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Anti-aderenti o no?
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MarcoGT
Nov 18, 2014, 2:58:20 AM11/18/14
to
Ciao a tutti,
meglio pentole/padelle anti-aderenti o no?
Ho visto parecchi set della marca WMF (ho già altri accessori per la cucina di questa marca) e marca Silit.
Ma la mia indecisione è appunto su anti-aderente o meno...
meglio pentole/padelle anti-aderenti o no?
Ho visto parecchi set della marca WMF (ho già altri accessori per la cucina di questa marca) e marca Silit.
Ma la mia indecisione è appunto su anti-aderente o meno...
Albus Dumbledore
Nov 18, 2014, 3:07:48 AM11/18/14
to
MarcoGT ha usato la sua tastiera per scrivere :
> Ma la mia indecisione è appunto su anti-aderente o meno...
Primo, starei sulla tedesca.
Secondo, dipende da cosa ci cucini dentro.
Per me, a parte casi eccezionali in cui l'antiaderenza la senti come
indispensabile (a me, per esempio, fare una frittata in una padella non
antiaderente sta sul culo, ma e' un parere mio), io non ho mai trovato
grosse differenze.
Ho usato per anni padelle in alluminio e basta senza il minimo
problema.
Oggi uso solo padelle con antiaderente, perche" quelle che mi piacevano
erano tutte cosi', ma non trovo particolari vantaggi.
Ma, ripeto, sono gusti e pareri personali.
Poi, se vuoi, si puo' discutere se l'antiaderente debba essere in
teflon, in ceramica o in marmo di Carrara, ma qui si finisce nel campo
delle dispute religiose, un po' come dire che iPhone sia meglio di
Android o PC meglio di Mac.
:-)
--
Albus Dumbledore
> Ma la mia indecisione è appunto su anti-aderente o meno...
Secondo, dipende da cosa ci cucini dentro.
Per me, a parte casi eccezionali in cui l'antiaderenza la senti come
indispensabile (a me, per esempio, fare una frittata in una padella non
antiaderente sta sul culo, ma e' un parere mio), io non ho mai trovato
grosse differenze.
Ho usato per anni padelle in alluminio e basta senza il minimo
problema.
Oggi uso solo padelle con antiaderente, perche" quelle che mi piacevano
erano tutte cosi', ma non trovo particolari vantaggi.
Ma, ripeto, sono gusti e pareri personali.
Poi, se vuoi, si puo' discutere se l'antiaderente debba essere in
teflon, in ceramica o in marmo di Carrara, ma qui si finisce nel campo
delle dispute religiose, un po' come dire che iPhone sia meglio di
Android o PC meglio di Mac.
:-)
--
Albus Dumbledore
mar...@gmail.com
Nov 18, 2014, 3:12:57 AM11/18/14
to
Beh, ci cuciniamo un po' di tutto, ma non piatti elaboratissimi (ma chi lo sa in futuro), anche se comunque ci piace cucinare.
Quindi pasta fatta in vari modi, risotti, carne, contorni vari...
Ma ad esempio un set come questo come lo vedi?
http://www.amazon.it/WMF-Provence-Plus-Pentole-Pezzi/dp/B0015Z57KW/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1416298345&sr=8-1&keywords=pentole+wmf
Grazie.
Mardot
Nov 18, 2014, 3:34:03 AM11/18/14
to
Il 18/11/2014 09:07, Albus Dumbledore ha scritto:
> Per me, a parte casi eccezionali in cui l'antiaderenza la senti come
> indispensabile (a me, per esempio, fare una frittata in una padella non
> antiaderente sta sul culo, ma e' un parere mio), io non ho mai trovato
> grosse differenze.
> Ho usato per anni padelle in alluminio e basta senza il minimo problema.
> Oggi uso solo padelle con antiaderente, perche" quelle che mi piacevano
> erano tutte cosi', ma non trovo particolari vantaggi.
> Ma, ripeto, sono gusti e pareri personali.
