Oloturie - cetrioli di mare
adamski
La varietà tirrenica è commestibile? Quale parte (suppongo il
"rivestimento" interno del "tubo", la stessa che si adopera come
esca)? Meglio grandi o piccole? Ricordo che da piccolo c'era un'amica
dei miei che ci faceva il sugo e i miei dicevano che faceva schifo.
MMAX
<ilgran...@gmail.com> wrote:
>Ricordo che da piccolo c'era un'amica
>dei miei che ci faceva il sugo e i miei dicevano che faceva schifo.
Questo dovrebbe suggerirti qualcosa.
adamski
> >Ricordo che da piccolo c'era un'amica
> >dei miei che ci faceva il sugo e i miei dicevano che faceva schifo.
>
> Questo dovrebbe suggerirti qualcosa.
In spagna le chiamano espardenyes e pare siano bbone. Solo che vorrei
capire si tratta delle stesse varietà.
Angelo
> So che nel mondo c'ￜ chi le mangia.
> La varietￜ tirrenica ￜ commestibile? Quale parte (suppongo il
> "rivestimento" interno del "tubo", la stessa che si adopera come
> esca)? Meglio grandi o piccole? Ricordo che da piccolo c'era un'amica
> dei miei che ci faceva il sugo e i miei dicevano che faceva schifo.
Io ascolterei i miei vecchi :)
Adamski, mangio di tutto del mare, ma quelle cose li...li hai mai
aperti con un coltello??? ecco prova e poi vedi che esce....
Ciao
--
Angelo su XJR1300SP - la "CICCIONA"
Membro eletto del PPCSP dal 01.01.05
- Due cose temo non abbiano limiti, l'universo e la stupiditￜ umana.
Sulla prima ho perￜ dei dubbi. (cit. Einstein)
- Se fossimo prudenti non compreremmo moto, ma divani letto (cit. mia)
- GUTTA CAVAT LAPIDEM SED QUOQUE CACA CAZZUM (cit.)
adamski
> Adamski, mangio di tutto del mare, ma quelle cose li...li hai mai
> aperti con un coltello???
A decine al giorno. Tagli le due estremità e fai uscire le interiora,
dentro rimane vuoto. Quindi tagli per il lungo il "tubo" ottenendo un
rettangolo. "Grattando" con un coltello riesci a separare lo strato
più interno, bianchiccio e calloso, da quello esterno, marrone,
coriaceo e bitorzoluto. Tagliandolo a listarelle ottieni un'esca
ottima per saraghi e marmore e non disdegnata neanche dalle orate.
> ecco prova e poi vedi che esce....
Ma che discorso é. Se apri con un coltello il ventre di un maiale, non
è che sia un bello spettacolo.
carlomrwhite
> esca)? Meglio grandi o piccole? Ricordo che da piccolo c'era un'amica
> dei miei che ci faceva il sugo e i miei dicevano che faceva schifo.
non li hai mai sentiti chiamare "stron*i di mare"?
--
"i was high, but she was the sky"
use the condom. remove it to reply.
adamski
> > esca)? Meglio grandi o piccole? Ricordo che da piccolo c'era un'amica
> > dei miei che ci faceva il sugo e i miei dicevano che faceva schifo.
>
> non li hai mai sentiti chiamare "stron*i di mare"?
I miei? Come ti permetti?
adamski
> > > esca)? Meglio grandi o piccole? Ricordo che da piccolo c'era un'amica
> > > dei miei che ci faceva il sugo e i miei dicevano che faceva schifo.
>
> > non li hai mai sentiti chiamare "stron*i di mare"?
>
> I miei? Come ti permetti?
Ad ogni modo, si chiamano stronzi di mare per la loro somiglianza alle
umane deiezioni e somigliano a uno stronzo esattamente quanto un'oliva
secca somiglia a un pallino di merda di capra.
Angelo
> On 27 Lug, 15:36, Angelo <angeloNOS...@LEVAMIeurohotel49.it> wrote:
>
>> Adamski, mangio di tutto del mare, ma quelle cose li...li hai mai
>> aperti con un coltello???
>
> dentro rimane vuoto. Quindi tagli per il lungo il "tubo" ottenendo un
> rettangolo. "Grattando" con un coltello riesci a separare lo strato
> coriaceo e bitorzoluto. Tagliandolo a listarelle ottieni un'esca
> ottima per saraghi e marmore e non disdegnata neanche dalle orate.
Ecco appunto come esca... :)
>> ecco prova e poi vedi che esce....
>
> Ma che discorso ￜ. Se apri con un coltello il ventre di un maiale, non
> ￜ che sia un bello spettacolo.
