A proposito di BBQ: anatra arrosto

fil rouge

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Jun 6, 2018, 6:11:08 AM6/6/18

to

Già da un po' mi incuriosiva l'idea di cimentarmi con un volatile un po'
più grosso del solito pollo, la scelta è caduta sull'anatra, vista anche
la facilità con cui si trova anche nella GDO.

Ho preso spunto da qualche video americano su YT anche se la mia ricetta
si distacca dalla tradizione yankee praticamente in tutto, a parte forse
il rub.

Anatra femmina di quasi 2 kg
Preparato un rub secco (sale, pepe, paprika, curcuma e aglio in polvere)
2 fette abbastanza spesse (1 mm. pieno) di soppressata toscana
2 salsicce toscane
aglio, rosmarino, salvia

Forato in vari punti la pelle dell'anatra con uno stecchino da denti
(importantissimo)
Massaggiato l'anatra col rub (previa ungitura) e riempito l'interno
foderando le pareti con la soprassata e poi inserendo le altre cose
(salsicce bucherellate, rosmarino, salvia e 2 spicchi d'aglio)
Lasciata in frigo per alcune ore.

Setup BBQ (Weber MT 57) per la cottura indiretta:

Riempito per 2/3 la ciminiera di carbone e acceso il tutto.
Distribuito equamente il carbone ai lati, con al centro una teglia di
alluminio per raccogliere grasso e succhi.
Aggiunto legnetti bagnati di noce americano per lieve affumicatura.
Adagiato l'anatra sull'apposito supporto e dato il via alle danze

Inizialmente la temperatura era quasi 200 gradi, dopo una mezz'ora circa
si è stabilizzata sui 150.
Dopo quasi 2 ore ho dato una spennellata di olio, ho chiuso le prese
d'aria ed ho lasciato per un'altra mezz'ora, mentre la temperatura
calava sui 110/120 gradi.
La sonda nel petto dell'anatra riportava 80/85 gradi (mi piace ben cotta).

Qui il risultato:

https://www.dropbox.com/s/02954tmi93o8vyn/IMG-20180605-WA0008.jpg?dl=0
https://www.dropbox.com/s/1r5k91bayg7mx0k/IMG-20180605-WA0011.jpg?dl=0
https://www.dropbox.com/s/7a0p5ux5jj7pyg5/IMG-20180605-WA0014.jpg?dl=0

Pelle completamente sgrassata e ben croccante (e molto, molto saporita),
interno morbido ma ben cotto.
Lieve sapore di affumicato, forse potevo mettere più legnetti.
Applauso da parte dei commensali.

Per il prossimo esperimento sto già pensando ad un'oca di 3 o 4 kg. :)

Jk

unread,

Jun 7, 2018, 3:23:31 AM6/7/18

to

Il 06/06/2018 12.11, fil rouge ha scritto:
> Già da un po' mi incuriosiva l'idea di cimentarmi con un volatile un po'
> più grosso del solito pollo, la scelta è caduta sull'anatra, vista anche
> la facilità con cui si trova anche nella GDO.

ah! non ci ho mai fatto caso. In effetti ormai è raro che butti anche
solo l' occhio al banco caren della GDO

> Forato in vari punti la pelle dell'anatra con uno stecchino da denti
> (importantissimo)

Uh! Spiega!
che io ancora non son mai riuscito 1 volta ad avere la pelle del pollo
come vorrei e per inciso sto cominciando ad avere la fila di
auto-invitati a mangiare a casa mia.

> Riempito per 2/3 la ciminiera di carbone e acceso il tutto.
> Distribuito equamente il carbone ai lati, con al centro una teglia di
> alluminio per raccogliere grasso e succhi.
> Aggiunto legnetti bagnati di noce americano per lieve affumicatura.
> Adagiato l'anatra sull'apposito supporto e dato il via alle danze

intendi il supporto per il pollo?
... no scusa visto dopo, supporto x ribs

> Qui il risultato:
>
> https://www.dropbox.com/s/02954tmi93o8vyn/IMG-20180605-WA0008.jpg?dl=0
> https://www.dropbox.com/s/1r5k91bayg7mx0k/IMG-20180605-WA0011.jpg?dl=0
> https://www.dropbox.com/s/7a0p5ux5jj7pyg5/IMG-20180605-WA0014.jpg?dl=0
>
> Pelle completamente sgrassata e ben croccante (e molto, molto saporita),
> interno morbido ma ben cotto.
> Lieve sapore di affumicato, forse potevo mettere più legnetti.
> Applauso da parte dei commensali.
>
> Per il prossimo esperimento sto già pensando ad un'oca di 3 o 4 kg. :)
>

