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Scaldare i piatti
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Slayer99
Jan 3, 2018, 5:57:41 PM1/3/18
to
Ciao la gran parte delle portate viene meglio se servita in piatti
pre-riscaldati. Sono indeciso sulla temperatura precisa, riconosco sia
anche funzione della pietanza e del tipo di piatto.
Detto questo, che metodo usate? Io se ho un bel gruppo di persone, ed ho
tempo, mi ricordo, ed ho un forno libero, metto dentro i piatti a 70C.
Se la tavolata e' piu' piccola e/o non mi ricordo prima, li metto in
micro-onde accatastati per un minuto. Entrambi i metodi hanno i loro
svantaggi. Idealmente dovrei acquistare un apposito scalda piatti ma
adesso non ce l'ho e magari si riesce a fare senza. Consigli?
--
...odia la paura e non conosce la pieta'...
pre-riscaldati. Sono indeciso sulla temperatura precisa, riconosco sia
anche funzione della pietanza e del tipo di piatto.
Detto questo, che metodo usate? Io se ho un bel gruppo di persone, ed ho
tempo, mi ricordo, ed ho un forno libero, metto dentro i piatti a 70C.
Se la tavolata e' piu' piccola e/o non mi ricordo prima, li metto in
micro-onde accatastati per un minuto. Entrambi i metodi hanno i loro
svantaggi. Idealmente dovrei acquistare un apposito scalda piatti ma
adesso non ce l'ho e magari si riesce a fare senza. Consigli?
--
...odia la paura e non conosce la pieta'...
carletto
Jan 3, 2018, 7:28:39 PM1/3/18
to
"Slayer99" <us...@domain.invalid> ha scritto
> li metto in micro-onde accatastati per un minuto.
carletto
cicero®
Jan 4, 2018, 5:17:28 AM1/4/18
to
On Wed, 3 Jan 2018 14:57:39 -0800, Slayer99 <us...@domain.invalid>
wrote:
>Se la tavolata e' piu' piccola e/o non mi ricordo prima, li metto in
>micro-onde accatastati per un minuto
Che piatti usi?
cicero®
--
wrote:
>Se la tavolata e' piu' piccola e/o non mi ricordo prima, li metto in
>micro-onde accatastati per un minuto
cicero®
--
Slayer99
Jan 4, 2018, 5:54:00 AM1/4/18
to
On 01/03/2018 04:32 PM, carletto wrote:
>> li metto in micro-onde accatastati per un minuto.
>
> In che senso?
In senso verticale, uno sopra l'altro :)
>> li metto in micro-onde accatastati per un minuto.
>
> In che senso?
Slayer99
Jan 4, 2018, 5:59:12 AM1/4/18
to
http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/50330569/
Sono molto buoni secondo me perche' a parte il costo irrisorio, la
disponibilita' di diversi colori mi permette di associare ogni
preparazione a quello piu' opportuno. Fantastico il piatto nero con il
risotto giallo, stasera ho fatto cacio e pepe e li ho messi in quello
arancio etc
carletto
Jan 4, 2018, 8:30:09 AM1/4/18
to
"cicero®" <cicero4...@gmail.com.invalid> ha scritto
> Che piatti usi?
Saranno piatti in lega di ferrite e criptonite...
carletto
The Cheese 0n3
Jan 4, 2018, 9:08:39 AM1/4/18
to
> On 01/03/2018 04:32 PM, carletto wrote:
>
>>> li metto in micro-onde accatastati per un minuto.
>>
>> In che senso?
>
> In senso verticale, uno sopra l'altro :)
E come fanno a scaldarsi nel micro-onde?
>
>>> li metto in micro-onde accatastati per un minuto.
>>
>> In che senso?
>
> In senso verticale, uno sopra l'altro :)
--
XBOX Live: The Cheese 0n3
PSN:The_Cheese_0n3
Jk
Jan 4, 2018, 1:18:25 PM1/4/18
to
Il 04/01/2018 11:59, Slayer99 ha scritto:
> Quelli dell'IKEA colorati grandi:
>
i piatti che si scaldano al MW son quelli di "terracotta" cioè non è una
> Quelli dell'IKEA colorati grandi:
>
vera porcellana e son quelli che NON si dovrebbero usare nel MW, anche
io ne ho e a volte li uso (che è peggio di quanto fai tu) cmq nel tempo
creperanno, ingloberanno altra acqua e si romperanno del tutto a causa
del MW
Giampaolo Natali
Jan 4, 2018, 1:23:22 PM1/4/18
to
The Cheese 0n3 wrote:
>> On 01/03/2018 04:32 PM, carletto wrote:
>>
>>>> li metto in micro-onde accatastati per un minuto.
