Agli esperti il nome scientifico, qui lo chiamano così: fatto
semplicemente in umido con pochi pomodorini di pachino, quattro olive
verdi, prezzemolo e pochissimo olio, una ventina di minuti di cottura
e poi .....slurp!!!!
scorfano di fondo,
buona base per zuppe di pesce, brodetti, sughi in genere.
--
sono bellissimo dentro... il problema � passare lo strato di adipe.
[ti ho inviato poi richiamato una risposta stupida basata su
un'identificazione troppo rapida del pesce... ignorare prego]