Pulizia fagiolini
Marco Gatti
opposta, vero?
Io si', e pure tutti quelli che conosco.
Ma mica ho capito perche' togliere anche la puntina: e se la tenessimo?
O=:-)
marco
Magma
> Voi togliete la parte del picciolo e pure la puntina dalla parte
> opposta, vero?
Cosi' mi insegno' mammina. ;-)
--
Massimiliano
Alice Twain
news:3F128C5A...@mondadori.it:
> Ma mica ho capito perche' togliere anche la puntina: e se
> la tenessimo?
Toglieremmo un solo filo anziché due. Le punte no si tolgono
perché sono brutte e cattive, ma perché sono il "manico" dei
fili.
Alice
--
– Che peccato, signora: lei ha partorito e suo marito non c’era.
– Oh, se è per quello non c’era nemmeno quando sono rimasta
incinta!
Leo Ortolani
Andrea
> Voi togliete la parte del picciolo e pure la puntina dalla parte
> opposta, vero?
La mia nonna mi insegnň cosě ...
> Ma mica ho capito perche' togliere anche la puntina: e se la tenessimo?
Ma come ti vengono 'sti dubbi? Boh, a dire il vero lo faccio
meccanicamente, perň mi hai incuriosito: dopo telefono a mia nonna.
A.
--
Se pensate che questo mondo sia cattivo,
dovreste vederne qualche altro. PKD
Marco Gatti
> Toglieremmo un solo filo anziché due. Le punte non si tolgono
> perché sono brutte e cattive, ma perché sono il "manico" dei
> fili.
Ma che fagiolini comprate? Lasciati troppo sulla pianta, eh?
Io sono anni che non tolgo i fili ai fagiolini... semplicemente perche'
in quelli che compro fili non ce n'e'.
Mi spiace, obiezione respinta.
Quanto al "cosi' faceva anche mia mamma", l'obiezione e' respinta in
toto e concettualmente. Altrimenti saremmo ancora li' a mangiar erbe e
arrostir pterodattili, altro che it.hobby.cucina...
P.S.: ai tempi delle nonne e degli orti, erano poveri poveri e facevano
anche diventar le zucchine da mezzo chilo l'una in su, prima di
coglierle: oggi ne comprereste di cosi'? No no no...
O=:-)
marco / che ha deciso di tener le puntine dei boby finche' qualcuno non
gli spieghera' perche' non farlo
Andrea
> P.S.: ai tempi delle nonne e degli orti, erano poveri poveri e facevano
> anche diventar le zucchine da mezzo chilo l'una in su, prima di
> coglierle: oggi ne comprereste di cosi'? No no no...
Obiezione vs. onore: se erano davvero cosě poveri ( e lo erano) perché
buttare un qualunque parte utile? O anche solo commestibile?
Alice Twain
> Quanto al "cosi' faceva anche mia mamma", l'obiezione e'
> respinta in toto e concettualmente.
ma quando la nonna comprava i cornetti il filo c'era. E ogni
tnto anche quando pulisco i cornetti d'orto della suocera.
> [zucchine da mezzo chilo] oggi ne comprereste di
> cosi'? No no no...
Sì, invece. Altrimenti come li fai gli sgonfietti di zucchina?
Marco Gatti
> Obiezione vs. onore: se erano davvero così poveri ( e lo erano) perché
> buttare un qualunque parte utile? O anche solo commestibile?
La puntina credo pesi un microgrammo o giu' di li': poveri si', ma non
coglioni. Meglio buttare 5 grammi su un chilo piuttosto che passare il
pasto a sputazzar fili interdentali.
Ipotesi accettabile?
Il mio punto e': perche' perdere il doppio del tempo (di cui oggi siamo
poverissimi) per pulire cio' che non ormai richiede piu' d'esser pulito?
O=:-)
marco
Andrea
> La puntina credo pesi un microgrammo o giu' di li': poveri si', ma non
> coglioni. Meglio buttare 5 grammi su un chilo piuttosto che passare il
> pasto a sputazzar fili interdentali.
> Ipotesi accettabile?
Naaa.
> Il mio punto e': perche' perdere il doppio del tempo (di cui oggi siamo
> poverissimi) per pulire cio' che non ormai richiede piu' d'esser pulito?
E no vs. onore! Nel caso gli antenati avrebbero potuto togliere il solo
filetto senza "sacrificare" la puntina...
Per il tempo occhio: c'è gente che propone anche surgelati a domicilio...
Marco Gatti
> ma quando la nonna comprava i cornetti il filo c'era.
Questo l'ho gia' detto io.
> E ogni
> tnto anche quando pulisco i cornetti d'orto della suocera.
Perche' la suocera li lascia troppo a lungo sulla pianta: dille di smettere.
Andrea:
> E no vs. onore! Nel caso gli antenati avrebbero potuto togliere il solo
> filetto senza "sacrificare" la puntina...
Ti dimentichi delle galline. E dei conigli...
> Per il tempo occhio: c'è gente che propone anche surgelati a domicilio...
Occhio a chi? Lo devo prendere come un insulto?
O=:-)
marco
gennarino
"Marco Gatti"
Ma che fagiolini comprate? Lasciati troppo sulla pianta, eh?
vale anche un altra possibilita', diametralmente opposta: che fagiolini
compri TU (come me, del resto: nulla di personale:-))).
Ho mangiato dei fagiolini buonissimi, giu' da mamma': rispetto a quelli che
trovo in vendita, potrebbero apparire un po' troppo fibrosi ma ti assicuro
che erano BUONISSIMI!
E il filo, in quelli, andava tolto... :-))
E sarei disposto a farlo anche per ore, pur di trovare in vendita fagiolini
con QUEL sapore (che quelli che trovo qui ho smesso di comprarli perche' il
loro gusto sta a quello dei fagiolini come il galbanino sta alla mozzarella
di bufala... :-/ )
--
http://www.gennarino.org
Meglio muri' sazio 'ca campa' a dijuno
icq 325215944
Allegrone
ha scritto:
>Voi togliete la parte del picciolo e pure la puntina dalla parte
>opposta, vero?
se non hanno fili col cavolo che la tolgo l'altra puntina...
Xyuao
Umbo.
--
La liberta` incomincia
quando dici ai pettegoli di andare
a quel paese. (R.A.H.)
Bruna
mah se il cornetto non ha fili io la lascio, quand'ero bambina la nonna me
li faceva togliere ma i fili quei cornetti li avevano eccome!>
--
ciao, Bruna
ICQ 48577068
chi ha buon senso ne usi
Isa
Marco Gatti
> se non hanno fili col cavolo che la tolgo l'altra puntina...
FRATELLO!!! Anche tu hai visto la luce...
O=:-)
marco
Alice Twain
> Perche' la suocera li lascia troppo a lungo sulla pianta:
> dille di smettere.
Non ha abastanza painte per colgierli quando sono tutti
"giusti". oppure ne deve cucinare una manciata per volta. In
questo caso è perdonata. Soprattutto perché, anche se c'è da
togliere il filo, dovresti assaggiare come sono buoni tanto
passati in padella quanto nello spezzatino. SLURP!
Alice / che non sempre le suocere vengono per nuocere
Dacla
>
> come sono buoni tanto
> passati in padella quanto nello spezzatino. SLURP!
