"esplosione" barattolo di pomodoro

[Desca@work]

Ovviamente esplosione e' esagerato ma...

...ne prendo uno dalla dispensa (scadenza dicembre 2019) e lo vedo
chiaramente gonfio. Lo apro delicatamente per buttare via tutto e fa la
classica sbuffata, fin qui tutto ok, e' esattamente cio' che mi aspettavo.

Il problema e' che dopo la sbuffata ha cominciato a spruzzare pomodoro tipo
vulcano in eruzione...ogni 3-5 secondi... A quel punto ho tolto
completamente il "tappo" (avendolo aperto per farlo sfiatare piano avevo
solo provocato una piccola fessura) e ho notato che il pomodoro dentro
"friggeva" producendo parecchia "aria"

Ma che cavolo e' successo???

Ah era un Petti

[DGE]

BOTULINO
DGE

[Desca@work]

"DGE" <nonte...@email.it> ha scritto nel messaggio

> BOTULINO

AZZZZ.... in un prodotto industriale che dovrebbe essere ottimo... O_O

non mi era mai successo

[gretel]

Il giorno venerdì 16 dicembre 2016 12:08:39 UTC+1, Desca@work ha scritto:

> > BOTULINO
>
> AZZZZ.... in un prodotto industriale che dovrebbe essere ottimo... O_O
>
> non mi era mai successo

mah...

http://www.iss.it/pres/?id=1363&tipo=6

"Dove si può trovare il botulino?
Il botulino è un microrganismo anaerobio, vale a dire che si sviluppa in assenza di aria, che si può ritrovare nel suolo, nei sedimenti e nella polvere, sotto forma di spora. Gli alimenti possono venire a contatto con le spore, ma diventano pericolosi soltanto se permettono il passaggio della spora a cellula vegetativa, consentendo lo sviluppo del microrganismo. È infatti in questa fase che avviene la produzione delle tossine responsabili della malattia. Gli alimenti che non permettono lo sviluppo del botulino e sono quindi sicuri sono tutte le conserve naturalmente acide o acidificabili (per esempio la passata di pomodoro e i sott’aceto)"

ah: non buttare via il contenuto, che me ne faccio una maschera antirughe! :P

[Desca@work]

"gretel" <salmo...@gmail.com> ha

>Gli alimenti che non permettono lo sviluppo del botulino e sono quindi
>sicuri sono tutte le conserve naturalmente acide o acidificabili (per
>esempio la passata di pomodoro e i sott'aceto)"

Vero... ambiente acido no botulino... comunque non era normale, sarei
curioso di sapere che cacchio c'era li dentro :D

>ah: non buttare via il contenuto, che me ne faccio una maschera antirughe!
>:P

Troppo tardi, vada per il prossimo barattolo :)

[PMF]

No. imperfetta sterilizzazione, il prodotto è fermentato.
Sotto hanno messo il link che lo esclude.
Va aggiunto che il botulino _non_ produce quella sorta di esplosione,
caratteristica invece della fermentazione.
Latta difettosa, il venditore dovrebbe sostituirla (ma chi tiene lo
scontrino di una spesa quotidiana?); meglio ancora scrivere al produttore,
segnalando con tranquillità la cosa. Di solito sono tutti certificati
iso-sarcazzo, e quindi rispondono al problema.

Paolo

[fulvio_ capsy_Pll]

> Ah era un Petti
>

e allora? cosa ti aspettavi??


--
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php

[felic...@yahoo.it]

Il giorno venerdì 16 dicembre 2016 12:04:28 UTC+1, DGE ha scritto:

> BOTULINO
> DGE

considerando l'ambiente acido e salino del barattolo,
considerando che SICURAMENTE e' stato sterilizzato,
dubito il botulino

per non essere stato sterilizzato, il barattolo deve essere caduto
dalla linea, e trovato un sicumero che lo mandasse avanti,
SENZA farlo passare dalla camera di sterilizzazione,
camera di sterilizzazione lunga una decina di metri


felice pago

muto
.

[felic...@yahoo.it]

Il giorno venerdì 16 dicembre 2016 12:33:27 UTC+1, fulvio_ capsy_Pll ha scritto:
> > Ah era un Petti
> >
>
> e allora? cosa ti aspettavi??

cosa ti as petti ?


felice pago

s petti nato
.

[fulvio_ capsy_Pll]

da noio i "peti" o petti sono le scxxegge, quindi...

