I migliori borlenghi dove li posso mangiare?
MariaElena
a base di borlenghi. Chi mi sa consigliare un posto valido vicino a Bologna?
(Di solito vado in zona Savigno, Zocca oppure a Vignola)
ciao
Maria Elena
felice_pago
http://www.modena2000.it/modules.php?name=News&file=article&sid=62386
fp
.
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Inviato via http://arianna.libero.it/usenet/
MariaElena
"felice_pago" <felic...@y.it> ha scritto nel messaggio
news:217Z169Z121Z13Y...@usenet.libero.it...
> Il 09 Ott 2007, 12:53, "MariaElena" <pi...@pippo.it> ha scritto:
>> Sono in trattativa con i parenti bolognesi/modenesi per un pranzo
> domenicale
>> a base di borlenghi. Chi mi sa consigliare un posto valido vicino a
> Bologna?
>> (Di solito vado in zona Savigno, Zocca oppure a Vignola)
>
> http://www.modena2000.it/modules.php?name=News&file=article&sid=62386
>
troppo caotico, cerchiamo una trattoria / ristorante perchč io ho con me il
mio bimbo di 8 mesi e il cuginetto di 2 anni, piů facile farli mangiare se
c'č una cucina dove preparare la pappa e una stanza non troppo caotica.
Cercando ho trovato la Trattoria del Borlengo a Castello di Serravalle,
qualcuno c'č mai stato?
(qui la mappa su google:
http://maps.google.it/maps?f=l&hl=it&geocode=&q=trattoria&near=savigno&sll=44.392815,11.075963&sspn=0.348852,0.63858&ie=UTF8&latlng=44436111,11051443,5434936887263234905&ei=11oLR9X9HIK0oAPstI28Bw&cd=48 )
Dal nome si direbbe il posto piů adatto alla mia ricerca!
ciao
Maria Elena
Ilaria Lilli
Ti straconsiglio la trattoria la campagnola a Vignola:
http://www.trattorialacampagnola.com/trattoria_vignola_homepage.html
vai sul sicuro. :-)
Pietro dice che ne ha mangiati dei buoni anche a Spilamberto al
ristorante Amaretto (Via Modenese, 543 tel 059 785175) ma non è un
posto "da borlenghi" quindi magari ti fanno aspettare di più.
Una volta li facevano anche alla Capannina a Savignano (Via
dell'artigianato 395 tel: 059765519) , ma ora è cambiata gestione ed è
meglio chiedere se hanno trovato il borlengaio perchè l'ultima volta
che ci siamo andati non li facevano appunto per questo.
Dicono siano molto buoni anche alla Vecchia Torre (Via Claudia Torre
3182, è la via che da Formica di Savignano va a Guiglia/Zocca tel:
059705200) ma noi non li abbiamo mai presi perchè ci ispirava il resto
del menù (si mangia benissimo)
Tu a Savigno dove vai? C'è un posto da borlenghi? Non lo sapevo! O__O
Comunque, se andate proprio per borlenghi, come la campagnola non ce
n'è... ti arrivano a raffica :-)))))))))))))))
Ciao!
sardafritta
"Ilaria Lilli" <Ilari...@gmail.com> ha scritto nel messaggio
news:1191930149....@d55g2000hsg.googlegroups.com...
On 9 Ott, 12:53, "MariaElena" <pi...@pippo.it> wrote:
>Pietro dice che ne ha mangiati dei buoni anche a Spilamberto al
>ristorante Amaretto (Via Modenese, 543 tel 059 785175) ma non è un
>posto "da borlenghi" quindi magari ti fanno aspettare di più.
non è vero, li ho aspettati un attimo ( un po di più che alla campagnola
però eh...)
e costano 1,50 invece che 1,80 :-)
>Comunque, se andate proprio per borlenghi, come la campagnola non ce
>n'è... ti arrivano a raffica :-)))))))))))))))
in realtà mi manca la controprova all'amaretto, per cui la campagnola, che
è più collaudata:-)
MariaElena
"Ilaria Lilli" <Ilari...@gmail.com> ha scritto nel messaggio
news:1191930149....@d55g2000hsg.googlegroups.com...
