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acciughe sotto sale... come conservarle?
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pepe
Nov 6, 2012, 6:03:55 AM11/6/12
to
...Buond�
non ho le idee chiare sulla procedura corretta per conservare le acciughe...
in pratica mi � stata regala una "arbanella" di acciughe sotto sale, qui a
Genova chiamano in questo modo i vasetti di vetro, ora sono arrivate alla
stato di maturazione e c'� chi mi consiglia di lasciarle dove sono e chi
invece dice esattamente il contrario.
Propendo per la seconda opzione... perch� immagino che se le lasciassi
ancora sotto sale continuerebbero a maturare fino diventare immangiabili. E
qui mi viene il dubbio, e chiedo gentilmente aiuto: in pratica dopo averle
tolte dalla salamoia e sfilettate, devo lavarle,? e rimetterle in un vasetto
con l'olio? Oppure semplicemente sfilettarle, quindi senza lavarle?
Spero si essermi spiegato... un ringraziamento anticipato e saluti a tutto
il ng...
non ho le idee chiare sulla procedura corretta per conservare le acciughe...
in pratica mi � stata regala una "arbanella" di acciughe sotto sale, qui a
Genova chiamano in questo modo i vasetti di vetro, ora sono arrivate alla
stato di maturazione e c'� chi mi consiglia di lasciarle dove sono e chi
invece dice esattamente il contrario.
Propendo per la seconda opzione... perch� immagino che se le lasciassi
ancora sotto sale continuerebbero a maturare fino diventare immangiabili. E
qui mi viene il dubbio, e chiedo gentilmente aiuto: in pratica dopo averle
tolte dalla salamoia e sfilettate, devo lavarle,? e rimetterle in un vasetto
con l'olio? Oppure semplicemente sfilettarle, quindi senza lavarle?
Spero si essermi spiegato... un ringraziamento anticipato e saluti a tutto
il ng...
Pro
Nov 6, 2012, 6:10:41 AM11/6/12
to
"pepe" ha scritto nel messaggio
news:5098ee9a$0$17952$4faf...@reader1.news.tin.it...
> qui mi viene il dubbio, e chiedo gentilmente aiuto: in pratica dopo averle
tolte dalla salamoia e sfilettate, devo lavarle,? e rimetterle in un vasetto
con l'olio?
conservate sotto olio buono. Se piace, con aglio e/o peperoncino.
pepe
Nov 6, 2012, 6:22:35 AM11/6/12
to
"Pro" <io....@noi.tu> ha scritto nel messaggio
news:5098f030$0$17945$4faf...@reader1.news.tin.it...
se devo anche lavarle oppure no?
E comunque era in preventivo una bella quantit� di peperoncino... :-)
Cordy
Nov 6, 2012, 6:26:02 AM11/6/12
to
Il 06/11/2012 12:03, pepe ha scritto:
> ...Buondￜ
> stato di maturazione e c'ￜ chi mi consiglia di lasciarle dove sono e chi
parlando, ma in linea generale, non ￜ che tenendo per il 90% del tempo
di conservazione sotto sale le acciughe, poi passandole in un altro
metodo di conservazione (ad es.: sott'olio) il 100% diventa 1000%, eh?
> Propendo per la seconda opzione... perchￜ immagino che se le lasciassi
conservazione col sale, OGNI ulteriore manipolazione ne ridurrￜ la vita
utile.
> qui mi viene il dubbio, e chiedo gentilmente aiuto: in pratica dopo averle
> tolte dalla salamoia e sfilettate, devo lavarle,? e rimetterle in un vasetto
Preparale e mangiale!
> con l'olio? Oppure semplicemente sfilettarle, quindi senza lavarle?
A ME personalmente (ma ho un 25% di DNA ligure ed un 25% di DNA
piemontese... con il restante 50% emiliano) piacciono ben lavate, un
filo d'olio evo ed un po' di prezzemolo. Me le mangio con coda e lisca!!!
In alternativa, se ne ho proprio tante, si puￜ far la bagna cauda...
oppure i cardi (comincia la stagione dei gobbi di Casalmonferrato) con
burro ed acciughe. Anzi: mollo tutto e vado a vedere se ne trovo! Me ne
hai fatto venire la voglia! :D
> ...Buondￜ
> non ho le idee chiare sulla procedura corretta per conservare le acciughe...
> in pratica mi ￜ stata regala una "arbanella" di acciughe sotto sale, qui a
> Genova chiamano in questo modo i vasetti di vetro, ora sono arrivate alla
ArbaRella. Lo trovi in un buon dizionario.
> stato di maturazione e c'ￜ chi mi consiglia di lasciarle dove sono e chi
> invece dice esattamente il contrario.
Beh, il sale ￜ IL conservante! Non ho capito di che tempi stiamo
parlando, ma in linea generale, non ￜ che tenendo per il 90% del tempo
di conservazione sotto sale le acciughe, poi passandole in un altro
metodo di conservazione (ad es.: sott'olio) il 100% diventa 1000%, eh?
> Propendo per la seconda opzione... perchￜ immagino che se le lasciassi
> ancora sotto sale continuerebbero a maturare fino diventare immangiabili. E
Vedi sopra. Non dureranno all'infinito. E se hanno iniziato la
conservazione col sale, OGNI ulteriore manipolazione ne ridurrￜ la vita
utile.
> qui mi viene il dubbio, e chiedo gentilmente aiuto: in pratica dopo averle
> tolte dalla salamoia e sfilettate, devo lavarle,? e rimetterle in un vasetto
> con l'olio? Oppure semplicemente sfilettarle, quindi senza lavarle?
piemontese... con il restante 50% emiliano) piacciono ben lavate, un
filo d'olio evo ed un po' di prezzemolo. Me le mangio con coda e lisca!!!
In alternativa, se ne ho proprio tante, si puￜ far la bagna cauda...
oppure i cardi (comincia la stagione dei gobbi di Casalmonferrato) con
burro ed acciughe. Anzi: mollo tutto e vado a vedere se ne trovo! Me ne
hai fatto venire la voglia! :D
Pro
Nov 6, 2012, 6:26:37 AM11/6/12
to
"pepe" ha scritto nel messaggio
> se devo anche lavarle oppure no?
corrente, sciacquate rapidamente e poi asciugate.
Mardot
Nov 6, 2012, 6:35:36 AM11/6/12
to
Il 06/11/2012 12.03, pepe ha scritto:
> non ho le idee chiare sulla procedura corretta per conservare le acciughe...
> in pratica mi ￜ stata regala una "arbanella" di acciughe sotto sale, qui a
> non ho le idee chiare sulla procedura corretta per conservare le acciughe...
> Genova chiamano in questo modo i vasetti di vetro, ora sono arrivate alla
> stato di maturazione e c'ￜ chi mi consiglia di lasciarle dove sono e chi
> invece dice esattamente il contrario.
Intanto bravo, si dice arbaNella, qui da noi in Liguria.
Allora, le acciughe sotto sale si lasciano sotto sale, sempre.
Di volta in volta, se ne estrae quante ne servono per farci un vasetto
sottolio utile al consumo giornaliero/settimanale, lasciando le altre
sotto sale.
Per preparare e conservare il vasetto:
- estrai le acciughe dall'arbanella
- le lavi bene ma velocemente sotto al rubinetto
- le apri
- le metti ad asciugare sul tagliare inclinato
- le disponi nel vasetto
- riempi d'olio il vasetto
- chiudi il vasetto
- metti in frigo nella porta in alto
Quando hai esaurito il vasetto, ripeti la procedura.