>
mi avete fatto venire una gran voglia di fagiolini... slurp, io li adoro,
mia zia ne ha molte piante e a me piacciono così tanto che spesso li mangio
semplicemente lessati nella pentola a pressione senza altro condimento,
mentre per i miei li condisco con menta, aglio, Evo e sale, oppure quelli "a
corallo" li cuocio al tegame con basilico aglio e pomodoro, avete altre
ricette da consigliarmi??
Claudia
Fede
Io adoro i fagiolini lessati in acqua bollente un po' salata e poi stufati
in padella con un soffrittino di cipolla finissima e un mezzo dado. Se
piacciono un po' più morbidi, al limite si aggiunge un goccio d'acqua. Sale
e pepe a piacere. Sono una delizia!!!
Fede
"Dacla" <sconto40N...@virgilio.it> wrote in message
news:przQa.5248$B8....@news.edisontel.com...
KoAn
> avete altre
> ricette da consigliarmi??
puoi provarli con la pasta se ti va: li lessi lasciandoli un po' indietro,
poi li tagli a tocchetti e li ripassi nel burro, aggiustandoli di sale e
pepe, nel frattempo lessi una quantita` congrua di linguine e, quando
sono cotte, le fai insaporire sul fuoco insieme ai fagiolini. Se vuoi puoi
legare il tutto con un paio di cucchiai di panna (io preferisco di no, il
resto della mia famiglia preferisce di si`) :)
E` una roba semplice semplice, ma io la trovo comoda.
--
####### KoAn ######
Anything you say will be
misquoted & used against you.
### ICQ 4103169 ###
Andrea
> Ti dimentichi delle galline. E dei conigli...
Immancabili! Come ho potuto!
>>Per il tempo occhio: c'è gente che propone anche surgelati a domicilio...
>
> Occhio a chi? Lo devo prendere come un insulto?
Giammai! Un avvertimento! Si comincia con poco, un consiglio innocente,
poi risparmi tempo oggi e domani si finisce a surgelati a casa se non a
pizze a domicilio...
Cmq. mia nonna non è stata di grande aiuto: "me lo ha insegnato mia madre"
Fendergirl
> Ma che fagiolini comprate? Lasciati troppo sulla pianta, eh?
> Io sono anni che non tolgo i fili ai fagiolini... semplicemente
> perche' in quelli che compro fili non ce n'e'.
Neanche io li tolgo, non ci sono! :-)
Fenderina
Laura C
>mi avete fatto venire una gran voglia di fagiolini... slurp, io li adoro,
>mia zia ne ha molte piante e a me piacciono così tanto che spesso li mangio
>semplicemente lessati nella pentola a pressione senza altro condimento,
>mentre per i miei li condisco con menta, aglio, Evo e sale, oppure quelli "a
>corallo" li cuocio al tegame con basilico aglio e pomodoro, avete altre
>ricette da consigliarmi??
intanto io ripropongo il solito tormentone: parlando di fagiolini ini
la cottura al vapore anziche' la lessatura, perche' depauperarli di
sapore, che gia', come dice gennarino, i nostri ne hanno poi poco ??
quando non faccio robe strane (li ho anche sformatizzati una volta) mi
piacciono molto con i pomodorini saltati in padella e conditi con del
pesto.... ma anche patate lesse e pesto.
Laura
Url per le ricerche in archivio:
www.tinyurl.com/1e5e
insubrico
wrote:
>e se la tenessimo?
Garantisco: metà lavoro!!! ;-))
Ciao
Insu
------
"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
Jorge Amado - Teresa Batista, stanca di guerra -
insubrico
wrote:
>dovresti assaggiare come sono buoni tanto
>passati in padella quanto nello spezzatino. SLURP!
Il fagiono, o bobby che dir si voglia, se è buono veramente lo
dimostra facendosi mangiare appena lessato, così, senza nulla, che
l'acqua è già salata di per suo. (appena scopata una bielletta coem
sopra indicato e con il suo cornettino apicale ancora attaccato)
Marco Gatti
> Cmq. mia nonna non è stata di grande aiuto: "me lo ha insegnato mia madre"
CVD
O=;-)
marco
Andrea
> CVD
Chissà se Insu ti direbbe qualche cosa per questo...
Marco Gatti
> intanto io ripropongo il solito tormentone: parlando di fagiolini ini
> la cottura al vapore anziche' la lessatura, perche' depauperarli di
> sapore, che gia', come dice gennarino, i nostri ne hanno poi poco ??
E io ripropongo la solita risposta: a vapore il cornetto s'ingrigisce.
Per restare bello verde e croccante come ha da essere, il fagiolino
richiede un trattamento a se'. Che consiste nel buttarlo in TANTA acqua
bollente gia' salata e poi, appena intenerito, scolarlo sotto TANTA
acqua gelata corrente.
Ah, un'eccellente modo di gustarli, se cotti come si DEVE, e' condirli
tiepidi con olio evo, poche bacche di pepe rosa e un tot di code di
gamberi appena scottati (se di fiume, molto meglio!). Alla fine, gocce
di aceto balsamico, ca va sans dire...
O=:-)
marco
Paola
per cui non c'è bisogno di togliere tutte e due le estremità. Devo
ammettere però che questa scoperta eccezionale la devo a un'amica,
perchè fino all'anno scorso seguivo pedissequamente il metodo di
mammà...Altra chicca della stessa amica: svuotare le zucchine
eliminando la parte centrale: in questo modo restano croccanti e non
più acquose, persino se sono quelle un po' troppo grosse che
inevitabilmente la pianta produce appena ci si distrae un attimo...Con
questo accorgimento per me la parola zucchina ha cambiato significato
:)...prima le sopportavo, adesso mi piacciono proprio!
Ciao
Paola
gennarino
"Marco Gatti"
>
> E io ripropongo la solita risposta: a vapore il cornetto
s'ingrigisce.
> Per restare bello verde e croccante come ha da essere, il fagiolino
> richiede un trattamento a se'. Che consiste nel buttarlo in TANTA
acqua
> bollente gia' salata e poi, appena intenerito, scolarlo sotto TANTA
> acqua gelata corrente.
Piu' che d'accordo. Smettiamola di scegliere in base al sapore e alle
proprieta' nutritive dei cibi e che l'occhio abbia finalmente la sua
parte, quella piu' sostanziosa! :-))
Paolo S.
Marco Gatti <ga...@mondadori.it> wrote
> Che consiste nel buttarlo in TANTA acqua
> bollente gia' salata e poi, appena intenerito, scolarlo sotto TANTA
> acqua gelata corrente.
Et voilà, abbiamo appena assistito alla dipartita di tutto il sapore, di
tutte le vitamine e di tutti i sali minerali dei poveri fagiolini.
Una che vuole cuocerli col dado, tu che li fai bollire e li scoli ottenendo
degli ottimi cilindretti di fibre e cellulosa.
Ma cosa vi hanno fatto, i fagiolini?
P.
Paolo S.
Fede <feder...@nospamexcite.it> wrote
> Sono sempre Federica da Chieri (TO).
Ottimo
> Io adoro i fagiolini lessati in acqua bollente un po' salata
Se li lessi (ma sarebbe meglio passarli a vapore) poi sarebbe meglio
consumarli "nature" magari appena conditi con un po' d'evo decente.
> e poi stufati
> in padella con un soffrittino di cipolla finissima
Io li preferisco stufare a crudo, perdono meno sapore e restano più
compatti.
> e un mezzo dado.
E con questa aggiunta hai ucciso definitivamente i fagiolini, poveracci.
> Sono una delizia!!!