--
ATTENZIONE: se l' ID è <...@gioia.aioe.org> son proprio io.
Altrimenti è un troll coglione (Gianluca.) che mi morpha

Jk

unread,

Jun 7, 2018, 3:25:17 AM6/7/18

to

Il 06/06/2018 12.11, fil rouge ha scritto:

m'è scappato l' invio...

> Qui il risultato:
>
> https://www.dropbox.com/s/02954tmi93o8vyn/IMG-20180605-WA0008.jpg?dl=0
> https://www.dropbox.com/s/1r5k91bayg7mx0k/IMG-20180605-WA0011.jpg?dl=0
> https://www.dropbox.com/s/7a0p5ux5jj7pyg5/IMG-20180605-WA0014.jpg?dl=0

:-9

> Pelle completamente sgrassata e ben croccante (e molto, molto saporita),
> interno morbido ma ben cotto.
> Lieve sapore di affumicato, forse potevo mettere più legnetti.
> Applauso da parte dei commensali.

ottimo lavoro, mai provato oche o anatre, quando ho mangiato anatre
m'erano piaciute, prendo nota!

fil rouge

unread,

Jun 7, 2018, 5:10:32 AM6/7/18

to

Il 07/06/2018 09:27, Jk ha scritto:
> Il 06/06/2018 12.11, fil rouge ha scritto:

>
>> Forato in vari punti la pelle dell'anatra con uno stecchino da denti
>> (importantissimo)
>
> Uh! Spiega!
> che io ancora non son mai riuscito 1 volta ad avere la pelle del pollo
> come vorrei e per inciso sto cominciando ad avere la fila di
> auto-invitati a mangiare a casa mia.
>

Niente di che... per fare in modo che il grasso fuoriesca durante la
cottura, con uno stecchino o altro oggetto appuntito devi forare la
pelle, solo la pelle, senza arrivare alla carne, nei punti più grassi.

Basta far entrare lo stecchino per mezzo cm. se buchi
perpendicolarmente, oppure, ancora meglio, entrare nella pelle di traverso.

Individuare i punti più grassi non è difficile, principalmente dorso,
fianchi e ascelle, io comunque ho foracchiato un po' dappertutto :)
Avrò fatto 20/25 buchetti ma si può tranquillamente esagerare.

Per il pollo comunque ci andrei più leggero... l'anatra è immensamente
più grassa del pollo.

fil rouge

unread,

Jun 7, 2018, 5:19:41 AM6/7/18

to

Il 07/06/2018 11:10, fil rouge ha scritto:
> Il 07/06/2018 09:27, Jk ha scritto:
>> Il 06/06/2018 12.11, fil rouge ha scritto:
>
> Individuare i punti più grassi non è difficile, principalmente dorso,
> fianchi e ascelle

errore... intendevo petto, non dorso.
e anche la parte della coda è molto grassa :)

Ghost Dog

unread,

Jun 7, 2018, 5:31:28 AM6/7/18

to

Il 07/06/2018 09:27, Jk ha scritto:

> Uh! Spiega!
> che io ancora non son mai riuscito 1 volta ad avere la pelle del pollo
> come vorrei e per inciso sto cominciando ad avere la fila di
> auto-invitati a mangiare a casa mia.
>

La bibbia del BBQ di Raichler (o come cavolo si scrive) ha alcune
ricette di anatra molto interessanti, compresa alla (pseudo) pechinese
che è la prima che voglio provare

Jk

unread,

Jun 7, 2018, 5:39:56 AM6/7/18

to

Il 07/06/2018 11.10, fil rouge ha scritto:

> Niente di che... per fare in modo che il grasso fuoriesca durante la
> cottura, con uno stecchino o altro oggetto appuntito devi forare la
> pelle, solo la pelle, senza arrivare alla carne,

per non forare la carne devo sollevare la pelle prima di forare? Tu
passi a staccarla la pelle?