--
Mardot
pepe
Nov 6, 2012, 7:04:16 AM11/6/12
to
"Cordy" <stefano...@tiscali.it> ha scritto nel messaggio
news:5098f3ca$0$6821$5fc...@news.tiscali.it...
> Il 06/11/2012 12:03, pepe ha scritto:
>> ...Buond�
>> non ho le idee chiare sulla procedura corretta per conservare le
>> acciughe...
>> in pratica mi � stata regala una "arbanella" di acciughe sotto sale, qui
>> acciughe...
>> a
>> Genova chiamano in questo modo i vasetti di vetro, ora sono arrivate alla
>
> ArbaRella. Lo trovi in un buon dizionario.
>
>> stato di maturazione e c'� chi mi consiglia di lasciarle dove sono e chi
>> Genova chiamano in questo modo i vasetti di vetro, ora sono arrivate alla
>
> ArbaRella. Lo trovi in un buon dizionario.
>
>> invece dice esattamente il contrario.
>
> Beh, il sale � IL conservante! Non ho capito di che tempi stiamo parlando,
>
> ma in linea generale, non � che tenendo per il 90% del tempo di
> conservazione sotto sale le acciughe, poi passandole in un altro metodo di
> conservazione (ad es.: sott'olio) il 100% diventa 1000%, eh?
>
>> Propendo per la seconda opzione... perch� immagino che se le lasciassi
> conservazione (ad es.: sott'olio) il 100% diventa 1000%, eh?
>
>> ancora sotto sale continuerebbero a maturare fino diventare immangiabili.
>> E
>
> Vedi sopra. Non dureranno all'infinito. E se hanno iniziato la
> conservazione col sale, OGNI ulteriore manipolazione ne ridurr� la vita
>> E
>
> Vedi sopra. Non dureranno all'infinito. E se hanno iniziato la
> utile.
>
>> qui mi viene il dubbio, e chiedo gentilmente aiuto: in pratica dopo
>> averle
>> tolte dalla salamoia e sfilettate, devo lavarle,? e rimetterle in un
>> vasetto
>
> Preparale e mangiale!
>
>> con l'olio? Oppure semplicemente sfilettarle, quindi senza lavarle?
>
> A ME personalmente (ma ho un 25% di DNA ligure ed un 25% di DNA
> piemontese... con il restante 50% emiliano) piacciono ben lavate, un filo
> d'olio evo ed un po' di prezzemolo. Me le mangio con coda e lisca!!!
> In alternativa, se ne ho proprio tante, si pu� far la bagna cauda...
>
>> qui mi viene il dubbio, e chiedo gentilmente aiuto: in pratica dopo
>> averle
>> tolte dalla salamoia e sfilettate, devo lavarle,? e rimetterle in un
>> vasetto
>
> Preparale e mangiale!
>
>> con l'olio? Oppure semplicemente sfilettarle, quindi senza lavarle?
>
> A ME personalmente (ma ho un 25% di DNA ligure ed un 25% di DNA
> piemontese... con il restante 50% emiliano) piacciono ben lavate, un filo
> d'olio evo ed un po' di prezzemolo. Me le mangio con coda e lisca!!!
> oppure i cardi (comincia la stagione dei gobbi di Casalmonferrato) con
> burro ed acciughe. Anzi: mollo tutto e vado a vedere se ne trovo! Me ne
> hai fatto venire la voglia! :D
>
>
Ciao Cordy...
> burro ed acciughe. Anzi: mollo tutto e vado a vedere se ne trovo! Me ne
> hai fatto venire la voglia! :D
>
>
non metto in dubbio che sul dizionario la parola corretta � Arbarella... ma
qui in Liguria abbiamo sempre detto Arbanella...
comunque mangiarle tutte??... sarebbe un'impresa titatica!... saranno un
chiletto!.. :-) ciao e grazie per i consigli...
pepe
Nov 6, 2012, 7:05:24 AM11/6/12
to
"Mardot" <marco...@tin.it> ha scritto nel messaggio
news:k7asp4$r20$1...@tdi.cu.mi.it...
> Il 06/11/2012 12.03, pepe ha scritto:
>
>> non ho le idee chiare sulla procedura corretta per conservare le
>> acciughe...
>> in pratica mi è stata regala una "arbanella" di acciughe sotto sale, qui
>
>> non ho le idee chiare sulla procedura corretta per conservare le
>> acciughe...
>> a
>> Genova chiamano in questo modo i vasetti di vetro, ora sono arrivate alla
>> stato di maturazione e c'è chi mi consiglia di lasciarle dove sono e chi
>> Genova chiamano in questo modo i vasetti di vetro, ora sono arrivate alla
>> invece dice esattamente il contrario.
>
> Intanto bravo, si dice arbaNella, qui da noi in Liguria.
>
> Allora, le acciughe sotto sale si lasciano sotto sale, sempre.
>
> Di volta in volta, se ne estrae quante ne servono per farci un vasetto
> sottolio utile al consumo giornaliero/settimanale, lasciando le altre
> sotto sale.
>
> Per preparare e conservare il vasetto:
> - estrai le acciughe dall'arbanella
> - le lavi bene ma velocemente sotto al rubinetto
> - le apri
> - le metti ad asciugare sul tagliare inclinato
> - le disponi nel vasetto
> - riempi d'olio il vasetto
> - chiudi il vasetto
> - metti in frigo nella porta in alto
>
> Quando hai esaurito il vasetto, ripeti la procedura.
>
> --
> Mardot
>
>
Un grazie anche a te Mardot...
>
> Intanto bravo, si dice arbaNella, qui da noi in Liguria.
>
> Allora, le acciughe sotto sale si lasciano sotto sale, sempre.
>
> Di volta in volta, se ne estrae quante ne servono per farci un vasetto
> sottolio utile al consumo giornaliero/settimanale, lasciando le altre
> sotto sale.
>
> Per preparare e conservare il vasetto:
> - estrai le acciughe dall'arbanella
> - le lavi bene ma velocemente sotto al rubinetto
> - le apri
> - le metti ad asciugare sul tagliare inclinato
> - le disponi nel vasetto
> - riempi d'olio il vasetto
> - chiudi il vasetto
> - metti in frigo nella porta in alto
>
> Quando hai esaurito il vasetto, ripeti la procedura.
>
> --
> Mardot
>
>
seguirò il tuo consiglio e preparerò un'arbanella man mano che ne avrò
bisogno...
capsicum_pll
Nov 6, 2012, 7:13:49 AM11/6/12
to
Il 06/11/2012 12:26, Cordy ha scritto:
> Il 06/11/2012 12:03, pepe ha scritto:
>> ...Buondￜ
>> non ho le idee chiare sulla procedura corretta per conservare le
>> acciughe...
>> in pratica mi ￜ stata regala una "arbanella" di acciughe sotto sale,
>> qui a
>> Genova chiamano in questo modo i vasetti di vetro, ora sono arrivate alla
>
> ArbaRella. Lo trovi in un buon dizionario.
>
di dove sei?
> Il 06/11/2012 12:03, pepe ha scritto:
>> ...Buondￜ
>> non ho le idee chiare sulla procedura corretta per conservare le
>> acciughe...
>> in pratica mi ￜ stata regala una "arbanella" di acciughe sotto sale,
>> qui a
>> Genova chiamano in questo modo i vasetti di vetro, ora sono arrivate alla
>
> ArbaRella. Lo trovi in un buon dizionario.
