lievito
rita
vorrei chiedervi se vi capita mai, nei dolci che prevedono il lievito
chimico, che 'lappino'.
questo anche riducendo la dose di lievito. Per cui, credo, che sia proprio
una questione di gusto.
e poi nelle farine già col lievito qual è? che non lo sento per niente..
grazie e scusaremi per la banalità.
rita
All
rita ha scritto:
>
> ciao a tutti, è da un po che vi leggo e visto le vostre competenze....
> vorrei chiedervi se vi capita mai, nei dolci che prevedono il lievito
> chimico, che 'lappino'.
Da "Il grande dizionario garzanti"
LAPPARE= bere avidamente ed in maniera rumorosa, tirando su il liquido
come fanno i gatti ed i cani
LAPPARE(2)= eseguire una lappatura, lapidare
LAPPATURA= finitura di precisione che si esegue mediante abrasivi
finissimi, portati da un utensile montato su apposita macchina o
manovrato manualmente.
Di piu' nin zo!
Ciao,
All
gennarino
"All"
> > ciao a tutti, è da un po che vi leggo e visto le vostre
competenze....
> > vorrei chiedervi se vi capita mai, nei dolci che prevedono il
lievito
> > chimico, che 'lappino'.
>
> Da "Il grande dizionario garzanti"
> LAPPARE= etc. etc.
> Di piu' nin zo!
C'e' un'altra possibilita': hai presente l'effetto che fanno in
bocca i cachi acerbi? Ecco, secondo me, anche quello e' *lappare*!
:-)))
--
Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
giro su http://www.gennarino.org
PMF
>
> C'e' un'altra possibilita': hai presente l'effetto che fanno in
> bocca i cachi acerbi? Ecco, secondo me, anche quello e' *lappare*!
Il post di Rita mi fa propendere per questa interpretazione. Quindi,
per rimanere IT, direi che ha proprio ragione, ma proprio tanta. E
allora ricordo le ciambelle fatte da Franca&LauradiCaro, che avevano
stupito per il gusto. Ebbene, aveva usato proprio il "lievito fatot in
casa", secondo l'antica ricetta dell'Artusi: cremor tartaro +
bicarbonato. LA differenza? facile, basta leggere gli ingredienti del
lievito chimico che usiamo normalmente, e manca il resto, i non meglio
identificati "aromi", gli agenti stabilizanti, ecc.
LA proporzione e' 2:1 (cremor tartaro/bicarbonato). puoi provare con
una misura tipo 10:5 gr, per un dolce con mezzo kilo di farina
Paolo
P.S. la domanda non e' assolutamente banale
Cucu'
<tere...@supereva.it> wrote:
>
>
>C'e' un'altra possibilita': hai presente l'effetto che fanno in
>bocca i cachi acerbi? Ecco, secondo me, anche quello e' *lappare*!
>:-)))
>--
>Nel caso abbiate voglia di darmi un parere, provate a fare un
>giro su http://www.gennarino.org
>
Un po' tutta la frutta acerba "lappa"... o no? :)
Cuců, l' Arčtina ;P
Gianmaria
<tere...@supereva.it> ha scritto:
>bocca i cachi acerbi? Ecco, secondo me, anche quello e' *lappare*!
ma quello era Allappare; credo comunque che non lo si trovi nei
vocabolari :-)))))
--
Gianmaria
Perugia rurale 450 mt. s.l.m.
GiovanniN
<paolo....@ipruniv.cce.unipr.it> wrote:
> LA proporzione e' 2:1 (cremor tartaro/bicarbonato). puoi provare con
>una misura tipo 10:5 gr, per un dolce con mezzo kilo di farina
E dove si trova il "cremor tartaro"?
--
>GiovanniN
"Chi va dritto
va afflitto
chi va stortariello
va benariello"
(proverbio triventino)
Gianmaria
(GiovanniN) ha scritto:
>E dove si trova il "cremor tartaro"?
Spesso i droghieri molto forniti lo tengono.
Da bambino la nonna mi mandava a comprarlo in farmacia.
massimo
>ma quello era Allappare; credo comunque che non lo si trovi nei
>vocabolari :-)))))
>
ma certo Allappare, il cane lappa, il caco acerbo allappa.
(nel Devoto-Oli c'e')
--
ciao
massimo
Gianmaria
ha scritto:
Ah, olio devoto mio !!! E se il cane si lappa un caco acerbo ?
massimo
>Ah, olio devoto mio !!! E se il cane si lappa un caco acerbo ?
>
e' una lappata allappante, capita, ma uno se ne fa una ragione, e smette di
lappare, se allappa
--
ciao
massimo
Gianmaria
ha scritto:
>e' una lappata allappante, capita, ma uno se ne fa una ragione, e smette di
>lappare, se allappa
Chissa' se lappare l'olio lampante allappa...
Sergio
Prova con "allappare"! ;-)
E' uno di quei vocaboli che sembrano dialettali ed allora si prova a
"tradurli" in italiano.