Con il dado *non* possono essere una delizia. Qualsiasi cosa a cui si
aggiunga il maledetto dado si permea di sapore di dado, e *quindi* non può
essere buona.
Tutte le affermazioni tipo "ma il dado non si sente" sono sballate, perchè
il dado si sente sempre con la sua nota stonata e colpevole.
P.
Marco Gatti
> Piu' che d'accordo. Smettiamola di scegliere in base al sapore e alle
> proprieta' nutritive dei cibi e che l'occhio abbia finalmente la sua
> parte, quella piu' sostanziosa! :-))
Posso? Posso: TERESAAAAAAAA!!!! VAFFANCULOOOOOO!!!!
O=;-)
marco
P.S.: la lessatura dei fagiolini, inoltre, va fatta a pentola SCOPERTA
gennarino
"Marco Gatti"
> Posso? Posso: TERESAAAAAAAA!!!! VAFFANCULOOOOOO!!!!
Non fraintendete , fa cosi' perche' mi AMA...vero Marcuccio Bello?
o:-))
Alice Twain
news:pan.2003.07.14....@geeks.it:
> puoi provarli con la pasta se ti va: li lessi lasciandoli
> un po' indietro, poi li tagli a tocchetti e li ripassi nel
> burro, aggiustandoli di sale e pepe, nel frattempo lessi
> una quantita` congrua di linguine
Uhm... Ma, dato che i cornetti richiedono lessatura breve, non
sarebbe ben più semplice lessare pasta e cornetti (magari già
tagliati a pezzi) inseme, e poi spadellare il tutto insieme?
oppure evitare la prelessatura del cornetto, talgiarlo a
tocchetti e farlo andare direttamente con il grasso e gli aromi?
Alice
Alice Twain
news:680dd8f0.03071...@posting.google.com:
> persino se sono quelle un po' troppo grosse che
> inevitabilmente la pianta produce appena ci si distrae un
> attimo...
Quelle per fare gli sgonfietti, insomma.
KoAn
> Uhm... Ma, dato che i cornetti richiedono lessatura breve, non
> sarebbe ben più semplice lessare pasta e cornetti (magari già
> tagliati a pezzi) inseme, e poi spadellare il tutto insieme?
> oppure evitare la prelessatura del cornetto, talgiarlo a
> tocchetti e farlo andare direttamente con il grasso e gli aromi?
ha senso :)
il fatto e` che per me questa e` anche una ricetta da recupero: presente
quando ti avanza una porzione di fagiolini dal giorno prima eppero` a
tavola siete due o tre? oppure non hai voglia di mangiarli di nuovo
"semplici"?
Ecco :)
Pero` si`, basta tagliarli a tocchetti e farli andare, nel caso.
Giovanni Bossi
wrote:
>P.S.: la lessatura dei fagiolini, inoltre, va fatta a pentola SCOPERTA
Posso ? Posso.
La lessatura dei fagiolini *NON* va fatta. Punto.
A meno che non compriate fagiolini di plastica, nel qual caso e'
uguale.
JoE
--
"Non ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).
Giovanni Bossi
wrote:
>... appena scopata una bielletta coem
>sopra indicato e con il suo cornettino apicale ancora attaccato..
Interessanti queste piccole donne di Biella con i cornetti apicali. E
si trombano solo gli svizzeri o anche i bolognesi acquisiti ? :-PPP
Alice Twain
news:pan.2003.07.15....@geeks.it:
> oppure non hai voglia di mangiarli di nuovo "semplici"?
Sempplici a me fanno schifio sempre e comunque: per quanto mi
rigurda non esiste cosa più triste della verdura lessa.
COmunque, capisco. SOlo che io quando l' ho lì perché li ha
fatti la nonna, li ripasso in padella con olio, aglio e
peperoncino e, se sono particolarmente porca, ci rompo sopra un
ovetto. ;-P
Laura C
wrote:
>Sempplici a me fanno schifio sempre e comunque: per quanto mi
>rigurda non esiste cosa più triste della verdura lessa.
sorella!!!!
KoAn
> Sempplici a me fanno schifio sempre e comunque: per quanto mi
> rigurda non esiste cosa più triste della verdura lessa.
Se vuoi posso darti qualche altra dritta per "movimentare" la verdura
lessa: in un anno di dieta ho dovuto sviluppare la fantasia :)
AG
> Quanto al "cosi' faceva anche mia mamma", l'obiezione e' respinta in
> toto e concettualmente. Altrimenti saremmo ancora li' a mangiar erbe e
> arrostir pterodattili, altro che it.hobby.cucina...
E' vero. Se dovessimo stare ancora a sentire mamme e nonne dovremmo
ancora stare a faticare su pentole e pignatte, invece di gustare deliziose
zuppe del casale, quattro salti in padella e bastoncini di pesce. Altro
che ihc :))))
--AG
PS perdonatemi, non ho resistito :)))
--
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito
http://www.newsland.it/news segnala gli abusi ad ab...@newsland.it
Marco Gatti
> >TERESAAAAAAAA!!!! VAFFANCULOOOOOO!!!!
> Non fraintendete , fa cosi' perche' mi AMA...vero Marcuccio Bello?
Macche': mi sto solo portando avanti, in previsione di tutti i
vaffanculo che mi becchero' da te IRL settimana prossima.
(Brrr.... ma che ho fatto di male per prendere la fatale decisione?
Aspe', ora ricordo: amo tuo marito)
O=;-)
marco
Marco Gatti
> La lessatura dei fagiolini *NON* va fatta. Punto.
Temo di essere spettatore di un fenomeno di follia collettiva.
Amen, passera'.
P.S.: nel merito, rimando a una ri-lettura di "Oltre il fornello"
O=:-)
marco
Marco Gatti
> E' vero. Se dovessimo stare ancora a sentire mamme e nonne dovremmo
> ancora stare a faticare su pentole e pignatte, invece di gustare deliziose
> zuppe del casale, quattro salti in padella e bastoncini di pesce. Altro
> che ihc
Magnifica battuta. Il senso era ricordare (ancora una volta...
cheppalle!) che, in termini di verita' rivelata, la frase "Cosi' faceva
mia mamma" e' l'esatto equivalente gastronomico del "E' vero: l'ho letto
sul giornale".
O=:-)
marco / mammo & giornalista
Magma
> la frase "Cosi' faceva mia mamma" e' l'esatto equivalente gastronomico
> del "E' vero: l'ho letto sul giornale".
Naaaa. La prima cosa la vedo con i miei occhi e ci credo, la seconda la
leggo.
--
Massimiliano
Giovanni Bossi
wrote:
>Naaaa. La prima cosa la vedo con i miei occhi e ci credo, la seconda la
>leggo.
Sei la prima persona che conosco che non legge con gli occhi :-PP
Laura C
wrote:
>P.S.: nel merito, rimando a una ri-lettura di "Oltre il fornello"
lo leggero'... prima o poi, ma ho imparato a non considerare nessuno
come VATE e a ragionarla di mio. A me la verdura sbollentata SA di
verdura lessa... il sapore e' minore e se anche me lo dicesse... Alain
Ducasse o Adria'.. oppure beh vabbe'.. insomma qualsiasi cuoco sebbene
blasonato, non lo prenderei acriticamente solo perche' lo ha detto
lui. A me non piacciono manco gli asparagi bolliti, su quelli invece
ho visto che voi siete piuttosto d'accordo (va be' con poca acqua, ma
sempre acqua e'...) nessun problema, ma io rimango della mia. Vapore e
solo vapore.