>
--
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
capsicum_pll
Nov 6, 2012, 7:14:59 AM11/6/12
to
> Un grazie anche a te Mardot...
> bisogno...
>
>
bagna caudaaaaaaaaaaaa!!
--
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
pepe
Nov 6, 2012, 7:28:57 AM11/6/12
to
"capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio
news:3a7ms.3925$5b....@tornado.fastwebnet.it...
> Il 06/11/2012 12:26, Cordy ha scritto:
>> Il 06/11/2012 12:03, pepe ha scritto:
>>> ...Buondì
>> Il 06/11/2012 12:03, pepe ha scritto:
>>> non ho le idee chiare sulla procedura corretta per conservare le
>>> acciughe...
>>> in pratica mi è stata regala una "arbanella" di acciughe sotto sale,
>>> acciughe...
>>> qui a
>>> Genova chiamano in questo modo i vasetti di vetro, ora sono arrivate
>>> alla
>>
>> ArbaRella. Lo trovi in un buon dizionario.
>>
>
> di dove sei?
>
> --
> taleban_capsy
> http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
>
>
Ciao capsicum_pll...
>>> Genova chiamano in questo modo i vasetti di vetro, ora sono arrivate
>>> alla
>>
>> ArbaRella. Lo trovi in un buon dizionario.
>>
>
> di dove sei?
>
> --
> taleban_capsy
> http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
>
>
come già scritto sono di Genova...
e navigando per i vari news server ormai in via di estinzione, causa FB & C.
ho beccato questo splendido e vivo Ng e ne ho subito approfittato... :-)
DM_pll
Nov 6, 2012, 7:36:34 AM11/6/12
to
On Tuesday, November 6, 2012 1:15:01 PM UTC+1, capsicum_pll wrote:
> > Un grazie anche a te Mardot...
>
> > seguirò il tuo consiglio e preparerò un'arbanella man mano che ne avrò
> > Un grazie anche a te Mardot...
>
>
> > bisogno...
>
> >
>
> >
>
> bagna caudaaaaaaaaaaaa!!
Confermo e sottoscrivo! :)
pepe
Nov 6, 2012, 7:42:48 AM11/6/12
to
"capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio
news:3a7ms.3925$5b....@tornado.fastwebnet.it...
> Il 06/11/2012 12:26, Cordy ha scritto:
>> Il 06/11/2012 12:03, pepe ha scritto:
>>> ...Buond�
>> Il 06/11/2012 12:03, pepe ha scritto:
>>> non ho le idee chiare sulla procedura corretta per conservare le
>>> acciughe...
>>> in pratica mi � stata regala una "arbanella" di acciughe sotto sale,
>>> acciughe...
>>> qui a
>>> Genova chiamano in questo modo i vasetti di vetro, ora sono arrivate
>>> alla
>>
>> ArbaRella. Lo trovi in un buon dizionario.
>>
>
> di dove sei?
>
> --
> taleban_capsy
> http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
>
>
>
ho vivitato il sito in firma... aggettivo?... Fantastico!..
>>> Genova chiamano in questo modo i vasetti di vetro, ora sono arrivate
>>> alla
>>
>> ArbaRella. Lo trovi in un buon dizionario.
>>
>
> di dove sei?
>
> --
> taleban_capsy
> http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
>
>
>
Un pozzo spropositato di ricette... Complimenti...
capsicum_pll
Nov 6, 2012, 7:43:04 AM11/6/12
to
> Ciao capsicum_pll...
> come già scritto sono di Genova...
> e navigando per i vari news server ormai in via di estinzione, causa FB & C.
> ho beccato questo splendido e vivo Ng e ne ho subito approfittato... :-)
>
>
non l'ho m ai sentita!! ;)
--
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
gretel
Nov 6, 2012, 7:44:21 AM11/6/12
to
On 6 Nov, 12:26, Cordy <stefano.cord...@tiscali.it> wrote:
> ArbaRella. Lo trovi in un buon dizionario.
http://it.wikipedia.org/wiki/Arbanella
> ArbaRella. Lo trovi in un buon dizionario.
"La frequenza con cui questo termine viene utilizzato in queste zone e
il fatto che serva ad indicare un oggetto molto specifico, e non trovi
pertanto sinonimi adeguati nella lingua italiana, fanno sì che
arbanella venga pronunciato dalla maggior parte dei liguri con la
convinzione di utilizzare un vocabolo italiano e non uno a diffusione
esclusivamente regionale"
io l'ho scoperto a trent'anni! :D
pepe
Nov 6, 2012, 7:46:13 AM11/6/12
to
"DM_pll" <diem...@gmail.com> ha scritto nel messaggio
news:f0e43398-19ee-4aba...@googlegroups.com...
On Tuesday, November 6, 2012 1:15:01 PM UTC+1, capsicum_pll wrote:
> > Un grazie anche a te Mardot...
>
> > seguir� il tuo consiglio e preparer� un'arbanella man mano che ne avr�
> > Un grazie anche a te Mardot...
>
>
> > bisogno...
>
> >
>
> >
>
> bagna caudaaaaaaaaaaaa!!
Confermo e sottoscrivo! :)
>
>
>
>
Mi sono documentato!!!!... Deve essere veramente buona la bagna cauda... mai
> > bisogno...
>
> >
>
> >
>
> bagna caudaaaaaaaaaaaa!!
Confermo e sottoscrivo! :)
>
>
>
>
assaggiata.
ma usando tutte le acciughe che ho a disposizione dovrei invitarvi tutti...
altrimenti se mai dovessi mangiarla da solo... rischierei il ricovero
coatto... per pazzia sfrenata!... :-)
Gi_pll
Nov 6, 2012, 7:46:21 AM11/6/12
to
"pepe" ha scritto nel messaggio
news:5098ee9a$0$17952$4faf...@reader1.news.tin.it...
>con l'olio? Oppure semplicemente sfilettarle, quindi senza lavarle?
>
Dunque, premesso che a me non c'� nessuno che mi regala una tolla di
acciughe sotto sale, ne spagnole ne italiane; comunque alla lunga preferisco
le italiane.
Di conseguenza ogni quindici giorni, la sciura, ne compra il fabbisogno
dalla bancarella dell'anciuat. Le acciughe, una volta tolte dalla
tolla/vasetto, sotto il sale conservante, vanno a ramengo entro poco; il
sale, infatti, si scioglie e le acciughe "nuotano".
Arrivata a casa, toglie il grosso del sale residuo con uno straccio o carta
da cucina, le apre, toglie la lisca e mette i due filetti in una vaschetta
di vetro; finite le acciughe copre il tutto con l'olio.
Una volta ci metteva anche l'aglio tagliato finissimo insieme al prezzemolo,
per� si � scoperto che mangiate il giorno successivo erano molto buone,
mangiate dopo una settimana/dieci giorni prendevano di amaro.
Se stanno li troppo tempo, comunque cambiano sapore.
Aveva provato anche a lavarle, ma nel lavandino, oltre al sale, ci finiva
anche il sapore.
Giusto oggi ho chiuso il pasto con un paio di filetti di acciuga su un pezzo
di francesino fresco.
Cordialit�
Gi
news:5098ee9a$0$17952$4faf...@reader1.news.tin.it...
>con l'olio? Oppure semplicemente sfilettarle, quindi senza lavarle?