> Basta far entrare lo stecchino per mezzo cm. se buchi
> perpendicolarmente, oppure, ancora meglio, entrare nella pelle di traverso.

xkè è meglio di traverso?

> Per il pollo comunque ci andrei più leggero... l'anatra è immensamente
> più grassa del pollo.

e se buco troppo cosa ho da temere?

fil rouge

unread,

Jun 7, 2018, 6:36:48 AM6/7/18

to

Il 07/06/2018 11:43, Jk ha scritto:
> Il 07/06/2018 11.10, fil rouge ha scritto:
>

> per non forare la carne devo sollevare la pelle prima di forare? Tu
> passi a staccarla la pelle?
>
>> Basta far entrare lo stecchino per mezzo cm. se buchi
>> perpendicolarmente, oppure, ancora meglio, entrare nella pelle di
>> traverso.
>
> xkè è meglio di traverso?
>
>> Per il pollo comunque ci andrei più leggero... l'anatra è immensamente
>> più grassa del pollo.
>
> e se buco troppo cosa ho da temere?
>
>

Non ho sollevato la pelle, inizialmente ho solo bucherellato cercando di
non andare troppo in profondità... poi dopo qualche buco ho capito che
se andavo di traverso era meglio perchè ero sicuro di prendere solo la
pelle... tutto qua.

Se buchi la carne comunque non credo che cambi tantissimo, forse ti
verrà leggermente più secca come, per es. se buchi una bistecca... non è
che butti via tutto :)

fil rouge

unread,

Jun 7, 2018, 6:52:05 AM6/7/18

to

Qui credo che si entri nel campo della laccatura e, in alcuni (non
tutti) video che ho visto, gli americani ci danno parecchio dentro,
spennellando di tutto di più.
Chi usava salse già pronte e chi ne preparava di molto dense, quasi
tutte contenenti un po' di miele.

Altri invece aggiungevano zucchero di canna al rub.

Proverò :)

Gi

unread,

Jun 7, 2018, 7:49:19 AM6/7/18

to

"fil rouge" ha scritto nel messaggio news:pf8bvq$1j2c$1...@gioia.aioe.org...

>Forato in vari punti la pelle dell'anatra con uno stecchino da denti
>(importantissimo)

Stupidata del giorno, il grasso della pelle cola ugualmente anche senza
forarla, inoltre colando più lentamente contribuisce a mantenere più morbida
la carne, utile soprattutto nella zona del petto.

>Massaggiato l'anatra col rub (previa ungitura) e riempito l'interno
>foderando le pareti con la soprassata e poi inserendo le altre cose
>(salsicce bucherellate, rosmarino, salvia e 2 spicchi d'aglio)

Ma l'hai disossata? Vista in foto non mi sembra.
Io la disosso, (come da lezione del Maestro) cos' quando la tagli fai le
fette e vengono miste, anatra all'esterno ripieno all'interno.

Io comunque la inforno per circa un paio d'ore.

Gi

---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com

Jk

unread,

Jun 7, 2018, 8:21:11 AM6/7/18

to

Il 07/06/2018 13.49, Gi ha scritto:

> Stupidata del giorno, il grasso della pelle cola ugualmente anche senza
> forarla, inoltre colando più lentamente contribuisce a mantenere più
> morbida la carne, utile soprattutto nella zona del petto.

a me la pelle però resta SEMPRE troppo gommosa.
i sistemi più complicati onestamente non li ho neanche provati, questo
lo provo quanto prima

> Ma l'hai disossata? Vista in foto non mi sembra.
> Io la disosso, (come da lezione del Maestro) cos' quando la tagli fai le
> fette e vengono miste, anatra all'esterno ripieno all'interno.

non immagino nemmeno come si faccia a disossare tenendola intera o quasi.

fil rouge

unread,

Jun 7, 2018, 8:23:27 AM6/7/18

to

Il 07/06/2018 13:49, Gi ha scritto:
> "fil rouge" ha scritto nel messaggio news:pf8bvq$1j2c$1...@gioia.aioe.org...
>
>> Forato in vari punti la pelle dell'anatra con uno stecchino da denti
>> (importantissimo)
>
> Stupidata del giorno,

forse hai ragione, forse no, ma non è questo il punto.
Uno che si pone così lo plonko di default
stammi bene