(gia' sto pensando di comprarmi l'attrezzino elettrico per le uova,
perche' anche quelle mi scoccia bollirle ;-))
Giovanni Bossi
<c_laurac...@hotmail.com> wrote:
>On 15 Jul 2003 11:16:10 GMT, Alice Twain <alice...@softhome.net>
>>rigurda non esiste cosa più triste della verdura lessa.
>
>sorella!!!!
La famiglia si allarga :-)
lcr
Laura C wrote:
> On Tue, 15 Jul 2003 14:03:53 +0200, Marco Gatti <ga...@mondadori.it>
> wrote:
>
>
>
>>P.S.: nel merito, rimando a una ri-lettura di "Oltre il fornello"
>
>
> lo leggero'... prima o poi, ma ho imparato a non considerare nessuno
> come VATE e a ragionarla di mio. A me la verdura sbollentata SA di
> verdura lessa... il sapore e' minore e se anche me lo dicesse... Alain
> Ducasse o Adria'.. oppure beh vabbe'.. insomma qualsiasi cuoco sebbene
> blasonato, non lo prenderei acriticamente solo perche' lo ha detto
> lui. A me non piacciono manco gli asparagi bolliti, su quelli invece
> ho visto che voi siete piuttosto d'accordo (va be' con poca acqua, ma
> sempre acqua e'...) nessun problema, ma io rimango della mia. Vapore e
> solo vapore.
Mica stiamo parlando dei massimi sistemi... ma semplicemente ciò che
piace e di come può venire ancora meglio... nessun cuoco può essere il
portatore della verità assoluta... semplicemente dice la sua, con il suo
modo di cucinare... poi se viene voglia di provare come fa lui, ci si
prova e si confronta... anche se un conto sono particolari, un conto è
il modo complessivo di cucinare, che è quello che alla fine viene
giudicato... comunque se per te è vapore, che vapore sia... ma non è
detto che sia la miglior soluzione!
l
Alice Twain
news:pan.2003.07.15....@geeks.it:
> Se vuoi posso darti qualche altra dritta per "movimentare"
> la verdura lessa: in un anno di dieta ho dovuto sviluppare
> la fantasia :)
>
Grazie, conto di non fare dieta nè nel prossimo nè nel lontano
futuro; nel caso al posto di lessarla la verdura la passerò alla
piastra. Sono profondament econvinta che l'asociazione dieta-
verdura lessa sia sbagliata alla base: lessare la verdura
significa non solo renderla piuttosto sgradevole (per quanto mi
riguarda) ma anche tolgierle tanto sapore quanto nutrienti (che
in una dieta sono importanti). Non è che fare la stessa
verdurina saltata in padella conm niente olio (un cuicchiaino) e
un po' di cipolla e fetta stufare con dell'acqua o del brodo
vegetale aggiunga calorie, semplicemente aggiunge sapore. Alla
stessa manier,a quando mi propongono la pasta in bianco coem
alternativa "leggera" alla psta al pomodor mi viene un filo da
ridere. Certo, se per fare la sullodata pasta al pomodoro metti
tre etti di cipolla a soffriggere il risultato è pesante, ma
esistono alternative più leggere e più saporite della pasta in
bianco.
Alice Twain
Fede
"Paolo S." <webm...@sossai.net> wrote in message
news:HWPQa.175608$Ny5.4...@twister2.libero.it...
>
> Fede <feder...@nospamexcite.it> wrote
>
> > Sono sempre Federica da Chieri (TO).
>
> Ottimo
>
> > Io adoro i fagiolini lessati in acqua bollente un po' salata
>
> Se li lessi (ma sarebbe meglio passarli a vapore) poi sarebbe meglio
> consumarli "nature" magari appena conditi con un po' d'evo decente.
>
> > e poi stufati
> > in padella con un soffrittino di cipolla finissima
>
> compatti.
>
> > e un mezzo dado.
>
> E con questa aggiunta hai ucciso definitivamente i fagiolini, poveracci.
>
> > Sono una delizia!!!
>
> Con il dado *non* possono essere una delizia. Qualsiasi cosa a cui si
> essere buona.
> Tutte le affermazioni tipo "ma il dado non si sente" sono sballate, perchč
> il dado si sente sempre con la sua nota stonata e colpevole.
>
Io trovo semplicemente che il dado "arrotondi" il gusto dei piatti. A me
piace che si senta, eccome!
E ti dirň di piů, talvolta ne metto abbastanza da non dover piů aggiungere
il sale.
Perň non un dado qualsiasi, io ho la mia marca preferita.
Prova a cucinare due piatti identici, uno con il dado e uno senza; io
preferirei senz'altro quello con!
Saluti a tutti,
Fede
> P.
>
>
>
lcr
Fede wrote:
>
> Carissimo, grazie per i tuoi commenti.
> Io trovo semplicemente che il dado "arrotondi" il gusto dei piatti. A me
> piace che si senta, eccome!
> E ti dirò di più, talvolta ne metto abbastanza da non dover più aggiungere
> il sale.
> Però non un dado qualsiasi, io ho la mia marca preferita.
> Prova a cucinare due piatti identici, uno con il dado e uno senza; io
> preferirei senz'altro quello con!
>
Scommetto che i sofficini findus ti piacciono più di una omelette al
formaggio!
l
Alice Twain
news:fHTQa.176857$Ny5.5...@twister2.libero.it:
> Prova a cucinare due piatti identici, uno con il dado e uno
> senza; io preferirei senz'altro quello con!
Insomma, ami avvelenarti con il glutammato do sodio. Be', ognuno
ha le sue perversioni, resta il fatto che il glutammato, lungi
dall'arrotondare alcunché, copre i sapori e impesta l'universo
intero.
Alice
insubrico
<giovann...@prometeia.it> wrote:
>Interessanti queste piccole donne di Biella con i cornetti apicali. E
>si trombano solo gli svizzeri o anche i bolognesi acquisiti ? :-PPP
Ma la trombata ci sta col tango, o ci sta solo il bandoneon?
Io non conoco, non sono mica un tanghèro, sono solo un tànghero. ;-))
Ciao
Insu
------
"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
Jorge Amado - Teresa Batista, stanca di guerra -
insubrico
>Chissà se Insu ti direbbe qualche cosa per questo...
Che gli dovrei dire? che non si rubano le citazioni alla
matematica-geometria?
O è l'acronimo di Caramelle-Verdure_Vatteri?
Laura C
>il modo complessivo di cucinare, che è quello che alla fine viene
>giudicato... comunque se per te è vapore, che vapore sia... ma non è
>detto che sia la miglior soluzione!
hai detto esattamente quello che dico anche io... contestavo solamente
il rimando a dover legger marchesi per cambiare idea... alla fine
sono le mie papille gustative a dire l'ultima... tempo addietro mi
dicevano che un risotto di soli asparagi non sapeva di nulla... credo
dipendesse dalla plastica verde che usavo al posto della verdura :-)))
ora mi dicono che verdura bollita o lessa o anche solo sbollentata =
perdita di sapore. Puo' darsi che cambi idea ma per ora ne sono
convinta. Inutile dire che anche il vapore va controllato e dosato al
punto giusto.
Alice Twain
news:knn7hv8na5pjge97l...@4ax.com:
> Interessanti queste piccole donne di Biella con i cornetti
> apicali. E si trombano solo gli svizzeri o anche i
> bolognesi acquisiti ? :-PPP
Dobbiamo trovare une donan a questo fratello mio... Anche un
paio, magari.