>>>
>>> In che senso?
>>
>> In senso verticale, uno sopra l'altro :)
>
> E come fanno a scaldarsi nel micro-onde?
La normale ceramica si scalda.
>> On 01/03/2018 04:32 PM, carletto wrote:
>>
>>>> li metto in micro-onde accatastati per un minuto.
>>>
>>> In che senso?
>>
>> In senso verticale, uno sopra l'altro :)
>
> E come fanno a scaldarsi nel micro-onde?
Solamente stoviglie particolari rimangono completamente fredde.
--
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
cicero®
Jan 4, 2018, 3:55:43 PM1/4/18
to
On Thu, 4 Jan 2018 19:18:24 +0100, Jk <j...@people.it> wrote:
>i piatti che si scaldano al MW son quelli di "terracotta" cioč non č una
ciceroŽ
--
>i piatti che si scaldano al MW son quelli di "terracotta" cioč non č una
>vera porcellana e son quelli che NON si dovrebbero usare nel MW
IKEA dice che si possono usare.
ciceroŽ
--
Slayer99
Jan 5, 2018, 2:24:36 AM1/5/18
to
On 01/04/2018 10:18 AM, Jk wrote:
> io ne ho e a volte li uso (che è peggio di quanto fai tu) cmq nel tempo
> creperanno, ingloberanno altra acqua e si romperanno del tutto a causa
> del MW
Magari, ma li ho dal 2009 e se anche mi si rompono dopo dieci anni,
> io ne ho e a volte li uso (che è peggio di quanto fai tu) cmq nel tempo
> creperanno, ingloberanno altra acqua e si romperanno del tutto a causa
> del MW
2.5EUR e li ricompro, e poi questa storia che "inglobano acqua" non mi
convince, perche' il microonde dovrebbe danneggiarli?
DDV
Jan 5, 2018, 3:01:54 AM1/5/18
to
Il giorno venerdì 5 gennaio 2018 08:24:36 UTC+1, Slayer99 ha scritto:
> On 01/04/2018 10:18 AM, Jk wrote:
>
> > io ne ho e a volte li uso (che è peggio di quanto fai tu) cmq nel tempo
> > creperanno, ingloberanno altra acqua e si romperanno del tutto a causa
> > del MW
>
>
> Magari, ma li ho dal 2009 e se anche mi si rompono dopo dieci anni,
> 2.5EUR e li ricompro, e poi questa storia che "inglobano acqua" non mi
> convince, perche' il microonde dovrebbe danneggiarli?
Ehm, ma non ci dicono di non usare MAI il MW vuoto? ossia senza cibo da riscaldare?
> On 01/04/2018 10:18 AM, Jk wrote:
>
> > io ne ho e a volte li uso (che è peggio di quanto fai tu) cmq nel tempo
> > creperanno, ingloberanno altra acqua e si romperanno del tutto a causa
> > del MW
>
>
> Magari, ma li ho dal 2009 e se anche mi si rompono dopo dieci anni,
> 2.5EUR e li ricompro, e poi questa storia che "inglobano acqua" non mi
> convince, perche' il microonde dovrebbe danneggiarli?
Non credo sia adatto a riscaldare piatti vuoti...
DDV
Giampaolo Natali
Jan 5, 2018, 3:05:25 AM1/5/18
to
all'interno del MW, sia che siano immuni da riscaldamento al 100% sia che si
scaldino oltre i 100°.
--
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
Er Capoccetta
Jan 5, 2018, 5:25:01 AM1/5/18
to
Il giorno giovedì 4 gennaio 2018 11:59:12 UTC+1, Slayer99 ha scritto:
> On 01/04/2018 02:17 AM, cicero� wrote:
> > On Wed, 3 Jan 2018 14:57:39 -0800, Slayer99 <us...@domain.invalid>
> > wrote:
> >
> >> Se la tavolata e' piu' piccola e/o non mi ricordo prima, li metto in
> >> micro-onde accatastati per un minuto
> >
> > Che piatti usi?
>
> Quelli dell'IKEA colorati grandi:
>
> http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/50330569/
>
io ho proprio quel colore e il risotto giallo o arancio ci sta benissimo!
> On 01/04/2018 02:17 AM, cicero� wrote:
> > On Wed, 3 Jan 2018 14:57:39 -0800, Slayer99 <us...@domain.invalid>
> > wrote:
> >
> >> Se la tavolata e' piu' piccola e/o non mi ricordo prima, li metto in
> >> micro-onde accatastati per un minuto
> >
> > Che piatti usi?