>
acciughe sotto sale, ne spagnole ne italiane; comunque alla lunga preferisco
le italiane.
Di conseguenza ogni quindici giorni, la sciura, ne compra il fabbisogno
dalla bancarella dell'anciuat. Le acciughe, una volta tolte dalla
tolla/vasetto, sotto il sale conservante, vanno a ramengo entro poco; il
sale, infatti, si scioglie e le acciughe "nuotano".
Arrivata a casa, toglie il grosso del sale residuo con uno straccio o carta
da cucina, le apre, toglie la lisca e mette i due filetti in una vaschetta
di vetro; finite le acciughe copre il tutto con l'olio.
Una volta ci metteva anche l'aglio tagliato finissimo insieme al prezzemolo,
per� si � scoperto che mangiate il giorno successivo erano molto buone,
mangiate dopo una settimana/dieci giorni prendevano di amaro.
Se stanno li troppo tempo, comunque cambiano sapore.
Aveva provato anche a lavarle, ma nel lavandino, oltre al sale, ci finiva
anche il sapore.
Giusto oggi ho chiuso il pasto con un paio di filetti di acciuga su un pezzo
di francesino fresco.
Cordialit�
Gi
ViLco
Nov 6, 2012, 7:53:10 AM11/6/12
to
gretel wrote:
> http://it.wikipedia.org/wiki/Arbanella
>
> "La frequenza con cui questo termine viene utilizzato in queste zone e
> il fatto che serva ad indicare un oggetto molto specifico, e non trovi
> pertanto sinonimi adeguati nella lingua italiana, fanno s� che
> http://it.wikipedia.org/wiki/Arbanella
>
> "La frequenza con cui questo termine viene utilizzato in queste zone e
> il fatto che serva ad indicare un oggetto molto specifico, e non trovi
> arbanella venga pronunciato dalla maggior parte dei liguri con la
> convinzione di utilizzare un vocabolo italiano e non uno a diffusione
> esclusivamente regionale"
>
> io l'ho scoperto a trent'anni! :D
E tramite la lunigiana e' arrivata fino qui in Emilia, quella parola
> convinzione di utilizzare un vocabolo italiano e non uno a diffusione
> esclusivamente regionale"
>
> io l'ho scoperto a trent'anni! :D
--
Non so che ceppa mettere in firma
DM_pll
Nov 6, 2012, 8:00:42 AM11/6/12
to
On Tuesday, November 6, 2012 1:46:15 PM UTC+1, pepe wrote:
> "DM_pll" <diem...@gmail.com> ha scritto nel messaggio
>
> news:f0e43398-19ee-4aba...@googlegroups.com...
>
> On Tuesday, November 6, 2012 1:15:01 PM UTC+1, capsicum_pll wrote:
>
> > > Un grazie anche a te Mardot...
>
> >
>
> > > seguirņ il tuo consiglio e preparerņ un'arbanella man mano che ne avrņ
> "DM_pll" <diem...@gmail.com> ha scritto nel messaggio
>
> news:f0e43398-19ee-4aba...@googlegroups.com...
>
> On Tuesday, November 6, 2012 1:15:01 PM UTC+1, capsicum_pll wrote:
>
> > > Un grazie anche a te Mardot...
>
> >
>
>
> >
>
> > > bisogno...
>
> >
>
> > >
>
> >
>
> > >
>
> >
>
> > bagna caudaaaaaaaaaaaa!!
>
>
>
> Confermo e sottoscrivo! :)
>
>
>
> >
>
> >
>
> >
>
> >
>
> Mi sono documentato!!!!... Deve essere veramente buona la bagna cauda... mai
>
> assaggiata.
>
> ma usando tutte le acciughe che ho a disposizione dovrei invitarvi tutti...
>
> altrimenti se mai dovessi mangiarla da solo... rischierei il ricovero
>
> coatto... per pazzia sfrenata!... :-)
Sabato prossimo sarò ad una bagna cauda a casa di amici. Siamo 24!
> >
>
> > > bisogno...
>
> >
>
> > >
>
> >
>
> > >
>
> >
>
> > bagna caudaaaaaaaaaaaa!!
>
>
>
> Confermo e sottoscrivo! :)
>
>
>
> >
>
> >
>
> >
>
> >
>
> Mi sono documentato!!!!... Deve essere veramente buona la bagna cauda... mai
>
> assaggiata.
>
> ma usando tutte le acciughe che ho a disposizione dovrei invitarvi tutti...
>
> altrimenti se mai dovessi mangiarla da solo... rischierei il ricovero
>
> coatto... per pazzia sfrenata!... :-)
Sabato mattina si comincia a pelare teste d'aglio...
Se sopravvivo vi posto qualche foto (non prima di lunedì, normalmente la domenica sono frusto)...
Mardot
Nov 6, 2012, 8:04:00 AM11/6/12
to
Il 06/11/2012 13.36, DM_pll ha scritto:
> On Tuesday, November 6, 2012 1:15:01 PM UTC+1, capsicum_pll wrote:
>>> Un grazie anche a te Mardot...
>>
>>> seguir� il tuo consiglio e preparer� un'arbanella man mano che ne avr�
> On Tuesday, November 6, 2012 1:15:01 PM UTC+1, capsicum_pll wrote:
>>> Un grazie anche a te Mardot...
>>
>>
>>> bisogno...
>>
>>>
>>
>>>
>>
>> bagna caudaaaaaaaaaaaa!!
>
> Confermo e sottoscrivo! :)
>
+1
>>> bisogno...
>>
>>>
>>
>>>
>>
>> bagna caudaaaaaaaaaaaa!!
>
> Confermo e sottoscrivo! :)
>
--
Mardot
Mardot
Nov 6, 2012, 8:05:28 AM11/6/12
to
Il 06/11/2012 13.46, pepe ha scritto:
> Deve essere veramente buona la bagna cauda... mai
> assaggiata.
OH MY GOD!
> Deve essere veramente buona la bagna cauda... mai
> assaggiata.
> ma usando tutte le acciughe che ho a disposizione dovrei invitarvi tutti...
> altrimenti se mai dovessi mangiarla da solo... rischierei il ricovero
> coatto... per pazzia sfrenata!... :-)
te la raso... :-D
--
Mardot
pepe
Nov 6, 2012, 8:13:50 AM11/6/12
to
"Gi_pll" <ci...@lippa.it> ha scritto nel messaggio
news:afsf4t...@mid.individual.net...
le possibilit� che qualche pescatore amico, o un amico... amico di un
pescatore mi regala, quando � tempo, un po' di acciughe autoctone...
Per� ora dopo averti letto... mi hai fatto venire voglia di assaggiarle...
per stasera mi preparo una bella porzione accompagna da un buon peperoncino
"corposo", anche questo regalatomi da amici carissimi calabresi...
ahhhh gli amici... cosa farei senza di loro!!!!...
pepe
Nov 6, 2012, 8:28:29 AM11/6/12
to
"Mardot" <marco...@tin.it> ha scritto nel messaggio
news:k7b21j$v79$3...@tdi.cu.mi.it...
... quindi presumo basso Piemonte?....
Mardot
Nov 6, 2012, 8:27:32 AM11/6/12
to
Il 06/11/2012 14.13, pepe ha scritto:
> ahhhh gli amici... cosa farei senza di loro!!!!...
mangeresti meno acciughe e meno peperoncino...
> ahhhh gli amici... cosa farei senza di loro!!!!...