Laura C
wrote:
>Io trovo semplicemente che il dado "arrotondi" il gusto dei piatti. A me
>piace che si senta, eccome!
andiamo bene... intossicazione da glutammato in stato avanzato,
sintomi: convinzione che i sapori si esaltino, riesce persino a
trovare piacevole il sapore !!! controindicazioni: i piatti senza
glutammato risultano scialbi e privi di gusto :-)
ok quell'arrotondamento che senti e' la copertura anestetizzante che
il glutammato causa alle tue papille. Se hai bisogno di esaltare il
sapore basta un pizzico di sale, quei poveri fagiolini nulla ti hanno
fatto...
il dado lo puoi usare... ma vantarsene e consigliarlo... ha del
perverso !!!!! non stiamo parlando di marche... qualcuna fa meno
schifo di altre... ma il dado e' come la panna da cucina...
omogeneizza i sapori... comunque con un po' di impegno potresti anche
fare del bene al tuo palato cercando di disintossicarlo... e scoprire
che i fagiolini e le altre verdure... la carne stessa non hanno
bisogno di nessun esaltatore di sapidita' che non sia il sale stesso,
perche' stupore, meraviglia possiedono gia' un sapore !!!!
non e' possibile cucinare qualcosa di nemmeno decete usando il dado...
e non vale, qui come la panna l'"a me piace" non si applica, stiamo
parlando di buona cucina, non delle perversioni culinarie che ognuno
di noi ha.
Alice Twain
news:ga58hvg1ijc24h3in...@4ax.com:
> i fagiolini e le altre verdure... la carne stessa non hanno
> bisogno di nessun esaltatore di sapidita' che non sia il
> sale stesso,
E anche di quello poco. Magari con una punta di peperoncino...
;-P
Paolo S.
Fede <feder...@nospamexcite.it> wrote
> Prova a cucinare due piatti identici, uno con il dado e uno senza
Non ci penso nemmeno ;-)
Ho abolito da anni l'immondo parallelepipedo di grassi idrogenati e
glutammato dalla mia cucina, e nè io nè i miei ospiti ne sentiamo la
mancanza.
Quando cucino tendo sempre ad utilizzare i migliori ingredienti, ed il dado
non è mai fra questi.
Nei piatti di carne c'è già il sapore della carne, nei piatti di verdura c'è
già il sapore della verdura: il dado non serve.
O meglio, serve in quei piatti raffazzonati e a base di ingredienti di basso
livello per "nascondere" la povertà dell'insieme.
Chi cucina *bene* il dado non lo usa.
> io preferirei senz'altro quello con!
Questa si chiama diseducazione alimentare. Comunque dalle tue parti c'è il
ristorante "La Cloche" che si è recentemente sputtanato dichiarando in una
pubblicità di far uso di dado.
Ha perso me come cliente (e ci andavo abbastanza spesso) ma magari potresti
andarci tu al posto mio, vista la tua passione per il glutammato.
Buon appetito ;-)
P.
Martin J. Kenny
primo raccolto dei fagiolini. Non c'era questione di pulizia. Il piccolo
raccolto tenero era scomparso prima di cuocere nelle bocce del nipote e
la nuora.
Questa mattina ancora un raccolto io il vecchio solo. Sono tornato alla
cucina con un mezzo chilo di fagiolini per il pranzo. Ho rimosso tutti i
piccioli ma non ho rimosso tutti i punti. Posso raccontare
dall'esperimento che le puntine sono bene mangiabili.
Martino
Paola
> Paola, il 15 lug 2003 ha scritto in
> news:680dd8f0.03071...@posting.google.com:
>
> > persino se sono quelle un po' troppo grosse che
> > inevitabilmente la pianta produce appena ci si distrae un
> > attimo...
>
> Quelle per fare gli sgonfietti, insomma.
>
> Alice
Gli sgonfietti? >_<??
Ciao
Paola
massimo
>ristorante "La Cloche" che si è recentemente sputtanato dichiarando in una
>pubblicità di far uso di dado.
>Ha perso me come cliente
ma giel' hai detto?
male non puo' fare
--
ciao
massimo
Giovanni Albertone
wrote:
>metà lavoro
Voi terroni siete arretrati.
Qui i fagiolini li vendono impacchettati in confezioni da mezzo kg.
Sono tutti identici e disposti parallelamente a mattoncino.
Io, che ho fatto della mia pigrizia un'arte, non levo nemmeno la
plastichetta. Meno due fendenti di mannaia alle estremita' e poi
scarto, ottenendo in un colpo solo (anzi due) una mezza chilata di
fagiolini perfettamente capati :-)
Ciao,
G.
insubrico
wrote:
>lessare la verdura
>significa non solo renderla piuttosto sgradevole (per quanto mi
>riguarda) ma anche tolgierle tanto sapore quanto nutrienti (che
>in una dieta sono importanti).
Un esempio a caso, gli spinaci.
Esclusi quei cespetti piccolini e tenerini che ci sono per 5 giorni
all'anno, gli altri come li usi se non lessandoli?
E le bietole? e le coste? e la catalogna e le erbette e le ortiche?
Se vuoi prendo il manuale dell'ortolano e vada avanti per un pezzo.
Guarda che hai scritto "verdura" genrico, e non "alcuni ortaggi"
specificando quali ;-))
Laura C
wrote:
>Un esempio a caso, gli spinaci.
>Esclusi quei cespetti piccolini e tenerini che ci sono per 5 giorni
>all'anno, gli altri come li usi se non lessandoli?
messi in pentola con la sola acqua delle loro foglie ossia non
asciugati, ma nemmeno grondanti non la ritengo una lessatura...
>E le bietole? e le coste? e la catalogna e le erbette e le ortiche?
>Se vuoi prendo il manuale dell'ortolano e vada avanti per un pezzo.
>Guarda che hai scritto "verdura" genrico, e non "alcuni ortaggi"
>specificando quali ;-))
infatti: bietole... le foglie, come per gli spinaci, le coste (le
faccio raramente, ma molto raramente) pentola coperta poi aggiunta di
aglio e pomodoro
catalogna: non la cucino, ma credo farei la stessa cosa.
erbette: direttamente in padella...
prendi pure il manuale dell'ortolano, anche se non credo di cucinare
tutte le verdure che ci sono... molte verdure che normalmente si
lessano, si possono anche stufare... visto che la verdura lessa con
olio o senza a me non piace... passo alla seconda fase della
preparazione... se, puta caso mi servono per fare polpette ... goccino
d'olio, pentola e coperchio.
Cris
> ... l'esatto equivalente gastronomico del "E' vero: l'ho letto
> sul giornale".
Naaaaa: si dice: "L'ha detto la televisione..."
(cit. da "Le verità di mia suocera")
Cri / meno 2 alle vacanzeeeeeeeeee!
--
----------------------------------------------------------------------
Per ogni porta che si chiude ce n'è sempre un'altra pronta ad aprirsi.
Bisogna però usare la manina e far girare la maniglia
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
per scrivermi togli UffA dall'email
Alice Twain
news:rdn8hv0ph8rb5ek44...@4ax.com:
> Esclusi quei cespetti piccolini e tenerini che ci sono per
> 5 giorni all'anno, gli altri come li usi se non lessandoli?