[gretel]

Il giorno venerdì 16 dicembre 2016 12:26:25 UTC+1, Desca@work ha scritto:

> Vero... ambiente acido no botulino... comunque non era normale, sarei
>

lo so perché mia nonna conservava qualunque cosa, con l'orto e il frutteto, e mio padre le stava sempre appresso da bravo chimico rompiballe a spiegarle COSA e COMe poteva andare a male se fatto nel modo sbagliato... :P

> Troppo tardi, vada per il prossimo barattolo :)

speriamo di no, ma nel caso pare che faccia benissimo ad un sacco di cose:

"In attesa di una regolarizzazione ministeriale, i pazienti stanno beneficiando del trattamento con la tossina in moltissime situazioni cliniche che sono spesso patologie di confine, comprendendo la correzione di pieghe antiestetiche (corde del collo), la retrazione palpebrale, l’aiuto di funzioni igieniche nei casi di arti e atteggiamenti spastici, le applicazioni odontostomatologiche e i malfunzionamenti occupazionali di sportivi e musicisti.

Sembra quindi che, dalla scialorrea alla cefalea, dal tremore alla ritenzione urinaria, dalla correzione estetica alle lombalgie croniche e dal bruxismo alla ipertrofia muscolare, la fantasia del medico sia sfidata in nuove ed inaspettate applicazioni terapeutiche.

Probabilmente il futuro vedrà l’espansione ulteriore del suo utilizzo perché si sta già lavorando ad un affinamento del prodotto per una maggiore maneggevolezza e per una più lunga durata d’azione."

[gretel]

Il giorno venerdì 16 dicembre 2016 12:29:35 UTC+1, PMF ha scritto:

> Va aggiunto che il botulino _non_ produce quella sorta di esplosione,
> caratteristica invece della fermentazione.

già, mi ricordo che anni fa spiegavano che la fermentazione produce un gas che fuoriesce emettendo un fischio, mentre nel caso del botulino è l'aria a penetrare all'interno, quindi il fischio è "in entrata"... tu sai distinguere un fischio che esce da uno che entra? :P

[PMF]

- come detto, e come sicuramente convieni, non è dato avere botulino in
ambiente acido e salato come il pomodoro
- come scritto dall'op, e sicuramente convieni, il suo barattolo era
gonfio, ha fatto PFFFF e poi si è messo ad eruttare come una birra agitata.
dici che poteva essere fischio in entrata? :)

Paolo

[Albus Dumbledore]

PMF ha detto questo Friday :

> No. imperfetta sterilizzazione, il prodotto è fermentato.

Quoto.

--

Albus Dumbledore

[Mardot]

Proprio questa estate mi e' capitato con una bottiglia di salsa homemade
delle nostre.

L'ho aperta, non ha nemmeno tanto sfiatato, poi incredibilmente ha
iniziato a venir fuori spuma rossa per circa 1min, sembrava il blog
assassino. In pratica era gas mescolato a parte semiliquida (schiuma e
poco piu').

Prima di buttare tutto ho pure assaggiato il contenuto, nemmeno cattivo,
certamente meno acido del normale. L'ho buttato per sicurezza, ma stento
a credere che avrebbe ucciso qualcuno, forse nemmeno una diarrea avrebbe
causato.

PS: prima e unica volta sinora in piu' di 40 anni di conserva, mi e'
addirittura venuto il dubbio che fosse stata colpa del troppo calore, il
fenomeno e' infatti accaduto nel mentre che in dispensa c'erano piu' di
30 gradi.

[Desca@work]

"Mardot" <marco.dott...@tin.it> ha scritto

> L'ho aperta, non ha nemmeno tanto sfiatato, poi incredibilmente ha
> iniziato a venir fuori spuma rossa per circa 1min, sembrava il blog
> assassino. In pratica era gas mescolato a parte semiliquida (schiuma e
> poco piu').

Paro paro uguale :)

[Desca@work]

"fulvio_ capsy_Pll" <ca...@cum.it> ha scritto

>> Ah era un Petti

> e allora? cosa ti aspettavi??

Niente, semplice completezza di informazione :)

[PMF]

Il 16/12/2016 14.03, Mardot ha scritto:
>
> Proprio questa estate mi e' capitato con una bottiglia di salsa homemade
> delle nostre.

[...]