--
Mardot
Mardot
Nov 6, 2012, 8:30:40 AM11/6/12
to
guarda verso ovest, prendi un bel respiro, e ammira la costiera, passata
la rada di Voltri, dopo gli ameni Arenzano, Bolzaneto, Varazze, Celle e
Albisola, cosa ti propone l'orizzonte? :-)
--
Mardot
Mardot
Nov 6, 2012, 8:31:34 AM11/6/12
to
> Albisola, cosa ti propone l'orizzonte? :-)
see... vabbe'... Cogoleto, non Bolzaneto, e non ho bevuto a pranzo!
--
Mardot
PMF
Nov 6, 2012, 8:42:48 AM11/6/12
to
Il 06/11/2012 14.30, Mardot ha scritto:
>
>
> guarda verso ovest, prendi un bel respiro, e ammira la costiera, passata la
> rada di Voltri, dopo gli ameni Arenzano, Bolzaneto, Varazze, Celle e
> Albisola, cosa ti propone l'orizzonte? :-)
>
Nuvole basse e brutto tempo in arrivo. Meglio aprire l'ombrello...
> rada di Voltri, dopo gli ameni Arenzano, Bolzaneto, Varazze, Celle e
> Albisola, cosa ti propone l'orizzonte? :-)
>
Paolo
Cordy
Nov 6, 2012, 8:44:51 AM11/6/12
to
Il 06/11/2012 13:43, capsicum_pll ha scritto:
>
>> Ciao capsicum_pll...
>> come già scritto sono di Genova...
>> e navigando per i vari news server ormai in via di estinzione, causa
>> FB & C.
>> ho beccato questo splendido e vivo Ng e ne ho subito approfittato... :-)
>>
>>
> appunto, ma chiedevo a cordy dato che anche io sono ligure e con la R
> non l'ho m ai sentita!! ;)
>
Ho messo la formulazione del mio DNA!!! :)
>
>> Ciao capsicum_pll...
>> come già scritto sono di Genova...
>> e navigando per i vari news server ormai in via di estinzione, causa
>> FB & C.
>> ho beccato questo splendido e vivo Ng e ne ho subito approfittato... :-)
>>
>>
> appunto, ma chiedevo a cordy dato che anche io sono ligure e con la R
> non l'ho m ai sentita!! ;)
>
Nonni genovese, torinese, emiliano, emiliana.
Genitori piacentino ed alessandrino.
Se vado ai bisnonni diventa un casino!!!!
Comunque: sono piacentino.
Ed anticipo la tua obiezione: ho appena verificato e sul mio Garzanti
2010 non c'è. :(
Mi sa che ho fatto come la signora veneta che è andata in farmacia il 31
ottobre chiedendo se era vero che "stassera xé la festa dell'Aulin!".
:)
Cordy
Nov 6, 2012, 8:45:55 AM11/6/12
to
Il 06/11/2012 13:53, ViLco ha scritto:
> gretel wrote:
>
>> http://it.wikipedia.org/wiki/Arbanella
>>
>> "La frequenza con cui questo termine viene utilizzato in queste zone e
>> il fatto che serva ad indicare un oggetto molto specifico, e non trovi
>> pertanto sinonimi adeguati nella lingua italiana, fanno sￜ che
> gretel wrote:
>
>> http://it.wikipedia.org/wiki/Arbanella
>>
>> "La frequenza con cui questo termine viene utilizzato in queste zone e
>> il fatto che serva ad indicare un oggetto molto specifico, e non trovi
>> arbanella venga pronunciato dalla maggior parte dei liguri con la
>> convinzione di utilizzare un vocabolo italiano e non uno a diffusione
>> esclusivamente regionale"
>>
>> io l'ho scoperto a trent'anni! :D
>
> E tramite la lunigiana e' arrivata fino qui in Emilia, quella parola
>
E andando verso la lombardia ￜ diventata R la N... :)
>> convinzione di utilizzare un vocabolo italiano e non uno a diffusione
>> esclusivamente regionale"
>>
>> io l'ho scoperto a trent'anni! :D
>
> E tramite la lunigiana e' arrivata fino qui in Emilia, quella parola
>
pepe
Nov 6, 2012, 8:49:07 AM11/6/12
to
news:k7b3ii$d0$4...@tdi.cu.mi.it...
...opss... belin che cantonata!... nel post precedente anch'io ho visto
"Bolzaneto"... e stavo per "correggerti"... ma ti sei ripresa alla
grande!...
quindi sei una savonese... chiedo venia...
"Bolzaneto"... e stavo per "correggerti"... ma ti sei ripresa alla
grande!...
quindi sei una savonese... chiedo venia...
Gi_pll
Nov 6, 2012, 8:50:37 AM11/6/12
to
"pepe" ha scritto nel messaggio
news:50990d10$0$17957$4faf...@reader1.news.tin.it...
>"corposo", anche questo regalatomi da amici carissimi calabresi...
bella fetta di pane fresco o al limite appena leggermente scaldato,
spalmaci uno strato di buon burro, mettici almeno 4 filetti di acciuga,
deliscata e appena ripulita del suo sale, copri con un'altra fetta di pane
fresco o altrettanto leggermente scaldata e vai; ammorbidisci il tutto con
un accompagno di un buon bianco secco e fresco al punto giusto. Sarai un
galletto sino all'ora di pranzo. Ovviamente il numero dei filetti � in
funzione della grandezza delle fette di pane.
Gi
pepe
Nov 6, 2012, 8:51:09 AM11/6/12
to
"Mardot" <marco...@tin.it> ha scritto nel messaggio
news:k7b3b0$d0$2...@tdi.cu.mi.it...
Cordy
Nov 6, 2012, 8:52:59 AM11/6/12
to
Il 06/11/2012 13:46, pepe ha scritto:
> Mi sono documentato!!!!... Deve essere veramente buona la bagna cauda... mai
> assaggiata.
Prova, prova... od anche il bagnï¿œt verde piemontese...
> Mi sono documentato!!!!... Deve essere veramente buona la bagna cauda... mai
> assaggiata.
> ma usando tutte le acciughe che ho a disposizione dovrei invitarvi tutti...
> altrimenti se mai dovessi mangiarla da solo... rischierei il ricovero
> coatto... per pazzia sfrenata!... :-)
>
faccio (sono l'unico coi cromosomi che la rendono edibile, in casa mia,
a quanto pare...) uso almeno 2 hg d'acciughe...
Unica cosa da ricordare SEMPRE: quando la mangi, prevedi almeno 48 ore
di "isolamento". Cioￜ nessun contatto ravvicinato con altre persone. A
meno che non siano stati tuoi commensali...
La presenza d'aglio (sia nella bagna cï¿œoda che nel bagnï¿œt) rende...
sgraditi ai vampiri!!!
Cordy
Nov 6, 2012, 8:59:31 AM11/6/12
to
Il 06/11/2012 13:46, Gi_pll ha scritto:
Premessa: il sale si pu� rabboccare a piacere. Non � che consumando
qualche cucchiaio di sale grosso andrai a remengo... ;)
> Arrivata a casa, toglie il grosso del sale residuo con uno straccio o
> carta da cucina, le apre, toglie la lisca e mette i due filetti in una
> vaschetta di vetro; finite le acciughe copre il tutto con l'olio.
Maestro, permette un piccolo suggerimento? La zia di mio padre usava
l'aceto rosso (il pi� forte che c'era in cantina) per pulire le
acciughe. Poi per� le usava subito, normalmente per il bagn�t.