> Sono in trattativa con i parenti bolognesi/modenesi per un pranzo
> domenicale
> a base di borlenghi. Chi mi sa consigliare un posto valido vicino a
> Bologna?
> (Di solito vado in zona Savigno, Zocca oppure a Vignola)
Ti straconsiglio la trattoria la campagnola a Vignola:
http://www.trattorialacampagnola.com/trattoria_vignola_homepage.html
vai sul sicuro. :-)
lě ci andiamo spesso quando andiamo a trovare i parenti a Vignola. Perň
l'ultima volta ci siamo trovati male, abbiamo mangiato bene ma il servizio č
stato lento, ci hanno messo in una stanza molto caotica al secondo piano e
la cucina era 2 piani sotto quindi immagina l'andirivieni con i tegamini per
la pappa del bimbo, passeggino e quant'altro. Anche se potrei fare le giuste
premesse mentre prenoto avremmo voglia di provare un'altro posto.
>Dicono siano molto buoni anche alla Vecchia Torre (Via Claudia Torre
>3182, č la via che da Formica di Savignano va a Guiglia/Zocca tel:
>059705200) ma noi non li abbiamo mai presi perchč ci ispirava il resto
>del menů (si mangia benissimo)
il nome non mi č nuovo...
>Tu a Savigno dove vai? C'č un posto da borlenghi? Non lo sapevo! O__O
aspetta che mi faccio rinfrescare la memoria dalla mia amica indigena, di
solito č lei che ci porta in zona, conosco i posti ma non ricordo i nomi!
ciao!
Maria Elena
Ilaria Lilli
> Ti straconsiglio la trattoria la campagnola a Vignola:
>
> http://www.trattorialacampagnola.com/trattoria_vignola_homepage.html
>
> vai sul sicuro. :-)
>
> l'ultima volta ci siamo trovati male, abbiamo mangiato bene ma il servizio è
> stato lento, ci hanno messo in una stanza molto caotica al secondo piano e
> la cucina era 2 piani sotto quindi immagina l'andirivieni con i tegamini per
> la pappa del bimbo, passeggino e quant'altro. Anche se potrei fare le giuste
> premesse mentre prenoto avremmo voglia di provare un'altro posto.
La campagnola ha due piani?!?!?!??! O_______O
Giuro che non me n'ero mai accorta!
gretel
"MariaElena" ha scritto
> Sono in trattativa con i parenti bolognesi/modenesi per un pranzo
> domenicale a base di borlenghi.
ma cosa sonooooooo i borlenghi? ;-)
Gillo # 1
Non so se siano i migliori_migliori, ma io li ho mangiati buoni alla Capra
d'Oro, a Guiglia (Mo), sopra Vignola.
--
Frizione o no, sempre e ancora 2 dita a V.
Gillo#1 (Bo) & PanzeR1200GranSocmel, finalmente...
ilg...@infinito.it www.ilgillo.it www.iltuocuoco.it
"Solo chi cade puo' risorgere."
(Rolling Gillo, Il Casey Stoner di Trebbo di Reno)
Ruggine
wrote:
>Cercando ho trovato la Trattoria del Borlengo a Castello di Serravalle,
>qualcuno c'è mai stato?
>(qui la mappa su google:
>http://maps.google.it/maps?f=l&hl=it&geocode=&q=trattoria&near=savigno&sll=44.392815,11.075963&sspn=0.348852,0.63858&ie=UTF8&latlng=44436111,11051443,5434936887263234905&ei=11oLR9X9HIK0oAPstI28Bw&cd=48 )
>
>Dal nome si direbbe il posto più adatto alla mia ricerca!
non ci sono mai stata ma me l'hanno consiglata spesso persone
differenti quindi credo sia affidabile.
--
www.wibo.it
Un Wiki sul cibo
Ruggine
wrote:
>ma cosa sonooooooo i borlenghi? ;-)
ho la pagina pronta ma mancano le foto... posto messaggio a parte.