Si lo so, ma a me quei cosi mi hanno fatto sempre schifo...considera
che sono uno che mangia i ricci sott'acqua eh!!! :)
Angelo
Ecco non mangierￜ piￜ olive nere al forno....uff.... :)
adamski
> > Tagliandolo a listarelle ottieni un'esca
> > ottima per saraghi e marmore e non disdegnata neanche dalle orate.
>
> Ecco appunto come esca... :)
Tra le migliori esche per le orate ci sono:
- granchi
- bocconi
- cozze
- telline
- cannolicchi
- fasolari
- polpo
- gambero
Angelo
> On 27 Lug, 16:19, Angelo <angeloNOS...@LEVAMIeurohotel49.it> wrote:
>
>>> Tagliandolo a listarelle ottieni un'esca
>>> ottima per saraghi e marmore e non disdegnata neanche dalle orate.
>>
>
> Tra le migliori esche per le orate ci sono:
>
> - granchi
> - bocconi
> - cozze
> - telline
> - cannolicchi
> - fasolari
> - polpo
> - gambero
Ma se io avessi tutta quella roba...mi mangio le esche e lascio vivere
le orate :)
MMAX
Giorgio Mazzoldi
> So che nel mondo c'ￜ chi le mangia.
> "rivestimento" interno del "tubo", la stessa che si adopera come
> esca)? Meglio grandi o piccole? Ricordo che da piccolo c'era un'amica
> dei miei che ci faceva il sugo e i miei dicevano che faceva schifo.
Il trepang ￜ un prodotto alimentare largamente consumato da alcune
popolazioni orientali. Si ottiene da varie specie di oloturie, in
particolare da Holothuria edulis dell'Oceano Indiano che, cotte in acqua
di mare e poi passate in acqua dolce, vengono disseccate e talora
affumicate. Per il consumo, soprattutto come minestre, le oloturie cosￜ
preparate si tagliano a pezzi e si fanno bollire insieme ad erbe aromatiche.
Ho trovato questo trafiletto in Wikipedia; non dice altro.
Prova!!!
--
Giorgio Mazzoldi
stefano_pll
aka "caxxi di mare"
--
sono bellissimo dentro... il problema � passare lo strato di adipe.
Speck
>So che nel mondo c'� chi le mangia.
Si', i saraghi... ;)
Ci sono anche degli umani che lo fanno ma secondo me in realta' non
sono umani, ma sono dei meganoidi infiltrati tra di noi.
Seriamente (quasi vah), io una volta l'ho provata, in un ristorante
cinese a Milano, e mi sono seriamente domandato come puo' piacermi un
pesce che si nutre di quella roba... ;)
--
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
| R: Quotare sotto.
| D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?
Speck
adamski
> >- polpo
>
> Uh? Non ne avevo idea. Quale parte? Innescata come?
La parte finale del tentacolo innescata come un verme, lasciando la
parte più sottile libera di muoversi.
ViLco
> So che nel mondo c'� chi le mangia.
> La variet� tirrenica � commestibile? Quale parte (suppongo il
> "rivestimento" interno del "tubo", la stessa che si adopera come
> esca)? Meglio grandi o piccole? Ricordo che da piccolo c'era un'amica
> dei miei che ci faceva il sugo e i miei dicevano che faceva schifo.
C'e' un articolo interessante sul blog di Mike Tommasi dove parla propriod i
una cena in Spagna e uno dei piatti e' proprio lei, l'oloturia spagnola.
Riposta anche il nome scientifico, cosi' e anche possibile sapere qual'e' la
varieta' da tavola.
"Sea cucumber with turnip foam, a spinach shake and white beans. The
holothuroidea or sea cucumber (stichopus regalis) has to be the ugliest
animal on earth, like a giant slug with tentacles; it is a yellow blooded
echinoderm closely related to sea urchins, present in huge numbers in the
ocean depths. Yet when prepared by expert Catalan hands it is one of the
world's great delicacies."
Traduzione:
"Cetriolo di mare con spuma di rapa, una crema di spinaci e fagioli bianchi.
L'oloturia o cetriolo di mare (stichopus regalis) dev'essere il piu' brutto
animale al monmdo, come una grossa lumaca con dei tentacoli; e' un
echinoderma a sangue giallo molto vicino ai ricci di mare, presenti in gran
numero nelle profondita' marine. Eppura, quando preparata da esperte mani
catalane, e' una delle piu' grandi raffinatezze del mondo."
http://www.thewineblog.net/wine/archives/2009/07/28/carme_ruscalleda_s.html
Basta verificare se quelle dell'adriatico sono della specie stichopus
regalis.
--
Vilco
Mai guardare Trailer park Boys senza
qualcosa da bere a portata di mano