Cacciandoli nel cesto della munnezza. Gli spinaci non mi
piacciono. Idem erbette e simili. Mangio solo la catalogna, ma
mi piace posentemente amara, per cui la passo in tegame con
l'acqua del lavaggio non sgrondata dalle foglie. E poi, padella
olio, aglio e peperoncino. Sgnammete! Quanto alle coste, butto
il verde della foglia nel minestrone e la costolona bianca la
faccio andare con burro e latte. Canonicamente ci vorrebbe una
formaggiata sopra, tu puoi farlo, io no.
Alice
Alice Twain
news:1h2ahv0c4mauabnh6...@4ax.com:
> unica errata corrige: lesso le patate...
...ma solo per fare il purè e robe simili, altrimenti in umido
(con un tot di fondi di salume tagliati a tocchetti) è la morte
loro.
Alice
Alice Twain
news:680dd8f0.03071...@posting.google.com:
> Gli sgonfietti? >_<??
Tu prende zucchina andata in semenza. Tu taglia in quattro per
il lungo zucchina. Tu toglie budelle a zucchina. Tu taglia
quarto di succhina a tocchetti grossi come prima falange di tuo
pollice. Tu metti tocchietti di zucchin a fare acqua con sale.
Tu strizza zucchina dopo che ha fatto acqua. Tu infarina bene
tocchetti di zucchina. TU frigge tocchetti di zucchina in tanto
olio buono. Tu mangia caldo, con farina che ha fatto crostina
bella sollevata e zucchina dentro che è praticamente scomparsa.
Io credo che anche signor Ratti mangia sgonfietti.
Paolo S.
massimo <mass...@lycos.com> wrote
> ma giel' hai detto?
Quando un ristorante fa scelte di questo tipo sa a cosa va incontro (almeno
lo spero).
Perdere me come cliente può essere un danno risibile, ma essendo La Cloche
un ristorante che annovera(va) fra la sua clientela anche e soprattutto
persone non disposte a ritrovarsi nel piatto il dado star, la migliore
*punizione* è la perdita di buona parte dei clienti più "attenti".
Se poi la politica aziendale è rivolta a soddisfare le esigenze dei
glutammatisti e dei quattrosaltinpadellisti, affaracci loro.
Avranno fatto il loro conti, e probabilmente gli andrà bene così.
> male non puo' fare
E' il concetto di base che è sbagliato. Se ti dicono che il "segreto" dei
loro piatti è il dado per brodo, allora non si meritano neppure che qualcuno
gli vada a dire "cattivelli, non fatelo più".
Ogni azienda persegue le strategie che ritiene più opportune, e chi sono io
per fargli notare che forse l'utilizzo di ingredienti industriali di qualità
standard (per non dire di peggio) non è proprio il massimo per un ristorante
"tipico"?
P.
massimo
>e chi sono io
>per fargli notare
sei un cliente, hai piu' voce in capitolo di quanto pensi.
un grosso problema per le aziende che fanno pubblicita' e' capire come viene
recepita dai vecchi clienti e da quelli potenziali . una comunicazione diretta
di quello che pensi, con una mail, la prendono in considerazione eccome.
se non altro avresti la soddisfazione di sentirti rispondere qualcosa tipo "ma
no, quella roba la mettiamo solo quando ci sono le telecamere"
--
ciao!
massimo
Marco Gatti
> Ogni azienda persegue le strategie che ritiene più opportune, e chi sono io
> per fargli notare che forse l'utilizzo di ingredienti industriali di qualità
> standard (per non dire di peggio) non è proprio il massimo per un ristorante
> "tipico"?
Come chi sei? Sei un cliente attento. E magari se insieme ad altri
clienti attenti protesti e strepiti, cambi (un pochino) il mondo. La
gente puo' sbagliare, ma qualcuno puo' pure correggersi se glielo si fa
notare con motivazioni e garbo.
Episodio di vita vissuta: un paio d'ani fa scrissi alla Riso Gallo
facendo notare il controsenso di una pubblicita' che dava le "regole del
buon risotto", invitando a mescolare continuamente fino a cottura
ultimata. E spiegai in modo scientifico il perche' del controsenso. In
sintesi: risotto non e' polenta.
Sara' stato un caso, ma quella pubblicita' non l'ho piu' vista in giro.
O=:-)
marco
Marco Gatti
> Mangio solo la catalogna, ma
"Cara non so perche' ma quando io ti vedo mi vien da vomitare
forse sara' perche' tu mangi troppa catalogna catalogna
catalogna catalogna cata cata cata cata catalogna
catalogna catalogna e nessun altro tipo di verdura cotta..."
Il testo integrale e' troppo hard per postarlo qui sopra.
Ma tu corri subito su http://musicalstore.caltanet.it/TESTI%20NAZIONALI/Elio%20e%20le%20Storie%20Tese/Catalogna%20%20%20.htm
Il finale e' da ammazzarsi dal ridere!!!
0=;-D
marco
Marco Gatti
> ...non ho rimosso tutti i punti. Posso raccontare
> dall'esperimento che le puntine sono bene mangiabili.
Parola di Presidente, oh miscredenti!
Vedete che ihc serve anche a redimere?
E d'ora in poi decine di persone (noi) non toglieranno mai piu' le
puntine dei fagiolini, spezzando la perversa eredita' di generazioni di
mamme e nonne! Alleluja!
O=:-)
marco
Marco Gatti
> Io, che ho fatto della mia pigrizia un'arte, non levo nemmeno la
Grazie al thread che ho lanciato e che tanto seguito ha avuto, anche la
tua pigrizia ne trarra' vantaggio: d'ora in poi non piu' DUE fendenti,
ma UNO solo: cuntent?
O=:-)
marco
Sergio
<g.alb...@gmx.net> wrote:
>Voi terroni siete arretrati.
Ehm... piu' propriamente... sulle retrovie... ;-))
In caso di attacco, le prime botte le prendete voi. ;-)))
>Qui i fagiolini li vendono impacchettati in confezioni da mezzo kg.
Ahime' anche qui. Sembra che l'effetto deleterio di pesticidi & C.
possa essere annullato dal non farli toccare ad altri.
>Sono tutti identici e disposti parallelamente a mattoncino.
Figo!
>Io, che ho fatto della mia pigrizia un'arte, non levo nemmeno la
>plastichetta. Meno due fendenti di mannaia alle estremita' e poi
>scarto, ottenendo in un colpo solo (anzi due) una mezza chilata di
>fagiolini perfettamente capati :-)
Evvabbe', ma il "filino", se c'e', resta!
--
Ciao.
SergioŽ
Fede
> Scommetto che i sofficini findus ti piacciono più di una omelette al
> formaggio!
>
> l
>
Questa è un'eresia!!!
No, se l'omelette la faccio io!
Fede
Giovanni Bossi
<claudi...@idea.it> wrote:
>Il 15 Jul 2003 14:53:13 GMT, Alice Twain <alice...@softhome.net> scrisse:
>
>>Giovanni Bossi, il 15 lug 2003 ha scritto in
>>news:knn7hv8na5pjge97l...@4ax.com:
>>
>>> Interessanti queste piccole donne di Biella con i cornetti
>>> apicali. E si trombano solo gli svizzeri o anche i
>>> bolognesi acquisiti ? :-PPP
>>
>>Dobbiamo trovare une donan a questo fratello mio... Anche un
>>paio, magari.
>
>Brave! Datevi da fare, che mi pare stia sclerando ;-)
Trovata :-)))
JoE
--
"Non ci sono regole nella vita , vivere e' sufficientemente
complicato da non consentirne il rispetto" (cit.).
