca nasconderle i vasoni di gewurtzgurcken, se no
>se li finisce
povera infanzia traviata ;)))
:**
susan
>
>0=:-D
>marco
sarah
> Pane e cipolle non mi sembra una cosa strana.
si narra che mio zio polacco facesse colazione a whisky e cipolle...
--
sarah
"un treno puo' deragliare dai binari
ma non per questo diventa un canguro" (t.fischer)