Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

gamberetti freschi?

311 views
Skip to first unread message

Gianni

unread,
Jul 30, 2014, 10:08:24 AM7/30/14
to
Salve a tutti.
Vorrei capire come riconoscere i gamberetti freschi da quelli che non
lo sono. Ho perci� due domande:

1) gamberetto crudo - il guscio viene via facilmente o no?
2) gamberetto cotto (fritto o a vapore) - il guscio viene via
facilmente o no?

Grazie a tutti coloro che mi daranno una risposta.
Gianni

---
Questa e-mail � priva di virus e malware perch� � attiva la protezione avast! Antivirus.
http://www.avast.com

Elwood

unread,
Jul 30, 2014, 5:18:40 PM7/30/14
to
On Wednesday, July 30, 2014 4:08:24 PM UTC+2, Gianni wrote:

> 1) gamberetto crudo - il guscio viene via facilmente o no?

Definisci facilmente :)
Io non sono un esperto, ma secondo me la risposta è "si": le varie lamelle del guscio della coda vengono via abbastanza facilmente una a una.

Detto ciò, io non ho mai cucinato un gamberetto fresco di pesca :(

--
Elwood (Peter S.)

fil rouge

unread,
Jul 31, 2014, 4:17:40 AM7/31/14
to
Dato che i gamberetti freschi crudi sono un'ottima esca per pescare ti
rispondo con cognizione di causa alla prima domanda :)
Si... il guscio viene via abbastanza facilmente.

Comunque il gamberetto crudo non molto fresco si riconosce dal lieve
odore di ammoniaca pi� che dal guscio.


BlowGiobbe

unread,
Jul 31, 2014, 4:34:53 AM7/31/14
to
Il Wed, 30 Jul 2014 16:08:24 +0200, Gianni ha scritto:

> Salve a tutti.
> Vorrei capire come riconoscere i gamberetti freschi da quelli che non lo
> sono. Ho perciò due domande:
>
> 1) gamberetto crudo - il guscio viene via facilmente o no?
> 2) gamberetto cotto (fritto o a vapore) - il guscio viene via facilmente
> o no?

Ma i gamberetti vengono pescati nel bacino del Mediterraneo?

FabMind

unread,
Jul 31, 2014, 4:52:49 AM7/31/14
to
Il giorno giovedì 31 luglio 2014 10:34:53 UTC+2, BlowGiobbe ha scritto:

> Ma i gamberetti vengono pescati nel bacino del Mediterraneo?

Anche.

--
FabMind

Mardot

unread,
Jul 31, 2014, 5:18:11 AM7/31/14
to
Il 30/07/2014 16:08, Gianni ha scritto:
> Salve a tutti.
> Vorrei capire come riconoscere i gamberetti freschi da quelli che non
> lo sono. Ho perci� due domande:
>
> 1) gamberetto crudo - il guscio viene via facilmente o no?
> 2) gamberetto cotto (fritto o a vapore) - il guscio viene via
> facilmente o no?

la differenza tra fresco e non piu' fresco sta soprattutto nella
consistenza, quello fresco e' piu' sodo di quello non piu' fresco

oltre a cio', in quello non piu' fresco il guscio togliendolo si porta
via un po' di polpa

per il crudo quindi no problem, cosi' come per la cottura a vapore che
lascia l'animale abbastanza "as is"

per il fritto, invece, e' sicuramente piu' difficile, diciamo che se la
consistenza dell'animale e' pregiudicata non e' fresco, ma ad esempio se
il guscio del gambero fritto non viene via bene, e' piu' facile che sia
un prodotto congelato

Giampaolo Natali

unread,
Jul 31, 2014, 6:40:52 AM7/31/14
to
BlowGiobbe wrote:
> Il Wed, 30 Jul 2014 16:08:24 +0200, Gianni ha scritto:
>
>> Salve a tutti.
>> Vorrei capire come riconoscere i gamberetti freschi da quelli che non lo
>> sono. Ho perci� due domande:
>>
>> 1) gamberetto crudo - il guscio viene via facilmente o no?
>> 2) gamberetto cotto (fritto o a vapore) - il guscio viene via facilmente
>> o no?
>
> Ma i gamberetti vengono pescati nel bacino del Mediterraneo?

Anche nelle lagune venete, per esempio.
A Porto Caleri se ne pescavano a chili con le reti a mano :-) :-)
Questo 30 anni fa. Ora non so, non frequentando pi� quella laguna ormai
quasi completamente interrita.
Presumo per� che i gamberetti siano ancora presenti in grande quantit�.

--
Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it


EC

unread,
Jul 31, 2014, 8:39:16 AM7/31/14
to
Giampaolo Natali <nata...@libero.it> ha scritto:

> Presumo perￜ che i gamberetti siano ancora presenti in grande quantitￜ.

Si, quelli per la polenta si trovano ancora vivvi nelle pescherie.

Ciao Enrico

Indec

unread,
Jul 31, 2014, 11:41:46 AM7/31/14
to
Tu i gamberetti fritti li sgusci?

Mardot

unread,
Jul 31, 2014, 11:46:24 AM7/31/14
to
Dobbiamo prima metterci d'accordo sul termine "gamberetti".

Se sono sui 5cm, quelli per me sono i gamberetti, quindi li sguscio e li
mangio.

Quelli da 7-8cm per me sono gamberi, e poi ci sono i gamberoni.

Se si intendono quelli lunghi 2-3cm, allora nemmeno li mangio.

Indec

unread,
Jul 31, 2014, 11:49:02 AM7/31/14
to
intendo quelli minuscoli, appunto. pensavo li sgusciassi...

Mardot

unread,
Jul 31, 2014, 11:57:40 AM7/31/14
to
;-)
0 new messages