Giovanni Bossi
wrote:
>ristorante "La Cloche" che si è recentemente sputtanato dichiarando in una
>pubblicità di far uso di dado.
Dubito che i ristoranti che hanno fatto pubblicita' al dado star lo
usino veramente.
Giovanni Bossi
wrote:
>all'anno, gli altri come li usi se non lessandoli?
Li taglio a pezzi e li salto in padella con poco burro e altri
ingredienti, a seconda del caso.
>E le bietole?
Le taglio a pezzi e li salto in padella con poco burro e altri
ingredienti, a seconda del caso (l'altro ieri con buccia di limone,
acciuga sott'olio casalinga, pepe bianco e pecorino, ad esempio).
> e le coste?
Le taglio a pezzi e li salto in padella con poco burro e altri
ingredienti, a seconda del caso
> e la catalogna
Non ho idea di cosa sia
> e le erbette
Le taglio a pezzi e li salto in padella con poco burro e altri
ingredienti, a seconda del caso
> e le ortiche?
Le taglio a pezzi e li salto in padella con poco burro e ci faccio il
risotto.
>Se vuoi prendo il manuale dell'ortolano e vada avanti per un pezzo.
Sono pronto.
Giovanni Bossi
wrote:
>> unica errata corrige: lesso le patate...
>
>...ma solo per fare il purè e robe simili, altrimenti in umido
>(con un tot di fondi di salume tagliati a tocchetti) è la morte
>loro.
*SMACK*
AG
> non e' possibile cucinare qualcosa di nemmeno decete usando il dado...
> e non vale, qui come la panna l'"a me piace" non si applica, stiamo
> parlando di buona cucina
Benvenuta in IHC, cara Fede. Purtroppo, come vedi, ci sono delle parole
chiave che fanno tirar fuori il peggio, come frasi del genere: "Chi cucina
*bene* il dado non lo usa" smentita in moltissimi thread del NG
it.discussioni.ristoranti, con contributi di postatori di cui mi fido
assolutamente.
Per quieto vivere, ti consiglio anche di contenere al massimo parole
chiave come panna, nutella, bimby, ed altre che ora non mi vengono in
mente. Ci sono piu' persone in missione per salvare il mondo qui su IHC,
che su Italia1 il sabato sera.
--AG
--
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito
http://www.newsland.it/news segnala gli abusi ad ab...@newsland.it
PMF
>
> Ci sono piu' persone in missione per salvare il mondo qui su IHC,
> che su Italia1 il sabato sera.
>
qui abbiamo da lavorare, bambino, mica da divertirci! e' uno sporco lavoro, ma qualcuno
deve pur farlo!
> --AG
Paolo
Paolo S.
AG <a.ric...@me.it> wrote
> fanno tirar fuori il peggio, come frasi del genere: "Chi cucina
> *bene* il dado non lo usa"
Se questo è il peggio, evviva il peggio.
> smentita in moltissimi thread del NG
> it.discussioni.ristoranti, con contributi di postatori di cui mi fido
> assolutamente.
Io semplicemente in un risto che utilizza il dado per brodo non ci vado, e
non me ne importa niente se altre persone decidono di gustarsi piatti che
richiedono aggiunte di questo tipo per rendersi edibili.
Con buoni ingredienti (e cuochi che sappiano fare il loro mestiere) il dado
per brodo è un'assurdità.
> Ci sono piu' persone in missione per salvare il mondo qui su IHC,
> che su Italia1 il sabato sera.
Non guardo italia1, in particolar modo il sabato sera (di solito ho di
meglio da fare).
Ma qui non si tratta di salvare il mondo, ma di (ri)trovare un modo di
cucinare che valorizzi gli alimenti senza umiliarli con l'affronto
dell'ignobile cubetto o di altre menate del genere.
P.
AG
> AG <a.ric...@me.it> wrote
> > fanno tirar fuori il peggio, come frasi del genere: "Chi cucina
> > *bene* il dado non lo usa"
> Se questo è il peggio, evviva il peggio.
Vedi, la tua frase che ho riportato e' un'opinione, e come tale (cioe'
come opinione, non come fatto) la accetto. Pero' questa opinione e'
controbilanciata dal FATTO (che non ho verificato direttamente, ma che mi
viene passato come tale da gente di cui mi fido per cui prendila col
beneficio di inventario) che persone considerate tra i migliori cuochi in
Italia usano il dado. Ora che persone considerate tra i migliori cuochi in
Italia non sappiano cucinare, e' un passaggio logico che a me pare
azzardato, e questo e' quanto.
> Ma qui non si tratta di salvare il mondo, ma di (ri)trovare un modo di
> cucinare che valorizzi gli alimenti senza umiliarli con l'affronto
> dell'ignobile cubetto o di altre menate del genere.
Ma dai, Paolo. Mi stai prendendo in giro, ad usare queste frasi da
missione per conto di dio? :)))
Mo' e' ora di andare a cena. A domani.
Ciao
Paolo S.
AG <a.ric...@me.it> wrote
> persone considerate tra i migliori cuochi in
> Italia usano il dado.
Fai un po' di nomi, per favore, cosě evito di andarli a trovare.
Se in un ristorante sento il dado (ed il dado si sente sempre, con
l'esclusione forse di alcuni prodotti senza glutammato) non ci torno piů.
Ma non credo che i *migliori* cuochi utilizzino davvero il dado, se non
quelli che si dedicano ad una clientela con palato diseducato, che si reca
nei ristoranti blasonati solo seguendo una moda e non per ricercare la buona
cucina.
> Ma dai, Paolo. Mi stai prendendo in giro, ad usare queste frasi da
> missione per conto di dio? :)))
Ma io *sono* in missione per conto di dio.
Forse non lo sai, ma in questo momento sono vestito di nero ed indosso un
paio di occhiali scuri ;-)
> Mo' e' ora di andare a cena. A domani.
Devo provare a sottoscrivere nuovamente idr, che lurkavo fino a qualche
tempo fa.
Se l'informazione che passa č che la buona cucina si fa con il dado sono
pronto a flammare fino all'inverosimile ;-)
P.
insubrico
>"Chi cucina
>*bene* il dado non lo usa" smentita in moltissimi thread del NG
>it.discussioni.ristoranti, con contributi di postatori di cui mi fido
>assolutamente.
Ci sono mooolte persone che assicurano che la sodomia passiva il
meglio della vita, ed io crredo nella loro buona fede, ma resto
dell'opinone che, se proprio sodomia deve essere, per che sia attiva.
Cert giudizi, mi dispisce, ma penso che vengano da fini esteti che
vanno in sullocchero per una tavola preparata in modo "perfetto" con
porcellane di Sevres e cristalli di Boemia e tele di Fiandra, che il
cameriere habbi i guanti biache e che cen esiano 5 per commensale, che
il vino non costi meno di 100 € al bicchiere; ma se "gustano" il
glutammato, mi dispiace, ma per me non hanno nessun credito.
Poi ci sono dadi senza glutammato. o fatti da te o comprati in
circuito semicarbonaro, che non valgono un brodo fatto al momento
(visto il tempo che ci vuole) ma che non coprono tutti gli altri
sapori e sono accettabili.
Non fare il tragico; ad ogniuno i propri gusti, e questo lo abbiamo
sempre sostenuto, ma dire che il glutammato abbia un buon sapore e che
asalti gli altri sapori mi pare un cercard i oggettivizzare
l'affermazzione d'apertura di questo messaggio.
