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Liquore di prugnolo venuto troppo " sciroppato"

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Andrea

unread,
Sep 28, 2012, 6:38:55 PM9/28/12
to
Salve
.
ho un litro di liquore di prugnolo fatto in casa
Ora, dopo un anno, l'ho assaggiato e sinceramente mi sembra un pň
"stucchevole" di sapore...
Cioč: č troppo dolce e anche con una consistenza quasi di sciroppo.
Come lo posso correggere per farlo tornare al sapore che avrebbe dovuto
essere??
Grazie


ishka

unread,
Sep 28, 2012, 8:26:28 PM9/28/12
to
Il 29/09/2012 00:38, Andrea ha scritto:
> Salve
> .
> ho un litro di liquore di prugnolo fatto in casa
> Ora, dopo un anno, l'ho assaggiato e sinceramente mi sembra un pò
> "stucchevole" di sapore...
> Cioè: è troppo dolce e anche con una consistenza quasi di sciroppo.
> Come lo posso correggere per farlo tornare al sapore che avrebbe dovuto
> essere??
> Grazie
>
>

e' evaporato l'alcool, anche se ben tappato evapora cmq :-(

potresti diluirlo con acqua ed alcool, non eccedere con l'alcool perche'
se no copri il gusto

ti verra' cmq un sapore diluito, non come era all'inzio, anche perche'
si sara' ossidato.

Giampaolo Natali

unread,
Sep 28, 2012, 8:26:58 PM9/28/12
to
Allungarlo con acqua e alcool?
A mio avviso potrebbe essere la soluzione.
Puoi provare prelevando 100 ml e fare l'esperimento.
Se il risoltato ti aggrada, magari aggiunstando successivamente per gradi
l'acqua e l'alcool in aggiunta, a quel punto fai l'operazione anche sul
resto della bottiglia.


--
Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it


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