Autunno e Castagne
kentucky
la domanda è dopo averne già fatta qualcuna lessa e qualche
caldarrosta... come posso utilizzare le altre ?
Pensavo a qualche dolce o anche a qualche conserva...
Voi cosa mi consigliate ?
Laura
--
Prima di stampare, pensa all'ambiente ** Think about the environment before
printing
"kentucky" <corrado...@gmail.com> ha scritto nel messaggio
news:8b4111f4-307d-4c4f...@b15g2000yqd.googlegroups.com...
Ciao a tutti, adesso � il periodo in cui si va a cerca castagne, per�
la domanda � dopo averne gi� fatta qualcuna lessa e qualche
caldarrosta... come posso utilizzare le altre ?
Pensavo a qualche dolce o anche a qualche conserva...
Voi cosa mi consigliate ?
prova qui http://www.earmi.it/ricette/castagne.htm
Laura
--
Prima di stampare, pensa all'ambiente ** Think about the environment before
printing
"kentucky" <corrado...@gmail.com> ha scritto nel messaggio
news:8b4111f4-307d-4c4f...@b15g2000yqd.googlegroups.com...
Ciao a tutti, adesso � il periodo in cui si va a cerca castagne, per�
la domanda � dopo averne gi� fatta qualcuna lessa e qualche
caldarrosta... come posso utilizzare le altre ?
Pensavo a qualche dolce o anche a qualche conserva...
Voi cosa mi consigliate ?
anche qui
http://www.laboratorio-analytical.it/rdb/Castagne.html
PMF
Paolo
kentucky
> Confettura di castagne, o di marroni, ca va sans dire
>
> Paolo
Secondo voi come potrei far seccare le castagne??
Devo prima cuocerle ??
Grazie
Alessandro "Il Patriarca" Valli
> Ciao a tutti, adesso è il periodo in cui si va a cerca castagne, però
> la domanda è dopo averne già fatta qualcuna lessa e qualche
> caldarrosta... come posso utilizzare le altre ?
Le altre? Cioè, intendi le castagne avanzate?
Io la parola "avanzate" in relazione a "castagne" farei molta
attenzione a utilizzarla :-)
Comunque: tu lessale, poi ancora calde ci metti intorno una fettina di
lardo sottile e te le sbafi.
Se ne avanzi (avanzi?!?!? Mah... i giovani d'oggi...), te le sbafi la
mattina dopo nel latte. Se no, le schiacci, ci metti aglio e panna da
cucina e fai la carbonara. Rigorosamente con guanciale di Amatrice.
Ciao
Ale
PS: potrei pensare a: pasta asciutta, focaccia, tortellini (o nella
pasta o nel ripieno, oppure in entrambi, se vuoi strafare), una
tacchinella ripiena con castagne e salsiccia, un buon risotto (usa
l'aqua di cottura delle castagne per cuocerlo! poi sbriciolagliene
sopra un tot)... insomma, le castagne sono un dono di Dio, fanne buon
uso.
kentucky
Pensavo di fare un risotto ;-)
Come posso farle "seccare" se le lesso e le sbuccio poi si conservano
per usi futuri ??
Alessandro "Il Patriarca" Valli
> Pensavo di fare un risotto ;-)
> Come posso farle "seccare" se le lesso e le sbuccio poi si conservano
> per usi futuri ??
Non ne ho proprio idea. L'essicazione dei cibi è una di quelle cose
che ancora non ho sperimentato. Un po' come la carbonara con la
panna :-)
Ciao
Ale
Luciano (DOC)
> Come posso farle "seccare" se le lesso e le sbuccio poi si conservano
> per usi futuri ??
Le mosciarelle!
Ma non so come si fanno, credo si facciano bollire con degli odori. Quando
ero piccolo erano molto comuni a Roma, il cartoccetto che si comprava ai
bambini era di olive, fusaje (lupini) o mosciarelle.
Saluti.
Luciano
Annarita_pll
>
> Le mosciarelle!
> Ma non so come si fanno, credo si facciano bollire con degli odori.
> Quando ero piccolo erano molto comuni a Roma, il cartoccetto che si
> comprava ai bambini era di olive, fusaje (lupini) o mosciarelle.
> Saluti.
>
Per quanto ne so io le mosciarelle sono frutto di una essiccazione naturale.
--
Signo' pruteggi gli ricc, ca gli pover s'arangia da sul.
(proverbio ferentinate)
Luciano (DOC)
"Annarita_pll" <annarit...@tiscali.it> ha scritto nel messaggio
news:4adcadec$0$6832$5fc...@news.tiscali.it...
> Per quanto ne so io le mosciarelle sono frutto di una essiccazione
> naturale.
Non ne ho idea. Quello che invece mi domando da tempi remoti � perch� mai
abbiano dato un nome del genere ad una cosa dura come un sasso!
Saluti.
Luciano
Annarita_pll
> "Annarita_pll" <annarit...@tiscali.it> ha scritto nel messaggio
> news:4adcadec$0$6832$5fc...@news.tiscali.it...
>
>> Per quanto ne so io le mosciarelle sono frutto di una essiccazione
>> naturale.
>
> Non ne ho idea. Quello che invece mi domando da tempi remoti � perch�
> mai abbiano dato un nome del genere ad una cosa dura come un sasso!
> Saluti.
>
> Luciano
Forse perch� moscio implica un po' il concetto di rinsecchito... per� le
mosciarelle non sono dure come un sasso, ma disidratate e un'idea morbide,
insomma quelle che ricordo io non ti spaccavano i denti.
Luciano (DOC)
> Forse perch� moscio implica un po' il concetto di rinsecchito... per� le
> mosciarelle non sono dure come un sasso, ma disidratate e un'idea morbide,
> insomma quelle che ricordo io non ti spaccavano i denti.
Quelle che ricordo io erano dure come pietre, le dovevi tenere in bocca 10
minuti per farle ammorbidire. Poi, ogni tanto, diciamo una ogni dieci,
misteriosamente ne capitava una moscia di nome e di fatto e i denti
ringraziavano:-)
Saluti.
Luciano
lucatimmy
> "Annarita_pll" <annarit...@tiscali.it> ha scritto nel messaggio
> news:4adcadec$0$6832$5fc...@news.tiscali.it...
>
>> Per quanto ne so io le mosciarelle sono frutto di una essiccazione
>> naturale.
>
> Saluti.
>
> Luciano
>
>
sono morbide... A roma non si trovano ma qui a Bo si, verso la metￜ di
novembre sono buonossime. Come gli spaccadenti ma morbide
kentucky
> Luciano (DOC) ha scritto:> "Annarita_pll" <annarita.roc...@tiscali.it> ha scritto nel messaggio
> >news:4adcadec$0$6832$5fc...@news.tiscali.it...
>
> >> Per quanto ne so io le mosciarelle sono frutto di una essiccazione
> >> naturale.
>
> > abbiano dato un nome del genere ad una cosa dura come un sasso!
> > Saluti.
>
> > Luciano
>
> sono morbide... A roma non si trovano ma qui a Bo si, verso la metà di
> novembre sono buonossime. Come gli spaccadenti ma morbide
Alla fine le ho fatte caldarroste e poi messe in un vaso sotto rum :-)
Se tutto va bene fra un paio di mesi saranno ottime :-)