> PS: prima e unica volta sinora in piu' di 40 anni di conserva, mi e'
> addirittura venuto il dubbio che fosse stata colpa del troppo calore, il
> fenomeno e' infatti accaduto nel mentre che in dispensa c'erano piu' di 30
> gradi.
>

Oh, si, nelle preparazioni home made può succedere.
Non abbiamo lavorazioni standardizzate (fortunatamente) né HACCP
(fortunatamente), ma il buon senso, e la cura che mettiamo nelle nostre cose.
Capita di sbagliare la chiusura di qualche tappo quando imbottiglio la
birra (raramente), o non avvedersi di un difetto nella guarnizione di una
bottiglia di conserva, di marmellata (raramente).
L'effetto è lo stesso di ogni errore di questo tipo: "diavolo, devo stare
più attento", e la volta successiva sto più attento, appunto.

Paolo

[Mardot]

Nel tuo racconto ho rivisto il blog assassino di questa estate ;-)

[Mardot]

BLOB! si dice BLOB! ....

[Jamie]

via, via, di blog assassini comunque ce ne sono tanti in
giro...sì...assassini...della lingua italiana XD

[Mardot]

QUOTO

[androidino da tradate]

"Desca@work" <nom...@thanks.com> ha scritto:

> Il problema e' che dopo la sbuffata ha cominciato a spruzzare pomodoro tipo
> vulcano in eruzione...ogni 3-5 secondi...

> il pomodoro dentro
> "friggeva" producendo parecchia "aria"
> Ma che cavolo e' successo???

Lo stesso di quando stappi la cocacola, c'è dentro anidride
carbonica sciolta nel liquido sotto pressione.

Tolto il tappo cessa la pressione e il gas torna libero ed affiora
a bolle.

La anidride si forma perché la conserva non è stata sterilizzata o
pastorizzata e i batteri continuano a respirare in un volume
chiuso, accumulando anidride.



--
illuminismo e razionalità


----Android NewsGroup Reader----
http://usenet.sinaapp.com/

[Pino]

Magari il botulino avesse delle manifestazioni così evidenti...
Purtroppo non ci sono avvisaglie.

Qualche mese fa qui in Spagna hanno dovuto ritirare non so quanti
vasetti di fagioli bianchi, confezionati da una sola ditta ma venduti
in parecchi supermercati con differenti marchi.

Pare invece che i barattoli di pomodoro possanno realmente espodere:

Andria, l'ordigno esploso nel commissariato era un barattolo di
pomodoro: due i feriti, non sono gravi

Si trattava di un falso ordigno sequestrato in precedenza, confezionato
con sali e zucchero esplosi per effetto dell'ossidazione. Il reperto
era custodito in uno degli uffici: rimane il giallo sul perché sia
stato spostato e affidato all'addetto alle pulizie

09 dicembre 2016

ANDRIA - Nessuna pista legata alla criminalità dietro l'esplosione
dell'ordigno all'interno del commissariato di Andria che ha causato il
ferimento di un addetto alle pulizie. Ma rimane il giallo.
L'esplosione, al piano terra, in prossimità dell’ingresso, è stata
provocata dalla deflagrazione di un reperto, sequestrato e custodito
nei locali del Commissariato, consistente in un barattolo di conserva
di pomodoro con all’interno sali e zucchero.

Il contenuto del manufatto, un falso ordigno non caratterizzato da
potenzialità lesiva, ha subito una modificazione chimica, causata
dall’ossidazione a contatto con il metallo dell’involucro, tale da
trasformare i sali in picrato di ammonio, materiale esplodente
sensibile a urti e sfregamenti. Il manufatto, custodito all’interno
dell’Ufficio reperti, era destinato alla distruzione.

Le indagini dovranno chiarire come mai il barattolo si trovasse
all’interno del sacco dei rifiuti trasportato dall’addetto alle
pulizie, Nicola Andriscino, rimasto ferito nell’esplosione. L’uomo è
stato ricoverato dopo l’esplosione nell’ospedale di Barletta, con una
prognosi di 20 giorni per ipoacusia neurosensoriale, ustioni alla gamba
e al piede sinistro ed abrasioni agli arti. Anche un dipendente della
polizia municipale di Andria, presente al momento dei fatti negli
uffici del Commissariato, è rimasto lievemente coinvolto
nell’esplosione, con una prognosi di 5 giorni per contusioni.

Lo scoppio ha provocato la caduta di una parte del cartongesso che
divideva due ambienti all'interno del commissariato e ha mandato in
frantumi alcune finestre. Alcune schegge di vetro hanno raggiunto
l'addetto alle pulizie. Subito dopo l'esplosione sono intervenuti gli
artificieri e i vigili del fuoco, il palazzo è stato fatto evacuare per
precauzione e l'area è stata transennata.