> Aveva provato anche a lavarle, ma nel lavandino, oltre al sale, ci
> finiva anche il sapore.
Forse con l'aceto rosso migliora la situazione.
Non ho dati certi, ma potresti provare e riferire. ?
Premessa: il sale si pu� rabboccare a piacere. Non � che consumando
qualche cucchiaio di sale grosso andrai a remengo... ;)
> Arrivata a casa, toglie il grosso del sale residuo con uno straccio o
> carta da cucina, le apre, toglie la lisca e mette i due filetti in una
> vaschetta di vetro; finite le acciughe copre il tutto con l'olio.
l'aceto rosso (il pi� forte che c'era in cantina) per pulire le
acciughe. Poi per� le usava subito, normalmente per il bagn�t.
> Aveva provato anche a lavarle, ma nel lavandino, oltre al sale, ci
> finiva anche il sapore.
Non ho dati certi, ma potresti provare e riferire. ?
Mardot
Nov 6, 2012, 9:00:54 AM11/6/12
to
Il 06/11/2012 14.49, pepe ha scritto:
> quindi sei una savonese... chiedo venia...
unA potrei diventarlo, forse, un giorno, chissa' :-D
> quindi sei una savonese... chiedo venia...
--
Mardot
pepe
Nov 6, 2012, 9:02:31 AM11/6/12
to
>
>
>
>
... il dovere mi chiama... ringrazio tutti per tutti i consigli che avete
voluto elargirmi....
riconfermo che oggi ho scoperto un gran bel Ng...
un salutone e a presto
Pepe
ViLco
Nov 6, 2012, 9:08:41 AM11/6/12
to
Cordy wrote:
>>> io l'ho scoperto a trent'anni! :D
>> E tramite la lunigiana e' arrivata fino qui in Emilia, quella parola
> E andando verso la lombardia � diventata R la N... :)
>>> io l'ho scoperto a trent'anni! :D
>> E tramite la lunigiana e' arrivata fino qui in Emilia, quella parola
Infatti vedo che e' usata anche quella forma. Qui poi molti hanno mutato la
R in L e dicono albanella, termine che mi sembra ancor meno diffuso. Un
oggetto di uso quotidiano e cosi' comune non poteva scampare all'italica
Sindrome dei Cento Nomi.
ViLco
Nov 6, 2012, 9:09:55 AM11/6/12
to
Mardot wrote:
>> quindi sei una savonese... chiedo venia...
> unA potrei diventarlo, forse, un giorno, chissa' :-D
dici che e' colpa dell'amica di Lupin III se tutti ti prendon per donna?
>> quindi sei una savonese... chiedo venia...
> unA potrei diventarlo, forse, un giorno, chissa' :-D
:)
Mardot
Nov 6, 2012, 9:37:53 AM11/6/12
to
Il 06/11/2012 15.09, ViLco ha scritto:
> Mardot wrote:
>
>>> quindi sei una savonese... chiedo venia...
>
>> unA potrei diventarlo, forse, un giorno, chissa' :-D
>
> dici che e' colpa dell'amica di Lupin III se tutti ti prendon per donna?
> :)
>
Non toccarmi Margot perche' potrei ucciderti! :)
> Mardot wrote:
>
>>> quindi sei una savonese... chiedo venia...
>
>> unA potrei diventarlo, forse, un giorno, chissa' :-D
>
> dici che e' colpa dell'amica di Lupin III se tutti ti prendon per donna?
> :)
>
--
Mardot
Annarita_pll_VBI
Nov 6, 2012, 10:47:18 AM11/6/12
to
"Cordy" <stefano...@tiscali.it> ha scritto nel messaggio
news:50991454$0$6833$5fc...@news.tiscali.it...
> Il 06/11/2012 13:43, capsicum_pll ha scritto:
>>
>>> Ciao capsicum_pll...
>>> come giￜ scritto sono di Genova...
>>
>>> Ciao capsicum_pll...
>>> e navigando per i vari news server ormai in via di estinzione, causa
>>> FB & C.
>>> ho beccato questo splendido e vivo Ng e ne ho subito approfittato... :-)
>>>
>>>
>> appunto, ma chiedevo a cordy dato che anche io sono ligure e con la R
>> non l'ho m ai sentita!! ;)
>>
>
> Ho messo la formulazione del mio DNA!!! :)
> Nonni genovese, torinese, emiliano, emiliana.
> Genitori piacentino ed alessandrino.
>
> Se vado ai bisnonni diventa un casino!!!!
>
> Comunque: sono piacentino.
>
> Ed anticipo la tua obiezione: ho appena verificato e sul mio Garzanti 2010
> non c'ￜ. :(
>>> FB & C.
>>> ho beccato questo splendido e vivo Ng e ne ho subito approfittato... :-)
>>>
>>>
>> appunto, ma chiedevo a cordy dato che anche io sono ligure e con la R
>> non l'ho m ai sentita!! ;)
>>
>
> Ho messo la formulazione del mio DNA!!! :)
> Nonni genovese, torinese, emiliano, emiliana.
> Genitori piacentino ed alessandrino.
>
> Se vado ai bisnonni diventa un casino!!!!
>
> Comunque: sono piacentino.
>
> Ed anticipo la tua obiezione: ho appena verificato e sul mio Garzanti 2010
Non lo puoi trovare, ￜ un termine puramente regionale.
Annarita_pll_VBI
Nov 6, 2012, 11:06:42 AM11/6/12
to
"gretel" <salmo...@gmail.com> ha scritto nel messaggio
news:d6a0876b-2dab-4860...@r7g2000vbo.googlegroups.com...
> On 6 Nov, 12:26, Cordy <stefano.cord...@tiscali.it> wrote:
>
>> ArbaRella. Lo trovi in un buon dizionario.
>
> http://it.wikipedia.org/wiki/Arbanella
>
> "La frequenza con cui questo termine viene utilizzato in queste zone e
> il fatto che serva ad indicare un oggetto molto specifico, e non trovi
> pertanto sinonimi adeguati nella lingua italiana, fanno s� che
> http://it.wikipedia.org/wiki/Arbanella
>
> "La frequenza con cui questo termine viene utilizzato in queste zone e
> il fatto che serva ad indicare un oggetto molto specifico, e non trovi
> arbanella venga pronunciato dalla maggior parte dei liguri con la
> convinzione di utilizzare un vocabolo italiano e non uno a diffusione
> esclusivamente regionale"
>
> convinzione di utilizzare un vocabolo italiano e non uno a diffusione
> esclusivamente regionale"
>
> io l'ho scoperto a trent'anni! :D
Non avevo letto il tuo post...
Gi_pll
Nov 6, 2012, 11:15:25 AM11/6/12
to
"Cordy" ha scritto nel messaggio
news:509917c3$0$1586$5fc...@news.tiscali.it...
>Premessa: il sale si pu� rabboccare a piacere. Non � che consumando qualche
>cucchiaio di sale grosso andrai a remengo... ;)
Premessa due: potrei dire una castronata ma non � questione di spesa.
Gli � che le acciughe, una volta tolte dal recipiente dove sono state
pressate e ricoperte con il sale, prendono aria e cominciano a cambiare
progressivamente sapore; puoi ricoprirle con altro sale ma non � pi� la
stessa cosa.
>l'aceto rosso (il pi� forte che c'era in cantina) per pulire le acciughe.
>Poi per� le usava subito, normalmente per il bagn�t.