--
Ciao.
Sergio®
Gianmaria
<sergio_...@tin.it> ha scritto:
>Prova con "allappare"! ;-)
Mi devi aver proprio killato :-(
Insubrico
wrote:
>Chissa' se lappare l'olio lampante allappa...
Penso piuttosto che schifi ed evacui. ;-))
--
Ciao
Insubrico = Diego
http://www.i-banti.org
ICQ 32090712
Il piacere di vivere sta in IHC
L'astemio: un debole che cede alla tentazione di negarsi un piacere.
(A.Bierce)
Sergio
wrote:
>Il giorno Mon, 13 May 2002 09:44:37 +0200, Sergio
><sergio_...@tin.it> ha scritto:
>
>
>>Prova con "allappare"! ;-)
>
>Mi devi aver proprio killato :-(
Mai mi permetterei!
Il fatto e' che mi collego, spedisco, scarico e chiudo.
La risposta l'avevo scritta ieri alle 14, poi sono uscito e sono
tornato alle due di notte. E mi sono ricollegato stamattina...
--
Ciao.
SergioŽ
Cucu'
wrote:
>ma quello era Allappare; credo comunque che non lo si trovi nei
>vocabolari :-)))))
>
Caspita Giannmari' ! Io pensavo che fosse un voce del dialetto delle
mie parti !
Cuců, l' Arčtina ;P
Cris
>
> LA differenza? facile, basta leggere gli ingredienti del
> lievito chimico che usiamo normalmente, e manca il resto, i non meglio
> identificati "aromi", gli agenti stabilizanti, ecc.
Io ho "svoltato" comprando le busine di lievito senza vanillina: moolto
meglio, infatti non allappa ... ma non so se e' la mancanze della
vanillina o... chissachčaltro!
Sto' cremor lo devo provare!
Ciao
Cri
--
--------------------------------------------------------------------
Il tuo lavoro sarą perfetto quando ti sembrerą fatto da un altro ...
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per scrivermi togli UffA dall'email
Giovanni Albertone
wrote:
>E dove si trova il "cremor tartaro"?
Tra il timor panico ed il furor di popolo.
--
Ciao,
Giovanni
D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dà a una tua domanda - I.Calvino
Giovanni Bossi
<tere...@supereva.it> wrote:
>C'e' un'altra possibilita': hai presente l'effetto che fanno in
>bocca i cachi acerbi? Ecco, secondo me, anche quello e' *lappare*!
>:-)))
Quale dici ? Quello che e' lo stesso effetto che fa una dose
spropositata di radicchio ? %-PPP
JoE / che attualmente ha la salivazione azzerata e la ci-lappa in
bocca
Reg
news:3cdeb60f...@news.cis.dfn.de
> ma certo Allappare, il cane lappa, il caco acerbo allappa.
> (nel Devoto-Oli c'e')
Da noi si dice che "liga".
Ciao/Reg
--
Posted via Mailgate.ORG Server - http://www.Mailgate.ORG
Sergio
<ruote...@libero.it> wrote:
>"massimo" <mass...@lycos.com> wrote in message
>news:3cdeb60f...@news.cis.dfn.de
>
>> ma certo Allappare, il cane lappa, il caco acerbo allappa.
>> (nel Devoto-Oli c'e')
>
>Da noi si dice che "liga".
Niente di nuovo sotto il cielo. Ligare/legare popolarmente usato come
allegare (ed in senso figurato) e' sinonimo di allappare.
--
Ciao.
SergioŽ
rita
anche perchč, in fondo, avete capito a cosa mi riferivo....
volevo solo sapere se a voi capita e come risolvete il problema.
O per avere risposta la domanda deve essere formulata in italiano corretto e
non "locale"???
vabbč grazie lo stesso :-)))
"rita" <gave...@libero.it> ha scritto nel messaggio
news:EvrD8.32663$CN3.1...@news2.tin.it...
Gianmaria
ha scritto:
>accidenti! non volevo un trattato sul significato del 'lappare' :-)))
Chevvuofa'...questo anomalo gruppo e' fatto cosi',
c'vuo' pazienz' ;-))
>vabbč grazie lo stesso :-)))
Suvvia non essere permalosa, la vita e' un paradiso di bugie, quelle
tue, quelle mie... ;-)
PMF
>
> O per avere risposta la domanda deve essere formulata in italiano corretto e
> non "locale"???
soluzione: l'hai letta?
Paolo
Giacomo Savastano
<paolo....@ipruniv.cce.unipr.it>* mise in rete su it.hobby.cucina:
> la domanda sorge spontanea: ti ho risposto al volo, indicandoti al
>soluzione: l'hai letta?
Ache te, che domande fai?
E ovvio che le risposte non si leggono, sui newsgroup si scrive solo
(magari per chiedere la vera ricetta del...) :-)
--
Giacomo Savastano icq # 32848628
"Ho fatto 4 salti in padella e mi son bruciato i piedi"
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http://www.jadra.it/ihc