Ilaria Lilli
Ti faccio la versione breve dato che Ruggine sciorinerà tutto lo
sciorinabile :-)
I borlenghi sono una colla preparata con acqua, farina, rosmarino. In
certi posti in montagna ci mettono un uovo, e le chiamano zampanelle.
Si fanno cuocere su un disco chiamato "sole" (oh, io l'ho sempre
sentito chiamare così) su un trabiccolo apposito che va con la bombola
del gas, ed ha una fiamma formata da taaaaante taaaaante taaaaaante
fiammelline minuscole a raggiera. Hanno un diametro più grande della
pizza.
Si mette una misura ben precisa di colla sul sole e si fa cuocere.
Diventa un'ostia morbida al centro e friabile al massimo sui bordi,
che si mangia con le mani.
Prima di servirlo viene spazzolato con un intingolo fatto da battuto
di lardo con rosmarino e aglio e una bella spolverata di parmigiano.
Viene chiuso in 4 e servito subito, caldo. Freddo non ha un suo
perchè, IMHO, ma c'è chi lo mangia.
I soli vengono unti con un pezzo di cotenna.
Credo di aver confuso più che aver spiegato :-/
Ruggine
<Ilari...@gmail.com> wrote:
>Ti faccio la versione breve dato che Ruggine sciorinerà tutto lo
>sciorinabile :-)
LOL :-)
nah, non è ancora completa come pagina... :-))
>I borlenghi sono una colla preparata con acqua, farina, rosmarino. In
mmmh romarino non ovunque, spesso fa nel ripieno...
>Diventa un'ostia morbida al centro e friabile al massimo sui bordi,
bella descrizione, posso rubartela ???
>Viene chiuso in 4 e servito subito, caldo. Freddo non ha un suo
>perchè, IMHO, ma c'è chi lo mangia.
anche questa :-))))
Ilaria Lilli
> On Tue, 09 Oct 2007 07:23:57 -0700, Ilaria Lilli
>
> >Ti faccio la versione breve dato che Ruggine sciorinerà tutto lo
> >sciorinabile :-)
>
> LOL :-)
> nah, non è ancora completa come pagina... :-))
>
> >I borlenghi sono una colla preparata con acqua, farina, rosmarino. In
>
> mmmh romarino non ovunque, spesso fa nel ripieno...
>
> >Diventa un'ostia morbida al centro e friabile al massimo sui bordi,
>
> bella descrizione, posso rubartela ???
Caspita, onorata :-))) anche perchè quando ho letto crepes ho detto
"naaaaaaaaaaaa..."
Crepes sa di molliccio, i borlenghi invece sono mollicci solo se li
ordini così, altrimenti solo nel cuore sono morbidini, ma pur sempre
sottiiiiiiiiiiiiiiliiiiiiiiiiiii...
> >Viene chiuso in 4 e servito subito, caldo. Freddo non ha un suo
> >perchè, IMHO, ma c'è chi lo mangia.
>
> anche questa :-))))
Soccia, ve mò che sto diventando brava ;-)
sardafritta
"gretel" <@casina.di.marzapane> ha scritto nel messaggio
news:ikKOi.133263$%k.28...@twister2.libero.it...
la prima volta che li ho assaggiati mi sono chiesto se quello che stavo per
fare era opportuno farlo..
poi però mi sono lasciato coinvolgere:-))
cosa sono? boh... acqua e farina e grasso di maiale allo stato puro:-))))
tutta salute:-))
Gillo # 1
> cosa sono? boh... acqua e farina e grasso di maiale allo stato
> puro:-))))
In mezzo alle montagne del modenese, col freddo che fa, non puoi mica stare
tanto a sottilizzare...
--
Gillo # 1 / Da Bologna la Grassa.
www.ilgillo.it www.ilgillo.splinder.com www.iltuocuoco.it
"coi Rigatoni con la pajata come la metti ? "
"nn mi sembra una ricetta storicamente stabilizzata!!!"