Ghost Dog

unread,

Jun 7, 2018, 8:33:55 AM6/7/18

to

Comunque anche Raichler dice di bucherelalre la pelle, perchè così il
grasso cola Sulla pelle, e non dietro, e la rende croccante.
Mi as comunque o che per "Maestro" (il maiuscolo è il suo) intenda
Locascio, e si sa che per alcuni BBQ4All è una setta, i cui dogmi non si
discutono

unread,

Jun 7, 2018, 9:14:39 AM6/7/18

to

Il 07/06/2018 15:02, Jk ha scritto:
> Il 07/06/2018 14.33, Ghost Dog ha scritto:
>
>> Mi as comunque o che per "Maestro" (il maiuscolo è il suo) intenda
>> Locascio, e si sa che per alcuni BBQ4All è una setta, i cui dogmi non
>> si discutono
>
> forse è per questo che è stato lasciato morire il forum a favore di una
> struttura su FB?
> Quando lo frequentavo io ricordo che c'erano amici a rischio
> Inquisizione...

Leggevo sul FB di grigliareduro che la scorsa settimana ha avuto uno
sbrocco con tanto di insulti contro gli utenti che facevano sempre le
stesse domande.
per la carità, alcuni sono proprio duri, ma da li a passareagli insulti...

> Cmq: io a parte i metodi complicati tipo passaggio in acqua bollente o
> acqua ghiacciata, gli altri sistemi li ho provati tutti ma la pelle mai
> venuta croccante.
> mi pare anche di ricordare una prova con oliatura tra pelle e carne.
> mo se scopro che mi basta bucherellarla mi inviperisco!
> (e mi sta salendo la voglia di una grigliata infrasettimanale...)

Io la voglia di grigliata infrasettimanale ce l'ho 5 giorni su 7 :)

fil rouge

unread,

unread,

Jun 7, 2018, 2:53:59 PM6/7/18

to

"Jk" ha scritto nel messaggio news:pfbl52$167j$1...@gioia.aioe.org...

>io non ho capito il tuo intervento di prima e ancora meno questo.
>dire che una tecnica è una stupidata se permetti è offensivo nei

Siccome sembra che ultimamente sia diventato abbastanza rincoglionito,
intendo io, sono andato a rileggermi il primo msg che ho scritto in cui
appare "stupidata del giorno".
A voi potrà anche essere apparsa come una valutazione del msg a cui facevo
riferimento, a me no!
Credo che se si fosse partiti in buona fede si poteva anche interpretare
come dico la "stupidata del giorno". Così la intendevo. Evidentemente quando
si parte da presupposti sbagliati si è portati a valutare le cose a senso
unico.
Personalmente, e ammetto di essere anche molto suscettibile e permaloso,
cerco sempre di valutare i fatti e ancor più le parole da più punti di
osservazione; questo mi ha sempre consentito nella vita di scoprire ennemila
mondi differenti e conoscere qualità inaspettate nei miei interlocutori.
A mio parere fil rouge è partito a testa bassa con una sua interpretazione,
che contesto ma rispetto, trascinando altri ad utilizzare la stessa chiave
di lettura. Se poi ci ho messo del mio, potrei anche accettarlo, ma c'è
stata una reazione che non lasciava spazio.

Jk

unread,

Jun 8, 2018, 2:16:09 AM6/8/18

to

Il 07/06/2018 20.53, Gi ha scritto:

> A voi potrà anche essere apparsa come una valutazione del msg a cui
> facevo riferimento, a me no!

noi leggiamo quello che scrivi e non quello che hai in testa

> Credo che se si fosse partiti in buona fede si poteva anche interpretare
> come dico la "stupidata del giorno". Così la intendevo. Evidentemente
> quando si parte da presupposti sbagliati si è portati a valutare le cose
> a senso unico.

io sinceramente ho immediatamente provato a cercare altre
interpretazioni xkè quella che mi pareva evidente la trovavo stridente.
Cmq non vorrei mica dire, ma stai menando il can... dicci come era da
interpretare la frase e facciamola finita.