Concordo al 50% :-)
> Per me, a parte casi eccezionali in cui l'antiaderenza la senti come
> indispensabile (a me, per esempio, fare una frittata in una padella non
> antiaderente sta sul culo, ma e' un parere mio), io non ho mai trovato
> grosse differenze.
> Ho usato per anni padelle in alluminio e basta senza il minimo problema.
> Oggi uso solo padelle con antiaderente, perche" quelle che mi piacevano
> erano tutte cosi', ma non trovo particolari vantaggi.
> Ma, ripeto, sono gusti e pareri personali.
Il 50% su cui concordo e' che ci siano alcune preparazioni, come la
frittata o l'uovo fritto che, se fatte senza l'antiaderente, tocca
rompersi i maroni molto di piu' che facendoli nell'antiaderente, quindi
antiaderente imprescindibile, per non rompersi i maroni.
Il 50% su cui non concordo e' che non ci siano grosse differenze. Forse
e' meglio esprimibile il concetto dicendo che non ci sono grosse
differenze tra padelle di uguale gamma, ma anche li' non ne sono sicuro.
Io vedo che tra la 5mm Agnelli che ormai uso da tempo e il modello top
della Lagostina (che costa il doppio...), comunque la 5mm Agnelli alu
99,99% vince alla grande, e vince con dati oggettivi, tipo appunto la
tipologia di cottura che garantisce, l'enorme facilita' di gestione
dell'olio durante la frittura (mantiene una temperatura altissima anche
durante l'immersione del prodotto freddo), i risotti cotti a temperatura
media piu' alta vengono da Dio, ecc....
Se io dovessi consigliare una padella, ne consiglierei due:
- una bella tosta tipo la mia 5mm Agnelli
- una antiaderente da combattimento (6-8-10 euro) per frittate,
omelette, ecc... che cambi una volta/anno per sopraggiunti limiti di eta'
Luca_B
Nov 18, 2014, 3:42:04 AM11/18/14
to
<mar...@gmail.com> ha scritto nel messaggio
news:4185b030-8e7c-40cc...@googlegroups.com...
> Ma ad esempio un set come questo come lo vedi?
> http://www.amazon.it/WMF-Provence-Plus-Pentole-Pezzi/dp/B0015Z57KW/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1416298345&sr=8-1&keywords=pentole+wmf
manca una padella svasata bassa
una bastardella non guasterebbe
sei sicuro che ti servano 4 pentole e una casseruola alta?
L.
news:4185b030-8e7c-40cc...@googlegroups.com...
> Ma ad esempio un set come questo come lo vedi?
> http://www.amazon.it/WMF-Provence-Plus-Pentole-Pezzi/dp/B0015Z57KW/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1416298345&sr=8-1&keywords=pentole+wmf
una bastardella non guasterebbe
sei sicuro che ti servano 4 pentole e una casseruola alta?
L.
Albus Dumbledore
Nov 18, 2014, 3:48:06 AM11/18/14
to
Nel suo scritto precedente, Mardot ha sostenuto :
> Il 50% su cui non concordo e' che non ci siano grosse differenze. Forse e'
> meglio esprimibile il concetto dicendo che non ci sono grosse differenze tra
> padelle di uguale gamma, ma anche li' non ne sono sicuro.
Hai saltato la prima riga in cui suggerivo di stare sulle WMF?
:D
Sto parlando di padelle di uguale classe, ovviamente.
> Se io dovessi consigliare una padella, ne consiglierei due:
> - una bella tosta tipo la mia 5mm Agnelli
> - una antiaderente da combattimento (6-8-10 euro) per frittate, omelette,
> ecc... che cambi una volta/anno per sopraggiunti limiti di eta'
Alle Agnelli aggiungo le TVS, con le quali mi trovo bene anche io da
anni.
--
Albus Dumbledore
> Il 50% su cui non concordo e' che non ci siano grosse differenze. Forse e'
> meglio esprimibile il concetto dicendo che non ci sono grosse differenze tra
> padelle di uguale gamma, ma anche li' non ne sono sicuro.
:D
Sto parlando di padelle di uguale classe, ovviamente.
