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Ieri sera, un grande classico: polenta e costine SC
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Mardot
Oct 14, 2021, 4:30:06 AM10/14/21
to
https://i.postimg.cc/L9kf1jtM/Clipboard01.jpg
Semplicemente il top assoluto.
Polenta mix bramata/fioretto di nuova raccolta. 600g/2400ml di acqua
tagliata rigorosamente a fette, poi rovesciate nel piatto.
Costine andate in SC per 9h su LOW, disposte su due piani incrociati,
con il seguente accompagnamento per ogni piano:
- costine
- trito di aglio, cipolla, sedano e carota
- trito di alloro e rosmarino
- sale & pepe
- curcuma & paprica dolce
- conserva di pomodoro
Scolata bottiglia di Nebbiolo 2008
https://i.postimg.cc/pRdZwXbJ/1634199982186.jpg
Semplicemente il top assoluto.
Polenta mix bramata/fioretto di nuova raccolta. 600g/2400ml di acqua
tagliata rigorosamente a fette, poi rovesciate nel piatto.
Costine andate in SC per 9h su LOW, disposte su due piani incrociati,
con il seguente accompagnamento per ogni piano:
- costine
- trito di aglio, cipolla, sedano e carota
- trito di alloro e rosmarino
- sale & pepe
- curcuma & paprica dolce
- conserva di pomodoro
Scolata bottiglia di Nebbiolo 2008
https://i.postimg.cc/pRdZwXbJ/1634199982186.jpg
Mardot
Oct 14, 2021, 8:07:33 AM10/14/21
to
Il 14/10/2021 13:56, e7o7@o.o ha scritto:
> On Thu, 14 Oct 2021 10:30:04 +0200, Mardot
> <marco.do...@edcba.tin.it> wrote:
>
>
>> - costine
>
> ma, costine di maiale?
yes
> On Thu, 14 Oct 2021 10:30:04 +0200, Mardot
> <marco.do...@edcba.tin.it> wrote:
>
>
>> - costine
>
> ma, costine di maiale?
yes
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