(cit.)
gretel
"Gillo # 1" ha scritto
>> cosa sono? boh... acqua e farina e grasso di maiale allo stato
>> puro:-))))
>
> In mezzo alle montagne del modenese, col freddo che fa, non puoi mica
> stare
> tanto a sottilizzare...
L'oL
effettivamente, qui sarebbero improponibili
gretel
"Ilaria Lilli" ha scritto
Credo di aver confuso più che aver spiegato :-/
nono, almeno so di cosa si tratta!
è dura leggere un 3d senza capire se si parla di primi, secondi o dolci! :-D
gretel
"sardafritta" ha scritto
> cosa sono? boh... acqua e farina e grasso di maiale allo stato puro:-))))
>
> tutta salute:-))
bleah! non credo che riuscirei mai a mangiarli...
mi hanno fatto assaggiare un fantastico lardo tagliato sottilissimo e non
sono nemmeno riuscita a mandarne giù un pezzo: un ragno peloso l'avrei
inghiottito più volentieri...:-D
Gillo # 1
> nono, almeno so di cosa si tratta!
> è dura leggere un 3d senza capire se si parla di primi, secondi o
> dolci! :-D
Che sono cotti, almeno, l'avevi capito ? :-DDD
gretel
"Gillo # 1" ha scritto
>> nono, almeno so di cosa si tratta!
>> è dura leggere un 3d senza capire se si parla di primi, secondi o
>> dolci! :-D
>
> Che sono cotti, almeno, l'avevi capito ? :-DDD
no, non è mai stato detto!
in compenso, non avendo notato il nome di un ristorante, questa frase poteva
essere equivoca:
""in realtà mi manca la controprova all'amaretto""
perché NOI ci facciamo il budino, ma so che c'è gente strana che li mette
dentro i ravioli! ;-PP
Annarita
>
> perché NOI ci facciamo il budino, ma so che c'è gente strana che li mette
> dentro i ravioli! ;-PP
Alieni!!! ;oDDDD
Appproposito qui nei ravioli ci mettono zucchero e limone e poi li
condiscono normalmente col sugo.
--
La conoscenza è vita con le ali (K. G.)
sardafritta
"Gillo # 1" <ilg...@infinito.it> ha scritto nel messaggio
news:5n1lt6F...@mid.individual.net...
> sardafritta wrote:
>
>> cosa sono? boh... acqua e farina e grasso di maiale allo stato
>> puro:-))))
>
> In mezzo alle montagne del modenese, col freddo che fa, non puoi mica
> stare
> tanto a sottilizzare...
non vorrai dire che fa più freddo che im mezzo alle montagne del
"piemontese"?
eppure dalle nostre parti siamo un po più accorti;-)
sardafritta
"gretel" <@casina.di.marzapane> ha scritto nel messaggio
>
> bleah! non credo che riuscirei mai a mangiarli...
l'ho detto anche io la prima volta... poi... il vizio... č un po come
quando metti in bocca la prima sigaretta:-)
> mi hanno fatto assaggiare un fantastico lardo tagliato sottilissimo e non
> sono nemmeno riuscita a mandarne giů un pezzo: un ragno peloso l'avrei
> inghiottito piů volentieri...:-D
come lo fai?
MariaElena
On 9 Ott, 13:51, "MariaElena" <pi...@pippo.it> wrote:
>La campagnola ha due piani?!?!?!??! O_______O
>Giuro che non me n'ero mai accorta!
beh la scala l'avrai vista no? su in cima c'č una stanza dove stanno solo 2
tavolate direi da 10 persone ciascuna. Solo che i camerieri fanno su e giů
coi vassoi e se giů c'č molta gente si fanno abbastanza di nebbia.
ciao
Maria Elena
gretel
"sardafritta" ha scritto
>> mi hanno fatto assaggiare un fantastico lardo tagliato sottilissimo e non
>> sono nemmeno riuscita a mandarne giů un pezzo: un ragno peloso l'avrei
>> inghiottito piů volentieri...:-D
>
> come lo fai?
in purezza, al massimo avvolto nella sua ragnatela! ;-P
Ilaria Lilli
> beh la scala l'avrai vista no? su in cima c'è una stanza dove stanno solo 2
> tavolate direi da 10 persone ciascuna. Solo che i camerieri fanno su e giù
> coi vassoi e se giù c'è molta gente si fanno abbastanza di nebbia.