> Se io dovessi consigliare una padella, ne consiglierei due:
> - una bella tosta tipo la mia 5mm Agnelli
> - una antiaderente da combattimento (6-8-10 euro) per frittate, omelette,
> ecc... che cambi una volta/anno per sopraggiunti limiti di eta'
anni.
--
Albus Dumbledore
Mardot
Nov 18, 2014, 3:48:38 AM11/18/14
to
mio post.
Le pentole? Antiaderenti non servono a nulla, se non a rovinarsi molto
prima delle altre.
Mardot
Nov 18, 2014, 3:50:43 AM11/18/14
to
Il 18/11/2014 09:48, Albus Dumbledore ha scritto:
> Nel suo scritto precedente, Mardot ha sostenuto :
>
>> Il 50% su cui non concordo e' che non ci siano grosse differenze.
>> Forse e' meglio esprimibile il concetto dicendo che non ci sono grosse
>> differenze tra padelle di uguale gamma, ma anche li' non ne sono sicuro.
>
> Hai saltato la prima riga in cui suggerivo di stare sulle WMF?
> :D
> Sto parlando di padelle di uguale classe, ovviamente.
Ok.
> Nel suo scritto precedente, Mardot ha sostenuto :
>
>> Il 50% su cui non concordo e' che non ci siano grosse differenze.
>> Forse e' meglio esprimibile il concetto dicendo che non ci sono grosse
>> differenze tra padelle di uguale gamma, ma anche li' non ne sono sicuro.
>
> Hai saltato la prima riga in cui suggerivo di stare sulle WMF?
> :D
> Sto parlando di padelle di uguale classe, ovviamente.
Ma le WMF (marca che conosco bene, ho molte cose in casa) sono in alu?
Perche' le cose che ho della WMF sono tutte di pregiatissimo acciaio inox.
>> Se io dovessi consigliare una padella, ne consiglierei due:
>> - una bella tosta tipo la mia 5mm Agnelli
>> - una antiaderente da combattimento (6-8-10 euro) per frittate,
>> omelette, ecc... che cambi una volta/anno per sopraggiunti limiti di eta'
>
> Alle Agnelli aggiungo le TVS, con le quali mi trovo bene anche io da anni.
Svizzera :-D
Albus Dumbledore
Nov 18, 2014, 3:51:34 AM11/18/14
to
Dopo dura riflessione, Mardot ha scritto :
> Le pentole? Antiaderenti non servono a nulla, se non a rovinarsi molto prima
> delle altre.
Quoto.
Aggiungerei che potrebbe evitare di spendere pacchi di denari per
pentole pregiate, tanto se devi lessare della pasta vanno bene quelle
in ferro.
O acciaio?
Prrrrrrrrrrrrrrrrrrr....
lol
--
Albus Dumbledore
> Le pentole? Antiaderenti non servono a nulla, se non a rovinarsi molto prima
> delle altre.
Aggiungerei che potrebbe evitare di spendere pacchi di denari per
pentole pregiate, tanto se devi lessare della pasta vanno bene quelle
in ferro.
O acciaio?
Prrrrrrrrrrrrrrrrrrr....
lol
--
Albus Dumbledore
Mardot
Nov 18, 2014, 3:54:45 AM11/18/14
to
Albus Dumbledore
Nov 18, 2014, 3:56:37 AM11/18/14
to
Il 11/18/2014, Mardot ha detto :
> Ma le WMF (marca che conosco bene, ho molte cose in casa) sono in alu?
> Perche' le cose che ho della WMF sono tutte di pregiatissimo acciaio inox.
A naso, direi di no o, per lo meno, non sono le principali.
Essendo tedesche, vanno su linee adatte all'induzione e l'alluminio non
va bene.
Parlavo di quelle perche' lui le aveva accennate.
Anche io andrei su altri prodotti.
>> Alle Agnelli aggiungo le TVS, con le quali mi trovo bene anche io da anni.
> Non conosco le TVS, pensavo che la sigla fosse della Televisione Svizzera :-D
Pirlotto!!!!