Gi

unread,

Jun 8, 2018, 3:04:20 AM6/8/18

to

"Jk" ha scritto nel messaggio news:pfd6v8$1jam$1...@gioia.aioe.org...

>Cmq non vorrei mica dire, ma stai menando il can... dicci come era da
>interpretare la frase e facciamola finita.

A quanto pare non mi sembra di essere io a menare il can per l'aia, prova a
rileggere meglio cosa ho scritto.
Secondo te cosa significa quando scrivo: io intendevo "dico la stupidata del
giorno"?
Ora la pianto qui, perché ho la sensazione di essere preso per i fondelli.

Mardot

unread,

Jun 8, 2018, 3:14:13 AM6/8/18

to

Il 07/06/2018 15:41, fil rouge ha scritto:

> BBQ4All, come altri siti, è un buon punto di partenza da cui prendere

> degli spunti ma poi *faccio sempre di testa mia* e, soprattutto, sto alla

> larga dalle varie community... infatti scrivo solo qui.

Quoto, e poi il bello (almeno per me) in queste cose e' proprio fare
esperienze senza saper nulla. Sperimentazione pura. Anche passando
attraverso errori ed esperienze che altri gia' conoscono alla
perfezione, che invece tu non hai mai acquisito.

> Dove c'è un messia c'è sempre qualcuno che pende dalle sue labbra: il
> problema sono questi ultimi ;)

Straquoto

Mardot

unread,

Jun 8, 2018, 3:30:53 AM6/8/18

to

Il 08/06/2018 08:19, Jk ha scritto:

> noi leggiamo quello che scrivi e non quello che hai in testa

rispondo a te, a Gi, a Ghost e pure a fil rouge

proprio per quanto sopra hai scritto, ed e' la cosa piu' corretta che
potessi scrivere, occorrerebbe pero' corredare il concetto con un
cervello scevro da posizioni premeditate

perche' se uno scrive in maniera piu' o meno "corretta", dall'altra
parte uno puo' leggere in maniera piu' o meno "corretta"

e' evidente che, se e' vero che "leggiamo quello che scrivi e non quello
che hai in testa", e' altrettanto vero che lo elaboriamo in base ai
nostri preconcetti, alla nostra cultura, a come ci siamo alzati la
mattina, alle rotture di coglioni momentanee del lavoro da cui ci siamo
staccati per un momento, e a tantissimi altri fattori puntuali di quel
momento che, in una direzione o nell'altra, ci fanno propendere per
un'interpretazione piu' vicina o piu' lontana rispetto al vero
intendimento di chi scrive

non esiste un modo piu' o meno corretto di scrivere una cosa, perche'
anche la faccina suggerita da Ghost non sempre e' risolutiva (io ad
esempio non le uso quasi mai), anche perche' su Usenet cosi' come sui
social non ci si va con l'attenzione con cui potresti scrivere un
trattato di psicoanalisi o di astrofisica

esiste invece un modo piu' o meno corretto di interpretare cio' che si
legge, e questo modo e' l'assenza totale di preconcetti, di malafede,
insomma bisogna pensare che di solito dall'altra parte non c'e' uno che
vuole aggredire, anche quando sembra palese che sia cosi', a meno che
gia' nel primo post non ci siano insulti

dopodiche' in un attimo, quando si inizia a discutere a tu per tu via
post, si capisce se la volonta' era quella di aggredire, ed a quel punto
ci stanno pure gli insulti, i plonk, ecc....

Albus Dumbledore

unread,

Jun 8, 2018, 3:48:50 AM6/8/18

to

Sembra che Jk abbia detto :

> Cmq non vorrei mica dire, ma stai menando il can... dicci come era da
> interpretare la frase e facciamola finita.

Inizialmente, alla prima lettura, io l'ho interpretata come:
"Adesso dico la stupidata del giorno,..."
cioe' riferita a Gi, non a fil rouge.

Poi, visto che tutti si sono incazzati, ho dedotto di aver capito male.