>
> Quelli dell'IKEA colorati grandi:
>
> http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/50330569/
>
DDV
Jan 5, 2018, 8:06:21 AM1/5/18
to
Il giorno venerdì 5 gennaio 2018 09:05:25 UTC+1, Giampaolo Natali ha scritto:
DDV
> DDV wrote:
> > Ehm, ma non ci dicono di non usare MAI il MW vuoto? ossia senza cibo da
> > riscaldare?
> >
> > Non credo sia adatto a riscaldare piatti vuoti...
> > Ehm, ma non ci dicono di non usare MAI il MW vuoto? ossia senza cibo da
> > riscaldare?
> >
> > Non credo sia adatto a riscaldare piatti vuoti...
> Le radiazioni i piatti li assorbono, come qualunque altra sostanza inserita
> all'interno del MW, sia che siano immuni da riscaldamento al 100% sia che si scaldino oltre i 100°.
Allora a cosa si riferiscono le istruzioni dell'uso, dove c'è scritto di non usare Mai il MW vuoto?
> all'interno del MW, sia che siano immuni da riscaldamento al 100% sia che si scaldino oltre i 100°.
DDV
Jamie
Jan 5, 2018, 10:17:54 AM1/5/18
to
On 04/01/2018 19:23, Giampaolo Natali wrote:
>
> La normale ceramica si scalda.
> Solamente stoviglie particolari rimangono completamente fredde.
>
Non dovrebbe scaldarsi. Se si scalda non è adatta al micro, vuol dire
>
> La normale ceramica si scalda.
> Solamente stoviglie particolari rimangono completamente fredde.
>
che c'è del metallo.
[Claudio] Red-Block !
Jan 5, 2018, 10:43:50 AM1/5/18
to
Il 05/01/2018 08:24, Slayer99 ha scritto:
> Magari, ma li ho dal 2009 e se anche mi si rompono dopo dieci anni,
> 2.5EUR e li ricompro, e poi questa storia che "inglobano acqua" non mi
> convince, perche' il microonde dovrebbe danneggiarli?
Se contengono elementi metallici (generalmente ferrosi) diventano un
> Magari, ma li ho dal 2009 e se anche mi si rompono dopo dieci anni,
> 2.5EUR e li ricompro, e poi questa storia che "inglobano acqua" non mi
> convince, perche' il microonde dovrebbe danneggiarli?
piatto crisp improprio :-D la cui temperatura e sua omogeneità è
completamente fuori controllo. Quindi potenzialmente potrebbero avere
shock importanti e rompersi oppure semplicemente scheggiare/crettare la
smaltatura e questo gli fa perdere impermeabilità, è ovvio che un tempo
breve e un materiale non troppo ferroso possono far si che resistano
anche a vita pur scaldandosi leggermente.
Giampaolo Natali
Jan 5, 2018, 12:36:42 PM1/5/18
to
è più vuoto. Non credi?
--
Giampaolo Natali
giampaol...@alice.it
Slayer99
Jan 5, 2018, 3:46:20 PM1/5/18
to
On 01/05/2018 07:17 AM, Jamie wrote:
> Non dovrebbe scaldarsi. Se si scalda non è adatta al micro, vuol dire
> che c'è del metallo.
E perche' il metallo dovrebbe scaldarsi in un forno a microonde? Il cibo
> Non dovrebbe scaldarsi. Se si scalda non è adatta al micro, vuol dire
> che c'è del metallo.
che ci metti che metallo ha per scaldarsi?
Slayer99
Jan 5, 2018, 3:55:31 PM1/5/18
to
On 01/05/2018 05:06 AM, DDV wrote:
> Allora a cosa si riferiscono le istruzioni dell'uso, dove c'è scritto
> di non usare Mai il MW vuoto?
Credo (ma non sono un esperto di magnetron) che senza nulla all'interno
> Allora a cosa si riferiscono le istruzioni dell'uso, dove c'è scritto
> di non usare Mai il MW vuoto?
l'impedenza che vede il generatore di microonde sia molto "mismatched" e
quindi va a finer che il magnetron stesso si scalda molto per via della
grande quantita' di energia riflessa. Invece inserendo dei "carichi"
(oggetti da riscaldare) questo succede in minore quantita'.
Se un oggetto assorbe le microonde, diventando caldo, significa che il
meccanismo e' in azione.
Diverso sarebbe se uno inserisse solo oggetti tipo vetro completamente
trasparenti alla radiazione.