Forse va bene per il bagnet, dubito per mangiarle nature o sott'olio; come
dicevo, non serve lavarle, basta sgrossare via il sale appiccicato e il
sapore rimane inalterato.
Gi
news:509917c3$0$1586$5fc...@news.tiscali.it...
>Premessa: il sale si pu� rabboccare a piacere. Non � che consumando qualche
>cucchiaio di sale grosso andrai a remengo... ;)
Gli � che le acciughe, una volta tolte dal recipiente dove sono state
pressate e ricoperte con il sale, prendono aria e cominciano a cambiare
progressivamente sapore; puoi ricoprirle con altro sale ma non � pi� la
stessa cosa.
>l'aceto rosso (il pi� forte che c'era in cantina) per pulire le acciughe.
>Poi per� le usava subito, normalmente per il bagn�t.
dicevo, non serve lavarle, basta sgrossare via il sale appiccicato e il
sapore rimane inalterato.
Gi
Cordy
Nov 7, 2012, 3:00:33 AM11/7/12
to
Il 06/11/2012 17:15, Gi_pll ha scritto:
> "Cordy" ha scritto nel messaggio
> news:509917c3$0$1586$5fc...@news.tiscali.it...
>
>> Premessa: il sale si pu� rabboccare a piacere. Non � che consumando
>> qualche cucchiaio di sale grosso andrai a remengo... ;)
>
> Premessa due: potrei dire una castronata ma non � questione di spesa.
> Gli � che le acciughe, una volta tolte dal recipiente dove sono state
> pressate e ricoperte con il sale, prendono aria e cominciano a cambiare
> progressivamente sapore; puoi ricoprirle con altro sale ma non � pi� la
> stessa cosa.
Ho provato e durano un po'. Non all'infinito, ovviamente. Nel caso, si
> "Cordy" ha scritto nel messaggio
> news:509917c3$0$1586$5fc...@news.tiscali.it...
>
>> Premessa: il sale si pu� rabboccare a piacere. Non � che consumando
>> qualche cucchiaio di sale grosso andrai a remengo... ;)
>
> Premessa due: potrei dire una castronata ma non � questione di spesa.
> Gli � che le acciughe, una volta tolte dal recipiente dove sono state
> pressate e ricoperte con il sale, prendono aria e cominciano a cambiare
> progressivamente sapore; puoi ricoprirle con altro sale ma non � pi� la
> stessa cosa.
pu� rabboccare la salamoia, per eliminare l'aria. Almeno l'acciuga
rimane sotto sale...
>
>> l'aceto rosso (il pi� forte che c'era in cantina) per pulire le
>> acciughe. Poi per� le usava subito, normalmente per il bagn�t.
>
> Forse va bene per il bagnet, dubito per mangiarle nature o sott'olio;
> come dicevo, non serve lavarle, basta sgrossare via il sale appiccicato
> e il sapore rimane inalterato.
>
> Gi
capsicum_pll
Nov 7, 2012, 5:29:37 AM11/7/12
to
Il 06/11/2012 14:44, Cordy ha scritto:
> Il 06/11/2012 13:43, capsicum_pll ha scritto:
>>
>>> Ciao capsicum_pll...
>>> come giￜ scritto sono di Genova...
> Il 06/11/2012 13:43, capsicum_pll ha scritto:
>>
>>> Ciao capsicum_pll...
>>> e navigando per i vari news server ormai in via di estinzione, causa
>>> FB & C.
>>> ho beccato questo splendido e vivo Ng e ne ho subito approfittato... :-)
>>>
>>>
>> appunto, ma chiedevo a cordy dato che anche io sono ligure e con la R
>> non l'ho m ai sentita!! ;)
>>
>
> Ho messo la formulazione del mio DNA!!! :)
> Nonni genovese, torinese, emiliano, emiliana.
> Genitori piacentino ed alessandrino.
>
alessandrino di dove?
>>> FB & C.
>>> ho beccato questo splendido e vivo Ng e ne ho subito approfittato... :-)
>>>
>>>
>> appunto, ma chiedevo a cordy dato che anche io sono ligure e con la R
>> non l'ho m ai sentita!! ;)
>>
>
> Ho messo la formulazione del mio DNA!!! :)
> Nonni genovese, torinese, emiliano, emiliana.
> Genitori piacentino ed alessandrino.
>
io sono di spinetta marengo!! ;)
--
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
capsicum_pll
Nov 7, 2012, 5:30:41 AM11/7/12
to
Il 06/11/2012 13:42, pepe ha scritto:
> "capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio
> news:3a7ms.3925$5b....@tornado.fastwebnet.it...
>> Il 06/11/2012 12:26, Cordy ha scritto:
>>> Il 06/11/2012 12:03, pepe ha scritto:
>>>> ...Buondￜ
>>>> non ho le idee chiare sulla procedura corretta per conservare le
>>>> acciughe...
>>>> in pratica mi ￜ stata regala una "arbanella" di acciughe sotto sale,
>>>> qui a
>>>> Genova chiamano in questo modo i vasetti di vetro, ora sono arrivate
>>>> alla
>>
>> --
>> taleban_capsy
>> http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
>>
>>
>>
> ho vivitato il sito in firma... aggettivo?... Fantastico!..
> Un pozzo spropositato di ricette... Complimenti...
>
>
grazie! :) e come avrai letto TUTTE le ho cucinate almeno una volta.
--
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
> "capsicum_pll" <ca...@capsicum.pll> ha scritto nel messaggio
> news:3a7ms.3925$5b....@tornado.fastwebnet.it...
>> Il 06/11/2012 12:26, Cordy ha scritto:
>>> Il 06/11/2012 12:03, pepe ha scritto:
>>>> ...Buondￜ
>>>> non ho le idee chiare sulla procedura corretta per conservare le
>>>> acciughe...
>>>> in pratica mi ￜ stata regala una "arbanella" di acciughe sotto sale,
>>>> qui a
>>>> Genova chiamano in questo modo i vasetti di vetro, ora sono arrivate
>>>> alla
>>>
>>> ArbaRella. Lo trovi in un buon dizionario.
>>>
>>
>> di dove sei?
>>> ArbaRella. Lo trovi in un buon dizionario.
>>>
>>
>>
>> --
>> taleban_capsy
>> http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
>>
>>
>>
> ho vivitato il sito in firma... aggettivo?... Fantastico!..
> Un pozzo spropositato di ricette... Complimenti...
>
>
grazie! :) e come avrai letto TUTTE le ho cucinate almeno una volta.
--
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
capsicum_pll
Nov 7, 2012, 5:31:41 AM11/7/12
to
Il 06/11/2012 15:08, ViLco ha scritto:
> Cordy wrote:
>
>>>> io l'ho scoperto a trent'anni! :D
>
>>> E tramite la lunigiana e' arrivata fino qui in Emilia, quella parola
>
>> E andando verso la lombardia ￜ diventata R la N... :)
> Cordy wrote:
>
>>>> io l'ho scoperto a trent'anni! :D
>
>>> E tramite la lunigiana e' arrivata fino qui in Emilia, quella parola
>
>
> Infatti vedo che e' usata anche quella forma. Qui poi molti hanno mutato la
> R in L e dicono albanella, termine che mi sembra ancor meno diffuso. Un
> oggetto di uso quotidiano e cosi' comune non poteva scampare all'italica
> Sindrome dei Cento Nomi.
