Cozze. Solo spagnole?

[antoine]

Vedo che nelle pescherie in giro per l' Italia ci sono solo cozze
spagnole. Vi risulta che ci siano anche cozze di altra provenienza?
Magari Italiane?

[James T.Kirk]

antoine ha pensato forte :

> Vedo che nelle pescherie in giro per l' Italia ci sono solo cozze
> spagnole. Vi risulta che ci siano anche cozze di altra provenienza?
> Magari Italiane?

Finora (purtroppo) le ho mangiate buone solo spagnole.

[capsicum_pll]

si

--
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php

[Annarita_pll_VBI]

"antoine" <dict...@round.org> ha scritto nel messaggio
news:50e2feea$0$13277$4faf...@reader2.news.tin.it...

> Vedo che nelle pescherie in giro per l' Italia ci sono solo cozze
> spagnole. Vi risulta che ci siano anche cozze di altra provenienza?
> Magari Italiane?

Olbia, Marceddì?

[tolomeo_pll]

premesso che le cozze spagnole- quelle grosse e verdastre- non mi
piacciono, se le trovo compro quelle italiane di taranto: piccole e
molto saporite.
Negli ultimo mesi ho scoperto dal mio "spacciatore" di pesce preferito
delle cozze francesi, gusci non molto grandi, che hanno una resa
straordinaria ( e un sapore eccellente)
IL prezzo è elevato diciamo sui 9E Kg ma davvero un 1kg ha una resa a
tavola pari almeno a 2 kg di quelle italiane ( le francesi sono vendute
pulite, senza tutta la parte di barbe, i cavi su cui crescono ecc ecc
che regolarmente trovo in quelle italiane
tolo

[Deh!]

Il 01/01/2013 16:21, antoine ha scritto:

Con beneficio di inventario, mi risulta che ci sia produzione in
allevamento anche a La Spezia e Foggia
ciao
Angelo

Buon Anno a tutti!

[antoine]

Ricordo che circa 20 anni fa, quando andavamo in ferie con i bambini in
Puglia, si acquistavano in pescheria delle cozze pugliesi che, quando si
aprivano in padella, profumavano di mare che era una meraviglia.
Quelle che ho acquistato (spagnole) le ultime volte, poi non le ho più
comperate, quando si aprivano in padella facevano uscire un odore di urina
che ti faceva passare la voglia. Ora mi dici di quelle
francesi...chiederò in pescheria. Grazie

[capsicum_pll]

le gialle, bouchot??

--
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php

[Giampaolo Natali]

Aggiungi pure quelle del delta del Po, della laguna veneta e della laguna di
Grado.
Ormai le "peociare" si trovano di fronte a Portogaribaldi, in mare aperto a
circa 5 km fuori dal delta e altrettanto distanti, o forse di più, dalla
terraferma.

Buon Anno anche a te.


--
Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it

[gretel]

On 1 Gen, 17:28, "Annarita_pll_VBI" <annarita.roc...@tiscali.it>
wrote:

> > Vedo che nelle pescherie in giro per l' Italia ci sono solo cozze
> > spagnole. Vi risulta che ci siano anche cozze di altra provenienza?
> > Magari Italiane?
>
> Olbia, Marceddì?

io qui trovo queste:

http://www.cpaarborea.it/?q=node/5

e mi piacciono! :)

[Annarita_pll_VBI]

"gretel" <salmo...@gmail.com> ha scritto nel messaggio
news:415edf9c-bc69-46cc...@c14g2000vbd.googlegroups.com...

> On 1 Gen, 17:28, "Annarita_pll_VBI" <annarita.roc...@tiscali.it>
> wrote:
>
>> > Vedo che nelle pescherie in giro per l' Italia ci sono solo cozze
>> > spagnole. Vi risulta che ci siano anche cozze di altra provenienza?
>> > Magari Italiane?
>>

>> Olbia, Marceddě?

>
> io qui trovo queste:
>
> http://www.cpaarborea.it/?q=node/5
>
> e mi piacciono! :)

Infatti sono buone. :-) sempre golfo di Oristano.