Er Capoccetta
Jan 6, 2018, 2:56:45 AM1/6/18
to
Il giorno venerdì 5 gennaio 2018 21:55:31 UTC+1, Slayer99 ha scritto:
> On 01/05/2018 05:06 AM, DDV wrote:
>
> > Allora a cosa si riferiscono le istruzioni dell'uso, dove c'è scritto
> > di non usare Mai il MW vuoto?
>
> Credo (ma non sono un esperto di magnetron) che senza nulla all'interno
> l'impedenza che vede il generatore di microonde sia molto "mismatched" e
> quindi va a finer che il magnetron stesso si scalda molto per via della
> grande quantita' di energia riflessa. Invece inserendo dei "carichi"
> (oggetti da riscaldare) questo succede in minore quantita'.
>
esatto, e il riscaldamento comporta nell'immediato un calo del rendimento e nel lungo termine un accorciamento della vita
> On 01/05/2018 05:06 AM, DDV wrote:
>
> > Allora a cosa si riferiscono le istruzioni dell'uso, dove c'è scritto
> > di non usare Mai il MW vuoto?
>
> Credo (ma non sono un esperto di magnetron) che senza nulla all'interno
> l'impedenza che vede il generatore di microonde sia molto "mismatched" e
> quindi va a finer che il magnetron stesso si scalda molto per via della
> grande quantita' di energia riflessa. Invece inserendo dei "carichi"
> (oggetti da riscaldare) questo succede in minore quantita'.
>
capsy
Jan 6, 2018, 3:26:17 AM1/6/18
to
Il 05/01/2018 21:46, Slayer99 ha scritto:
> On 01/05/2018 07:17 AM, Jamie wrote:
>
>> Non dovrebbe scaldarsi. Se si scalda non è adatta al micro, vuol dire
>> che c'è del metallo.
>
> E perche' il metallo dovrebbe scaldarsi in un forno a microonde? Il cibo
> che ci metti che metallo ha per scaldarsi?
>
>
il cibo si riscalda perchè le mW fanno scontrare le molecole dell'acqua
> On 01/05/2018 07:17 AM, Jamie wrote:
>
>> Non dovrebbe scaldarsi. Se si scalda non è adatta al micro, vuol dire
>> che c'è del metallo.
>
> E perche' il metallo dovrebbe scaldarsi in un forno a microonde? Il cibo
> che ci metti che metallo ha per scaldarsi?
>
>
provocando attrito mentre durante il funzionamento, nella cavità del
forno si crea un campo elettromagnetico stazionario di microonde (cioè
con una lunghezza d’onda di qualche decina di centimetri). I metalli,
essendo buoni conduttori di elettricità, assorbono le microonde in
grande quantità e con estrema rapidità, fino a creare un corto circuito
fra il generatore di microonde e il metallo. L’intensità delle scariche
elettriche che ne conseguono è tale da renderle visibili sotto forma di
piccole scintille. Il fenomeno, oltre a scaldare il materiale metallico,
può danneggiare il generatore di microonde e i circuiti elettrici del forno.
--
le mie ricette:
www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Slayer99
Jan 8, 2018, 3:07:21 PM1/8/18
to
On 01/06/2018 12:26 AM, capsy wrote:
> grande quantità e con estrema rapidità, fino a creare un corto circuito
> fra il generatore di microonde e il metallo. L’intensità delle scariche
> elettriche che ne conseguono è tale da renderle visibili sotto forma di
> piccole scintille. Il fenomeno, oltre a scaldare il materiale metallico,
> può danneggiare il generatore di microonde e i circuiti elettrici del forno.
Il mio microonde (e tutti quelli che ho visto) e' fatto di metallo
> grande quantità e con estrema rapidità, fino a creare un corto circuito
> fra il generatore di microonde e il metallo. L’intensità delle scariche
> elettriche che ne conseguono è tale da renderle visibili sotto forma di
> piccole scintille. Il fenomeno, oltre a scaldare il materiale metallico,
> può danneggiare il generatore di microonde e i circuiti elettrici del forno.
internamente, e non si scalda (se non indirettamente dal vapore prodotto
dal cibo)
Dedurre che i piatti si scaldano perche' contengono metallo (e quindi
non sarebbero adatti per il microonde) non mi torna
Er Capoccetta
Jan 8, 2018, 4:35:07 PM1/8/18
to
Il giorno lunedì 8 gennaio 2018 21:07:21 UTC+1, Slayer99 ha scritto:
> On 01/06/2018 12:26 AM, capsy wrote:
>
> > grande quantità e con estrema rapidità, fino a creare un corto circuito
> > fra il generatore di microonde e il metallo. L’intensità delle scariche
> > elettriche che ne conseguono è tale da renderle visibili sotto forma di
> > piccole scintille. Il fenomeno, oltre a scaldare il materiale metallico,
> > può danneggiare il generatore di microonde e i circuiti elettrici del forno.