Non l'ho mai notata! :-D La prossima volta ci guardo :-)
Certo però anche loro... spedire su una tavolata con passeggino
annesso...
sardafritta
"gretel" <@casina.di.marzapane> ha scritto nel messaggio
>
> "sardafritta" ha scritto
>
>>> mi hanno fatto assaggiare un fantastico lardo tagliato sottilissimo e
>>> l'avrei inghiottito più volentieri...:-D
>>
>> come lo fai?
>
> in purezza, al massimo avvolto nella sua ragnatela! ;-P
vero, dev'essere freschissimo però;-)
MariaElena
"Ruggine" <cala...@hotmail.it> ha scritto nel messaggio
news:cq2ng39im5ejogu23...@4ax.com...
> On Tue, 9 Oct 2007 13:41:43 +0200, "MariaElena" <pi...@pippo.it>
> wrote:
>
>
>>Cercando ho trovato la Trattoria del Borlengo a Castello di Serravalle,
>
> differenti quindi credo sia affidabile.
>
ho prenotato ieri sera, poi vi dirņ!
Maria Elena
Ruggine
wrote:
>ho prenotato ieri sera, poi vi dirň!
io volevo andare da amerigo domenica ma figuriamoci se al mercoledě
sera c'era ancora posto...
Ilaria Lilli
> On Thu, 11 Oct 2007 09:24:43 +0200, "MariaElena" <pi...@pippo.it>
> wrote:
>
Mi raccomando recensiona! :-)
> io volevo andare da amerigo domenica ma figuriamoci se al mercoledì
> sera c'era ancora posto...
Oh, insomma... è la millesima volta che sento di gente che vuole
andare da Amerigo ma è pieno... ma è davvero così (come posso dire)
COSI' come posto? Vale davvero la pena? Si mangia davvero così bene?
Prenoto anch'io? :-))
Son curiosa :-)
Ruggine
<Ilari...@gmail.com> wrote:
>Oh, insomma... è la millesima volta che sento di gente che vuole
>andare da Amerigo ma è pieno... ma è davvero così (come posso dire)
>COSI' come posto? Vale davvero la pena? Si mangia davvero così bene?
per me sì se vuoi lascio che palrino le foto fatte tempo fa...
http://picasaweb.google.com/Rugginees/Amerigo
Ilaria Lilli
> >COSI' come posto? Vale davvero la pena? Si mangia davvero così bene?
>
> per me sì se vuoi lascio che palrino le foto fatte tempo fa...
>
> http://picasaweb.google.com/Rugginees/Amerigo
Ooohh... grandiosa l'idea di fotografare i piatti al ristorante, rende
l'idea al volo!
Ho deciso: voglio andarci anch'io! :-)
Ruggine
<Ilari...@gmail.com> wrote:
>Ooohh... grandiosa l'idea di fotografare i piatti al ristorante, rende
>l'idea al volo!
yep, devi superare un poco di imbarazzo iniziale... ovvio che non
fotografo tutti tutti, solo i locali un po' speciali, quelli che so
racconterň a qualcuno... č bello anche come memoria storica,
ricordarsi tutto non ci si riesce...
l'unica accortezza č quella di impostare foto senza flash anche se la
sera diventa difficilissimo farle non mosse con la poca luce che in
genere c'e' nei locali, ma cosě i colori vengono meno falsati e non si
infastidisce la gente attorno.
MariaElena
> On Thu, 11 Oct 2007 09:24:43 +0200, "MariaElena" <pi...@pippo.it>
> wrote:
>
>
>>ho prenotato ieri sera, poi vi dirň!
>
> io volevo andare da amerigo domenica ma figuriamoci se al mercoledě
> sera c'era ancora posto...