[tolomeo_pll]

On 2013-01-01 17:52:08 +0100, Herik said:

> tolomeo_pll <tolom...@invalid.com> wrote:
>
>> IL prezzo � elevato diciamo sui 9E Kg
>
> a quel prezzo anche se sanno di cacca ti DEVONO piacere per forza :D

questa non l'ho capita....... almeno per quanto mi rigurda non penso
che una coasa sia buona solo perch� l'ho pagata un po' di pi�.
Oltretutto, per evitare i commenti come il tuo ho specificato che
l'eccellente resa le rende alla fin fine non molto pi�costose di altre
cozze in vendita
tolo

[Gianni Catucci]

Il Tue, 1 Jan 2013 17:37:25 +0100, tolomeo_pll
<tolom...@invalid.com> ha scritto:

>On 2013-01-01 16:21:14 +0100, antoine said:
>
>> Vedo che nelle pescherie in giro per l' Italia ci sono solo cozze
>> spagnole. Vi risulta che ci siano anche cozze di altra provenienza?
>> Magari Italiane?
>
>premesso che le cozze spagnole- quelle grosse e verdastre- non mi
>piacciono, se le trovo compro quelle italiane di taranto: piccole e
>molto saporite.

??? le trovi in giro ? Dove? Forse non sai che tutta la produzione di
cozze di Taranto serve appena a soddisfare il 10% della richiesta dei
soli abitanti di Taranto ! Il resto, anche a Taranto, viene chissà da
dove...

[tolomeo_pll]

Qui a torino il mio spacciatore le offre ben distinte per le varie
origini, a prezzi ovviamente diversi, e naturalemnte non tutte sempre
disponibili.
Non posso avere la certezza assoluta, ma non vedo perché dovrebbe
dichiarare una cosa inesatta.
Oltre tutto se ne apprezza decisamente la differenza
PS idem con le vongole, quelle definite "selvatiche" hanno un profumo
enormemente diverso dalle altre, e, non per essere venali, vengono via
sui 27E al Kg..però al palato fanno dimenticale le lamentele del
portafoglio.
Secondo me l'importante e la nota di merito di un buon venditore è
quella di metterti nella possibiltà di scegliere con correttezza quello
che vuoi, non il prezzo basso a tutti i costi
cordialemnte t.

[Annarita_pll_VBI]

"tolomeo_pll" <tolom...@invalid.com> ha scritto nel

> PS idem con le vongole, quelle definite "selvatiche" hanno un profumo

Io curiosa, quali sono?

[tolomeo_pll]

difficile dirlo, nel sacchetto le differenze sono poche, i gusci mi
paiono mediamente più scuri e "rugosi",la prima volta le ho comprate
puramente sulla fiducia nella venditrice- che sino ad oggi non ci ha
mai deluso-
La vera differenza è nel gusto una volta aperte ( il cartellino di
leggedell'origine dice solo Mediterraneo, e sono garantite italiane)
così, tutte le volte che le vedo sul banco le prendo, spero qualcuno
sappia dare una spiegazione più tecnica.
D'altra parte tra un pesce pescato ed uno allevato c'è una differenza
enorme nel gusto, non sempre evidenziata nell'aspetto esterno
Purtroppo, talvolta, bisogna fidarsi di chi vende
tolo

[Giuànn]

Il Wed, 2 Jan 2013 19:36:54 +0100, tolomeo_pll

Vuol dire che una percentuale della produzione tarentina la mandano a
Torino al tuo "spacciatore".
Ciao

[Annarita_pll_VBI]

"tolomeo_pll" <tolom...@invalid.com> ha scritto nel messaggio
news:kc28a0$e6f$1...@tdi.cu.mi.it...

La retina dovrebbe avere un cartellino con varietà, provenienza e luogo di
stabulazione per quanto ne so io, ma posso sbagliare. :-/ Stefanooooo!!!
Soccorso!
Oltretutto quel 27 euro al kg (allucinante per delle cozze) fa esplodere la
_pll che alberga in me. :-)

[Albus Dumbledore]

Sembra che Annarita_pll_VBI abbia detto :

> Oltretutto quel 27 euro al kg (allucinante per delle cozze) fa esplodere la
> _pll che alberga in me. :-)

Non erano vongole?
:-O

--

Albus Dumbledore

[Annarita_pll_VBI]

"Albus Dumbledore" <as...@asdf.it> ha scritto nel messaggio
news:kcma2s$b4a$1...@dont-email.me...

> Sembra che Annarita_pll_VBI abbia detto :
>
>> Oltretutto quel 27 euro al kg (allucinante per delle cozze) fa esplodere
>> la _pll che alberga in me. :-)
>
> Non erano vongole?
> :-O

Sì, mi è uscito cozze perchè prima si parlava di cozze...
ma rimane il fatto che qui le fantastiche arselle nere di Marceddì (cocciua
nieddasa) vanno sui 17-18 euro al chilo.