>
> Il mio microonde (e tutti quelli che ho visto) e' fatto di metallo
> internamente, e non si scalda (se non indirettamente dal vapore prodotto
> dal cibo)
non si scalda perchè tutte sue superfici sono allo stesso potenziale. se per qualche motivo ciò non avviene, scocca un arco. tanto tempo fa mi sono occupato di forni mw industriali e tipicamente avveniva quando la termocoppia all'interno non era ben messa a terra, e faceva una bella esplosione!
> On 01/06/2018 12:26 AM, capsy wrote:
>
> > grande quantità e con estrema rapidità, fino a creare un corto circuito
> > fra il generatore di microonde e il metallo. L’intensità delle scariche
> > elettriche che ne conseguono è tale da renderle visibili sotto forma di
> > piccole scintille. Il fenomeno, oltre a scaldare il materiale metallico,
> > può danneggiare il generatore di microonde e i circuiti elettrici del forno.
>
> Il mio microonde (e tutti quelli che ho visto) e' fatto di metallo
> internamente, e non si scalda (se non indirettamente dal vapore prodotto
> dal cibo)
>
> Dedurre che i piatti si scaldano perche' contengono metallo (e quindi
> non sarebbero adatti per il microonde) non mi torna
>
https://www.quora.com/Why-do-ceramics-get-hot-in-microwave-ovens
Paperino
Jan 8, 2018, 4:52:41 PM1/8/18
to
Er Capoccetta ha scritto:
> Slayer99 ha scritto:
non è tuo ;-), mettici dentro delle striscioline di
alluminio e guardati lo spettacolo :-D
Poi qualche lustro fa pubblicai delle foto del mitico CD
passato nel microonde, lo spettacolo sembrava Star Trek...
però dalla puzza sembrava avessero messo fuoco a tutti gli
alieni di Star Trek messi insieme.
Bye, G.
> Slayer99 ha scritto:
>> capsy wrote:
>>> grande quantità e con estrema rapidità, fino a creare un corto circuito
>>> fra il generatore di microonde e il metallo. L’intensità delle scariche
>>> elettriche che ne conseguono è tale da renderle visibili sotto forma di
>>> piccole scintille. Il fenomeno, oltre a scaldare il materiale metallico,
>>> può danneggiare il generatore di microonde e i circuiti elettrici del forno.
>> Il mio microonde (e tutti quelli che ho visto) e' fatto di metallo
>> internamente, e non si scalda (se non indirettamente dal vapore prodotto
>> dal cibo)
> non si scalda perchè tutte sue superfici sono allo stesso potenziale. se per qualche motivo ciò non avviene, scocca un arco. tanto tempo fa mi sono occupato di forni mw industriali e tipicamente avveniva quando la termocoppia all'interno non era ben messa a terra, e faceva una bella esplosione!
Se ti piacciono i fuochi d'artificio e il microonde
>>> grande quantità e con estrema rapidità, fino a creare un corto circuito
>>> fra il generatore di microonde e il metallo. L’intensità delle scariche
>>> elettriche che ne conseguono è tale da renderle visibili sotto forma di
>>> piccole scintille. Il fenomeno, oltre a scaldare il materiale metallico,
>>> può danneggiare il generatore di microonde e i circuiti elettrici del forno.
>> Il mio microonde (e tutti quelli che ho visto) e' fatto di metallo
>> internamente, e non si scalda (se non indirettamente dal vapore prodotto
>> dal cibo)
> non si scalda perchè tutte sue superfici sono allo stesso potenziale. se per qualche motivo ciò non avviene, scocca un arco. tanto tempo fa mi sono occupato di forni mw industriali e tipicamente avveniva quando la termocoppia all'interno non era ben messa a terra, e faceva una bella esplosione!
non è tuo ;-), mettici dentro delle striscioline di
alluminio e guardati lo spettacolo :-D
Poi qualche lustro fa pubblicai delle foto del mitico CD
passato nel microonde, lo spettacolo sembrava Star Trek...
però dalla puzza sembrava avessero messo fuoco a tutti gli
alieni di Star Trek messi insieme.
Bye, G.
capsy
Jan 9, 2018, 7:57:03 AM1/9/18
to
li asciughi velocemente.
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