Ciao
Insu
------
"...č talmente perversa da essersi conservata pura..."
insubrico
wrote:
>sei un cliente, hai piu' voce in capitolo di quanto pensi.
Ho il dubbio che sia una pia illusione.
1 cliente non conta nulla; contano i 60 clienti del bussi del brendan
tours che passa ogni settimana; ed il cliente da brenda tours
appartenga alla categoria degli amanti del dado.
Poi bisogna vedere il contratto con la Star, cosa gli hanno dato e
cosa gli procureranno nel divenire; in genere i gstori di ristorante
sanno fare i conti moolto bene.
Ciao
Insu
------
"...è talmente perversa da essersi conservata pura..."
insubrico
<c_laurac...@hotmail.com> wrote:
>infatti: bietole... le foglie
Bietole intese per coste, ma non fa differenza.
Sono daccordo sulla poca o nulla acqua per le erbe in generale. ma per
i fagiolini mettere in piedi tutto l'ambaradan della pressione con in
corto tempo di cottura che hanno si scontra con la mia idea di
pigrizia; poi a me le verdure e gli ortaggi lessati piacciono, se sono
buone.
insubrico
wrote:
>Cacciandoli nel cesto della munnezza.
Va bene, ho capito, se prima non si muoveva in modo autonomo, a te non
piace, e dillo allora che sei regredita dall'onnivorità alla
canivorità; attenta che tra poco risali sugli alberi o ti metti a
cacciare nella savana.
AG
> Fai un po' di nomi, per favore, cosě evito di andarli a trovare.
Oddio Paolo, mi vuoi costringere ad andare contro la mia pigrizia facendo
ricerche su google? Naaah!
Piu' seriamente, credo (CREDO!) che uno dei nomi che saltavano fuori piu'
di frequente fosse quello di Pierangelini. Magari piu' tardi faccio un
controllino, e ti inoltro i risultati (visto che non credo sia una cosa di
interesse generale)
> Se in un ristorante sento il dado (ed il dado si sente sempre, con
> l'esclusione forse di alcuni prodotti senza glutammato)
Ehi... vedo che qualche dubbio sta cominciando a venirti. Mi fa piacere
:)))
> > Ma dai, Paolo. Mi stai prendendo in giro, ad usare queste frasi da
> > missione per conto di dio? :)))
> Ma io *sono* in missione per conto di dio.
> Forse non lo sai, ma in questo momento sono vestito di nero ed indosso un
> paio di occhiali scuri ;-)
..E ti trovi al ristorante, porgi il bicchiere al cameriere per il vino,
lui ti dice che non e' il bicchiere giusto, tu gli fai cenno di versare lo
stesso, e come continua la serata non c'e' bisogno che lo scriva :))
Se tutte le missioni per conto di dio fossero cosi', mi iscriverei anch'io
alla prossima crociata.
> Devo provare a sottoscrivere nuovamente idr, che lurkavo fino a qualche
> tempo fa.
Fallo se vuoi. Tieni presente, pero', che la percentuale di teste di c***o
da quelle parti e' maggiore di quella che si trova altrove. Come ad
esempio qui.
> Se l'informazione che passa č che la buona cucina si fa con il dado sono
> pronto a flammare fino all'inverosimile ;-)
Allora estinguiti pure :)). Quello che e' passato e' che ALCUNI grandi
cuochi usano ANCHE il dado, that's all. Se poi vuoi saperlo anche a me il
fatto non piace: con quello che si paga, almeno la "fatica" di fare il
brodo come si deve, se permetti, la pretendo. Ma questo, naturalmente, non
ha nulla a che fare con la jihad antidado.
AG
> Ci sono mooolte persone che assicurano che la sodomia passiva il
> meglio della vita, ed io crredo nella loro buona fede, ma resto
> dell'opinone che, se proprio sodomia deve essere, per che sia attiva.
Tu prova, poi posta le tue opinioni fondate ed eventualmente se ne riparla
:))) Personalmente, pero', devo dirti che l'interesse per l'argomento e'
talmente prossimo allo zero da essere di fatto indistinguibile :)
> Cert giudizi, mi dispisce, ma penso che vengano da fini esteti che
> vanno in sullocchero per una tavola preparata in modo "perfetto" con
> porcellane di Sevres e cristalli di Boemia e tele di Fiandra, che il
> cameriere habbi i guanti biache e che cen esiano 5 per commensale, che
> il vino non costi meno di 100 € al bicchiere;
Opinione legittima (e forse, in qualche caso, nemmeno lontana dal vero).
Ritengo, pero', che pur limitandomi a lurkare il NG, la tua valutazione e'
lontana anni luce dalla maggior parte di quei frequentatori.
> ad ogniuno i propri gusti, e questo lo abbiamo
> sempre sostenuto,
Guarda, SE i discorsi partissero da questo presupposto allora non avrei
nulla da dire. Pero' non e' cosi'. La frase del messaggio a cui ho
originariamente risposto:
> e non vale, qui come la panna l'"a me piace" non si applica"
contraddice completamente la tua affermazione.
> ma dire che il glutammato abbia un buon sapore e che
> asalti gli altri sapori mi pare un cercard i oggettivizzare
> l'affermazzione d'apertura di questo messaggio.
Ed infatti non ho mai affermato nulla del genere.
Se e' per questo, non ho nemmeno mai affermato che il dado mi piace o non
mi piace, perche' questo non ha nulla a che vedere con il mio discorso.
Quello che invece dico e' che a me le guerre sante non piacciono, mai e in
nessuna circostanza.
Ciao
Giovanni Bossi
<claudi...@idea.it> wrote:
>>Trovata :-)))
>
>Eeeeeeehhhhhhhh??????
>Stai scherzando o parli seriamente? Nel caso tu sia serio dobbiamo
>festeggiare, perdindirindina! :-))
Parlo seriamente :-)))
Quando si festeggia ?
Giovanni Bossi
wrote:
>Ma io *sono* in missione per conto di dio.
>Forse non lo sai, ma in questo momento sono vestito di nero ed indosso un
>paio di occhiali scuri ;-)
E ti stai scofandando anche 6 cocktail di scampi ?
massimo
<giovann...@prometeia.it> dichiaro':
>E ti stai scofandando anche 6 cocktail di scampi ?
quanto folere per pampina bianca?
--
ciao!
massimo
Allegrone
<giovann...@prometeia.it> ha scritto:
>Dubito che i ristoranti che hanno fatto pubblicita' al dado star lo
>usino veramente.
peccato volevo portare galline e conigli a cenare fuori....
Xyao
Umbo.
--
La liberta` incomincia
quando dici ai pettegoli di andare
a quel paese. (R.A.H.)
Alice Twain
news:fsabhvo2vb3vdg3bb...@4ax.com:
> ma per
> i fagiolini mettere in piedi tutto l'ambaradan della
> pressione con in corto tempo di cottura che hanno si
> scontra con la mia idea di pigrizia
Infatti io la pentola a pressione manco la possiedo. Solo che i
cornetti lessi li lascio lì, oppure li ripasso in padella. Con
il peperoncino e l'aglio.
Alice
--
– Che peccato, signora: lei ha partorito e suo marito non c’era.
– Oh, se è per quello non c’era nemmeno quando sono rimasta
incinta!
Leo Ortolani
Alice Twain
@twister2.libero.it:
> Questa è un'eresia!!!
Anche il dado da brodo sparso ovunque lo è...