--
Se negli header appare "Message-ID: <p....$...$1...@dont-email.me>", sono
io. Altrimenti è un coglione che mi morpha.
Albus Dumbledore

Jk

unread,

Jun 8, 2018, 5:04:43 AM6/8/18

to

Il 08/06/2018 9.04, Gi ha scritto:

> Secondo te cosa significa quando scrivo: io intendevo "dico la stupidata
> del giorno"?

allora: il "dico" non ce l'hai messo.
Ma anche il resto della frase A ME NON pareva supportare questo tipo di
interpretazione.

> Stupidata del giorno, il grasso della pelle cola ugualmente anche
> senza
> forarla, inoltre colando più lentamente contribuisce a mantenere più
> morbida la carne, utile soprattutto nella zona del petto.

Io non ti conosco e non ho certo pregiudizi e direi che si possa anche
dire che non sono permaloso, e non me la sarei presa. Filrouge invece
s'è subito risentito

IMVHO prima di pensare di dire agli altri "rileggi la mia frase"
bisognava che rileggessi tu quello che hai scritto.
Se posso, anche il modo che hai usato a rispondere a me potrebbe
risultare irritante per alcuni. Poi ognuno fa come crede ecco.

Jk

unread,

Jun 8, 2018, 5:09:29 AM6/8/18

to

Il 08/06/2018 9.50, Albus Dumbledore ha scritto:

> Inizialmente, alla prima lettura, io l'ho interpretata come:
> "Adesso dico la stupidata del giorno,..."
> cioe' riferita a Gi, non a fil rouge.

io sinceramente credo di essere equidistante dai 2 attori. Non leggo
spesso ne l' uno nè l'altro.
Ho provato a metterci l' interpretazione che suggerisci pure io xkè mi
pareva strano che uno partisse con una frase così. Però anche adesso a
rileggerla, io trovo un forzare l' interpretazione questa piuttosto che
quella che ha usato sia Fil che io.

Non è che sia un problema, però io se uno se la piglia vado a rileggermi
ed esordisco con uno "Scusa mi sono espresso male"

Poi, ripeto, a me non me ne frega nulla di sostenere l' una o l' altra
interpretazione, probabilmente tu conosci Gi meglio di me e sei riuscito
a leggere TRA le righe. Io ho letto solo quello che c'è e sinceramente
sono rimasto sbigottito

Jk

unread,

Jun 8, 2018, 5:13:13 AM6/8/18

to

Il 08/06/2018 9.30, Mardot ha scritto:

> proprio per quanto sopra hai scritto, ed e' la cosa piu' corretta che
> potessi scrivere, occorrerebbe pero' corredare il concetto con un
> cervello scevro da posizioni premeditate

Mardot, io non ho nulla con nessuno dei 2, dai.
se lo scrivevi tu o anche Capsy l' avrei "filtrato" sapendo come siete
un po' sanguigni.

> dopodiche' in un attimo, quando si inizia a discutere a tu per tu via
> post, si capisce se la volonta' era quella di aggredire, ed a quel punto
> ci stanno pure gli insulti, i plonk, ecc....

guarda io sono con te che Fil sia stato un po' precipitoso e che forse
possa pure essere un po' permaloso. Ad ogni modo IMHO l' equivoco si è
generato dalla frase infelice di Gi, poi ripeto a me non frega nulla
portare acqua a nessun molino, a me fa piacere se si fa un bel reset e
si torna a discutere di cucina.

Albus Dumbledore

unread,

Jun 8, 2018, 5:13:44 AM6/8/18

to

Jk ci ha detto :

>> Inizialmente, alla prima lettura, io l'ho interpretata come:
>> "Adesso dico la stupidata del giorno,..."
>> cioe' riferita a Gi, non a fil rouge.

> io sinceramente credo di essere equidistante dai 2 attori. Non leggo spesso
> ne l' uno nè l'altro.
> Ho provato a metterci l' interpretazione che suggerisci pure io xkè mi pareva
> strano che uno partisse con una frase così. Però anche adesso a rileggerla,
> io trovo un forzare l' interpretazione questa piuttosto che quella che ha
> usato sia Fil che io.

Era, in effetti, non chiarissima, tanto che dopo le prime risposte,
anche io mi sono detto "Boh, allora ho capito male io".

