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Chi conosce ricette per i getti di carciofo (carducci)?

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Alberto M

unread,
Apr 15, 2010, 6:19:58 PM4/15/10
to
Non riesco a trovare ricette per i getti di carciofo (chiamati carducci in
Toscana), cio� i polloni laterali simili a piccoli cardi che vengono
staccati evenduti a mazzetti nei mercati popolari (al supermercato sono
molto rari).
Qualcuno ne conosce?

Alberto

Salvatore B

unread,
Apr 15, 2010, 7:39:23 PM4/15/10
to

"Alberto M" <nonlezalber...@livecom.it> ha scritto nel messaggio
news:hq83ef$43a$1...@speranza.aioe.org...

ciao
sbollentati e freddi conditi con olio, sale e aceto o limone ?
sbollentati e messi in pastella per farne frittelle ?
penso solite ricette dove si possono usare i cardi selvatici che qui da noi
vanno accompagnati da buon vino scuro......

ciao
S B


[Claudio]

unread,
Apr 16, 2010, 3:22:03 AM4/16/10
to
Alberto M ha scritto:

> Non riesco a trovare ricette per i getti di carciofo (chiamati carducci
> in Toscana), cioč i polloni laterali simili a piccoli cardi che vengono
> staccati evenduti a mazzetti nei mercati popolari (al supermercato sono
> molto rari).
> Qualcuno ne conosce?

bolliti, dopo di che:
-fritti
-conditi con olio,sale
-tagliati a pezzettini e ripassati in teglia con un fondo d'olio,
qualche aroma e un pomodorino
-infarinati messi a soffriggere in teglia con EVO, poi ricoperti di
passata e fatti andare

--
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morrň pecora nera!"

Lori

unread,
Apr 16, 2010, 5:05:59 AM4/16/10
to
Alberto M ha scritto:

> Alberto

Sono completamente fusa. Avevo letto ricette per i gatti ai carciofi!!!!

--

questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito
http://www.newsland.it/news segnala gli abusi ad ab...@newsland.it


RedWiz

unread,
Apr 16, 2010, 5:07:03 AM4/16/10
to
Il Fri, 16 Apr 2010 11:05:59 +0200, Lori ha scritto:

>
> Sono completamente fusa. Avevo letto ricette per i gatti ai carciofi!!!!

adesso che è iniziata la primavera sono ottimi!

felice_pago

unread,
Apr 16, 2010, 5:02:50 AM4/16/10
to

soprattutto perche' nei ruscelli l'acqu e' fresca e limpida


felice&pago

.


--------------------------------
Inviato via http://arianna.libero.it/usenet/

[Claudio]

unread,
Apr 16, 2010, 7:34:09 AM4/16/10
to
Lori ha scritto:

> Sono completamente fusa. Avevo letto ricette per i gatti ai carciofi!!!!
>

ok, fuori dalla TV pure te :-D

--
"Scusate, non mi lego a questa schiera: morrò pecora nera!"

Bruna_VBI

unread,
Apr 16, 2010, 8:21:50 AM4/16/10
to
Dopo lunga meditazione, [Claudio]! lasciň scritto per i posteri:

>> Sono completamente fusa. Avevo letto ricette per i gatti ai carciofi!!!!
>>
> ok, fuori dalla TV pure te :-D

tse... anche perchč ora č la stagione degli amori.. son magri.. d'inverno
bisogna acchiapparli quando son belli grassottelli!!
(IGNORANTONI!! ) :-P

--
Ciao, Bruna


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