Tra l'altro hanno fatto una padella stupenda solo per il fuorisalone
del design dell'anno scorso; e' creata per far saltare la pasta
(modello Jump, strano nome B-) ) che non ho mai visto in vendita in
giro.
Le altre in Al rivestite in ceramica sono belle spesse.
Aggiungo anche le Ballarini, di cui ho un esemplare in rame.
--
Albus Dumbledore
> Ma le WMF (marca che conosco bene, ho molte cose in casa) sono in alu?
> Perche' le cose che ho della WMF sono tutte di pregiatissimo acciaio inox.
Essendo tedesche, vanno su linee adatte all'induzione e l'alluminio non
va bene.
Parlavo di quelle perche' lui le aveva accennate.
Anche io andrei su altri prodotti.
>> Alle Agnelli aggiungo le TVS, con le quali mi trovo bene anche io da anni.
> Non conosco le TVS, pensavo che la sigla fosse della Televisione Svizzera :-D
Tra l'altro hanno fatto una padella stupenda solo per il fuorisalone
del design dell'anno scorso; e' creata per far saltare la pasta
(modello Jump, strano nome B-) ) che non ho mai visto in vendita in
giro.
Le altre in Al rivestite in ceramica sono belle spesse.
Aggiungo anche le Ballarini, di cui ho un esemplare in rame.
--
Albus Dumbledore
Jamie
Nov 18, 2014, 7:18:37 AM11/18/14
to
On 18/11/2014 09:34, Mardot wrote:
> - una antiaderente da combattimento (6-8-10 euro) per frittate,
> omelette, ecc... che cambi una volta/anno per sopraggiunti limiti di eta'
voglio segnalare in questo senso quelle dell'Ikea, questa linea in
> - una antiaderente da combattimento (6-8-10 euro) per frittate,
> omelette, ecc... che cambi una volta/anno per sopraggiunti limiti di eta'
particolare:
http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/00129456/
ne ho 2, quella da 28 in link e quella da 24, le uso da un po'
(sicuramente una da più di un anno) e sono perfette, ovviamente le
tratto molto bene e non le uso ogni momento, però per quel che le ho
pagate, vanno meglio di tante altre più blasonate che ho avuto finora.
Sono davvero antiaderenti.
Mic21
Nov 18, 2014, 10:27:37 AM11/18/14
to
On Tuesday, 18 November 2014 09:34:03 UTC+1, Mardot wrote:
> Se io dovessi consigliare una padella, ne consiglierei due:
> - una bella tosta tipo la mia 5mm Agnelli
> - una antiaderente da combattimento (6-8-10 euro) per frittate,
> omelette, ecc... che cambi una volta/anno per sopraggiunti limiti di eta'
Ho di recente seguito il consiglio elargito da Mardot tempo fa, sempre sulla pentola Agnelli Al/5mm. Nessun dubbio sul fatto che sia una bella pentola...ma che sia indifferent usare questa o una antiaderente, questo no. E non solo per una frittata, sono due prodotti davvero diversi e complementari, adatti a ricette e stili di cucina (a parità di ricetta) molto diversi fra loro
> Se io dovessi consigliare una padella, ne consiglierei due:
> - una bella tosta tipo la mia 5mm Agnelli
> - una antiaderente da combattimento (6-8-10 euro) per frittate,
> omelette, ecc... che cambi una volta/anno per sopraggiunti limiti di eta'
Mic21
Nov 18, 2014, 10:30:00 AM11/18/14
to
Parlando di pentola alta la distinzione non ha molto senso, concordo. E' su padelle e casseruole che il discorso fatto da me prima regge. Perdonate l'imprecisione.
gretel
Nov 18, 2014, 12:29:35 PM11/18/14
to
Il giorno martedì 18 novembre 2014 13:18:37 UTC+1, Jamie ha scritto:
> voglio segnalare in questo senso quelle dell'Ikea, questa linea in
> particolare:
> http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/00129456/
grazz, era proprio il momento di sostituire quelle che avevo già prima del trasloco... :D
> voglio segnalare in questo senso quelle dell'Ikea, questa linea in
> particolare:
> http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/00129456/
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