Perchč questo fine settimana a Savigno c'č la festa del tartufo.
Ah Amerigo! Ah il gelato di parmigiano!! Sbonk!
Maria Elena
MariaElena
"Ilaria Lilli" <Ilari...@gmail.com> ha scritto nel messaggio
news:1192095950.5...@r29g2000hsg.googlegroups.com...
Meritevolissimo!!
Maria Elena
MariaElena
la mia cara amica giapponese appassionata di cucina italiana (la mia pusher
di sushi) fotografa tutte le portate dei ristoranti in cui va e poi le mette
sul suo blog giapponese. Mo mi faccio dare l'indirizzo cosě quando esco con
lei posso linkarvi le foto.
ciao!
Maria Elena
Gillo # 1
> giapponese fotografa tutte le portate dei ristoranti
evvabbè, poi dice che nascono i luoghi comuni... :-)))
Ilaria Lilli
> Ah Amerigo! Ah il gelato di parmigiano!! Sbonk!
Amerigo ha il gelato al parmigiano?!??!!?!? :-)))))))))))))))))))
DEVO ANDARCI!
Il gelato al parmigiano l'ho assaggiato per caso alla fiera di San
Giovanni a Spilamberto due anni fa e l'ho trovato divino, poi il filo
di aceto balsamico sopra... mmmmmmmh :-))))))))
Ho sempre desiderato rimangiarlo ma non lo fanno da nessuna
parte :-//////
GRAZIE per averlo detto :-)))))
MariaElena
"Gillo # 1" <ilg...@infinito.it> ha scritto nel messaggio
news:5n8sq6F...@mid.individual.net...
> MariaElena wrote:
>
>> giapponese fotografa tutte le portate dei ristoranti
>
dovevi vedere al suo matrimonio i parenti giapponesi a ridosso dell'altare
:-P
Durante la cerimonia sono stati piů silenziosi e rispettosi di noi italiani
cattolici in compenso allo scambio degli anelli si sono scatenati :-D
Maria Elena
MariaElena
"Ilaria Lilli" <Ilari...@gmail.com> ha scritto nel messaggio
news:1192181321....@i38g2000prf.googlegroups.com...
I'invenzione del gelato al parmigiano se la contendono Amerigo e la mamma di
un mio amico, la cuoca Maria Bordignon. Io l'ho mangiato prima a casa loro e
poi da Amerigo :-P
Entrambi buonissimi, l'aceto balsamico ben invecchiato è la morte sua.
(ps. la ricetta se la contendono si, ma hanno rispetto reciproco infatti
sono andata a mangiare da Amerigo proprio con il mio amico figlio della
cuoca.
Basta che non voglio che gli fischino le orecchie, li inviterò sul ng).
ciao
Maria Elena
Ruggine
wrote:
>Entrambi buonissimi, l'aceto balsamico ben invecchiato è la morte sua.
>(ps. la ricetta se la contendono si, ma hanno rispetto reciproco infatti
ma il gelato al parmigiano non è sempre in carta, almeno io
ultimamente non l'ho visto.
Tornando pero' al gelato, se ci andate i dolci da prendere sono due:
il primo è il gelato di crema all'antica... ossia fatto ancora con
quella sotra di zangola di ua volta, è qualcosa di strepitoso (se poi
avete il culo che è fatto da poco, si arriva alla commozione) ha una
consistenza diversa dal gelato a cui siamo abituati, logicamente c'e'
meno aria ma è morbidissimo, vellutato e compatto, d'altronde la foto
parla abbastanza da sola.
Gillo # 1
> in compenso allo scambio degli anelli si sono
> scatenati :-D
La settimana dopo hanno incominciato a vendere matrimoni copiati in
Italia... :-)))
Ruggine
wrote:
>Tornando pero' al gelato, se ci andate i dolci da prendere sono due:
mi sono fumata il secondo perchè il gelato al solo ricordo mi aveva
già rapito...
la spuma di ricotta con la saba... già più riproducibile at home,
merita comunque.