>
quelli sono i cinesi!!! lol
> Infatti vedo che e' usata anche quella forma. Qui poi molti hanno mutato la
> R in L e dicono albanella, termine che mi sembra ancor meno diffuso. Un
> oggetto di uso quotidiano e cosi' comune non poteva scampare all'italica
> Sindrome dei Cento Nomi.
>
--
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
capsicum_pll
Nov 7, 2012, 5:33:35 AM11/7/12
to
--
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
ViLco
Nov 7, 2012, 6:05:43 AM11/7/12
to
capsicum_pll wrote:
>> Infatti vedo che e' usata anche quella forma. Qui poi molti hanno
>> mutato la R in L e dicono albanella, termine che mi sembra ancor
>> meno diffuso. Un oggetto di uso quotidiano e cosi' comune non poteva
>> scampare all'italica Sindrome dei Cento Nomi.
> quelli sono i cinesi!!! lol
non ci avevo pensato (LOL) ma chissa' che non ci abbia davvero messo lo
>> Infatti vedo che e' usata anche quella forma. Qui poi molti hanno
>> mutato la R in L e dicono albanella, termine che mi sembra ancor
>> meno diffuso. Un oggetto di uso quotidiano e cosi' comune non poteva
>> scampare all'italica Sindrome dei Cento Nomi.
> quelli sono i cinesi!!! lol
zampino un cinese d'antan...
ViLco
Nov 7, 2012, 6:06:05 AM11/7/12
to
Mardot wrote:
>> dici che e' colpa dell'amica di Lupin III se tutti ti prendon per
>> donna? :)
> Non toccarmi Margot perche' potrei ucciderti! :)
Lo sapevo :)
>> dici che e' colpa dell'amica di Lupin III se tutti ti prendon per
>> donna? :)
> Non toccarmi Margot perche' potrei ucciderti! :)
DM_pll
Nov 7, 2012, 6:41:43 AM11/7/12
to
Sentita una volta per radio, un tizio diceva di avere un amico che si chiamava Merda di cognome. Ha così chiesto e ottenuto la possibilità di cambiare cognome.
Il nuovo cognome scelto è stato Melda.
Adesso lo chiamano "Il cinese".
NUMERO UNO!
ViLco
Nov 7, 2012, 6:51:49 AM11/7/12
to
DM_pll wrote:
>> non ci avevo pensato (LOL) ma chissa' che non ci abbia davvero messo
>> lo zampino un cinese d'antan...
> Ve l'ho gi� raccontata quella del signor Merda?
>> non ci avevo pensato (LOL) ma chissa' che non ci abbia davvero messo
>> lo zampino un cinese d'antan...
> Sentita una volta per radio, un tizio diceva di avere un amico che si
> chiamava Merda di cognome. Ha cos� chiesto e ottenuto la possibilit�
> di cambiare cognome.
> Il nuovo cognome scelto � stato Melda.
> Adesso lo chiamano "Il cinese".
> NUMERO UNO!
ROTFL
> NUMERO UNO!
Cordy
Nov 7, 2012, 8:52:02 AM11/7/12
to
Il 07/11/2012 11:29, capsicum_pll ha scritto:
> Il 06/11/2012 14:44, Cordy ha scritto:
>> Il 06/11/2012 13:43, capsicum_pll ha scritto:
>>>
>>>> Ciao capsicum_pll...
>>>> come giￜ scritto sono di Genova...
>>>> e navigando per i vari news server ormai in via di estinzione, causa
>>>> FB & C.
>>>> ho beccato questo splendido e vivo Ng e ne ho subito approfittato...
>>>> :-)
>>>>
>>>>
>>> appunto, ma chiedevo a cordy dato che anche io sono ligure e con la R
>>> non l'ho m ai sentita!! ;)
>>>
>>
>> Ho messo la formulazione del mio DNA!!! :)
>> Nonni genovese, torinese, emiliano, emiliana.
>> Genitori piacentino ed alessandrino.
>>
>
> alessandrino di dove?
> io sono di spinetta marengo!! ;)
>
Quargnento!
> Il 06/11/2012 14:44, Cordy ha scritto:
>> Il 06/11/2012 13:43, capsicum_pll ha scritto:
>>>
>>>> Ciao capsicum_pll...
>>>> come giￜ scritto sono di Genova...
>>>> e navigando per i vari news server ormai in via di estinzione, causa
>>>> FB & C.
>>>> ho beccato questo splendido e vivo Ng e ne ho subito approfittato...
>>>> :-)
>>>>
>>>>
>>> appunto, ma chiedevo a cordy dato che anche io sono ligure e con la R
>>> non l'ho m ai sentita!! ;)
>>>
>>
>> Ho messo la formulazione del mio DNA!!! :)
>> Nonni genovese, torinese, emiliano, emiliana.
>> Genitori piacentino ed alessandrino.
>>
>
> alessandrino di dove?
> io sono di spinetta marengo!! ;)
>
capsicum_pll
Nov 7, 2012, 10:10:10 AM11/7/12
to
--
taleban_capsy
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
DDV
Nov 11, 2012, 7:54:08 AM11/11/12
to
"gretel" <salmo...@gmail.com> ha scritto nel messaggio
news:d6a0876b-2dab-4860...@r7g2000vbo.googlegroups.com...
On 6 Nov, 12:26, Cordy <stefano.cord...@tiscali.it> wrote:
> ArbaRella. Lo trovi in un buon dizionario.
http://it.wikipedia.org/wiki/Arbanella
"La frequenza con cui questo termine viene utilizzato in queste zone e
il fatto che serva ad indicare un oggetto molto specifico, e non trovi
pertanto sinonimi adeguati nella lingua italiana, fanno s� che
arbanella venga pronunciato dalla maggior parte dei liguri con la
convinzione di utilizzare un vocabolo italiano e non uno a diffusione
esclusivamente regionale"
"La frequenza con cui questo termine viene utilizzato in queste zone e
il fatto che serva ad indicare un oggetto molto specifico, e non trovi
pertanto sinonimi adeguati nella lingua italiana, fanno s� che
arbanella venga pronunciato dalla maggior parte dei liguri con la
convinzione di utilizzare un vocabolo italiano e non uno a diffusione
esclusivamente regionale"
io l'ho scoperto a trent'anni! :D
***
In casa mia s'� sempre detto "albanella".
DDV
ViLco
Nov 11, 2012, 7:56:29 AM11/11/12
to
Il 11/11/2012 13:54, DDV ha scritto:
>> io l'ho scoperto a trent'anni! :D
>>
>> ***
> In casa mia s'ￜ sempre detto "albanella".
>> io l'ho scoperto a trent'anni! :D
>>
>> ***
Come per molti qui a RE. Di che zone sei?
--
Vilco
And the Family Stone
Anche un maiale puo' arrampicarsi su un albero quando e' adulato
DDV
Nov 11, 2012, 3:07:40 PM11/11/12
to
"ViLco" <vill...@tin.it> ha scritto nel messaggio
news:k7o79t$9up$1...@dont-email.me...
> Il 11/11/2012 13:54, DDV ha scritto:
>
>>> io l'ho scoperto a trent'anni! :D
>>>
>>> ***
>
>> In casa mia s'� sempre detto "albanella".
>
>>> io l'ho scoperto a trent'anni! :D
>>>
>>> ***
>
>
> Come per molti qui a RE. Di che zone sei?
Sempre di Albenga, Liguria di ponente.
> Come per molti qui a RE. Di che zone sei?
DDV
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