[Albus Dumbledore]

Dopo dura riflessione, Annarita_pll_VBI ha scritto :

> ma rimane il fatto che qui le fantastiche arselle nere di Marceddￜ (cocciua

> nieddasa) vanno sui 17-18 euro al chilo.

Be', ma tu sei sul mare.
Noi poveri e bistrattati cittadini di citta' abbiamo da pagare le spese
di trasporto fin sulle montagne.
:'(

--

Albus Dumbledore

[Annarita_pll_VBI]

"Albus Dumbledore" <as...@asdf.it> ha scritto nel messaggio

news:kcog66$m1s$1...@dont-email.me...

Io sono sul mare (quasi), ma quelle vongole sono ad un'ora e mezza di auto,
con questo criterio il pesce al mercato di Milano dovrebbe costare una
bestialitￜ, visto che ha il pesce piￜ fresco d'Italia ed ￜ tutto dire...
Indipendentemente dal concetto che la distanza aumenta i costi, quasi sempre
valido, far pagare le vongole 27 euro ￜ un ladrocinio e basta... :-(
significa che dopo che hai sottratto lo scarto delle valve ti rimane un
terzo di peso se ti va bene, quindi il prezzo diventa 80 euro... io col
piffero le comprerei, gliele lascerei marcire sul bancone.

[rrus...@gmail.com]

si Sarde

[rrus...@gmail.com]

Il giorno martedì 1 gennaio 2013 16:21:14 UTC+1, antoine ha scritto:

ci sono quelle Sarde, le nostre sono depurate, le altre no e qualcuno paga questa conseguenza (con mal di pancia)

[Giampaolo Natali]

Quelle sarde sono in pratica spagnole importate, messe nello stagno di
Cabras a crescere un po' e poi vendute come sarde.
Comunque ci sono imporatnti allevamenti anche in Adriatico, da Comacchio
fino a Grado.



--
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it

[carletto]

<rrus...@gmail.com> ha scritto

> si Sarde

Ma anche tarantine, abbastanza famose.

carletto

[Gianni]

Le tarantine non bastano a coprire il fabbisogno nemmeno del 10% della stessa popolazione della
città di Taranto. Perciò sono rarissime e chissà quanta gente della zona e dei dintorni é convinta
di mangiare cozze locali...

[Giampaolo Natali]

Herik wrote:

> Giampaolo Natali <nata...@libero.it> wrote:
>
>> Comunque ci sono imporatnti allevamenti anche in Adriatico, da Comacchio
>> fino a Grado.
>

> famose quelle prelevate dalle strutture delle "trivelle",
>
> http://www.tempi.it/cozze-sono-pro-trivelle#.WPHwSlLQLdQ


Ho letto l'articolo e pure i commenti sottostanti.
Non ho mai mangiato cozze prelevate dai pali delle piattaforme, tanto meno
fatte fare analisi alle medesime.
So per certo che l'area di 1 kmq circostante ogni piattaforma č diventata
una specie di paradiso per tutti gli abitanti dell'area interessata.
Come possa esserci un concentrato di metalli pesanti e addiruttura di
benzene in pozzi che estraggono metano non saprei proprio dire.
Perň mi sembra molto strana la faccenda, molto strana.
P.S. - Il termine "trivelle" almeno qui č fuori luogo: nessuno trivella piů
in alto adriatico da anni e anni. Anzi, si č fatto l'opposto: Anzichč
"succhiare" l'acqua mista a metano si č iniettata acqua nei pozzi per
fermare la subsidenza.

--
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it

[adamski]

Il giorno martedì 1 gennaio 2013 16:21:14 UTC+1, antoine ha scritto:
> Vedo che nelle pescherie in giro per l' Italia

Giri molto?

> ci sono solo cozze
> spagnole. Vi risulta che ci siano anche cozze di altra provenienza?
> Magari Italiane?

Qui a Roma si trovano cozze sarde, pugliesi, laziali (Gaeta). Non ho preferenze. A volte mi dice bene a volte mi meno bene.

[fil rouge]

Il 13/04/2017 20:12, rrus...@gmail.com ha scritto:

anche in zona La Spezia si allevano cozze da una vita