> Non è che sia un problema, però io se uno se la piglia vado a rileggermi ed
> esordisco con uno "Scusa mi sono espresso male"
> Poi, ripeto, a me non me ne frega nulla di sostenere l' una o l' altra
> interpretazione, probabilmente tu conosci Gi meglio di me e sei riuscito a
> leggere TRA le righe. Io ho letto solo quello che c'è e sinceramente sono
> rimasto sbigottito

No, no, ci sta, eh.
La mia e' stata una lettura "a sentimento", ma ci sta che avesse anche
un altro significato.

Mardot

unread,

Jun 8, 2018, 5:54:32 AM6/8/18

to

Il 08/06/2018 11:16, Jk ha scritto:
> Il 08/06/2018 9.30, Mardot ha scritto:
>
>> proprio per quanto sopra hai scritto, ed e' la cosa piu' corretta che
>> potessi scrivere, occorrerebbe pero' corredare il concetto con un
>> cervello scevro da posizioni premeditate
>
> Mardot, io non ho nulla con nessuno dei 2, dai.

Beh questo e' pacifico.

> se lo scrivevi tu o anche Capsy l' avrei "filtrato" sapendo come siete
> un po' sanguigni.

Perche' entra in ballo la conoscenza, benche' non reale, anche quella
virtuale a volte conta. Per questo dico che in assenza di conoscenze
particolari, magari basta che ci si scriva da anni e ci si conosce un
po' di piu', e' utile non pesare troppo le parole, e ancor meno la
forma, di cio' che si legge.

>> dopodiche' in un attimo, quando si inizia a discutere a tu per tu via
>> post, si capisce se la volonta' era quella di aggredire, ed a quel
>> punto ci stanno pure gli insulti, i plonk, ecc....
>
> guarda io sono con te che Fil sia stato un po' precipitoso e che forse
> possa pure essere un po' permaloso. Ad ogni modo IMHO l' equivoco si è
> generato dalla frase infelice di Gi, poi ripeto a me non frega nulla
> portare acqua a nessun molino, a me fa piacere se si fa un bel reset e
> si torna a discutere di cucina.

Concordo sull'infelicita' della frase, ma solo nella forma, non nei
contenuti. Secondo me e' questo che bisognerebbe essere capaci di fare,
non pesare troppo la forma, che spesso ci indirizza verso errori di
interpretazione.
Che poi io sono il primo che predico bene ma mica sempre razzolo bene, a
volte capita lo capisco.

fil rouge

unread,

Jun 8, 2018, 9:32:04 AM6/8/18

to

Il 08/06/2018 09:04, Gi ha scritto:
> "Jk" ha scritto nel messaggio news:pfd6v8$1jam$1...@gioia.aioe.org...
>
>> Cmq non vorrei mica dire, ma stai menando il can... dicci come era da
>> interpretare la frase e facciamola finita.
>
> A quanto pare non mi sembra di essere io a menare il can per l'aia,
> prova a rileggere meglio cosa ho scritto.
> Secondo te cosa significa quando scrivo: io intendevo "dico la stupidata
> del giorno"?
> Ora la pianto qui, perché ho la sensazione di essere preso per i fondelli.
>
> Gi

Più che menar il can per l'aia mi sembra che negli interventi precedenti
tu abbia fatto un po' di free climbing sugli specchi.

Ad ogni modo chiudiamola qui: tu ti sei posto male (anche rileggendo 100
volte il tuo post rimango della stessa opinione), io ho cercato di
evitare la provocazione tagliando corto.

Ti rispondo solo su una cosa, sennò la sensazione di essere preso per i
fondelli rimane a me: superiorità? ma de che?
Ho precisato subito nel primo post che era la prima volta che mi
cimentavo con l'anatra al BBQ e che avevo fatto di testa mia, senza aver
letto libri o seguito santoni del BBQ.
Quindi ero più che aperto a critiche e suggerimenti, altrimenti non
avrei scritto.

Ammetto di non averti inquadrato bene, a differenza di altri utenti più
assidui nel gruppo, e forse non sei il temperacazzi che hai dato
l'impressione di essere, quindi facciamo che si è trattato di un
malinteso e amici come prima.

Passo e chiudo definitivamente, anche perchè sto partendo per un po' di
ferie ;)